COMUNICADOS DE PRENSA | 2024

Ámsterdam se convierte en la primera capital de la UE en respaldar el llamamiento a una Acuerdo Basado en Plantas en respuesta a la emergencia climática

Ámsterdam estudia los viernes veganos para reducir las emisiones alimentarias en la ciudad

(Ámsterdam, Países Bajos - 1 de febrero de 2024) - Ámsterdam se ha convertido en la primera capital de la UE en pedir un tratado mundial Acuerdo Basado en Plantas para hacer frente a los impactos del sistema alimentario en la emergencia climática. La propuesta de tratado cuenta ya con el respaldo de 25 gobiernos municipales de todo el mundo, entre ellos los de Edimburgo y Los Ángeles.

En una declaracióndel Ayuntamiento de Ámsterdam,

"La forma en que producimos, distribuimos, procesamos y consumimos los alimentos tiene un impacto significativo en la salud de las personas y los animales y contribuye a la crisis climática. Con su Estrategia Alimentaria, el municipio de Ámsterdam asume la responsabilidad de impulsar cambios en el sistema alimentario, garantizando que todos los habitantes de Ámsterdam tengan acceso a alimentos y bebidas sanos, justos, sostenibles y asequibles. Uno de los esfuerzos para lograrlo es el cambio hacia una alimentación más basada en las plantas.

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(Ámsterdam, Países Bajos - 1 de febrero de 2024) - Ámsterdam se ha convertido en la primera capital de la UE en pedir un tratado mundial Acuerdo Basado en Plantas para hacer frente a los impactos del sistema alimentario en la emergencia climática. La propuesta de tratado cuenta ya con el respaldo de 25 gobiernos municipales de todo el mundo, entre ellos los de Edimburgo y Los Ángeles.

En una declaracióndel Ayuntamiento de Ámsterdam,

"La forma en que producimos, distribuimos, procesamos y consumimos los alimentos tiene un impacto significativo en la salud de las personas y los animales y contribuye a la crisis climática. Con su Estrategia Alimentaria, el municipio de Ámsterdam asume la responsabilidad de impulsar cambios en el sistema alimentario, garantizando que todos los habitantes de Ámsterdam tengan acceso a alimentos y bebidas sanos, justos, sostenibles y asequibles. Uno de los esfuerzos para lograrlo es el cambio hacia una alimentación más basada en las plantas.

El consumo de más proteínas de origen vegetal es mejor para nuestra salud. Puede reducir enfermedades como las cardiovasculares y el cáncer colorrectal. También es mejor para nuestro impacto climático al reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y disminuir el uso de la tierra y el agotamiento de los océanos. Además, una ganadería menos industrial es mejor para el bienestar animal. El objetivo es que la proporción de proteínas en la dieta de la ciudad pase del 40% al 60% de origen vegetal en 2030.

Con la firma de Acuerdo Basado en Plantas, el municipio de Ámsterdam apoya el llamamiento mundial a ciudades, organizaciones, empresas y residentes para que contribuyan a combatir la crisis climática cambiando los patrones alimentarios. Los esfuerzos de su propia agenda de aplicación son fundamentales en este sentido".

Además del llamamiento a Acuerdo Basado en Plantas, Ámsterdam está asumiendo un papel protagonista en la transición proteínica. A moción presentada por el Partido por los Animales, cuyo objetivo es convertir Ámsterdam en una "Capital basada en las plantas". La ciudad firmará un pacto con los principales empleadores, instituciones públicas como hospitales, centros comunitarios e instituciones asistenciales de Ámsterdam titulado "Ámsterdam: ciudad de la alimentación sana, justa y sostenible", que podría incluir:

