क्यों COP28 और सभी जलवायु सम्मेलनों को शाकाहारी होना चाहिए

पृथ्वी की मदद करने के लिए हम जो सबसे अच्छी चीज कर सकते हैं, वह है पौधे आधारित आहार खाना और सभी पशु उत्पादों को छोड़ना। प्लांट आधारित संधि, जो अब शीर्ष वैज्ञानिकों, मशहूर हस्तियों, एथलीटों, राजनेताओं, स्वास्थ्य देखभाल संगठनों, व्यवसायों और शहरों सहित 100,000 से अधिक लोगों द्वारा हस्ताक्षरित है, जलवायु संकट का मुकाबला करने के केंद्र में खाद्य प्रणालियों को रखने में विश्वास करती है। वे बुद्धिमानी से नगरपालिका स्तरों, स्कूलों, विश्वविद्यालयों, अस्पतालों, व्यवसायों और अन्य स्थानीय संस्थानों में एक वैश्विक संधि और स्थानीय कार्यान्वयन की बातचीत का आह्वान करते हैं। स्वस्थ, दयालु और अधिक टिकाऊ पौधे-आधारित आहार में बदलाव को बढ़ावा देकर, हम सक्रिय रूप से हमारी पृथ्वी को हुए नुकसान को उलट सकते हैं।

30 नवंबर और 12 दिसंबर, 2023 के बीच, संयुक्त राष्ट्र 28 वें जलवायु परिवर्तन सम्मेलन का आयोजन करेगा। COP28 एक्सपो सिटी, दुबई में महत्वाकांक्षा और जिम्मेदारियों के बारे में अपनी चर्चा जारी रखने और जलवायु उपायों की पहचान और आकलन करने के लिए बैठक करेगा। 70,000 से अधिक प्रतिभागियों के भाग लेने की उम्मीद है, जिसमें राज्य के प्रमुख, सरकारी अधिकारी, उद्योग के नेता, शिक्षाविद और नागरिक समाज संगठनों के प्रतिनिधि शामिल हैं। संयंत्र आधारित संधि जलवायु परिवर्तन पर संयुक्त राष्ट्र फ्रेमवर्क कन्वेंशन (यूएनएफसीसीसी) से सीओपी 28 के मेजबानों को 100% संयंत्र-आधारित खानपान प्रदान करने और भविष्य के जलवायु सम्मेलनों के लिए 100% संयंत्र-आधारित मेनू प्रदान करने के लिए प्रोत्साहित करके जलवायु कार्रवाई नेतृत्व दिखाने के लिए कह रही है।

 COP28 एक महत्वपूर्ण समय पर आ रहा है क्योंकि जलवायु परिवर्तन के कारण शुरुआती मौसम के जंगल की आग के कारण हमारे ग्रह में सचमुच आग लगी हुई है। दुनिया को हमारे सामने आने वाले गंभीर जलवायु संकट का मुकाबला करने के लिए संयंत्र-आधारित समाधान ों को लागू करना चाहिए। संयंत्र आधारित संधि की नई याचिका में COP28 द्वारा संबोधित किए जाने वाले तीन बिंदुओं की मांग की गई है।

COP28 और सभी संयुक्त राष्ट्र जलवायु सम्मेलनों और कार्यालयों के दौरान 1.100% संयंत्र-आधारित खानपान, जहां संभव हो स्थानीय रूप से सोर्स किए गए शाकाहारी उत्पाद का प्रदर्शन 

अनुसंधान साबित करता है कि फलों, सब्जियों, अनाज और सेम पर ध्यान केंद्रित करने वाले पौधे-आधारित आहार में स्थानांतरित होने से हमारे ग्रह को और विनाश से बचाने में मदद मिलती है क्योंकि जानवरों से मांस और डेयरी उत्पादों का उत्पादन करने वाली पशु कृषि जलवायु संकट को बढ़ावा दे रही है।

