COP28 में लॉन्च की गई रिपोर्ट में कहा गया है कि जलवायु और अन्य ग्रहों की सीमाओं को खतरे में बचाने के लिए पौधे-आधारित आहार परिवर्तन पर बातचीत करने का समय आ गया है

अल गोर मोबी को बताता है, 'मांस और डेयरी उत्पादन और जलवायु परिवर्तन के बीच संबंध वास्तविक, असुविधाजनक सत्य है।

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दुबई:

Dubai: Steven George, science ambassador for Plant Based Treaty, ‪+31 6 48072566‬,  [email protected]

ग्लोबल: अनीता क्राज, प्लांट आधारित संधि में वैश्विक अभियान समन्वयक, +1 416-825-6080, [email protected]

मीडिया फ़ाइलें:
https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1MhnotG7L3x0YFY2kULj4YsK-Qm3y6BUg
प्रेस कॉन्फ्रेंस वीडियो:
https://drive.google.com/file/d/1c6LvRprjbsvpHjG6NXlxQM3Mgibk1Ijx/view?

मैगी बेयर्ड और मोबी सहित मशहूर हस्तियों ने रविवार 10 दिसंबर को सीओपी 28 के खाद्य कृषि और जल दिवस पर एक संवाददाता सम्मेलन के दौरान प्लांट बेस्ड ट्रीटी की सेफ एंड जस्ट रिपोर्ट लॉन्चिंग का समर्थन किया है । रिपोर्ट में जलवायु वार्ता ओं में एक सुरक्षित और न्यायपूर्ण पौधे-आधारित संक्रमण को शामिल करने का आह्वान किया गया है जो सभी का समर्थन करता है।

रिपोर्ट में जलवायु परिवर्तन, भूमि-उपयोग परिवर्तन, महासागर अम्लीकरण, जैव विविधता हानि, मीठे पानी के उपयोग और नाइट्रोजन और फास्फोरस प्रदूषण पर खाद्य प्रणाली के प्रभाव की जांच करके ग्रहों की सीमाओं के उल्लंघन को संबोधित करने की तात्कालिकता का पता चलता है। सेफ एंड जस्ट रिपोर्ट एक आगे की सोच वाले शाकाहारी डोनट अर्थशास्त्र ढांचे को प्रस्तुत करती है, जो केट रावर्थ के डोनट अर्थशास्त्र से अनुकूलित है, और प्लांट आधारित संधि के नीति प्रस्तावों के साथ कार्य करने के लिए वैज्ञानिक जनादेश को जोड़ने वाला एक वैज्ञानिक और सामाजिक-आर्थिक प्रणाली दृष्टिकोण लेती है।

स्टार ट्रेक और द वैम्पायर डायरीज के अभिनेता और स्टार पॉल वेस्ले ने कहा, "हमें पृथ्वी की जलवायु, महासागर और जीवमंडल के विनाश को रोकने के लिए पशु कृषि को संबोधित करने की आवश्यकता है। प्लांट आधारित संधि की नई रिपोर्ट सेफ एंड जस्ट, एक स्थायी पौधे-आधारित खाद्य प्रणाली में संक्रमण के लिए एक खाका प्रदान करती है।

जेन गुडाल इंस्टीट्यूट बेल्जियम एंबेसडर के वर्ल्ड क्लास एक्सप्लोरर और एडवेंचरर, एंटरप्रेन्योर, लुइस-फिलिप लोन्के ने कहा, "द सेफ एंड जस्ट रिपोर्ट हमें यह जानने की जरूरत है कि संकट के साथ क्या हो रहा है। मैं व्यक्तिगत रूप से खाद्य प्रणाली के लिए डोनट अर्थशास्त्र दृष्टिकोण को जल्दी से समझने के लिए एक महान दृश्य उपकरण पाता हूं कि हमें अपने व्यवहार को बदलने की कितनी गंभीर आवश्यकता है। यह एक राजनीतिक विकल्प है, यह एक व्यक्तिगत उपभोक्ता पसंद है, लेकिन यह पूरी मानवता द्वारा और तेजी से किया जाना चाहिए। जीवन की संपूर्ण स्थिरता जैसा कि हम जानते हैं कि यह उन निर्णयों पर निर्भर करता है।