  • A partir de 2024, todos los empleados, visitantes y pacientes podrán obtener opciones completas de comidas a base de plantas en todas las instituciones financiadas con fondos públicos;
  • Toda la restauración y el catering de las instituciones públicas se comprometen a un viernes vegano a partir de 2024;
  • Toda la restauración se compromete para 2030 a respetar la proporción de proteínas animales y vegetales fijada en Ámsterdam;
  • Organizar una conferencia anual sobre plantas con instituciones asistenciales, colegios, universidades y otras instituciones públicas de Ámsterdam;

Lea Goodett, Acuerdo Basado en Plantas Países Bajos, ha declarado: "Ámsterdam ha demostrado su liderazgo en la acción por el clima al ser la primera capital de la UE en adherirse a Acuerdo Basado en Plantas. Instamos a más ciudades a que se adhieran para hacer frente a los impactos del sistema alimentario en la emergencia climática. La introducción de iniciativas alimentarias basadas en plantas, como los Viernes Veganos, hará que la alimentación sostenible basada en plantas sea accesible para todos, lo que mejorará nuestra salud y reforzará la seguridad alimentaria. Todo el mundo puede participar enviando un correo electrónico a su ayuntamiento invitándoles a seguir el gran ejemplo de Ámsterdam".

Lea Goodett, Acuerdo Basado en Plantas Países Bajos, prosigue: "La inestabilidad del hielo marino es un grave riesgo para el futuro de los Países Bajos. La última evaluación del IPCC prevé una subida del nivel del mar de entre 1,5 y 2 metros para 2100, lo que dejaría sumergida la mitad de los Países Bajos, y de hasta 5 metros para 2150, lo que afectaría a todo el país. La forma más fácil de evitar que siga subiendo la temperatura es reducir rápidamente el metano, y de todo el que se produce en los Países Bajos, alrededor del 70% procede de la ganadería. Un sistema alimentario basado en las plantas puede conseguir la reducción de metano que necesitamos y ofrecer la oportunidad de alimentar al mundo con una cuarta parte de la tierra, lo que nos permitiría devolver vastas extensiones de terreno a la naturaleza. "

Lisette Weustenenk, Acuerdo Basado en Plantas Países Bajos, "A la luz de las recientes protestas de agricultores en París, Berlín y Bruselas, Acuerdo Basado en Plantas espera reunir a todos. El aumento de las temperaturas es un riesgo para la inseguridad alimentaria y la inflación de los alimentos, ya que el 63% de la tierra cultivable en Europa se utiliza para cultivar para los animales de granja en lugar de para los seres humanos directamente. Acuerdo Basado en Plantas apoya una remuneración justa para los agricultores y paquetes financieros, incluyendo subsidios para la transición a sistemas sostenibles basados en plantas y financiación para la rewilding y la custodia de la tierra." 

El año pasado, la capital escocesa, Edimburgo, hizo suyo el Acuerdo Basado en Plantas y en enero de 2023 publicó su Acuerdo Basado en Plantas plan de acción.

Antecedentes

Acuerdo Basado en Plantas sigue el modelo del Tratado de No Proliferación de Combustibles Fósiles que Edimburgo respaldó en 2021 y se inspira en los tratados que han abordado las amenazas del agotamiento de la capa de ozono y las armas nucleares. Desde su lanzamiento en agosto de 2021, la iniciativa ha recibido el apoyo de 135.000 adhesiones individuales, 5 premios Nobel, científicos del IPCC, más de 1.000 ONG y grupos comunitarios y 1.000 empresas, entre ellas la coalición TAPP, Redefine la Carne, Oceanic Preservation Society y secciones de Greenpeace y Amigos de la Tierra.

La página web Acuerdo Basado en Plantas ha conseguido el apoyo de celebridades de alto nivel, como Paul, Mary y Stella McCartney, que han emitido una declaración escrita en la que piden a los políticos que apoyen el Tratado de Base Vegetal. Dijeron: "Creemos en la justicia para los animales, el medio ambiente y las personas. Por eso apoyamos el Acuerdo Basado en Plantas e instamos a particulares y gobiernos a que lo firmen".

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