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Kanadische Konferenz zu pflanzlicher Ernährung und Lifestyle-Medizin – Einführung in die Blogserie zur Ernährungsumstellung

Plant-Based Canada präsentierte alle wunderbaren Vorteile der vollwertigen pflanzlichen Ernährung auf seiner kürzlich stattgefundenen 5. jährlichen Kanadische Konferenz zu pflanzlicher Ernährung und Lifestyle-Medizin in Toronto.

Die Konferenz richtete sich an Angehörige der Gesundheitsberufe und die breite Öffentlichkeit und bot wichtige Aufklärung über pflanzliche Ernährung und Lebensweise und wie diese mit der Prävention und Behandlung chronischer Krankheiten zusammenhängt.

„Das Thema der diesjährigen Konferenz ist Lifestyle-Medizin. Wir decken eine breite Palette von Themen ab und bieten Ihnen einen Tag, an dem wir die evidenzbasierten Vorteile der sechs Säulen der Lifestyle-Medizin hervorheben, zu denen pflanzliche Ernährung, körperliche Aktivität, optimaler Schlaf, Stressbewältigung, soziale Kontakte und die Vermeidung ungesunder Verhaltensweisen gehören.“

Dr. Zahra erklärt, dass es bei der Konferenz um „Wir bringen wunderbare, leidenschaftliche, zielstrebige und gleichgesinnte Menschen zusammen, um einander zu unterrichten, anzuspornen und zu inspirieren, hinauszugehen und etwas zu bewegen. Der andere entscheidende Aspekt, den wir auf unseren Konferenzen immer hervorheben, ist die Gesundheit des Planeten. Auf einem kranken Planeten gibt es keine gesunden Menschen.“

Es gab zwei inspirierende Hauptredner, Dr. Michael Klaper und Dr. Neha Pathak, sowie viele andere erfahrene Redner, die ihr Fachwissen weitergaben und den über 200 Teilnehmern auf unterhaltsame, spannende und informative Weise aktuelle Forschungsergebnisse präsentierten. Hier sind einige Highlights dieser besonderen Veranstaltung. 

Hauptredner: Dr. Michael Klaper MD Mechanismen der Krankheitsumkehr durch pflanzliche Ernährung: Warum und wie funktioniert es?

Dr. Klaper ist Direktor von Die Medizin voranbringen, Eine Bildungsinitiative zur Förderung des Ernährungsbewusstseins, die revolutionäre Ideen zur Umkehrung von Krankheiten durch pflanzliche Ernährung und Lifestyle-Medizin an medizinische Fakultäten bringt, um die Art und Weise zu ändern, wie zukünftige Ärzte Patienten behandeln und zur Umkehrung chronischer Krankheiten beitragen.

Dr. Klapers Präsentation über Krankheitsumkehr und optimale Gesundheit durch eine pflanzliche Ernährung war informativ, lebendig und lehrreich, und seine Freundlichkeit gegenüber den Menschen war deutlich spürbar. Als er fertig war, brach der ganze Raum in stehende Ovationen aus. 

„Unsere täglichen Entscheidungen, die Lebensmittel, die wir essen, die Aktivitäten, die wir ausüben, die Gedanken, die wir hegen (oder loslassen), und die Maßnahmen, die wir ergreifen, sind wichtige Faktoren bei der Schaffung des Körpers, in dem wir leben, und bestimmen, ob er gesund oder krank ist.“ – Dr. Klaper

Hauptredner: Dr. Neha Pathak MD Lifestyle-Medizin für persönliche und planetare Gesundheit

Dr. Pathak ist Chefredakteur von WebMD, Moderatorin des Health Discovered-Podcasts von WebMD und Dozentin an der Yale School of Public Health, Abteilung für Umweltgesundheitswissenschaften, wo sie einen Kurs zum Thema Klimawandel leitet. Dr. Pathaks Arbeiten wurden in medizinischen Fachzeitschriften veröffentlicht und sie ist Dozentin des Quality Scholars Program des Atlanta VA Medical Center, wo sie Patienten betreut, die mit den gesundheitlichen Auswirkungen von Umweltverschmutzung zu kämpfen haben.

Ihr informativer virtueller Vortrag aus Atlanta konzentrierte sich auf die Zusammenhänge zwischen der menschlichen Gesundheit, der Gesundheit des Planeten und dem Klimawandel sowie auf die Strategien, die erforderlich sind, um Patienten zu einer Verhaltensänderung zu bewegen.

„25-35 % der globalen Treibhausgase stammen aus unserem Nahrungsmittelversorgungssystem. Davon sind zwischen 50 und 60 % Emissionen aus der Tierhaltung für den menschlichen Verzehr. Aber ich sehe die Ernährung als den kritischsten Schnittpunkt zwischen der Gesundheit von Mensch und Planet, weil unser Agrarsystem so viel mehr beeinflusst als unseren CO80-Fußabdruck (70 % der Abholzung, XNUMX % des Süßwasserverbrauchs, massiver Treiber des Artensterbens).“ – Dr. Neha Pathak, Zitat mit freundlicher Genehmigung von Plant-Based Canada

Amy Symington, MSc., PhD: Die praktische Anwendung der pflanzenbasierten Ernährungswissenschaft in Gemeinschafts- und Großmengenumgebungen.

Symington, MSc., PhD-Studentin ist Ernährungsprofessorin, Forscherin und pflanzenbasierte Köchin am George Brown College in Toronto, mit über 25 Jahren Erfahrung in der Lebensmittelindustrie. Sie ist die Koordinatorin des Culinary Nutrition Program bei Gilda's Club Großraum Toronto (GCGT), eine gemeinnützige Krebsorganisation; und der Culinary Nutrition Specialist für Humane Society International (HSI) Kanada Weiterführende Lebensmittel  

Sie ist die Autorin von Das Long Table-Kochbuch: Pflanzliche Rezepte für optimale Gesundheit, ein informatives Buch über die Prävention und Behandlung chronischer Krankheiten mit über 75 Rezepten und evidenzbasierten Ernährungsratschlägen.

In ihrer Präsentation stellte Symington eine Reihe von kommunalen und gemeinnützigen Organisationen vor, die sich mit der Gesundheit der Kanadier, anderer Tiere und unseres Planeten befassen. Sie demonstrierte praktische Anwendungen zur Vorbeugung und Behandlung chronischer Krankheiten durch Kochkunst und die Rolle, die der kanadische Ernährungsleitfaden in großen institutionellen Einrichtungen spielen kann.

George fährt fort„Es war interessant, von Gesundheitsexperten zu hören, wie Gespräche über Tierschutz und die Klimakrise ihren Weg in die Patientenberatung finden. Es scheint, dass neben persönlichen Gesundheitsbedenken die Gesundheit des Planeten ein wichtiger Faktor bei der Entscheidung der Patienten wird, einen pflanzlichen Lebensstil anzunehmen.“

Der perfekte Abschluss der Konferenz war, als Dr. Klaper an unseren Tisch kam, ich ihm einen Stift reichte und er unterschrieben die Plant Based Treaty. 

Seien Sie gespannt auf die nächsten Blogs meiner neuen Serie zur Ernährungsumstellung. Darin werde ich praktische Informationen von Konferenzsprechern nutzen und beweisbasierte Forschungsergebnisse darüber teilen, wie die Kraft der Pflanzen dabei helfen kann, Krankheiten vorzubeugen und umzukehren und uns gleichzeitig ermöglicht, innerhalb der Grenzen unseres Planeten zu leben.

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