Le Traité Végétalien vise à stopper la dégradation généralisée des écosystèmes critiques causée par l’agriculture animale, à promouvoir une transition vers des régimes alimentaires sains et durables à base de plantes et à inverser activement les dommages causés aux fonctions planétaires, aux services écosystémiques et à la biodiversité.

Le Traité repose sur trois principes fondamentaux :

1. Renoncer: Pas de changement d’affectation des terres, de dégradation des écosystèmes ou de déforestation pour l’élevage
2. Réorienter: Une transition active des systèmes alimentaires à base d’animaux vers des systèmes à base de plantes
3. Restaurer: Restaurer activement les écosystèmes clés, en particulier restaurer les forêts et réensauvager les paysages

Plus tôt cette année, l’Alliance a appelé ses membres à s’engager à privilégier une alimentation durable à base de plantes au sein de leurs organisations. Les organisations de santé peuvent être de puissants défenseurs du changement et, en étant les chefs de file de la transition vers des régimes alimentaires durables, meilleurs pour la santé et la nature, elles ont le potentiel d'influencer des progrès significatifs.

Dans le "Consommation universelle : construire un système alimentaire plus sain pour les personnes et la planète« Dans un rapport publié par UKHACC en 2020, nous avons souligné l’impact important de la production de viande sur le climat, en comparaison avec les émissions beaucoup plus faibles des aliments d’origine végétale, qui sont également meilleurs pour la santé. Le Comité indépendant britannique sur le changement climatique a appelé à une baisse de 20 % de la viande de bœuf, d’agneau et de produits laitiers d’ici 2030 et de 35 % d’ici 2050. 

La directrice de l’UKHACC, le Dr Elaine Mulcahy, a déclaré : « Il est essentiel de changer la façon dont nous produisons et consommons les aliments pour protéger la biodiversité, réduire les émissions de gaz à effet de serre, nous adapter aux impacts du changement climatique et améliorer la santé. Actuellement, l’élevage a un impact disproportionné sur la biodiversité, l’utilisation des terres et l’environnement. Nous devons passer à des régimes alimentaires davantage axés sur les plantes tout en réduisant la consommation d’aliments d’origine animale. Cela devrait se faire parallèlement à la mise en œuvre de méthodes agricoles respectueuses de la nature qui protègent le bien-être des animaux et réduisent considérablement le gaspillage alimentaire. »

L’approbation par l’UKHACC du Traité sur les produits à base de plantes renforce encore davantage la nécessité de passer à des régimes alimentaires davantage à base de plantes au profit du climat, de la nature et de notre santé.

James O'Toole, directeur de la communication de Plant Based Treaty, a déclaré : « Nous saluons l’approbation et le soutien de L'Alliance britannique pour la santé sur le changement climatique. Le soutien d'une organisation qui représente environ 1 million de professionnels de la santé montre qu'il est désormais temps de prendre des mesures et de faire pression pour lutter contre la crise climatique et écologique. Les régimes alimentaires à base de plantes peuvent également être extrêmement bénéfiques pour le bien-être des patients que ces professionnels de la santé représentent. »