संगीतकार और प्लांट बेस्ड ट्रीटी एंडोर्सर मोबी ने कहा, "सालों पहले, मैंने अल गोर से बात की थी, और उन्होंने मुझे बताया कि 'मांस और डेयरी उत्पादन और जलवायु परिवर्तन के बीच संबंध वास्तविक असुविधाजनक सत्य है'।

ब्राजील के मौसम विज्ञानी और 2007 में नोबेल शांति पुरस्कार से सम्मानित आईपीसीसी एआर 4 के लेखकों में से एक कार्लोस नोब्रे ने कहा: "अमेज़ॅन सबसे बड़ा उष्णकटिबंधीय जंगल है और यह एक अवक्रमित ओपन-कैनोपी पारिस्थितिकी तंत्र बनने के एक चरम बिंदु के बहुत करीब है। प्लांट आधारित संधि अमेज़ॅन में एक नई सामाजिक जैव-अर्थव्यवस्था विकसित करने के लिए बहुत प्रासंगिक है जो बहुत स्वस्थ खाद्य पदार्थों का उत्पादन करने के लिए अपनी समृद्ध जैव विविधता से सैकड़ों उत्पादों पर आधारित है।

सपोर्ट + फीड के संस्थापक और बिली इलिश और फिनियस की मां मैगी बेयर्ड ने कहा, "खाद्य प्रणाली को जलवायु संकट के समाधान में महत्वपूर्ण भूमिका निभानी चाहिए। हम केवल जीवाश्म ईंधन पर ध्यान केंद्रित करके इस अस्तित्वगत समस्या को हल नहीं करेंगे। प्लांट बेस्ड ट्रीटी की नई रिपोर्ट एक न्यायसंगत, सुरक्षित, न्यायसंगत और टिकाऊ पौधे-आधारित खाद्य प्रणाली में संक्रमण के लिए एक खाका प्रदान करती है।

ग्रेगरी सिप्स, अभिनेता, वॉइस ऑफ बीस्ट बॉय इन टीन टाइटन्स, टीन टाइटन्स गो! ने कहा, "मैं कुत्ते का नौकर हूं, इसलिए सभी जानवर। यह हमारी ज़िम्मेदारी और उपहार है कि हम पूरी सृष्टि के झुंड की देखभाल करें। एक सच्चे गठबंधन का मतलब मानव जानवरों सहित सभी जानवरों के लिए एकता, सम्मान, बहुतायत और शांति है। प्लांट-आधारित संधि सुरक्षित और जस्ट रिपोर्ट बड़े और छोटे सभी प्राणियों की ओर से अधिक प्यार और जागरूकता फैलाने में मदद करने के लिए एक शानदार समाधान है!

द सिटी ऑफ एडिनबर्ग काउंसिल के स्कॉटिश ग्रीन पार्टी काउंसलर बेन पार्कर ने कहा, "टिकाऊ पौधे-आधारित भोजन की भूमिका पर्यावरणीय कार्रवाई में पहेली का गायब टुकड़ा है। प्लांट-आधारित संधि की सुरक्षित और जस्ट रिपोर्ट, दिखाती है कि शहर पौधे-आधारित भोजन तक पहुंच को कैसे बढ़ावा दे सकते हैं और बढ़ा सकते हैं, जिससे समुदायों को हमारी ग्रह सीमाओं का सम्मान करते हुए पनपने में मदद मिलती है। एडिनबर्ग में, हमें गर्व है कि परिषद ने संयंत्र आधारित संधि पर हस्ताक्षर किए हैं और शहर भर के लोगों के लिए जमीन पर संधि के लक्ष्यों और महत्वाकांक्षाओं को देखने के लिए एक महत्वाकांक्षी कार्य योजना विकसित कर रहा है।

