Nilgün Engin
Nilgün è un'organizzatrice dei capitoli di Ankara di Animal, Climate e Health Save, nonché coordinatrice della campagna regionale per il Medio Oriente e l'Africa. Abbraccia la non violenza e dà priorità al rispetto e all'amore nel suo lavoro. Promuove il veganismo e sensibilizza l'opinione pubblica sulla crisi climatica, attraverso presentazioni in università e scuole, omaggi di cibo per le strade, ma anche durante club del libro, incontri di gruppo, tavole rotonde e proiezioni di documentari. Attraverso i suoi laboratori di alimentazione vegana insegna a preparare latti e yogurt a base vegetale, condivide ricette vegane tradizionali turche e ha tradotto in turco Mind If I Order the Cheeseburger di Sherry Colb.
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