Blog

5 Önemli Çıkarım Plant Based Treaty Üniversiteler ve Kolejler İçin Rehber Kitap

We are entering a critical time in the world and must shift towards sustainable and healthy plant-based diets across the board in order to live within our planetary boundaries. This is outlined extensively in Plant Based Treaty'S Güvenli ve Adil raporu birbirleriyle ilişkili dönüm noktaları konusunda alarm zillerini çaldıkları için. Üniversiteler ve kolejler önemli bir rol oynayabilir ve gıda sistemi değişikliğini yönlendirme potansiyeline sahip olabilir. Üniversiteler ve Kolejler için Oyun Kitabı Dünya çapındaki kampüslerin Bitki temelli gıda sistemine geçiş yaparak öncü olabileceğini ve bunun yalnızca öğrencilerin sağlığını değil, milyonlarca hayvanı ve gezegenimizi kurtaracak faydalarını açıklıyor.

1. Sağlık Faydaları 

 "Dünya genelinde 2.1 milyar yetişkin aşırı kilolu veya obezdir ve bu da onları diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve çeşitli kanser türleri gibi ciddi sağlık sorunlarına karşı hassas hale getirir. Bu nedenle, sağlıklı beslenme düzenlerinin rolünü vurgulamak çok önemlidir."

Kardiyovasküler hastalıklar dünya çapında önde gelen ölüm nedenidir. Daha fazla Bitki temelli gıda tüketmek, kronik hastalıklarla ilişkili riski de azaltır. Aslında, Küresel Hastalık Yükü çalışmasıDaha fazla tam tahıl, sebze, meyve, kuruyemiş ve tohum tükettiğimizde her yıl milyonlarca erken ölümün önlenmesine yardımcı oluyoruz.

 MKS Bitki temelli Sağlıklı Beslenme Rehberiİngiltere'nin Bitki temelli Sağlık Profesyonelleri tarafından geliştirilen, insanların sağlıklı, tam gıdalı Bitki temelli bir diyet benimsemelerine yardımcı olmak için yaratılmıştır; ve Kanada Yemek Rehberi ayrıca yemek planlamasında Bitki temelli gıdaların önemini güçlü bir şekilde vurgular. Sonuç? Optimum sağlık için daha fazla bitki ve daha az hayvansal ürün tüketin.

Plant-Based Eatwell Rehberi her yaştan insan için dengeli ve sağlıklı bir beslenmeyi gösterir. Plant-Based Health Professionals (UK) tarafından geliştirilmiştir.

2. Mali hususlar 

Oyun kitabı raporları “Oxford Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada, 150 ülkede çeşitli diyetlerin maliyetleri karşılaştırıldı ve vegan diyetlerin yüksek gelirli ülkelerde gıda maliyetlerini ⅓'e kadar önemli ölçüde azalttığı bulundu.

“Düşük gelirli katılımcıların yer aldığı başka bir çalışmada, bitki merkezli bir diyet benimsemenin haftada ortalama 40 dolar gibi önemli bir tasarrufa yol açtığı ve gıda depolarına olan bağımlılığın %68'den %54'e düşerek gıda güvensizliğinde azalmaya işaret ettiği görülmüştür.”

3. Şefleri Eğitin ve Öğretin

“Her biri Bitki temelli yemek pişirmenin farklı yönlerini inceleyen bir dizi video sunuyoruz. Ardından canlı bir yemek pişirme seansı ve Bitki temelli gıdaların çevreye, insan sağlığına ve hayvanlara daha nazik olmasının yanı sıra işletmeler için de harika olduğunu anlatan bir sunum sunuyoruz!”

Öğretmenlere çeşitli ders planlarını nasıl birleştireceklerini öğretmek Sadece Bitki temelli beslenmenin sağlık yararları konusunda farkındalığı artırmak için değil, aynı zamanda hayvancılığın dünyamıza verdiği çevresel etkiler hakkında öğretmek için müfredata dahil etmek de faydalıdır. Eğitimciler ve öğrenciler şu gibi önemli filmleri izleyebilir: Yiyerek Yok Oluşa Doğru Yol Alıyoruz, Paranın KokusuVe diğer çevre filmleri.

