Blog

 

5 health benefits of eating plant-based

April 4, 2022   |    Miriam Porter

Bitki bazlı gıdalar çok yol kat etti. Bu günlerde hemen hemen her şeyin yerine bir vegan ikame bulabilirsiniz. Süt peynirinin yerini alacak kaju ve hindistancevizi peyniri vardır; sütünü değiştirmek için bir düzineden fazla vegan süt; ve her tavuk nugget, burger, pastırma şeridi, şarküteri dilimi veya sosisli sandviç için vegan bir alternatif vardır. Karnabahar, patlıcan, portobello mantarı ve jackfruit, en sevdiğiniz yemekte etleri çıkarmanın mükemmel sağlıklı yollarıdır. Bitki bazlı bir diyet uyguladığınızda, tüm yiyeceklerinizin bitkilerden geldiği anlamına gelir, ancak bu, işlendikten sonra bitkilerden gelen her şeyin sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Bu nedenle, ekstra serpiştirilmiş vegan çökmüş çikolata kremalı çörek hiçbir hayvansal ürün içermese de, rafine şekerler, beyaz un ve diğer işlenmiş malzemelerle yapılırsa ılımlı bir şekilde tadını çıkarmak en iyisidir. Bu nedenle, bu makale esas olarak bütün gıdalar bitki bazlı bir diyet yemenin sağlık yararlarına odaklanır ve sağlıklı bir yaşam tarzını savunan doktorlara ve kuruluşlara atıfta bulunur.

1. Sağlıklı bir vücut ağırlığını destekler

Bitki bazlı bir diyet sağlığınız için kesin bir kazançtır. Belirli kilo hedeflerine ulaşmaya veya sağlıklı bir vücut ağırlığını korumaya çalışıyorsanız, lif bakımından yüksek sebzeler, meyveler, tahıllar ve baklagiller yemek, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu önemli besinleri doldurmanıza ve sağlamanıza yardımcı olacaktır.

Sorumlu Tıp Hekimleri Komitesi ' nin, başlamak için bir rehber olarak indirmek ve kullanmak için sağlıklı bir kilo kaybı bilgi formu vardır. Motive kalmanızı sağlamak için, yazdırın ve buzdolabınıza yapıştırın ve eğlenceli ve sağlıklı bir market listesi yapmanıza yardımcı olmak için bilgileri kullanın. Rehberde her öğün için ipuçları verilir ve bu şeker istekleri için sağlıklı atıştırmalık ve tatlı seçenekleri bulunur.

 Sağlıklı bir vücut ağırlığını korumak için, kılavuzda aşağıdakilerden kaçınmaktan özellikle bahsedilir;

 "Etler, kümes hayvanları, balıklar, yumurtalar (hem beyazlar hem de yumurta sarısı) ve süt, yoğurt, peynir, dondurma, krema, ekşi krema ve tereyağı dahil olmak üzere tüm süt ürünleri (normal ve yağsız."

Hekimler Komitesi web sitesi kilo verme yemeği önerileri sunar ve sağlıklı bir kiloya doğru bitki bazlı yolculuğunuzda size yardımcı olacak lezzetli tariflerden oluşan büyük bir veritabanı içerir. Hekimler Komitesi Başkanı Dr. Neal Barnard, koruyucu hekimliği, iyi beslenmeyi savunan programlara öncülük ediyor ve Bitki Temelli Antlaşma'nın destekçisi.

