Trattato Plant Based mira a fermare il degrado diffuso degli ecosistemi critici causato dall'agricoltura animale, a promuovere un passaggio a diete sane e sostenibili a base vegetale e a invertire attivamente i danni arrecati alle funzioni planetarie, ai servizi ecosistemici e alla biodiversità.

Il Trattato ha tre principi fondamentali:

1. Abbandonare: Stop a cambiamenti di utilizzo del suolo, deforestazione e distruzione degli ecosistemi ai fini dell'agricoltura animale
2. Ridirezionare: Una transizione attiva dai sistemi alimentari basati sugli animali a quelli basati sulle piante
3. Ripristinare: Ripristino degli ecosistemi e riforestazione della Terra

All’inizio di quest’anno, l’Alleanza ha invitato i suoi membri ad impegnarsi a dare priorità al cibo sostenibile a base vegetale nelle loro organizzazioni. Le organizzazioni sanitarie possono essere potenti promotrici del cambiamento e, guidando la transizione verso diete sostenibili che siano migliori per la salute e la natura, hanno il potenziale per influenzare un progresso significativo.

Nel "Tutto consumante: costruire un sistema alimentare più sano per le persone e il pianeta" rapporto politico pubblicato da UKHACC nel 2020, abbiamo segnalato l'elevato impatto che la produzione di carne ha sul clima rispetto alle emissioni molto più basse degli alimenti di origine vegetale, che sono anche migliori per la salute. L'indipendente UK Committee on Climate Change ha chiesto un calo del 20% di carne bovina, agnello e latticini entro il 2030 e del 35% entro il 2050. 

La direttrice dell'UKHACC, la dott. ssa Elaine Mulcahy, ha affermato: "Cambiare il modo in cui produciamo e consumiamo cibo è fondamentale per proteggere la biodiversità, ridurre le emissioni di gas serra, adattarsi agli impatti climatici e migliorare la salute. Attualmente, l'allevamento di animali ha un impatto sproporzionato sulla biodiversità, sull'uso del suolo e sull'ambiente. Dobbiamo passare a diete basate maggiormente sulle piante, riducendo al contempo il consumo di alimenti di origine animale. Ciò dovrebbe avvenire parallelamente all'implementazione di metodi di allevamento rispettosi della natura che proteggano il benessere degli animali e riducano significativamente lo spreco alimentare".

L'approvazione del Trattato Plant Based da parte dell'UKHACC rafforza ulteriormente la necessità di passare a diete maggiormente a base vegetale, a vantaggio del clima, della natura e della nostra salute.

James O'Toole, direttore delle comunicazioni per il Trattato Plant Based, ha affermato: “Accogliamo con favore l’approvazione e il sostegno di UK Health Alliance on Climate Change. Il supporto di un'organizzazione che rappresenta circa 1 milione di professionisti sanitari dimostra che ora è il momento di intraprendere azioni serie e di advocacy per combattere la crisi climatica ed ecologica. Le diete a base vegetale possono anche essere estremamente benefiche per il benessere dei pazienti rappresentati da questi professionisti sanitari."