Blog

Nasza odpowiedź na nieuporządkowaną strategię żywnościową Wielkiej Brytanii

19 czerwca 2022 r.

Obejrzyj film Seaspiracy, aby dowiedzieć się więcej na temat tego, dlaczego zwiększenie konsumpcji organizmów morskich to fatalny pomysł.

Strategia ta opiera się na kompleksowym planie z 2021 r. Narodowa Strategia Żywnościowa przegląd brytyjskiego systemu żywnościowego prowadzony przez Henry'ego Dimbleby'ego, współzałożyciela Leon, brytyjskiej sieci restauracji niebędącej weganką. W panelu doradczym przeglądu, który twierdził, że jest niezależny, zasiadali Minette Batters, prezes National Farmers Union i właścicielka farmy, która szczyci się posiadaniem ponad 100 krów i owiec, Andrew Selley, dyrektor generalny Bidcorp, firmy zajmującej się dystrybucją żywności obsługującej KFC, Pizza Hut, Taco Bell, Burger King, Nandos i Pizza Express, Sebastian Munden, dyrektor generalny Unilever, i Roger Whiteside, dyrektor generalny Greggs, brytyjskiej sieci piekarni niebędącej weganką. W skład zespołu ekspertów w zespole ds. przeglądu wchodziła również Susan Jebb, która w zeszłym roku stwierdziła: „Chociaż zwierzęta wytwarzają emisje, są ważną częścią naszych ekosystemów rolniczych i dostarczają ważnych składników odżywczych”.

Nie jest jasne, w jaki sposób panel złożony z osób o tak wyraźnych interesach mógłby być niezależny. Nic więc dziwnego, że strategia ta jest sprzeczna sama w sobie i pełna mieszanych komunikatów. Jest daleka od nowej, zielonej wizji opartej na roślinach, która ma na celu zwalczanie kryzysu klimatycznego, poprawę zdrowia ludzi i położenie kresu eksploatacji i mordowaniu zwierząt, co jest tak pilnie potrzebne.

Hodowla zwierząt dominuje w krajobrazie kraju i za granicą

Rys. 9.3 pochodzi ze strony 90 książki Henry’ego Dimbleby’ego z 2021 r. Narodowa Strategia Żywnościowa: Plan.

 

Globalnie hodowla zwierząt zajmuje 83% światowych gruntów rolnych, ale dostarcza tylko 18% naszych kalorii. Wraz ze zmianą na system żywnościowy oparty na roślinach, pojawiłaby się możliwość przywrócenia usług ekosystemowych, takich jak sekwestracja CO2, co może złagodzić dalsze przyczynianie się do zmiany klimatu poprzez przywracanie i przywracanie pochłaniaczy dwutlenku węgla.

Rys. 1.1 i 1.2 ze strony 16 książki Henry’ego Dimbleby’ego z 2021 r. Narodowa Strategia Żywnościowa: Plan.

Zły kierunek

Podczas gdy nowa strategia rzeczywiście wzywała szkoły, więzienia i szpitale do oferowania opcji wegańskiej jako obowiązkowej, co jest mile widzianym krokiem w dobrym kierunku, podjęła również kilka kroków w złym kierunku, mając na celu zwiększenie popytu na sektor owoców morza. Premier Johnson powiedział, że rząd Wielkiej Brytanii zainwestuje 24 miliony funtów (30.1 miliona USD, 28.1 miliona EUR) w celu wsparcia wezwania planu do badań i innowacji związanych z owocami morza, jako części 100 milionów funtów (125.5 miliona USD, 117.1 miliona EUR) Funduszu na rzecz owoców morza w Wielkiej Brytanii. Fundusz ten przeznacza również co najmniej 65 milionów funtów (81.6 miliona USD, 76.1 miliona EUR) na inwestycje infrastrukturalne, w tym ulepszenia portów i remonty obiektów akwakultury i przetwórstwa owoców morza. Być może nikt w radzie doradczej lub rządzie nie widział Seaspiracy, w przeciwnym razie wiedzieliby, jak straszliwie szkodliwe skutki dla oceanów, środowiska i oczywiście samych ryb ma rybołówstwo.

W raporcie znajduje się również zachęta do przejścia na „odpowiedzialnie pozyskiwaną dziczyznę” zamiast „wołowiny” i do rozpoczęcia konsultacji na temat nowych technologii, które pomogą krowom produkować mniej metanu. Ponadto kładzie się nacisk na regeneratywną hodowlę zwierząt, która wykorzystuje więcej ziemi niż intensywna hodowla. Raport twierdzi, że „zrównoważone źródła białka nie muszą być nowe lub nowatorskie ani zastępować tradycyjnych sektorów. Regeneratywna hodowla zapewni również bardziej zrównoważoną produkcję tradycyjnych źródeł białka. Wielu drobnych rolników już opowiada się za wykorzystaniem „inwentarza żywego” w celu zapewnienia korzyści dla środowiska w równowadze z produkcją żywności”.

Jest to działanie bezcelowe i ignoruje fakt, że hodowla zwierząt jest jedną z głównych przyczyn kryzysu klimatycznego. Trzy główne gazy cieplarniane — dwutlenek węgla, metan i podtlenek azotu — osiągają rekordowe poziomy i szybko rosną; hodowla zwierząt przyczynia się do wszystkich trzech, ale jest głównym motorem emisji metanu i podtlenku azotu na świecie. „Hodowla zwierząt odpowiada za około 66% rocznych emisji całej żywności, ale dostarcza tylko 18% kalorii”. (Johan Falk)

Inne proponowane środki obejmują zalecenia dotyczące zmniejszenia spożycia mięsa o 30%, zwiększenia spożycia owoców i warzyw o 30% i spożycia błonnika o 50%. Plan będzie miał na celu ułatwienie przekształcania gruntów w gospodarstwa rolne, zapewnienie, że pracownicy hodowli drobiu będą uprawnieni do sezonowych wiz migracyjnych, ułatwienie krajom o silnym „przepisie o dobrostanie zwierząt” handlu zwierzętami z Wielką Brytanią, ograniczenie marnowania żywności i walkę z otyłością. 