"जलवायु परिवर्तन 2022: जलवायु परिवर्तन का शमन, जलवायु परिवर्तन पर संयुक्त राष्ट्र के अंतर-सरकारी पैनल की एक रिपोर्ट, जलवायु परिवर्तन 2022: जलवायु परिवर्तन के शमन के अनुसार, मांस और अन्य पशु उत्पादों से पौधे-आधारित आहार में आहार को स्थानांतरित करने से कार्बन पदचिह्नों को कम करने और जलवायु परिवर्तन को कम करने के साथ-साथ मानव स्वास्थ्य में सुधार करने की उच्च क्षमता है।

मांग संयंत्र आधारित संधि में से एक "त्याग" है और इसका उद्देश्य समस्याओं को बढ़ने से रोकना है। नए पशु फार्मों, नए बूचड़खानों का कोई निर्माण नहीं होना चाहिए, और पौधे-आधारित कृषि को पशु कृषि में परिवर्तित नहीं किया जाना चाहिए। इसके बजाय, किसान पशु कृषि से सब्जी खेतों में स्विच कर सकते हैं।

> गोमांस से टोफू या मटर स्वैप के लिए: 37,510 मीट्रिक टन सीओ 2 ई बचाया गया।
> दूध और पनीर से लेकर सोया दूध और सोया-आधारित पनीर स्वैप के लिए: 2,017 मीट्रिक टन सीओ 2 ई बचाया गया।
> कुल जीएचजी बचत = 37,510 + 2,017 = 39,527 मीट्रिक टन सीओ 2 ई। यह लगभग 154 मिलियन मील की औसत यात्री कार चलाने से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के बराबर है, या एक वर्ष के लिए लगभग 8,600 कारों को सड़क से दूर ले जाने के बारे में है।

2. जलवायु संकट, खाद्य असुरक्षा और जीवन यापन संकट की लागत के ट्रिपल खतरे को संबोधित करने के लिए एक पौधे आधारित खाद्य प्रणाली की ओर संक्रमण के लाभों और अवसरों की भीड़ पर ध्यान केंद्रित करना।

स्कॉटिश राजधानी एडिनबर्ग और लॉस एंजिल्स सहित इक्कीस शहरों से आह्वान के बाद संयंत्र-आधारित समाधानों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए 5 दिसंबर, 2023 को COP28 में खाद्य और जल प्रणाली दिवस का उपयोग करें, ताकि विश्व के नेता पेरिस समझौते के साथी के रूप में एक संयंत्र आधारित संधि पर बातचीत कर सकें।  

पानी की एक भारी बर्बादी पशु कृषि से आती है, इसलिए COP28 के लिए अपने जल प्रणाली दिवस पर पानी के मुद्दों को संबोधित करना समझ में आता है। खाद्य उत्पादन के पर्यावरणीय प्रभावों से ग्राफ साबित करता है कि (डेयरी) पनीर, खेती की गई मछली, गोमांस (गाय), और पोल्ट्री (मुर्गियां) भारी मात्रा में पानी का उपयोग करते हैं। यदि COP28 सोया दूध के लिए डेयरी दूध को बदल देता है, जो कम पानी का उपयोग करता है, तो वे इसे नुकसान पहुंचाने के बजाय पृथ्वी की मदद करेंगे। टोफू या मटर प्रोटीन के लिए गोमांस, मछली और पोल्ट्री की अदला-बदली के बारे में भी यही सच है; बड़ी मात्रा में पानी की बचत होगी।

 प्लांट आधारित संधि, "रीडायरेक्ट" की मांग 2 में उल्लिखित संयंत्र-आधारित समाधानों पर ध्यान केंद्रित करके, हम समस्या के पीछे की प्रेरणा शक्ति को समाप्त करते हैं। इसमें खाद्य सुरक्षा को सभी देशों के लिए प्राथमिकता बनाना, गरीबी और भूख को समाप्त करने पर ध्यान केंद्रित करना और सभी के लिए पौष्टिक भोजन सुलभ बनाना शामिल है। मीथेन आपातकाल को संबोधित करना भी महत्वपूर्ण है, जैसा कि संयंत्र आधारित संधि दस्तावेजों से पता चलता है;

"संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, 2045 तक 0.3 डिग्री सेल्सियस तापमान वृद्धि को रोका जा सकता है यदि इस दशक में मीथेन उत्सर्जन में 45% की कटौती की जाती है। मानव-जनित मीथेन उत्सर्जन के प्रमुख स्रोत के रूप में, पशु कृषि से एक स्थायी पौधे-आधारित खाद्य प्रणाली में संक्रमण हमें इन लक्ष्यों को जल्द से जल्द पूरा करने में मदद करेगा।

