Carta Aberta dos Cientistas

APELO A UM TRATADO BASEADO EM PLANTAS

Cientistas apelam a um Tratado de Base Vegetal nos esforços para evitar uma catástrofe climática

 

Nós, abaixo assinados, apelamos aos governos de todo o mundo para que adoptem e implementem um Tratado de Base Vegetal como um passo crucial para enfrentar a escalada da catástrofe climática.

Pedimos aos governos que ouçam e actuem de acordo com a ciência, o que demonstra consistentemente a grave ameaça que as alterações climáticas desenfreadas representam para a humanidade e realça o papel instrumental que os sistemas alimentares têm tanto em contribuir como em ser capazes de mitigar a crescente crise climática e ecológica.

A nossa casa está a arder. As alterações climáticas são actualmente a maior ameaça para a humanidade e é urgente agir [1]. Os nossos sistemas alimentares particularmente a agricultura animal estão a contribuir fortemente para o aumento das emissões de gases com efeito de estufa, o aumento da frequência e gravidade das condições meteorológicas extremas, a seca, as falhas generalizadas das culturas, a perda de linhas de vida ecológicas críticas, o rápido declínio da biodiversidade e constituem uma ameaça em grande escala para a segurança alimentar e o bem-estar humano a nível global [2].

Abordar apenas os combustíveis fósseis embora criticamente imperativo para a sobrevivência não é suficiente se quisermos atingir os objectivos de limitar o sobreaquecimento global a 1,5°C, tal como estabelecido no Acordo de Paris [3]. Temos de abordar directamente o impacto catastrófico da agricultura animal e trabalhar para a transformação do sistema alimentar com a máxima urgência.

Código Vermelho" para a humanidade

Os nossos sistemas alimentares são um dos principais motores das alterações climáticas, responsáveis por aproximadamente 35% de todas as emissões de gases com efeito de estufa provocadas pelo homem [3] e até um terço de toda a desflorestação global. A agricultura animal é uma importante fonte de dióxido de carbono, metano e óxido nitroso, bem como um consumidor significativo de recursos críticos limitados, como a terra e a água [2, 4]. A agricultura é o principal motor da aceleração da perda de biodiversidade, com a conversão da terra para pastagem de animais juntamente com o cultivo de culturas para alimentação animal, responsável por um habitat generalizado e declínio da biodiversidade [10]. Enfrentamos também zonas mortas oceânicas em grande escala e uma rápida perda de ecossistemas marinhos críticos devido à sobrepesca industrial.

Vários estudos revistos por pares salientam que se o consumo global de carne continuar nas trajectórias projectadas, As emissões agrícolas ocuparão todo o orçamento mundial de carbono até 2050, sendo a agricultura animal um dos principais contribuintes [6]. TPainel Intergovernamental sobre as Alterações Climáticas (IPCC) salienta a necessidade absolutamente crítica de combater as emissões de gases com efeito de estufa provenientes da agricultura animal, particularmente o metano, que tem um efeito de aquecimento 80 vezes mais potente no planeta. O revisor principal do IPCC, Durwood Zaelke, disse que as reduções de metano eram muito provavelmente a "única forma" de evitar um aumento de temperatura superior a 1,5°C. Adverte que se isto não for alcançado, os padrões climáticos extremos aumentarão e vários pontos de inclinação planetária poderão ser despoletados, dos quais não haverá retorno. Zaelke assinala que "cortar metano é a maior oportunidade para abrandar o aquecimento entre agora e 2040". Precisamos de enfrentar esta emergência".

Mudança para a plantação

Mesmo que todas as emissões globais de combustíveis fósseis parassem imediatamente, as emissões dos nossos sistemas alimentares, por si só, continuariam a derrubar-nos sobre os 1,5°Aumento da temperatura C até 2050 [4]. A mudança para dietas baseadas em plantas é uma ferramenta chave para a mitigação das alterações climáticas e tem sido amplamente apoiada por uma série de instituições académicas e científicas como um passo essencial para atenuar a crise climática. O IPCC afirma que uma mudança para uma dieta baseada em plantas reduziria "significativamente" as emissões de gases com efeito de estufa relacionados com os alimentos e constitui uma "grande oportunidade" tanto para mitigar como para se adaptar às alterações climáticas [5], enquanto um recente estudo da Universidade de Oxford calculou que as emissões dos sistemas alimentares poderiam ser reduzidas em cerca de 70% com uma mudança baseada em plantas [7].

