Lettera aperta degli scienziati

INVITO A PLANT BASED TREATY

Gli scienziati chiedono un Plant Based Treaty negli sforzi per evitare una catastrofe climatica

 

Noi, i sottoscritti, chiediamo ai governi di tutto il mondo di adottare e implementare un Plant Based Treaty come un passo cruciale nell'affrontare la catastrofe climatica in aumento.

Chiediamo ai governi di ascoltare e agire sulla base della scienza, che dimostra costantemente la grave minaccia posta all'umanità da un cambiamento climatico inarrestabile e mette in evidenza il ruolo strumentale che i sistemi alimentari hanno sia nel contribuire, sia nel poter mitigare la crescente crisi climatica ed ecologica.

La nostra casa è in fiamme. Il cambiamento climatico è attualmente la più grande minaccia per l'umanità e l'azione è urgente [1]. I nostri sistemi alimentari - — in particolare l'agricoltura animale - — stanno contribuendo pesantemente all'impennata delle emissioni di gas serra, all'aumento della frequenza e della gravità degli estremi meteorologici, alla siccità, ai diffusi fallimenti dei raccolti, alla perdita di linee di vita ecologiche critiche, al rapido declino della biodiversità e sono una minaccia su larga scala alla sicurezza alimentare e al benessere umano a livello globale [2].

Affrontare solo i combustibili fossili - — anche se è criticamente imperativo per la sopravvivenza - — non è sufficiente se vogliamo raggiungere gli obiettivi di limitare il surriscaldamento globale a 1,5°C, come stabilito dall'Accordo di Parigi [3]. Dobbiamo affrontare direttamente l'impatto catastrofico dell'agricoltura animale e lavorare alla trasformazione del sistema alimentare con la massima urgenza.

Codice rosso per l'umanità

I nostri sistemi alimentari sono uno dei principali motori del cambiamento climatico, responsabili di circa il 35% di tutte le emissioni di gas serra causate dall'uomo [3] e fino a un terzo di tutta la deforestazione globale. L'agricoltura animale è una delle principali fonti di anidride carbonica, metano e protossido di azoto, oltre ad essere un consumatore significativo di risorse critiche limitate come la terra e l'acqua [2, 4]. L'agricoltura è uno dei principali motori dell'accelerazione della perdita di biodiversità, con la conversione della terra per il pascolo degli animali insieme alla coltivazione di colture per l'alimentazione animale, responsabile di un diffuso declino dell'habitat e della biodiversità [10]. e del declino della biodiversità [10]. Stiamo anche affrontando zone morte oceaniche su larga scala e una rapida perdita di ecosistemi marini critici a causa della pesca eccessiva industriale.

Diversi studi peer-reviewed evidenziano che se il consumo globale di carne continua secondo le traiettorie previste, le emissioni agricole occuperanno l'intero bilancio mondiale del carbonio entro il 2050, con l'agricoltura animale come principale contribuente [6]. Tl Gruppo intergovernativo sui cambiamenti climatici (IPCC) sottolinea la necessità assolutamente critica di affrontare le emissioni di gas serra provenienti dall'agricoltura animale, in particolare il metano, che ha un effetto di riscaldamento 80 volte più potente sul pianeta. Il revisore capo dell'IPCC, Durwood Zaelke, ha detto che la riduzione del metano è molto probabilmente "l'unico modo" per prevenire un aumento della temperatura superiore a 1,5°C. Egli avverte che se questo non viene raggiunto, i modelli meteorologici estremi aumenteranno e diversi punti di ribaltamento planetari potrebbero essere innescati, da cui non c'è ritorno. Zaelke sottolinea che "tagliare il metano è la più grande opportunità per rallentare il riscaldamento da qui al 2040. Dobbiamo affrontare questa emergenza".

Passare al vegetale

Anche se tutte le emissioni globali di combustibili fossili si fermassero immediatamente, le emissioni dei nostri sistemi alimentari da sole ci farebbero comunque superare la soglia dell'1,5°C di aumento della temperatura entro il 2050 [4]. Un passaggio a diete a base vegetale è uno strumento chiave per la mitigazione del cambiamento climatico ed è stato ampiamente sostenuto da una serie di istituzioni accademiche e scientifiche come un passo essenziale per ridurre la crisi climatica. L'IPCC afferma che il passaggio alle diete a base vegetale ridurrebbe "significativamente" le emissioni di gas serra legate al cibo ed è una "grande opportunità" sia per mitigare che per adattarsi al cambiamento climatico [5], mentre un recente studio dell'Università di Oxford ha calcolato che le emissioni dei sistemi alimentari potrebbero essere ridotte di circa il 70% con un cambiamento a base vegetale [7].