संयुक्त राष्ट्र का कहना है कि जलवायु संकट का एक जवाब इस बात पर व्यापक नज़र डाल रहा है कि पशु कृषि के लिए भूमि का उपयोग करना जलवायु परिवर्तन का एक महत्वपूर्ण चालक कैसे है। जलवायु परिवर्तन और भूमि पर उनकी विशेष रिपोर्ट "स्थलीय पारिस्थितिक तंत्र में मरुस्थलीकरण, भूमि क्षरण, स्थायी भूमि प्रबंधन, खाद्य सुरक्षा और ग्रीनहाउस गैस प्रवाह" की व्याख्या करती है।

3. सीओपी 28 पशु कृषि लॉबी द्वारा ग्रीनवाशिंग के लिए शून्य-सहिष्णुता दृष्टिकोण अपनाना, यह सुनिश्चित करके कि उद्योग के प्रतिनिधियों को अप्रमाणित उपायों को बढ़ावा देने के प्रयोजनों के लिए मंच नहीं दिया जाता है जो नवीनतम आईपीसीसी विज्ञान के विपरीत हैं।

पशु कृषि उद्योग हमारे ग्रह पर मांस, डेयरी, अंडे और मछली पकड़ने के उद्योगों के वास्तविक प्रभावों को छिपाने के लिए ग्रीनवॉशिंग रणनीति का उपयोग करते हैं। आपने शायद टेलीविजन या बिलबोर्ड पर सुखद चरने वाली गायों और सुंदर हरे चरागाहों के विज्ञापनों को देखा होगा क्योंकि अगर डेयरी और मांस उद्योगों ने भयानक जीवन स्थितियों को दिखाया है तो गायों को सहन करने के लिए मजबूर किया जाता है और कैसे मदर डेयरी गाय भीख मांगती है और रोती है जब उसके बच्चे को एक दिन की उम्र में वील के लिए चुराया जाता है और मूल रूप से अगर उन्होंने डेयरी और मांस उद्योगों के बारे में सच्चाई बताई है, वे निश्चित रूप से बिक्री खो देंगे।

ये वही मांस और डेयरी उद्योग अपने कार्यों को सही ठहराने की कोशिश करते हैं। "घास-खिलाहुआ गोमांस", "पुनर्योजी चराई", "टिकाऊ", "कम कार्बन", "कार्बन ऑफसेट", "स्थानीय पशु उत्पाद", "जलवायु के अनुकूल", और कई अन्य जैसे शब्दों की तलाश में रहें।

ग्रीनवाशिंग के लिए विश्व वन्यजीव कोष की मार्गदर्शिका चार चीजों की तलाश करने के लिए बताती है; बज़वर्ड, सबूत, सत्यापन और स्थिरता।

 "क्या दावे को तीसरे पक्ष के सत्यापन या मानकों द्वारा प्रमाणित किया गया है? क्या इसमें उत्सर्जन, भूमि या पानी के उपयोग का पूरा दायरा शामिल है? इसे कैसे मापा जाता है? परिणामों के लिए कौन जिम्मेदार है? यदि आप स्पष्ट रूप से एक उत्तर स्पष्ट नहीं कर सकते हैं, तो आप जानते हैं कि आपको धोखा दिया जा रहा है।

पशु न्याय के पास मांस उद्योग में ग्रीनवॉशिंग का मुकाबला करने के लिए एक गाइड है जो बेईमान रणनीति और अनियमित विपणन शब्दों का सामना करते समय भी बहुत मददगार है।

यह जरूरी है कि COP28 ग्रीनवॉशिंग के लिए शून्य-सहिष्णुता दृष्टिकोण अपनाए और 100% संयंत्र-आधारित खानपान पर स्विच करे। उन्हें भविष्य के सभी संयुक्त राष्ट्र जलवायु सम्मेलनों के लिए उदाहरण स्थापित करना चाहिए और शाकाहारी बनना चाहिए।  

ब्लॉग से अधिक