Perché la COP28 e tutte le conferenze sul clima devono diventare vegane

La cosa migliore che possiamo fare per aiutare la Terra è mangiare una dieta a base vegetale e abbandonare tutti i prodotti animali. Il Plant Based Treaty, ora firmato da oltre 100.000 persone, tra cui scienziati, celebrità, atleti, politici, organizzazioni sanitarie, aziende e città, crede nel fatto che i sistemi alimentari siano al centro della lotta alla crisi climatica. I membri di questo gruppo chiedono saggiamente la negoziazione di un trattato globale e l'attuazione locale a livello comunale, nelle scuole, nelle università, negli ospedali, nelle aziende e in altre istituzioni locali. Promuovendo il passaggio a diete a base vegetale più sane, più gentili e più sostenibili, possiamo invertire attivamente i danni causati alla nostra Terra.

Tra il 30 novembre e il 12 dicembre 2023, le Nazioni Unite terranno la 28a conferenza sui cambiamenti climatici. La COP28 si riunirà a Expo City Dubai per continuare a discutere di ambizione e responsabilità e per identificare e valutare le misure climatiche. Sono attesi oltre 70.000 partecipanti, tra cui capi di Stato, funzionari governativi, leader industriali, accademici e rappresentanti di organizzazioni della società civile. Il Plant Based Treaty chiede alla Convenzione quadro delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici (UNFCCC) di dare prova di leadership nell'azione per il clima, incoraggiando i padroni di casa della COP28 a fornire un catering al 100% a base vegetale e a creare una politica per le future conferenze sul clima che offra menu al 100% a base vegetale.

 La COP28 giunge in un momento cruciale, poiché il nostro pianeta è letteralmente in fiamme a causa degli incendi di inizio stagione provocati dai cambiamenti climatici. Il mondo deve implementare soluzioni a base vegetale per combattere la grave crisi climatica che stiamo affrontando. La nuova petizione del Plant Based Treaty chiede che la COP28 affronti tre punti.

1. catering al 100% a base vegetale durante la COP28 e tutte le conferenze e gli uffici delle Nazioni Unite sul clima, mettendo in mostra prodotti vegani di provenienza locale, ove possibile

Le ricerche dimostrano che il passaggio a una dieta a base vegetale, incentrata su frutta, verdura, cereali e fagioli, aiuta a proteggere il nostro pianeta da un'ulteriore distruzione, perché l'agricoltura animale che produce carne e latticini dagli animali sta alimentando la crisi climatica.

"Secondo il rapporto Climate Change 2022: Mitigation of Climate Change, del Gruppo intergovernativo di esperti sul cambiamento climatico delle Nazioni Unite, il passaggio da una dieta a base di carne e altri prodotti animali a una dieta a base vegetale ha un elevato potenziale di riduzione dell'impronta di carbonio e di mitigazione del cambiamento climatico, oltre che di miglioramento della salute umana." - Comitato dei medici per la medicina responsabile

La prima richiesta del Trattato Plant Based è "rinunciare" e mira a fermare l'aumento dei problemi. Non si devono costruire nuovi allevamenti di animali, nuovi macelli e non si deve convertire l'agricoltura a base vegetale in agricoltura animale. Gli agricoltori possono invece passare dall'agricoltura animale a quella vegetale.

> Per il passaggio dalla carne di manzo al tofu o ai piselli: 37.510 tonnellate metriche di CO2e risparmiate.
> Per il passaggio da latte e formaggio a latte di soia e formaggio a base di soia: 2.017 tonnellate metriche di CO2e risparmiate.
> Risparmio totale di gas serra = 37.510 + 2.017 = 39.527 tonnellate metriche di CO2e. Ciò equivale alle emissioni di gas serra prodotte dalla guida di un'autovettura media per circa 154 milioni di chilometri, o alla rimozione di circa 8.600 autovetture dalla strada per un anno.

2. Un focus sulla moltitudine di benefici e opportunità di una transizione verso un sistema alimentare a base vegetale per affrontare la triplice minaccia della crisi climatica, dell'insicurezza alimentare e della crisi del costo della vita.

Utilizzare la Giornata dei sistemi alimentari e idrici alla COP28, il 5 dicembre 2023, per concentrarsi sulle soluzioni a base vegetale in seguito agli appelli di ventuno città, tra cui la capitale scozzese Edimburgo e Los Angeles, affinché i leader mondiali negozino un trattato a base vegetale come accompagnamento all'Accordo di Parigi.  

