Blog

Ahtapottan Istakoza, Bu Deniz Canlıları Tabağınıza Değil, Denize Ait

11 Ocak 2023 Miriam Porter

Tüm hayvanlar gibi balıklar, ıstakozlar, ahtapotlar ve diğer deniz canlıları da ölmek istemez. Yine de balıkçılık endüstrisi tarafından endişe verici bir oranda öldürülüyorlar. Bu endüstrinin diğer kurbanları (yan av olarak adlandırılır) arasında deniz kuşları, kaplumbağalar, balinalar, köpekbalıkları, foklar, domuz balıkları ve ağların veya paraketaların ana hedefi olmayan ancak yine de yakalanan diğer balıklar yer alır. Ancak bugünlerde deniz canlılarının yiyecek için öldürülmesinin tek yolu açık denizde balık avlamak değil - okyanuslar tükendikçe inek, domuz ve tavuk besleyenlere benzer fabrika çiftlikleri inşa ediliyor. Bu su çiftliklerinde balıklar ve diğer deniz canlıları, ölene kadar tüm yaşamlarını kirli ve sıkışık muhafazalarda geçirmek zorunda bırakılıyor. Bu doğal olmayan ortamda özgürce yüzemeyen birçok balık, hastalık ve parazit enfeksiyonlarının yanı sıra yıkıcı yaralanmalara da yakalanıyor. Bu sadece hayvanlara yapılan bir zulüm değil, aynı zamanda birçok şirketin sizi inandırmaya çalıştığı gibi su çiftlikleri sürdürülebilir değildir. Aslında, su çiftlikleri deniz ekosistemlerinin tahribatına katkıda bulunmakta, kirliliğe neden olmakta ve iklim değişikliği ile küresel ısınmaya katkıda bulunmaktadır. Dünya çapında daha fazla şirketin ıstakoz, ahtapot ve kalamar yetiştirmek istemesi, çok kötü bir çevresel sistemi daha da kötüleştirecektir. Tüm deniz canlılarını tabaklarımızdan çıkarmanın ve sağlıklı ve sürdürülebilir bitki temelli bir diyete geçmenin zamanı geldi.

Ahtapot

Kanarya Adaları'ndaki Nueva Pescanova'nın "sürdürülebilir" olduğunu iddia ettiği gibi ticari çiftliklerde ahtapot yetiştirmek balık türlerini daha da tüketecektir çünkü bu ahtapotların öldürülmeden önce çok sayıda balık yemesi gerekmektedir. Balık türleri zaten aşırı avlanma nedeniyle çöküşün eşiğindedir ve herhangi bir ahtapot çiftliği okyanuslarda yaşayan balık topluluklarını daha da tüketecektir. Öldürülen her 3 kg ahtapot için, onları beslemek üzere 9 kg balığın da öldürülmesi gerekir ki bu da sürdürülebilir olmayan bir uygulamadır. Ahtapot çiftlikleri dünyanın karşı karşıya olduğu balıkçılık krizini daha da derinleştirecek ve okyanuslarımızdaki balıkları tüketmeye devam edecektir. 

"Ahtapotların besin dönüşüm oranı en az 3:1'dir, yani onları yaşatmak için gerekli olan yem ağırlığı hayvanın ağırlığının yaklaşık üç katıdır. Küresel balıkçılığın tükenmiş durumu ve artan insan nüfusuna yeterli besin sağlamanın zorlukları göz önüne alındığında, ahtapot gibi etobur türlerin yetiştiriciliğinin artması, küresel gıda güvenliğini geliştirme hedefine ters düşecektir." - Ahtapot Yetiştiriciliğine Karşı Dava

Şimdi büyük ölçekli balıkçılık operasyonlarını azaltma zamanıdır, okyanuslarımızı ve su yollarımızı kirleten ve ardında yıkıcı bir yol bırakan balıkçılık ve su ürünleri yetiştiriciliğine ekleme yapma zamanı değil. Amerika Birleşik Devletleri'nde de Hawaii'deki Kanalo Octopus'ta ahtapot yetiştiriciliğine başlama planları var. Kendilerini "koruma odaklı kafadanbacaklı akuakültür araştırma tesisi" olarak tanımlıyorlar, ancak ahtapot yetiştirmek, beslemek ve öldürmek çevresel açıdan sürdürülebilir değildir.

"Ahtapot yetiştiriciliğinin ticari üretimi çevresel açıdan sürdürülemez. Ahtapotlar etoburdur ve yiyecekleri için başka hayvanların yakalanması veya yetiştirilmesi gerekir." - Jennifer Jaquet, New York Üniversitesi

Dahası, ahtapotlar acı hisseden duyarlı varlıklardır ve dünyanın en zeki omurgasızlarıdır. Ahtapotlar yalnızca fiziksel acı hissetmekle kalmaz, aynı zamanda duygusal acı da yaşar ve tutsak bir akvaryumda olduğu gibi sıkıntı ve ıstırap duygularına sahiptir.