Gli scienziati hanno calcolato che l'impronta ambientale degli alimenti di origine animale è significativamente più alta rispetto a quella degli alimenti di origine vegetale; in alcuni casi causa più del doppio dei livelli di inquinamento [3]. L'agricoltura animale è responsabile di circa il 66% di tutte le emissioni annuali di cibo, ma fornisce solo il 18% delle calorie [9]. Un passaggio a diete e coltivazioni a base vegetale ci permetterebbe di vivere entro i limiti planetari fondamentali mentre la nostra popolazione continua a crescere. Come evidenziato da Rob Bailey di Chatham House - un think tank indipendente - "prevenire il riscaldamento catastrofico dipende dalla lotta contro il consumo di carne e latticini". [8]

La scienza è chiara e il desiderio di muoversi verso un futuro migliore è forte. Chiediamo ai governi e ai responsabili politici di avviare urgentemente i negoziati per adottare e attuare un Plant Based Treatyche stabilisca un piano globale vincolante per:

  • Rinunciare a - Impegnarsi a non cambiare l'uso della terra, il degrado dell'ecosistema o la deforestazione per l'agricoltura animale.
  • Reindirizzare - Passaggio attivo dai sistemi alimentari basati sugli animali a sistemi alimentari più sostenibili basati sulle piante.
  • Ripristinare - Ripristinare attivamente gli ecosistemi chiave e riforestare la Terra.

Chiediamo urgentemente ai governi di unirsi a noi nell'agire per evitare un'ulteriore catastrofe climatica causata dall'agricoltura animale prima di superare irreversibilmente i punti di ribaltamento planetari. Non è troppo tardi - — abbiamo le conoscenze, gli strumenti e le soluzioni per cambiare la nostra traiettoria - — Abbiamo solo bisogno di un'azione globale per implementarle.


Firmatari:

Peter Carter, direttore dell'Istituto per l'emergenza climatica 

Professor Danny Harvey, Dipartimento di Geografia, U di Toronto

Professoressa Julia Steinberger, Università di Losanna, Svizzera, autore principale dell'IPCC AR6 WG3

Natasha Maria, BA(Hons) MSc

William Ripple, PhD. Professore emerito di ecologia, Oregon State University

Marc Bekoff, Ph.D. Università del Colorado, Boulder, professore emerito di ecologia e biologia evolutiva

William B Orcutt, capitano USAF Ret. BSEE Università del Missouri, MSEE Istituto di tecnologia delle forze aeree

Lena Hannah Dogra, dottoranda in fisica, Università di Cambridge

Didem Varol, RD

Diana Molina, LCG. (Scienze genomiche)

Cassandra Meisel Clarke, Msc. Biochimica, MSc. Epidemiologia

Gerard Wedderburn-Bisshop, B. Surv (Hons1), ex scienziato principale, Qld Natural Resources

Celia Deane-Drummond, MA (Cantab), PhD (Scienza delle piante), PhD (Teologia)

Dominik Linn, dottorando in matematica industriale (Fraunhofer ITWM e TUK)

Carolin Schellhorn, Ph.D.

Dr. Tushar Mehta

Dr. Amanda Boetzkes, Professore, Storia e teoria dell'arte contemporanea, Università di Guelph

Dr. Kurt Schmidinger, scienziato alimentare e geofisico

Marc Bekoff, Ph.D.

Dr. Kurt Schmidinger, scienziato alimentare e geofisico

Prof. Imre Szeman

Pamela Fergusson, RD, PhD

Dr. Thomas Brückmann, biologo e designer della comunicazione

Cameron Brick, PhD, Università di Amsterdam

Nicholas Carter, ecologista, ricercatore e co-fondatore di PlantBasedData.org

Professoressa Alexandra Cook FLS

Dr. Charles Greene

Dr. Mark Terry

Dottor Charlie Gardner

Dr A J Perrin

Professor James Renwick

Charles Ross DO

Brenda Dobia, PhD.

Psicologo, ecologista sociale, collaboratore aggiunto dell'Università di Wester Sydney

Annika Linde, DVM, PhD, MPH. Università occidentale di scienze della salute, California

David Crookall, PhD, Scuola Inter- Ocean-Climate (IOCS), Ocean Open University

David Howden, PhD

Dr. Fatih Uenal, Centro di Scienze Affettive, Università di Ginevra

Jeroen Melief, PhD

Hon Prof Colin D Butler, Centro nazionale per l'epidemiologia e la salute della popolazione, Università nazionale australiana

Jill Belch, professore di medicina e responsabile del progetto di ricerca sull'inquinamento dell'aria del Tayside

Dr. Heather Davis

Dr. Yuri Engelhardt, docente senior, Centro dell'Università di Lund per gli studi sulla sostenibilità

Cameron Roberts, PhD

Paul Berger, professore associato (educazione), Lakehead University

Pere Pons, professore associato, Università di Girona

André Bittar, ricercatore associato, King's College London

Jans Henke, MSc

Zahra Kassam, MBBS, FRCP(C), FRCR(UK). Oncologo, Università di Toronto, Canada

Dr. Anna Perreira

Dottor Corey Lee Wrenn

Patrick Alberti, M.A.