Öğrenciler ilham veren şeflere katılabilir Kampüste daha fazla vegan seçenek için kampanya yürütüyoruz. Toronto Üniversitesi öğrencisi ve başkan Yarim Hinojosa Plant Based Treaty U T Öğrenci kulübü, Bitki temelli gıdalar hakkında görünürlüğü artırmak için etkinlikler düzenliyor ve vegan olmanın sağlık, çevre ve hayvanlar üzerindeki etkileri hakkında önemli diyaloglar başlatıyor.

4. Varsayılan Olarak Daha Yeşil Olun ve Menüleri Dönüştürün

Benimseyerek varsayılan olarak daha yeşil üniversite ve kolej politikası ve menülere daha fazla Bitki temelli seçeneğin eklenmesi gibi standartlar, değişime yol açacaktır. Bitki temelli yemekleri varsayılan seçenek haline getirmek Hayvansal ürünler içeren bir yemek yerine, kurumlardaki öğrencilerin vegan yemeği seçme olasılığı daha yüksektir, talep üzerine başka seçenekler de mevcut olsa bile. Varsayılan olarak daha yeşil, kampüsteki öğrencilere sürdürülebilir yemekler sağlamak için olumlu ve kapsayıcı bir stratejidir.

Ve kim eğlenceli bir tat testini sevmez ki? Öğrencileri menü planlamasına dahil etmenin yaratıcı bir yolu, New York City'deki kamu okulu çağındaki çocukların gösterdiği gibi, şeflere yeni ürünler hakkında geri bildirim vermelerini sağlamaktır. Eğitim Departmanı, yeni vegan ve vejetaryen seçenekleri denerken. 

Okullarda sağlıklı beslenme de dahil olmak üzere yemek pişirme konusunda adım adım bir kılavuz için tarif fikirleri, kontrol edin Sefer tası Okulların 'sıfırdan yapılmış' Bitki temelli yemekler servis ederek gıda operasyonlarını geliştirmeleri ve sürdürmeleri için yardımcı çevrimiçi araçlar sağlayan bir platformdur.

5. Örnek Olarak Liderlik Eden Öğrenciler ve Üniversiteler

Kanada'da, Vancouver'daki British Columbia Üniversitesi'nin birçok Bitki temelli yemek seçenekleri dahil olmak üzere seçmek için Angora KafeÖğrenci ve gönüllülerin işlettiği, vegan ve vejetaryen seçenekler sunan bir restoran.

ABD'de Stanford Üniversitesi'nin vegan ve vejetaryen yemek rehberi çeşitli olduğundan emin olur bitki-ileri seçenekleri her yemekhanede. Bitkisel beslenme konusunda uzmanlaşmış şefleri var ve menüleri tipik olarak %50'den fazla vegan ve %80 vejetaryenHatta PETA'dan vegan yemek konusunda A+ derecesi bile aldılar(2)!

İngiltere'deki Cardiff Üniversitesi'nde sürdürülebilir gıda politikası, kampüsteki menü öğelerinin yarısının vegan olmasını ve öğrencilerin sağlıklı yemeklerin tadını çıkarmasını sağlıyor. Yeşil Filizler Kafe, ilk tamamen vegan ve vejetaryen restoranları.

Avrupa'da Finlandiya'nın Helsinki Üniversitesi, karbon ayak izini azaltmak için üniversite resepsiyonlarında ve partilerinde yalnızca Bitki temelli seçenekler sunuyor ve ayrıca bir modele doğru ilerliyor vejetaryen ve vegan yiyecekler Mümkün olduğunca kampüste.

Hayranlık uyandıran kampüs kampanyaları arasında şunlar yer alıyor: Bitki temelli Üniversiteler İngiltere, Mücadelesi 22, Veganuary, Vegan sosyal yardım, Daha İyi Gıda Vakfı, ve Üniversite İşleri'nin girişimi Kampüste Bitki temelli gıdaları varsayılan gıda haline getirmek.

A new school year is starting soon, making it the perfect time to add more plant-based menu options across all campuses. The Plant Based Treaty Üniversiteler ve Kolejler için Oyun Kitabı Bunu nasıl yapacağımızı tam olarak açıklıyor, böylece daha sürdürülebilir bir gıda sistemine doğru ilerleyebiliriz.

Blogdan daha fazlası