2023 प्रेस विज्ञप्ति
ऑक्सफोर्ड के शिक्षाविद डॉ. जोसेफ पूरे कहते हैं, एडिनबर्ग और स्टॉकहोम पौधे आधारित आहार को अपनाकर 571,000 हेक्टेयर भूमि को फिर से भर सकते हैं
संक्रमण से CO2eq उत्सर्जन में 4.6 मिलियन टन की संयुक्त कमी हो सकती है, जो 1.5 मिलियन कारों को सड़क से हटाने के बराबर है
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- यूनाइटेड किंगडम: निकोला हैरिस, संचार निदेशक, संयंत्र आधारित संधि, [email protected], +44759751434
- स्वीडन: पर-एंडर्स जांडे, अध्यक्ष, स्वीडिश खाद्य और पर्यावरण सूचना, [email protected], +46738910727
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प्लांट बेस्ड ट्रीटी एंड वेगोफोरम द्वारा आयोजित कल के वेबिनार के दौरान, ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी में ऑक्सफोर्ड मार्टिन प्रोग्राम ऑन फूड सस्टेनेबिलिटी एनालिटिक्स के निदेशक डॉ जोसेफ पूरे ने एडिनबर्ग और स्टॉकहोम के निवासियों के शाकाहारी जीवन शैली अपनाने के पर्यावरणीय लाभों का प्रदर्शन करने वाली नई आंख खोलने वाली गणनाओं का खुलासा किया।
क्या होगा अगर एडिनबर्ग और स्टॉकहोम शाकाहारी हो गए?
यदि एडिनबर्ग पौधे-आधारित आहार को गले लगाता है, तो एक विशाल 232,000 हेक्टेयर भूमि को पुनर्निर्मित किया जा सकता है, झील जिला राष्ट्रीय उद्यान के आकार का एक क्षेत्र; उत्सर्जन बचत सड़कों से 532,000 कारों को हटाने के बराबर होगी। यदि स्टॉकहोम भी इसका अनुसरण करता है, तो अतिरिक्त 339,000 हेक्टेयर भूमि को फिर से बनाया जा सकता है, जो सरेक नेशनल पार्क के आकार का क्षेत्र है, और उत्सर्जन में कमी 935,000 कारों को सड़क से हटाने के बराबर होगी।
प्लांट बेस्ड ट्रीटी के संचार निदेशक निकोला हैरिस ने कहा, "जोसेफ पूरे ने जो दिखाया है, वह यह है कि अगर एडिनबर्ग ने शाकाहारी आहार को पूरी तरह से अपनाया, तो हम शहर की तुलना में लगभग दस गुना बड़ी भूमि को फिर से खोल सकते हैं, जिससे हम वायुमंडल से कार्बन खींच सकते हैं और जैव विविधता को बढ़ा सकते हैं। 18 जनवरी, 2023 को, एडिनबर्ग संयंत्र आधारित संधि का समर्थन करने वाली पहली यूरोपीय राजधानी बन गई, जिसे लॉस एंजिल्स सहित दुनिया भर में 21 नगरपालिका सरकारों द्वारा समर्थित किया गया था।
वेबिनार पेश करने वाले स्टॉकहोम के शाकाहारी मेयर कारिन वांगार्ड ने कहा,
उन्होंने कहा, 'अगर हम आज जो भोजन करते हैं, उसका उत्पादन और खाना जारी रखते हैं, तो हम पेरिस समझौते और दुनिया तक नहीं पहुंचेंगे, जैसा कि हम जानते हैं कि यह पहले जैसा नहीं होगा। अब समय आ गया है कि राज्य और शहर लोगों द्वारा खाए जाने वाले भोजन के लिए अधिक जिम्मेदारी लें। हमारे शहर में, हमारे पास लगभग 1 मिलियन निवासी हैं, स्टॉकहोम के स्कूल, प्री-स्कूल और बुजुर्ग घर जैविक पौधे आधारित और स्थानीय रूप से उत्पादित भोजन की ओर छलांग लगा रहे हैं।