Kathrin Herrmann, Johns Hopkins University Center for Alternatives to Animal Testing

Jane Hindley, docente senior in studi interdisciplinari, Università di Essex

Dr Holly Sitters, ecologista, Università di Melbourne

Bastiaan Rutjens, PhD

Didem Aydurmus, PhD (politica climatica)

Dr. Kristiina Visakorpi

Carla Steffen, veterinario

Dr Pravakar Mohanty

Dr Anoop Shah

José Moisés Martín Carretero, professore di economia. Facoltà di Scienze e Tecnologie, Università Camilo José Cela

Barton Rubenstein, PhD, cofondatore del Progetto Madre Terra

Jonathan M. White, PhD, professore associato di sociologia, Bentley University

John Packer, professore associato (legge), Università di Ottawa

Dr. J. David Spence, professore di neurologia e farmacologia clinica, Western University

Chloe Taylor, professoressa di studi femminili e di genere, Università di Alberta

Laurie Adkin, professore [Scienze politiche e studi ambientali] Università di Alberta

Dr. Karim Zantout

Dr. Alexandra Isfahani-Hammond

Massimiliano Fabbricino, professore ordinario Università di Napoli Federico II

David Krantz, MJ, MPA, MA, PhD(c)

Dr. Selena Couture, Università di Alberta, Dipartimento di Drammaturgia

Dr. Sascha Holzhauer, scienziato dei sistemi, Università di Kassel

Dr. Sarah Krotz

Disa Sauter, Università di Amsterdam

Dr. Orr Karassin, docente senior, politica pubblica, The Open Univeristy of Israel

Alfred-Wegener-Institut Helmholtz-Zentrum für Polar- und Meeresforschung

Dominique Bourg, professore onorario

Jesus Martinez-Garcia, Università di Essex

DR.Donald Drake

Clelia Cascella, Università di Manchester

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Riferimenti

 

[1] World Economic Forum, "The Global Risks Report 2020," Insight Report (World Economic Forum; Marsh & McLennan; Zurich Insurance Group; National University of Singapore; Oxford Martin School; Wharton Risk Management and Decision Processes Center, University of Pennsylvania, 2020)

[2] Wellesley, Happer e Froggat (2015), Changing Climate, Changing Diets: Pathways to Lower Meat Consumption [online]
Disponibile su: https://www.chathamhouse.org/2015/11/changing-climate-changing-diets-pathways-lower-meat-consumption

[Accesso 23 settembre 2021]

[3] Xu, X., Sharma, P., Shu, S., Lin, T.S., Ciais, P., Tubiello, F.N., Smith, P., Campbell, N. e Jain, A.K., 2021. Le emissioni globali di gas serra da alimenti di origine animale sono il doppio di quelle degli alimenti a base vegetale. Nature Food, 2(9), pp.724-732. https://www.nature.com/articles/s43016-021-00358-x

[4] Clark, M.A., Domingo, N.G., Colgan, K., Thakrar, S.K., Tilman, D., Lynch, J., Azevedo, I.L. e Hill, J.D., 2020. Le emissioni del sistema alimentare globale potrebbero precludere il raggiungimento degli obiettivi di cambiamento climatico 1,5 e 2 C. Scienza, 370(6517), pp.705-708.

[5] Sesta valutazione IPCC - https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg1/

[6] Bajželj, B., Richards, K.S., Allwood, J.M., Smith, P., Dennis, J.S., Curmi, E. e Gilligan, C.A., 2014. Importanza della gestione della domanda di cibo per la mitigazione del clima. Nature Climate Change, 4(10), pp.924-929. https://www.nature.com/articles/nclimate2353

[7] Le diete a base vegetale potrebbero salvare milioni di vite e ridurre drasticamente le emissioni di gas serra: https://www.oxfordmartin.ox.ac.uk/news/201603-plant-based-diets/

[8] Mangiare meno carne è essenziale per frenare il cambiamento climatico, dice il rapporto: https://www.theguardian.com/environment/2014/dec/03/eating-less-meat-curb-climate-change

[9] https://exponentialroadmap.org/wp-content/uploads/2020/03/ExponentialRoadmap_1.5.1_216x279_08_AW_Download_Singles_Small.pdf

[10] Impatti del sistema alimentare sulla perdita di biodiversità: https://www.chathamhouse.org/2021/02/food-system-impacts-biodiversity-loss