हेनरी स्मिथ, सांसद, ने कहा, "प्लांट बेस्ड ट्रीटी की सेफ एंड जस्ट रिपोर्ट हमारी ग्रहों की सीमाओं पर पशु कृषि के विस्तार के व्यापक क्षरण और प्रभावों का विवरण देती है। यह हमें एक अधिक टिकाऊ, नैतिक खाद्य प्रणाली के लिए आशा और मार्ग भी प्रदान करता है जो पृथ्वी के स्वास्थ्य और उन लोगों को लाभान्वित करेगा जो इसे घर कहते हैं।

साउथवार्क काउंसिल के काउंसिलर ग्राहम नेले ने कहा, "जैसा कि प्लांट-बेस्ड ट्रीटी की सेफ एंड जस्ट रिपोर्ट में उल्लिखित है, अगर हम जलवायु, वनों की कटाई और जैव विविधता के लिए विनाशकारी टिपिंग पॉइंट्स से बचना चाहते हैं तो पौधे-आधारित आहार की ओर बदलाव बेहद जरूरी है। इसके लिए सरकार के सभी स्तरों पर कार्रवाई और नीतिगत सुधार की आवश्यकता है, नगर परिषदों से लेकर संसद के सदनों तक।

भारतीय अभिनेत्री सदा सैयद ने कहा, "खाद्य उत्सर्जन जलवायु परिवर्तन में मूक योगदानकर्ता हैं। प्लांट बेस्ड ट्रीटी की रिपोर्ट हमारे ग्रह और भविष्य की पीढ़ियों की खातिर प्लांट-आधारित समाधानों की ओर शिफ्ट होने की तत्काल आवश्यकता पर प्रकाश डालती है।

भारतीय अभिनेत्री श्री दिव्या ने कहा, "जब आप पहचानते हैं कि आपके आहार में एक साधारण बदलाव पृथ्वी और अंततः खुद को होने वाले भारी नुकसान को काफी कम कर सकता है, तो मुझे लगता है कि हमें पूरे दिल से उस सकारात्मक बदलाव को अपनाना और लागू करना चाहिए। हमारी खाद्य प्रणालियों पर प्लांट-आधारित संधि की नवीनतम रिपोर्ट, जिसका शीर्षक 'सुरक्षित और न्यायपूर्ण' है, खतरनाक है।

सेफ एंड जस्ट रिपोर्ट के सह-लेखक और प्लांट बेस्ड ट्रीटी के लिए विज्ञान राजदूत स्टीवन जॉर्ज ने कहा, "वैज्ञानिकों ने हमें चेतावनी दी है कि भले ही हम आज जीवाश्म ईंधन को समाप्त कर दें, लेकिन अकेले खाद्य उत्सर्जन 1.5 डिग्री सेल्सियस और 2 डिग्री सेल्सियस के लक्ष्यों को पहुंच से बाहर रखने के लिए पर्याप्त है। आईपीसीसी जलवायु मॉडल मानते हैं कि खाद्य प्रणाली अगले दो दशकों में कार्बन स्रोत से सिंक में बदल जाएगी, लेकिन हम इस दिशा में बहुत कम कार्रवाई देखते हैं। जीवाश्म ईंधन को चरणबद्ध तरीके से समाप्त करने के लिए वैश्विक खाद्य प्रणाली संक्रमण समान रूप से महत्वपूर्ण है, जिसमें जीवमंडल क्षरण के केंद्र में पशु कृषि है।

