Özet

Bu Çalışma Kitabı, dünyanın dört bir yanındaki Yaşlı Bakım Evlerinin sürdürülebilir diyet değişiklikleri yoluyla gıda kaynaklı sera gazı emisyonlarını azaltmadaki rolüne odaklanmaktadır. Bu tesislerde her gün milyonlarca öğün yemek servis edildiğinden, küçük değişiklikler bile yalnızca çevreyi değil, aynı zamanda tesislerin mali durumunu ve sakinlerinin sağlığını da önemli ölçüde etkileyebilir. Bu beslenme değişiklikleri güncellenmiş Kanada Gıda Rehberi ile uyumludur ve Amerikan Diyetisyenler Derneği gibi kuruluşlar tarafından desteklenmektedir.

Bu El Kitabı, tesisinizin bitki bazlı gıda politikasında en iyi uygulamaları benimsemesi için size zengin bir kaynak sağlayacaktır.

Temel Tavsiyeler

• Sakinlerinizin en sevdiği yemeklerin bitki bazlı versiyonlarını entegre ederek diyet ihtiyaçlarını karşılayan, besin açısından yoğun, bitki bazlı menülere geçiş yapın.
• Kırılganlık, bunama ve yaşa bağlı diğer rahatsızlıkların riskinin azaltılması da dahil olmak üzere, bitki temelli diyetlerin yaşlı yetişkinler için sağlığa faydalarını vurgulayın.
• Eğlenceli 'İklim Yarışması' geceleri ile sakinleri ve personeli, çocuklarının dünyası için bitki temelli diyetlerin çevresel faydaları konusunda eğitin ve katılımlarını sağlayın.
• Kullanışlı ikame kılavuzları da dahil olmak üzere temel kaynaklardan yararlanın.
• Bitki bazlı seçenekleri varsayılan seçenek haline getirerek seçim mimarisini optimize edin ve menülerde kutuplaştırıcı dilden kaçının.

Bu kılavuzları doğrudan gelen kutunuza alın