הודעות לעיתונות לשנת 2023
אדינבורו ושטוקהולם יכולות לכפר מחדש על 571,000 דונם של אדמה על ידי אימוץ תזונה מבוססת צמחים, אומר ד"ר ג'וזף פור, אקדמאי מאוקספורד
המעבר עשוי להוביל להפחתה משולבת של 4.6 מיליון טונות של פליטת CO2eq, שווה ערך להורדת 1.5 מיליון מכוניות מהכביש
אנשי קשר לתקשורת ובקשות לראיונות:
- גלובלי: [email protected]
- בריטניה: ניקולה האריס, מנהלת תקשורת, אמנת התזונה הצמחית, [email protected], +44759751434
- שוודיה: פר-אנדרס ג'אנדה, יו"ר, מידע שוודי על מזון וסביבה, [email protected], +46738910727
נכסי מדיה
13 באפריל 2023: במהלך הוובינר שנערך אתמול בהנחיית Plant Based Treaty ו-Vegoforum, חשף ד"ר ג'וזף פור, מנהל תוכנית אוקספורד מרטין לניתוח קיימות מזון באוניברסיטת אוקספורד, חישובים חדשים פוקחי עיניים המדגימים את היתרונות הסביבתיים של תושבי אדינבורו ושטוקהולם המאמצים אורח חיים טבעוני.
מה אם אדינבורו ושטוקהולם יהפכו לטבעוניות?
אם אדינבורו תאמץ תזונה מבוססת צמחים, ניתן יהיה לפרוע מחדש שטח עצום של 232,000 דונם, שטח בגודל של הפארק הלאומי מחוז האגמים; חיסכון בפליטות יהיה שווה ערך להוצאת 532,000 מכוניות מהרחובות. אם סטוקהולם תלך בעקבותיה, ניתן יהיה לכפר מחדש על 339,000 דונם נוספים, שטח בגודל של הפארק הלאומי סארק, והפחתת הפליטות תשווה את הורדת 935,000 המכוניות מהכביש.
ניקולה האריס, מנהל התקשורת של אמנת התזונה הצמחית, אמר: "מה שג'וזף פור הוכיח הוא שאם אדינבורו תאמץ באופן מלא את התזונה הטבעונית, נוכל להחזיר אדמות פראיות גדולות כמעט פי עשרה מהעיר עצמה, מה שיאפשר לנו למשוך פחמן מהאטמוספרה ולשפר את המגוון הביולוגי". ב-18 בינואר 2023, אדינבורו הפכה לבירה האירופית הראשונה שאימצה את אמנת התזונה מהצומח, בתמיכת 21 ממשלות עירוניות ברחבי העולם, כולל לוס אנג'לס.
קארין וונגארד, ראש העיר הטבעונית של שטוקהולם, שהציגה את הוובינר, אמרה:
"אם נמשיך לייצר ולאכול את האוכל שאנחנו אוכלים היום, לא נגיע להסכם פריז והעולם כפי שאנחנו מכירים אותו לא יהיה אותו דבר. עכשיו זה הזמן של מדינות וערים לקחת אחריות גדולה יותר על המזון שאנשים צורכים. בעיר שלנו, יש לנו כמעט מיליון תושבים, בתי הספר, גני הילדים ובתי האבות של שטוקהולם עושים קפיצה לעבר מזון אורגני על בסיס צמחי וייצור מקומי".
"זה מעודד שהפוליטיקאים מבינים את ההשפעה הסביבתית העצומה של חקלאות בעלי חיים ואת הצורך הדחוף בצעדים פוליטיים כדי להילחם בבעיה", אומר פר-אנדרס יאנדה, יו"ר מידע המזון והסביבה השבדי ומארגן Vegoforum.
יותר מ -1,000 אנשים נרשמו לוובינר, כולל חברי מועצה מיותר מ -35 מועצות ערים וערים בבריטניה.
ד"ר ג'וזף פור אמר: "אמנת הצמחים התמקדה בלגרום לערים להירשם, וזה רעיון מאוד מרגש וחדשני. אנחנו חייבים להוציא פחמן דו-חמצני מהאוויר. אנו זקוקים לשינוי תזונתי כדי לשחרר ולשחרר שטחים גדולים לרבייה; הן לגידול צמחייה טבעי, להפריה מחדש כדי להחזיר מינים אך גם לפליטות שליליות. יש יתרונות גדולים מאוד לערים המאמצות תזונה מבוססת צמחים, זו יוזמה נהדרת שהאמנה לצמחייה עושה ואני חושב שזה חיוני לצרף יותר ערים ולגרום לערים האלה לקיים את מה שהן התחייבו אליו".
ד"ר ג'וזף פור היה מחבר תורם של דו"ח קבוצת העבודה השישית להערכה III של IPCC. המחקר שלו משנת 2018 עם תומס נמצ'ק, הפחתת ההשפעות הסביבתיות של מזון באמצעות יצרנים וצרכנים כיכב רבות לאורך הדו"ח.
דבר אחד שה-IPCC הדגיש בדו"ח שלו היה שמעבר לתזונה מבוססת צמחים יכול להפחית את השימוש בקרקע ב-3.1 מיליארד דונם, להפחית את פליטות גזי החממה הקשורים למזון ב-6.5 GtCO2-eq yr-1, החמצה ב-50%, אטרופיקציה ב-49% ונסיגה ממים מתוקים ב-19%.
כל אדם שיאמץ תזונה טבעונית יוכל לחסוך 4,700 מ"ר אדמה, שתספק בתי גידול לחמש ציפורים, 15 יונקים, 20 זוחלים, 100 דו-חיים ותקלוט 150 טון פחמן דו-חמצני לצמחים ולאדמה.
בוובינר ציין ג'וזף פור כי עלינו לנקוט פעולה פרטנית בכל החזיתות כדי להגביל את הטמפרטורות העולמיות להתחממות של 1.5-2 מעלות צלזיוס, והדבר הגדול ביותר שאדם יכול לעשות הוא לאמץ תזונה טבעונית. הוא הוכיח כי פליטת גזי החממה שנחסכת לאדם על ידי מיחזור היא 0.2 טון CO2eq, והימנעות מטיסה טרנסאטלנטית חוסכת 1.7 טון CO2eq; עם זאת, אימוץ תזונה טבעונית יביא את החיסכון הגדול ביותר של 2.9 טון CO2eq.
המחקר החדש של ד"ר ג'וזף פור יתמקד בחקלאות טבעונית ברחבי אירופה. הוא מחפש משתפי פעולה, מממנים ומודלים סביבתיים לעבוד איתם.