सेफ एंड जस्ट रिपोर्ट की सह-लेखक और द प्लांट बेस्ड ट्रीटी में वैश्विक अभियान समन्वयक अनीता क्राजक कहती हैं, "सीओपी 28 को जलवायु वार्ता के केंद्र में आहार परिवर्तन को रखने की आवश्यकता है। 1950 के दशक के बाद से वैश्विक प्रति व्यक्ति मांस, डेयरी और अंडे की खपत में तेजी आई है, जो पांच ग्रहों की सीमाओं, विशेष रूप से जलवायु परिवर्तन, भूमि-उपयोग परिवर्तन, जैव विविधता, फास्फोरस और नाइट्रोजन और पानी के उपयोग के उल्लंघन में योगदान देती है। COP30 में अगले ग्लोबल स्टॉक टेक से पहले हमें प्लांट-आधारित खाद्य प्रणाली में संक्रमण के लिए एक साहसिक कार्य योजना की आवश्यकता है। इसके लिए खाद्य सुरक्षा, स्वदेशी अधिकारों, लाइव निर्यात पर प्रतिबंध, संयंत्र-आधारित भोजन के वित्तपोषण, बड़े पैमाने पर सार्वजनिक शिक्षा अभियान और शहरों को हरा-भरा करने के माध्यम से पनपने के लिए सभी स्तरों पर कार्रवाई की आवश्यकता है।

सेफ एंड जस्ट रिपोर्ट के सह-लेखक निकोला हैरिस ने कहा, "हमें पौधे आधारित आहार के साथ खाद्य प्रभावों को कम करने के लिए स्थानीय, राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय सहयोग की आवश्यकता है। शहर अपनी मौजूदा जलवायु कार्य योजनाओं में पौधे-आधारित खाद्य रणनीतियों को एकीकृत करके वैश्विक जलवायु चैंपियन के रूप में अपनी प्रतिष्ठा को जी सकते हैं, और जैव विविधता, खाद्य गरीबी और सामुदायिक स्वास्थ्य को संबोधित करने वाले परस्पर जुड़े कार्यक्रम।

जूलियट गेलटले, संस्थापक और निदेशक, विवा! "प्लांट-बेस्ड संधि की नई रिपोर्ट एक महत्वपूर्ण पठन है जो हमें अपने ग्रह के भविष्य को सुरक्षित करने में मदद करेगी। 

सेफ एंड जस्ट रिपोर्ट केवल जलवायु संकट से परे पर्यावरणीय आपातकाल का विस्तार करती है और दिखाती है कि पशु कृषि लगभग हर पर्यावरणीय मुद्दे को कैसे चला रही है जिसका हम सामना कर रहे हैं। यह इस बात पर प्रकाश डालता है कि मांस, डेयरी, मछली और अंडे की मांग छठे बड़े पैमाने पर विलुप्त होने का कारण बन रही है। यह मान्यता महत्वपूर्ण है क्योंकि मानवता का अस्तित्व एक स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र पर टिका है। वन्यजीवों के बिना, हम जीवित नहीं रहेंगे।

पशु कृषि से एक शाकाहारी खाद्य प्रणाली की ओर एक संक्रमण जो हमारे ग्रह और जानवरों के प्रति दयालु है, अब आवश्यक है और यह रिपोर्ट इस परिवर्तन को प्रज्वलित करने के लिए सही रोड मैप प्रदान करती है।

जेनवी के सीईओ नाओमी हॉलम ने कहा, "सेफ एंड जस्ट रिपोर्ट एक आंख खोलने वाला बयान है जो स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि यदि हम एक सुरक्षित और टिकाऊ खाद्य प्रणाली चाहते हैं, और भविष्य की पीढ़ियों का समर्थन करने में सक्षम ग्रह चाहते हैं तो व्यक्तिगत, संस्थागत और वैश्विक स्तर पर क्या किया जाना चाहिए। कृपया इस महत्वपूर्ण रिपोर्ट को उन सभी के साथ साझा करें जो एक बेहतर दुनिया का निर्माण करना चाहते हैं।

अनचेन्डटीवी के अध्यक्ष जेन वेलेज़-मिशेल ने कहा, "वीगन डोनट इकोनॉमिक्स सीओपी 28 से उभरने के लिए सबसे अच्छी बात है। यह एक विकास भी है जिसे हम निश्चित रूप से कह सकते हैं, जलवायु संकट पैदा करने वाले उद्योगों की देखरेख में कुछ बैक रूम में तैयार नहीं किया गया था: बिग मीट, बिग ऑयल। प्लांट आधारित संधि के लोगों पर छोड़ दें कि वे इस कुख्यात घटना में ताजी हवा की एक बहुत जरूरी सांस प्रदान करें।