Os cientistas calcularam que a pegada ambiental dos alimentos de origem animal é significativamente mais elevada em comparação com a dos alimentos de origem vegetal; em alguns casos causando mais do dobro dos níveis de poluição [3]. A agricultura animal é responsável por cerca de 66% de todas as emissões anuais de alimentos, mas fornece apenas 18% das calorias [9]. Uma mudança para dietas e agricultura baseadas em plantas permitir-nos-ia viver dentro das principais fronteiras planetárias enquanto a nossa população continua a crescer. Como salientado por Rob Bailey da Chatham House - um grupo de reflexão independente - "a prevenção do aquecimento catastrófico depende do combate ao consumo de carne e lacticínios". [8]

A ciência é clara, e o desejo de avançar em direcção a um futuro melhor é forte. Apelamos aos governos e aos decisores políticos para que iniciem urgentemente negociações com vista à adopção e implementação de um Tratado de Base Vegetal, estabelecendo um plano global vinculativo para:

  • Renunciar a - Comprometer-se a não alterar o uso da terra, a degradação do ecossistema ou a desflorestação para fins de agricultura animal.
  • Redireccionar - Transição activa dos sistemas alimentares de base animal para sistemas alimentares mais sustentáveis de base vegetal.
  • Restaurar - Restauração activa de ecossistemas chave e reflorestação da Terra.

Apelamos urgentemente aos governos para que se juntem a nós na acção para evitar mais catástrofes climáticas causadas pela agricultura animal antes de ultrapassarmos irreversivelmente os pontos de ruptura planetários. Não é demasiado tarde temos os conhecimentos, ferramentas e soluções para mudar a nossa trajectória só precisamos de uma acção global para as implementar.

 


Signatários:

 

Peter Carter, Director do Instituto de Emergência Climática 

Professor Danny Harvey, Departamento de Geografia, U de Toronto

Professora Julia Steinberger, Universidade de Lausanne, Suíça, Autora principal do IPCC AR6 WG3

Natasha Maria, BA(Hons) MSc

William Ripple, PhD. Professor Distinto de Ecologia, Universidade Estatal do Oregon

Marc Bekoff, Ph.D. University of Colorado, Boulder, Professor emérito de Ecologia e Biologia Evolutiva

William B Orcutt, Capitão USAF Ret. BSEE University of Missouri, MSEE Air Force Institute of Technology

 

Lena Hannah Dogra, Candidata a Doutoramento em Física, Universidade de Cambridge

Didem Varol, RD

Diana Molina, LCG. (Ciências Genómicas)

Cassandra Meisel Clarke, Msc. Bioquímica, MSc. Epidemiologia

Gerard Wedderburn-Bisshop, B. Surv (Hons1), ex-cientista principal, Qld Recursos Naturais

Celia Deane-Drummond, MA (Cantab), PhD (Ciência das Plantas), PhD (Teologia)

Dominik Linn, PhD Candidato em Matemática Industrial (Fraunhofer ITWM e TUK)

Carolin Schellhorn, Ph.D.

Dr. Tushar Mehta

Dra. Amanda Boetzkes, Professora, História e Teoria da Arte Contemporânea, Universidade de Guelph

Dr. Kurt Schmidinger, cientista alimentar e geofísico

Marc Bekoff, Ph.D.

Dr. Kurt Schmidinger, cientista alimentar e geofísico

Prof. Imre Szeman

Pamela Fergusson, RD, PhD

Dr. Thomas Brückmann, biólogo e designer de comunicação

Cameron Brick, PhD, Universidade de Amesterdão

Nicholas Carter, ecologista, investigador e co-fundador do PlantBasedData.org

Professora Alexandra Cook FLS

Dr. Charles Greene

Dr. Mark Terry

Dr Charlie Gardner

Dr A J Perrin

Professor James Renwick

Charles Ross DO

Brenda Dobia, PhD

Psicóloga, Ecologista Social, Bolsista Adjunto da Universidade Wester Sydney

Annika Linde, DVM, PhD, MPH. Universidade Ocidental de Ciências da Saúde, Califórnia

David Crookall, PhD, Escola Inter- Ocean-Climate (IOCS), Ocean Open University

David Howden, PhD

Dr. Fatih Uenal, Centro de Ciências Afectivas, Universidade de Genebra

Jeroen Melief, PhD

Prof. Colin D Butler, Centro Nacional de Epidemiologia e Saúde da População, Universidade Nacional Australiana

Jill Belch, Professora de Medicina e Chumbo, Tayside Air Pollution Research Project

Dra. Heather Davis

Dr. Yuri Engelhardt, Professor Principal, Centro Universitário de Estudos de Sustentabilidade de Lund

Cameron Roberts, PhD

Paul Berger, Professor Associado (Educação), Universidade de Lakehead

Pere Pons, Professor Associado, Universidade de Girona

André Bittar, Investigador Associado, King's College London

Jans Henke, MSc

Zahra Kassam, MBBS, FRCP(C), FRCR(UK). Oncologista, Universidade de Toronto, Canadá

Dra. Anna Perreira

Dr Corey Lee Wrenn

Patrick Alberti, M.A.