Uno spreco colossale di acqua deriva dall'agricoltura animale, quindi ha senso che la COP28 affronti i problemi dell'acqua nella giornata dedicata ai sistemi idrici. Il grafico tratto da Environmental Impacts of Food Production (Impatto ambientale della produzione alimentare ) dimostra che il formaggio (da latte), il pesce d'allevamento, il manzo (mucche) e il pollame (polli) utilizzano enormi quantità d'acqua. Se COP28 sostituisce il latte di latte con il latte di soia, che consuma molta meno acqua, aiuterà la Terra invece di danneggiarla. Lo stesso vale se si sostituiscono manzo, pesce e pollame con tofu o proteine di pisello: si risparmieranno grandi quantità di acqua.

 Concentrandoci sulle soluzioni a base vegetale menzionate nella richiesta 2 del Trattato Plant Based, "reindirizzare", eliminiamo la forza trainante del problema. Ciò significa rendere la sicurezza alimentare una priorità per tutte le nazioni, concentrandosi sulla fine della povertà e della fame e rendendo accessibili a tutti alimenti nutrienti. Anche affrontare l'emergenza metano è fondamentale, come rivelano i documenti del Plant Based Treaty;

"Secondo le Nazioni Unite, un aumento della temperatura di 0,3°C potrebbe essere evitato entro il 2045 se le emissioni di metano fossero ridotte del 45% in questo decennio. Essendo la principale fonte di emissioni di metano causate dall'uomo, una transizione dall'agricoltura animale a un sistema alimentare sostenibile a base vegetale ci aiuterebbe a raggiungere questi obiettivi il prima possibile."

Le Nazioni Unite affermano che una risposta alla crisi climatica consiste nell'esaminare in modo esaustivo come l'utilizzo della terra per l'agricoltura animale sia un fattore significativo del cambiamento climatico. Il rapporto speciale sul cambiamento climatico e la terra spiega "desertificazione, degrado della terra, gestione sostenibile della terra, sicurezza alimentare e flussi di gas serra negli ecosistemi terrestri".

3. La COP28 deve adottare un approccio di tolleranza zero nei confronti del greenwashing da parte della lobby dell'agricoltura animale, assicurando che i rappresentanti dell'industria non vengano ospitati per promuovere misure non provate che sono in contrasto con la più recente scienza dell'IPCC.

Le industrie dell'agricoltura animale utilizzano tattiche di greenwashing per nascondere il vero impatto che le industrie della carne, dei latticini, delle uova e della pesca hanno sul nostro pianeta. Probabilmente avete visto pubblicità in televisione o cartelloni pubblicitari che ritraggono mucche felici al pascolo e splendidi pascoli verdi, perché se le industrie lattiero-casearie e della carne mostrassero le raccapriccianti condizioni di vita che le mucche sono costrette a sopportare e il modo in cui la madre mucca da latte implora e piange quando il suo piccolo viene rubato per la carne di vitello a un solo giorno di vita e, in sostanza, se dicessero la verità sulle industrie lattiero-casearie e della carne, perderebbero sicuramente vendite.

Queste stesse industrie della carne e del latte fanno greenwashing per cercare di giustificare le loro azioni. Fate attenzione a termini come "manzo nutrito con erba", "pascolo rigenerativo", "sostenibile", "a basse emissioni di carbonio", "compensazioni di carbonio", "prodotti animali locali", "rispettoso del clima" e molti altri.

La Guida al Greenwashing del World Wildlife Fund spiega di cercare quattro cose: parole d'ordine, prove, verifiche e sostenibilità.

 "L'affermazione è comprovata da verifiche o standard di terze parti? Include l'intera portata delle emissioni, l'uso del suolo o dell'acqua? Come viene misurato? Chi è responsabile dei risultati? Se non riuscite a dare una risposta chiara, sapete che probabilmente vi stanno truffando".

Animal Justice ha una Guida per contrastare il greenwashing nell'industria della carne, anch'essa molto utile per affrontare le tattiche disoneste e i termini di marketing non regolamentati utilizzati dall'agricoltura animale.

È imperativo che la COP28 adotti un approccio di tolleranza zero nei confronti del greenwashing e passi a un catering 100% vegetale. Devono dare l'esempio a tutte le future conferenze sul clima delle Nazioni Unite e diventare vegani.  

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