ग्रीनपीस टोरंटो लोकल ग्रुप के ट्रेवर क्लूथे ने कहा, "यह जरूरी है कि हम जलवायु संकट और वनों की कटाई और समुद्र अम्लीकरण जैसी कई अन्य ग्रहों की सीमाओं के उल्लंघन को दूर करने में मदद करने के लिए पौधे आधारित आहार की भूमिका को देखें। प्लांट बेस्ड ट्रीटी सेफ एंड जस्ट रिपोर्ट में एक साहसिक कार्य योजना तैयार की गई है जो हमें प्रकृति को पुनर्जीवित करने और बहाल करने में मदद करेगी।

रिपोर्ट की मुख्य बातें: 

विज्ञान

• आहार परिवर्तन में जलवायु परिवर्तन, भूमि उपयोग, जैव विविधता, मीठे पानी के उपयोग, महासागर अम्लीकरण और भविष्य के कार्बन सिंक के रूप में भोजन के प्रभाव को कम करने की परिवर्तनकारी क्षमता है, ताकि जीवमंडल लचीलापन को मजबूत किया जा सके।
• यहां तक कि अगर जीवाश्म ईंधन उत्सर्जन आज समाप्त हो जाता है, तो अकेले वैश्विक खाद्य उत्सर्जन पेरिस समझौते की 1.5 डिग्री सेल्सियस सीमा को असंभव बना देगा और 2 डिग्री सेल्सियस लक्ष्य को महसूस करना मुश्किल होगा।
• कार्बन उत्सर्जन, या "कार्बन सुरंग दृष्टि" पर ध्यान केंद्रित करना अन्य परस्पर जुड़े ग्रह संकटों, विशेष रूप से तेजी से जैव विविधता के नुकसान को कम कर सकता है, जो पृथ्वी की प्रणालियों का अभिन्न अंग है, महासागरों और भूमि में प्रतिक्रिया तंत्र को प्रभावित करता है जो ग्लोबल वार्मिंग प्रभावों को कम करने या तेज करने में सक्षम है।

शाकाहारी डोनट अर्थशास्त्र

• संयंत्र आधारित संधि एक पौधे-आधारित संक्रमण और पुनरुत्थान की वकालत करती है। जोहान रॉकस्ट्रॉम की सुरक्षित और न्यायपूर्ण पृथ्वी प्रणाली सीमाओं की अवधारणा और केट रावर्थ के डोनट अर्थशास्त्र से प्रेरित, सेफ एंड जस्ट रिपोर्ट वैश्विक खाद्य प्रणाली को शुद्ध शून्य के लिए समय सीमा के भीतर संयंत्र-आधारित में बदलने के लिए एक रूपरेखा प्रदान करती है। 
• एक पौधे-आधारित खाद्य प्रणाली दुनिया को सिर्फ 1 बिलियन हेक्टेयर भूमि और तीन-चौथाई कृषि भूमि के साथ खिलाने का अवसर प्रदान करती है। 
• स्वदेशी लोग भूमि रक्षक के रूप में कार्य कर रहे हैं और कृषि व्यवसाय क्षेत्र से जुड़े असंगत हत्याओं का सामना कर रहे हैं। अमेज़ॅन में, वनों की कटाई का मुख्य चालक खेती किए गए पशु फ़ीड के लिए सोया उत्पादन का विस्तार है। 
• 1980 के दशक के बाद से मांस की वैश्विक प्रति व्यक्ति खपत में लगातार वृद्धि हुई है। 1980 के दशक की शुरुआत और 2020 के दशक की शुरुआत के बीच, मांस की खपत प्रति वर्ष लगभग 30 किलोग्राम से बढ़कर लगभग 45 किलोग्राम प्रति वर्ष हो गई है या इस छोटी समय सीमा में 50 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। (देखें) मीडिया फ़ाइल में दृश्यस्रोत: विलियम जे रिपल, क्रिस्टोफर वुल्फ, जिलियन डब्ल्यू ग्रेग, जोहान रॉकस्ट्रॉम, एट अल., जलवायु रिपोर्ट की 2023 स्थिति: अज्ञात क्षेत्र में प्रवेश करना, बायोसाइंस, 24 अक्टूबर 2023।
• 2023 की विश्व बैंक की रिपोर्ट के अनुसार, पशु कृषि और जीवाश्म ईंधन उद्योगों को सब्सिडी देने के लिए वैश्विक स्तर पर $ 23 मिलियन प्रति मिनट खर्च किए जाते हैं। 2015 और 2020 के बीच, वैश्विक मांस और डेयरी कंपनियों को 2,500 से अधिक वैश्विक निवेश फर्मों, बैंकों और पेंशन फंडों से समर्थन में $ 478 बिलियन से अधिक प्राप्त हुए। संयंत्र आधारित संधि सब्सिडी के एक प्रमुख पुनर्निर्देशन का आह्वान करती है जो मांस और डेयरी खपत में वृद्धि को बढ़ावा देती है, शिक्षा को पुनर्निर्देशित करने और टिकाऊ पौधे-आधारित भोजन तक पहुंच में सुधार करने के लिए।

