Vamos fazer um donut que é realmente bom para nós
Seguro e justo
A abordagem da economia dos donuts veganos do Tratado à base de plantas para o sistema alimentar
Introdução à economia dos donuts veganos
O relatório Safe and Just chama a atenção para a urgência de abordar a transgressão dos limites planetários, para além da crise climática crítica, e de fazer soar o alarme sobre os pontos de viragem inter-relacionados. Estamos a caminho de um colapso dos sistemas e sociedades da Terra, a menos que sejam tomadas medidas corajosas em relação aos sistemas alimentares. Ao adotar o quadro da economia vegana dos donuts, utilizamos uma abordagem ética, científica e socioeconómica dos sistemas para ligar o mandato científico para agir com os princípios inovadores do Tratado à Base de Plantas, centrando-nos numa transição justa que inclua todos.
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- Anita Krajnc, PhD, coautora do livro Seguro e Justo e coordenadora da campanha global PBT