Ahtapot Öğretmenim (Netflix'te mevcut) ahtapotların olağanüstü doğasını gözler önüne seriyor

Istakozlar

Istakozlar büyüleyici sosyal yaratıklardır ve birbirleriyle olan bağları çok güçlüdür. Birçok balık gibi, özgür bırakıldıklarında okyanusta yılda 100 milden fazla keşif yapabilirler. Ayrıca açık sularda 100 yaşına kadar yaşayabilirler. Istakozlar marketlerdeki tanklarda tutulup zamansız ölümlerini beklerken, birçoğu hapsedilme, aşırı kalabalık ve düşük oksijen seviyeleri nedeniyle stresten muzdariptir. Canlı canlı haşlanmak dayanılmaz bir durumdur ve bilim insanları ıstakozların kaynar su dolu bir tencereye atıldıktan sonra yanarak ölmekten kaçmak için vücutlarını bir o yana bir bu yana savururken ölmelerinin 35-45 saniye sürebildiğini tespit etmiştir.

"Istakozlar benzer durumlarda bizim hissettiğimizden daha fazla acı hissediyor olabilirler. Omurgasız zoolog Jaren G. Horsley'e göre, "Istakoz zarar gördüğünde onu şok durumuna sokan otonom bir sinir sistemine sahip değildir. Muhtemelen kesildiğini hissediyordur. ... Bence ıstakoz kesilerek açıldığı için büyük acı çekiyor ... [ve] pişirme sırasında sinir sistemi yok edilene kadar tüm acıyı hissediyor." - PETA

Istakoz popülasyonları balıkçılık nedeniyle azalıyor, ancak şirketler bunun ne kadar ciddi olduğunu fark edip sürdürülebilir bitki bazlı gıdalar yetiştirmeye geçiş yapmak yerine, bir şirket ıstakozları kara tabanlı bir balık çiftliğinde yetiştirmeye ve öldürmeye doğru ilerliyor. Norveç'teki Norveç Istakoz Çiftliği, tüm yaşamları boyunca küçük kafeslerde tutulan ıstakozları satıyor. Ayrıca uygulamalarını "sürdürülebilir" olarak adlandırıyorlar - ancak bu yeşil yıkama. Ahtapot ve balıkta olduğu gibi, su ürünleri yetiştiriciliğinin de sürdürülebilir olmadığına dair çok sayıda kanıt bulunmaktadır.

Kalamar

Japonya'da kalamar popüler bir yemektir ve suşi ya da sashimi olarak çiğ yenir. Ancak, avlanan diğer türler gibi kalamar da Japonya'daki sulardan kaybolmaya başlamıştır.

"Japonya'da yıllık kalamar avı 1989 yılında 733.594 tonla zirve yaptı; 2018'de ise 83.593 tona düştü. Ülke bu açığı kapatmak için artık Güney Amerika'dan büyük miktarlarda işlenmiş kalamar ithal ediyor. Japonya'da avlanan kalamar miktarının azalmasından, küresel ısınmanın neden olduğu deniz sıcaklıklarındaki artış -ki bu da canlıların yumurtlama ve büyüme kabiliyetini engelliyor-, yetersiz düzenleme ve aşırı avlanma sorumlu tutuluyor." - The Guardian

Japonya'daki araştırmacılar, çevreci grupların "su ürünleri yetiştiriciliğinin hayvan refahıyla bağdaşmadığı" yönündeki uyarılarına rağmen, yemek için sürdürülebilir bitkilere odaklanmak yerine, kalamar yetiştiriciliği için bir yöntem geliştirmeye çalışıyorlar.

Okinawa Bilim ve Teknoloji Enstitüsü'ndeki (OIST) bilim insanları, akuakültür yoluyla ticarileştirilmiş kalamar üretmek için bir sisteme sahipler.

Japonya Hayvan Hakları Merkezi'nden Chihiro Okada, "Hayvan refahı, sadece kalamar için değil, Japonya'daki hiçbir akuakültür sistemi için dikkate alınmıyor" dedi. "Çiftçilik sistemleri genişledikçe, hayvanların çektiği acılar da artacaktır. Sürdürülebilirlik sadece daha fazla hasat ve daha fazla yemek arayışıyla sağlanamayacaktır." 'Okada sürdürülebilir kafadanbacaklı yetiştiriciliği diye bir şey olmadığını söyledi." - The Guardian

Sürdürülebilir ahtapot, ıstakoz ya da akuakültür yoluyla yetiştirilen herhangi bir balık türü diye bir şey de yoktur.

Miriam Porter veganlık, sosyal adalet konuları ve eko-seyahat hakkında yazan ödüllü bir yazardır. Miriam şu anda oğlu Noah ve birçok kurtarılmış tüylü arkadaşıyla birlikte Toronto'da yaşıyor. Tutkulu bir hayvan hakları aktivistidir ve sesi duyulmayanlar için konuşmaktadır.

Blogdan daha fazlası