शहरों

• एम्स्टर्डम के लॉस एंजिल्स और एडिनबर्ग में शामिल होने की उम्मीद है, नवंबर 2023 के अंत में एक घोषणा के बाद संयंत्र आधारित संधि के आह्वान का समर्थन करने वाला 23 वां शहर बन जाएगा: "हम संयंत्र आधारित संधि पर हस्ताक्षर करेंगे, एक मजबूत संकेत भेजते हुए कि 2015 पेरिस जलवायु समझौते के सिद्धांतों का समर्थन करने के लिए जलवायु-तटस्थ और परिपत्र खाद्य प्रणाली की आवश्यकता है।

पृष्ठभूमि

संयंत्र आधारित संधि को आधिकारिक संयुक्त राष्ट्र पर्यवेक्षक का दर्जा प्राप्त है और इसे 2024 के अर्थ शॉट पुरस्कार के लिए नामित किया गया है। यह पहल उन संधियों से प्रेरित है जिन्होंने ओजोन परत की कमी और परमाणु हथियारों के खतरों को संबोधित किया है और एडिनबर्ग, लॉस एंजिल्स और डिडिम, तुर्की सहित 22 शहरों द्वारा इसका समर्थन किया गया है और 120,000 व्यक्तिगत समर्थनकर्ताओं, 5 नोबेल पुरस्कार विजेताओं, आईपीसीसी वैज्ञानिकों और 3000 से अधिक समूहों और व्यवसायों से समर्थन प्राप्त किया है, जिसमें यूके हेल्थ एलायंस ऑन क्लाइमेट चेंज भी शामिल है। और ग्रीनपीस और फ्रेंड्स ऑफ द अर्थ के अध्याय।

प्लांट आधारित संधि ने क्रिस पैकहम और पॉल, मैरी और स्टेला मेकार्टनी सहित मशहूर हस्तियों से उच्च-प्रोफ़ाइल समर्थन हासिल किया है, जिन्होंने एक लिखित बयान जारी किया जिसमें राजनेताओं से प्लांट आधारित संधि का समर्थन करने का आह्वान किया गया। उन्होंने कहा, "हम जानवरों, पर्यावरण और लोगों के लिए न्याय में विश्वास करते हैं। यही कारण है कि हम संयंत्र आधारित संधि का समर्थन करते हैं और व्यक्तियों और सरकारों से इस पर हस्ताक्षर करने का आग्रह करते हैं।

www.plantbasedtreaty.org