 "Bitki bazlı bir diyete geçiş her yönden faydalıdır: sağlık, hayvanların etik tedavisi ve gezegen hayatta kalma için." - Dr. Neal D. Barnard

2. Tip iki diyabeti önlemeye yardımcı olur (ayrıca yönetmeye veya tersine çevirmeye) yardımcı olur

Dünyanın dört bir yanındaki insanlar, bütün gıdalar bitki bazlı bir diyete geçerek tip iki diyabeti tersine çevirdiler. Belki de insanların kendilerinden gelen bu inanılmaz ve ilham verici başarı hikayelerini , fotoğraflardan önce ve sonra paylaştıkları ve et ve süt ürünlerini ortadan kaldırdıktan sonra ne kadar iyi hissettiklerini açıkladıkları sosyal medya paylaşımlarında okudunuz. Birçok insan diyabet ilaçlarını bile çıkarabiliyor.  PubMed'deki gibi tıbbi çalışmalar,"bitki bazlı diyetlerin ve bitki bazlı diyetlerin bileşenlerinin tip 2 diyabet riskini azaltmadaki rolünü kuvvetle desteklememektedir."

Çin Çalışması'nın yazarı ve hayatı değiştiren Belgesel Çatallar Bıçaklar Üzerinde'de kilit rol oynayan doktorlardan biri olan Dr. T. Colin Campbell, diyabeti önlemek de dahil olmak üzere birden fazla sağlık yararı için bitki bazlı bir diyete sahip.

"Kepekli tahıllar, meyveler, sebzeler ve genel bitki bazlı yeme düzenleri Tip 2 diyabeti önlemeye ve zaten diyabeti olan insanlar için sonuçları iyileştirmeye yardımcı olabilir." - Çatallar Bıçaklar Üzerinde

Diyabet ve diyet arasındaki bağlantı hakkında daha fazla bilgi için buraya tıklayın.

İpucu: Kepekli tahıllarla denemeler yapmak istiyorsanız kahverengi pirinç, darı, bulgur, arpa, yulaf ezmesi ve karabuğday düşünün. Ekmek alırken beslenme bilgilerini kontrol edin ve torbada "bütün" kelimesini arayın.

3. Kalp sağlığı

Bitki bazlı yiyecekler yemek kalbinize iyi gelen bir şeydir. Kardiyovasküler hastalık Kanada, Amerika Birleşik Devletleri ve dünyada önemli bir ölüm nedenidir. Ama böyle olmak zorunda değil.

"Bitki bazlı diyetler kalp sağlığına fayda sağlar, çünkü diyet kolesterolü, çok az doymuş yağ ve bol lif içermezler. Et, peynir ve yumurta ise kolesterol ve doymuş yağ ile doludur ve bu da arterlerde plak birikmesine neden olur ve sonunda kalp hastalıklarına yol açar." – Hekimler Sorumlu Tıp Komitesi

Ayrıca, bitki bazlı bir diyete geçmenin, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, iltihaplanma ve ateroskleroz gibi kalp hastalığı için çeşitli risk faktörlerini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini açıklarlar - arterlerde kan akışını kısıtlayan bir plak birikimi. Kalp krizinden kurtulan biri, bu blog yazısında bitki bazlı bir diyet izleyerek sağlığını nasıl tersine çevirdiğini ve şimdi başkalarına faydalarını öğrettiğini anlatıyor. 

4. Enerji seviyelerini artırır

Bitki bazlı bir diyet enerji seviyelerini artırabilir, çünkü besleyici yiyecekler yemek tüm gün gençleşmenizi sağlar. Ayrıca sindirime yardımcı olur ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunda yardımcı olur, çünkü bitki kaynaklarındaki lif sindirim sistemimizde bulunan dost bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik eder. Bu sağlıklı yüksek lifli yiyecekler bağışıklık fonksiyonunu iyileştirmeye, iltihabı azaltmaya yardımcı olur ve ruh halinizi düzenlemeye yardımcı olabilir.

Akşam yemeğine kadar geçmenize yardımcı olacak öğleden sonra enerji artırıcı atıştırmalık mı arıyorsunuz? Bu lezzetli ve besleyici fikirleri deneyin ve mümkün olduğunda işlenmiş atıştırmalıklardan kaçının.