Krytyka

Rząd Wielkiej Brytanii został już skrytykowany za to, że nie zrobił wystarczająco dużo po ujawnieniu nowej strategii, w tym przez Henry'ego Dimbleby'ego, który kierował przeglądem. Dimbleby zasugerował rozszerzenie bezpłatnych posiłków szkolnych, wprowadzenie podatku od soli i cukru oraz 30-procentową redukcję spożycia mięsa i nabiału, a nie tylko spożycia mięsa, które, jak twierdzi, jest konieczne, aby zapewnić, że Wielka Brytania wypełni swoje zobowiązanie do zredukowania wszystkich emisji gazów cieplarnianych do zera netto do 2050 r.

Narodowa Biblioteka Medyczna w swoim czasopiśmie z 2017 r.Dieta roślinna w profilaktyce i leczeniu nadwagi i otyłości" doszli do wniosku, że osoby spożywające diety roślinne mają tendencję do niższego BMI niż osoby spożywające diety nie-roślinne, przyjęcie diet roślinnych wydaje się również skuteczne w odchudzaniu i że diety roślinne powinny być uważane za realną opcję dla pacjentów, którzy są zainteresowani utratą wagi i poprawą jakości diety zgodnie z zapobieganiem i leczeniem chorób przewlekłych. Biorąc to pod uwagę i niezliczone inne badania pokazujące korzyści diety roślinnej w walce z otyłością i cukrzycą, nie jest jasne, dlaczego rząd Wielkiej Brytanii zdecydował się zasugerować zwiększenie spożycia żywności nie-wegańskiej i zasugerował jedynie zmniejszenie spożycia mięsa o 30%.

Szefowa departamentu The Vegan Society, Claire Ogley, podzieliła się: „Rozwodniony dokument rządowy National Food Strategy for England Policy Paper niepokojąco odbiega od ambicji określonych w niezależnym przeglądzie z ubiegłego roku i jest trudny do przełknięcia. Pilnie potrzebujemy radykalnej zmiany całego systemu naszych diet, aby zapobiec katastrofie klimatycznej”.

Ogley dodał: „Rząd zignorował zalecenia własnych ekspertów, aby ustalić cel zmniejszenia spożycia mięsa i nabiału, pomimo niezaprzeczalnych powiązań między hodowlą zwierząt a szkodami dla środowiska”. Rob Percival, szef polityki żywnościowej w Soil Association, wygłosił podobne komentarze: „pozwalają na kontynuowanie niezrównoważonych diet i pogłębiają kryzys ekologiczny”.

Raport podkreślił również, jak zrównoważone i alternatywne białka mogą odegrać ważną rolę w produkcji żywności w przyszłości, a ostateczna strategia żywnościowa ogłosiła 120 milionów funtów inwestycji w badania w tej dziedzinie. Jednak liderzy branży w branży alternatywnych białek określili to jako rozczarowanie i straconą szansę, licząc na bardziej ambitny plan i inwestycję. 

Partia Pracy, partia polityczna pozostająca w opozycji do konserwatywnego rządu w Wielkiej Brytanii, uznała tę strategię za niemal absurdalną, a minister środowiska w gabinecie cieni Jim McMahon stwierdził: „To nic więcej niż oświadczenie o niejasnych zamiarach, a nie konkretne propozycje rozwiązania najważniejszych problemów, z jakimi boryka się nasz kraj. 

Prowadzenie biznesu jak zwykle nie jest opcją

Ta nowa strategia żywnościowa to ogromna stracona szansa dla rządu Wielkiej Brytanii na wprowadzenie bardzo potrzebnych i pilnych zmian. Musimy pilnie działać w oparciu o dostępne dane naukowe, aby wprowadzić natychmiastowe zmiany w naszej strategii żywnościowej i aktywnie przeciwdziałać narastającemu kryzysowi klimatycznemu. Musimy wdrożyć… Plant Based Treaty co stawia rozwiązania oparte na roślinach na pierwszym miejscu zarówno w dyskusjach, jak i polityce. 

Wzorowany na popularnym Traktacie o paliwach kopalnych, Plant Based Treaty ma na celu powstrzymanie powszechnej degradacji kluczowych ekosystemów spowodowanej przez rolnictwo zwierzęce i promowanie przejścia na zdrowszą, zrównoważoną dietę opartą na roślinach.

Źródło: Program Środowiskowy Narodów Zjednoczonych i Koalicja ds. Klimatu i Czystego Powietrza (2021). Globalna ocena metanu: korzyści i koszty łagodzenia emisji metanu.

 

„Z etycznego punktu widzenia wszystkie niepotrzebne źródła metanu muszą zostać zredukowane tak szybko i tak daleko, jak to możliwe. Oznacza to, że globalna weganizacja jest teraz koniecznością przetrwania”. – Dr Peter Carter, ekspert IPCC.

James O'Toole jest dyrektorem ds. komunikacji, zajmującym się relacjami z mediami, petycjami, newsletterami i aktywizmem celebrytów. Wcześniej James pracował w branży finansowej jako makler giełdowy i pisał komentarze rynkowe.

Więcej z bloga