Il Trattato a base vegetale mira a fermare il degrado diffuso degli ecosistemi critici causato dall'agricoltura animale, a promuovere il passaggio a diete sane e sostenibili a base vegetale e a invertire attivamente i danni causati alle funzioni planetarie, ai servizi ecosistemici e alla biodiversità.

Il Trattato si basa su tre principi fondamentali:

1. Rinunciare: Nessuna modifica dell'uso del suolo, degrado dell'ecosistema o deforestazione per l'agricoltura animale.
2. Reindirizzamento: Una transizione attiva dai sistemi alimentari a base animale a quelli a base vegetale
3. Ripristino: Ripristinare attivamente gli ecosistemi chiave, in particolare il ripristino delle foreste e la rinaturalizzazione dei paesaggi.

All'inizio di quest'anno, l'Alleanza ha chiesto ai suoi membri di impegnarsi a dare priorità agli alimenti sostenibili a base vegetale nelle loro organizzazioni. Le organizzazioni sanitarie possono essere potenti sostenitrici del cambiamento e, guidando la transizione verso diete sostenibili migliori per la salute e la natura, hanno il potenziale per influenzare progressi significativi.

Nella sezione "Tutti i consumi: Costruire un sistema alimentare più sano per le persone e il pianeta"pubblicato dall'UKHACC nel 2020, abbiamo evidenziato l'elevato impatto che la produzione di carne ha sul clima rispetto alle emissioni molto più basse degli alimenti di origine vegetale, che sono anche migliori per la salute. Il Comitato indipendente del Regno Unito sul cambiamento climatico ha chiesto di ridurre del 20% la carne di manzo, agnello e latticini entro il 2030 e del 35% entro il 2050.

Il direttore dell'UKHACC, dott.ssa Elaine Mulcahy, ha dichiarato: "Cambiare il modo in cui produciamo e consumiamo il cibo è fondamentale per proteggere la biodiversità, ridurre le emissioni di gas serra, adattarsi agli impatti climatici e migliorare la salute. Attualmente, l'allevamento di animali ha un impatto sproporzionato sulla biodiversità, sull'uso del suolo e sull'ambiente. Dobbiamo passare a una dieta maggiormente basata sulle piante, riducendo al contempo il consumo di alimenti di origine animale. Questo dovrebbe avvenire parallelamente all'implementazione di metodi di allevamento rispettosi della natura, che tutelino il benessere degli animali e riducano in modo significativo gli sprechi alimentari."

L'approvazione del Trattato Plant Based da parte dell'UKHACC rafforza ulteriormente la necessità di passare a una dieta maggiormente basata sui vegetali, a beneficio del clima, della natura e della nostra salute.

James O'Toole, direttore della comunicazione del Trattato Plant Based, ha dichiarato, "Accogliamo con favore l'approvazione e il sostegno della dell'Alleanza per la salute del Regno Unito sul cambiamento climatico. Il sostegno di un'organizzazione che rappresenta circa 1 milione di professionisti della salute dimostra che è giunto il momento di agire seriamente per combattere la crisi climatica ed ecologica. Le diete a base vegetale possono anche essere estremamente benefiche per il benessere della salute dei pazienti che questi operatori sanitari rappresentano."