·  Fındık ve tohumlarla iz karışımı (ekstra bir destek için goji meyveleri ve kurutulmuş meyve eklemeyi deneyin)

·  Muz, elma (fındık ezmesine dilim batırmayı deneyin), portakal, ananas veya koyu meyveler ve çilek gibi meyveler

·  Renkli sebzeler ve tam tahıllı tohum krakerleri veya humuslu pide veya demir zengini fasulye sosu

·  Tatlı patates

·  Edamame

·  Kavrulmuş nohut

·  En sevdiğiniz bitki bazlı smoothie

5. Sağlıklı kemikleri koruyun

Süt endüstrisi sadece anne inekler ve bebekleri için değil, aynı zamanda sağlığımız için de korkutucu. Süt endüstrisi tarafından onlarca yıldır sağlıklı kemikler için sütüne ihtiyacımız olduğu söylendi, ancak birçok doktor kabul ediyor ve çalışmalar sağlıklı kemikleri korumak için aslında buna ihtiyacımız olmadığı ve ihtiyacımız olan tüm kalsiyumun bitki bazlı bir diyetten elde edilebileceği sonucuna varıyor.

"... araştırmalar süt ürünlerinin kemikler için çok az faydası olduğunu veya hiç faydası olmadığını göstermektedir.  Pediatri dergisinde yayınlanan 2005 yılında yapılan bir derleme, süt içmenin çocuklarda kemik gücünü artırmadığını göstermiştir. Daha yeni bir çalışmada, araştırmacılar yedi yıl boyunca genç kızların diyetlerini, egzersizlerini ve stres kırık oranlarını izlediler ve süt ürünleri ve kalsiyumun ergen kızlarda stres kırıklarını engellemediği sonucuna vardılar." – Hekimler Sorumlu Tıp Komitesi

Süt ürünleri sadece gereksiz değil, aslında zararlıdır, çünkü kalp hastalığı ve felç risklerini artırabilecek diyetimize kolesterol ve doymuş yağ katkıda bulunurlar. Süt ürünleri tüketimi de daha yüksek kanser riski ile bağlantılıdır.

Dr. T. Colin Campbell'ın Çin Çalışması için sağladığı çığır açan çalışmaya ek olarak, gıdanın sağlığımız, gezegenimiz ve daha sürdürülebilir bir dünyada yaşama üzerindeki etkisi hakkında farkındalık yaratan kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan T. Colin Campbell Beslenme Çalışmaları Merkezi'ni de başlattı. Ayrıca "yoğurt, süt, peynir, tereyağı, yarım ve yarım, krema ve ayran" içeren süt ürünlerinden kaçınmayı öneriyorlar.

Süt proteini kansere nasıl neden olduğu hakkında daha fazla bilgi edinmek için Dr. Campbell burada bilgilendirici bir video ve makale sunmaktadır.

"Bitki Bazlı Antlaşmayı coşkuyla destekliyorum. Beslenme sağlığımız için kritik öneme sahiptir, ancak bireysel insanlardan daha fazla etkiler. Yiyecek seçimlerimiz tüm toplulukları, ülkeleri, hayvanların yaşamlarını ve çevremizin sağlığını etkiler."

– Dr. T. Colin Campbell

Sözün özü? Bitki bazlı bir diyet sadece sağlığımız için yapabileceğimiz en iyi şey değil, aynı zamanda hayvanlar için yapabileceğimiz en şefkatli seçimdir ve gelecek nesiller için topraklarımızı korumaya yardımcı olur.

Sağlığın ötesinde süt endüstrisi hakkında bilgi edinmek ister misiniz? Süt ürünlerini terk etmek için 7 nedene göz atın. 

 

Feragatname: Bu blog makalesi, içeriği ve materyali tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerini tutmaz.

Miriam Porter veganlık, sosyal adalet konuları ve eko-seyahat hakkında yazan ödüllü bir yazardır. Miriam şu anda oğlu Noah ve birçok kurtarılmış tüylü arkadaşıyla birlikte Toronto'da yaşıyor. Tutkulu bir hayvan hakları aktivistidir ve sesi duyulmayanlar için konuşmaktadır.

Blogdan daha fazlası