स्वीडिश खाद्य और पर्यावरण सूचना और वेगोफोरम आयोजक के अध्यक्ष पर-एंडर्स जांडे कहते हैं, "यह उत्साहजनक है कि राजनेता पशु कृषि के भारी पर्यावरणीय प्रभाव और समस्या से निपटने के लिए राजनीतिक उपायों की तत्काल आवश्यकता को महसूस कर रहे हैं।
वेबिनार के लिए 1,000 से अधिक लोगों ने पंजीकरण कराया, जिसमें ब्रिटेन में 35 से अधिक शहर और नगर परिषदों के पार्षद शामिल थे।
डॉ जोसेफ पूरे ने कहा, "प्लांट आधारित संधि ने शहरों को साइन अप करने पर ध्यान केंद्रित किया है, जो वास्तव में एक रोमांचक और अभिनव विचार है। हमें कार्बन डाइऑक्साइड को हवा से बाहर निकालना होगा। हमें बड़ी मात्रा में भूमि को मुक्त करने और मुक्त करने के लिए आहार परिवर्तन की आवश्यकता है; दोनों प्राकृतिक वनस्पति वृद्धि, प्रजातियों को वापस लाने के लिए लेकिन नकारात्मक उत्सर्जन के लिए भी। पौधे आधारित आहार अपनाने वाले शहरों के लिए बहुत बड़े लाभ हैं, यह वास्तव में एक महान पहल है जो संयंत्र आधारित संधि कर रही है और मुझे लगता है कि अधिक शहरों पर हस्ताक्षर करना और उन शहरों को उन पर पूरा करना आवश्यक है जो उन्होंने प्रतिबद्ध किया है।
डॉ जोसेफ पूरे आईपीसीसी 6 वें मूल्यांकन कार्य समूह III रिपोर्ट के एक योगदान लेखक थे। थॉमस नेमेक के साथ उनके 2018 के अध्ययन, उत्पादकों और उपभोक्ताओं के माध्यम से भोजन के पर्यावरणीय प्रभावों को कम करना पूरी रिपोर्ट में भारी प्रदर्शन किया गया।
आईपीसीसी ने अपनी रिपोर्ट में एक बात पर प्रकाश डाला कि पौधे-आधारित आहार में बदलाव से भूमि उपयोग में 3.1 बिलियन हेक्टेयर की कमी हो सकती है, खाद्य से संबंधित जीएचजी उत्सर्जन में 6.5 जीटीसीओ 2-ईक्यू वर्ष -1 की कमी हो सकती है, अम्लीकरण में 50%, यूट्रोफिकेशन में 49% और ताजे पानी की निकासी में 19% की कमी आ सकती है।
शाकाहारी आहार अपनाने वाला प्रत्येक व्यक्ति 4,700 m2 भूमि को छोड़ सकता है, जो पांच पक्षियों, 15 स्तनधारियों, 20 सरीसृपों, 100 उभयचरों के लिए आवास प्रदान करेगा और पौधों और मिट्टी में 150 टन कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित करेगा।
वेबिनार में, जोसेफ पूरे ने कहा कि हमें वैश्विक तापमान को 1.5-2 डिग्री सेल्सियस वार्मिंग तक सीमित करने के लिए सभी मोर्चों पर व्यक्तिगत कार्रवाई करने की आवश्यकता है, और सबसे बड़ी बात जो एक व्यक्ति कर सकता है वह शाकाहारी आहार अपनाना है। उन्होंने प्रदर्शित किया कि रीसाइक्लिंग द्वारा प्रति व्यक्ति बचाए गए ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन 0.2 टन CO2eq है, और ट्रान्साटलांटिक उड़ान से बचने से 1.7 टन CO2eq की बचत होती है; हालांकि, शाकाहारी आहार अपनाने से 2.9 टन CO2eq की सबसे बड़ी बचत होगी।
जोसेफ पूरे का नया शोध पूरे यूरोप में शाकाहारी खेती पर ध्यान केंद्रित करेगा। वह सहयोगियों, फंडर्स और पर्यावरण मॉडलर्स के साथ काम करने की मांग कर रहे हैं।