Özet

Bu Oyun Kitabı, yüksekokul ve üniversitelerin gıda sistemindeki değişimi yönlendirmedeki önemli rolünü ele almaktadır. Milyonlarca öğrencisi, öğretim üyesi ve personeli ile bu kurumlar toplumsal uygulamaları etkilemede çok önemlidir ve sürdürülebilir ve etik bir bitki temelli gıda sistemine doğru ilerlemek için kullanılabilir. Bu Oyun Kitabı, bitki temelli beslenmenin finansal, çevresel ve sağlık açısından faydalarını vurgulamakta ve geçiş için pratik adımların ana hatlarını çizmektedir. 

Temel Tavsiyeler

• Petersburg Politeknik Üniversitesi ve British Columbia Üniversitesi gibi örneklere atıfta bulunarak bitki bazlı menülere geçiş yapmıştır. 
• Bitki temelli diyetler ile kardiyovasküler hastalıklardan ölüm riskinin azalması ve diğer sağlık faydaları arasındaki bağlantıyı sergileyin. 
• Gıda emisyonlarındaki önemli azalmayı ve bitki temelli diyetlerle ulaşılabilecek iklim değişikliği hedeflerine katkıyı vurgulayın. 
• Humane Society International Plant-Based Substitutions Guide'dan örnekler kullanarak bitkisel gıdaların maliyet etkinliğini vurgulayın. 
• Bitki Temelli İyi Beslenme Rehberi gibi eğitim materyallerini ve Playbook'ta bağlantısı verilen diğer kaynakları kullanın. 
• Bitki bazlı seçenekleri menülerin en üstüne yerleştirmek ve 'Varsayılan Olarak Daha Yeşil' standartlarını benimsemek gibi stratejiler uygulayın. 
• Balanced.org'un kılavuzu gibi kaynakları kullanarak mutfak personelini eğitin. 
• Bitki temelli beslenmeye geçiş için net hedefler belirleyin, ilerlemeyi takip edin ve gerektiğinde stratejileri ayarlayın

Yüklenenler

Bu kılavuzları doğrudan gelen kutunuza alın