Kathrin Herrmann, Centro Universitário Johns Hopkins para Alternativas aos Testes em Animais

Jane Hindley, Professora Principal em Estudos Interdisciplinares, Universidade de Essex

Dr Holly Sitters, Ecologista, Universidade de Melbourne

Bastiaan Rutjens, PhD

Didem Aydurmus, PhD (política climática)

Dra. Kristiina Visakorpi

Carla Steffen, Veterinária

Dr Pravakar Mohanty

Dr. Anoop Shah

José Moisés Martín Carretero, Professor de Economia. Faculdade de Ciências e Tecnologia, Universidade Camilo José Cela

Barton Rubenstein, PhD, cofundador do Projecto Mãe Terra

Jonathan M. White, PhD, Assoc. Professor de Sociologia, Universidade de Bentley

John Packer, Professor Associado (Direito), Universidade de Ottawa

Dr. J. David Spence, Professor de Neurologia e Farmacologia Clínica, Universidade Ocidental

Chloe Taylor, Professora de Estudos da Mulher e do Género, Universidade de Alberta

Laurie Adkin, Professora [Ciência Política e Estudos Ambientais] Universidade de Alberta

Dr. Karim Zantout

Dra. Alexandra Isfahani-Hammond

Massimiliano Fabbricino, Prof. Ordinario Università di Napoli Federico II

David Krantz, MJ, MPA, MA, PhD(c)

Dr. Selena Couture, Universidade de Alberta, Departamento de Dramaturgia

Dr. Sascha Holzhauer, Cientista de Sistemas, Universidade de Kassel

Dra. Sarah Krotz

Disa Sauter, Universidade de Amesterdão

Dr. Orr Karassin, Conferencista Sénior, Políticas Públicas, A Universiade Aberta de Israel

Alfred-Wegener-Institut Helmholtz-Zentrum für Polar- und Meeresforschung

Dominique Bourg, Professor Honorário

Jesus Martinez-Garcia, Universidade de Essex

Dr. Donald Drake

Clelia Cascella, Universidade de Manchester

Tracy Timmins, BSc (Hon), MSc

Dra. Jessica Claudio, Hixson, EUA

Eleanor Georgiadis, Ph.D (Paleoceanografia, biologia), Universidade de Oxford

Sena Crutchley, MA, CCC-SLP

Dr. Juan F. Masello, Universidade Justus Liebig Giessen

Saverio Maviglia, MD, Boston, EUA

Yagmur Ozdemir, Engenheiro Físico, Universidade de Ancara, Turquia

Samantha Miller, Cientista Biotecnológica, Piemonte, Estados Unidos

Shelly Ryan, MA, Middletown, EUA

Dr. Fredric Litt, Sagamore Hills OH, EUA

 

 

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Referências

 

1] World Economic Forum, "The Global Risks Report 2020", Insight Report (Fórum Económico Mundial; Marsh & McLennan; Zurich Insurance Group; Universidade Nacional de Singapura; Oxford Martin School; Wharton Risk Management and Decision Processes Center, University of Pennsylvania, 2020)

[2] Wellesley, Happer and Froggat (2015), Changing Climate, Changing Diets: Caminhos para um menor consumo de carne [online] https://www.chathamhouse.org/2015/11/changing-climate-changing-diets-pathways-lower-meat-consumption Disponível em:

[Acedido a 23 de Setembro de 2021].

[3] Xu, X., Sharma, P., Shu, S., Lin, T.S., Ciais, P., Tubiello, F.N., Smith, P., Campbell, N. e Jain, A.K., 2021. As emissões globais de gases com efeito de estufa de alimentos de origem animal são o dobro das dos alimentos de origem vegetal. Nature Food, 2(9), pp.724-732. https://www.nature.com/articles/s43016-021-00358-x

[4] Clark, M.A., Domingo, N.G., Colgan, K., Thakrar, S.K., Tilman, D., Lynch, J., Azevedo, I.L. e Hill, J.D., 2020. As emissões globais do sistema alimentar poderiam impedir a realização dos objectivos de 1,5 e 2 C em matéria de alterações climáticas. Science, 370(6517), pp.705-708.

[5] Sexta avaliação do IPCC - https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg1/

[6] Bajzelj, B., Richards, K.S., Allwood, J.M., Smith, P., Dennis, J.S., Curmi, E. e Gilligan, C.A., 2014. Importância da gestão da procura de alimentos para a mitigação do clima. Nature Climate Change, 4(10), pp.924-929. https://www.nature.com/articles/nclimate2353

[7] As dietas baseadas em plantas poderiam salvar milhões de vidas e reduzir drasticamente as emissões de gases com efeito de estufa: https://www.oxfordmartin.ox.ac.uk/news/201603-plant-based-diets/

[8] Comer menos carne essencial para travar as alterações climáticas, diz relatório: https://www.theguardian.com/environment/2014/dec/03/eating-less-meat-curb-climate-change

[9] https://exponentialroadmap.org/wp-content/uploads/2020/03/ExponentialRoadmap_1.5.1_216x279_08_AW_Download_Singles_Small.pdf

[10] Impactos do sistema alimentar na perda de biodiversidade: https://www.chathamhouse.org/2021/02/food-system-impacts-biodiversity-loss