Blog

Kanada Bitki temelli Beslenme ve Yaşam Tarzı Tıbbı Konferansı – Diyet Değişikliği Üzerine Blog Serisine Giriş

Plant-Based Canada, yakın zamanda düzenlenen 5. yıllık toplantısında, tam gıda Bitki temelli beslenmenin tüm harika faydalarını paylaştı Kanada Bitki temelli Beslenme ve Yaşam Tarzı Tıbbı Konferansı Toronto'da.

Sağlık profesyonelleri ve kamuoyuna yönelik düzenlenen konferansta; Bitki temelli beslenme ve yaşam tarzları hakkında önemli eğitim ve bunun kronik hastalıkların önlenmesi ve yönetimiyle nasıl ilişkili olduğu.

“Bu yılki konferansın teması Yaşam Tarzı Tıbbı. Yaşam Tarzı Tıbbının 6 temel ilkesinin kanıta dayalı faydalarını vurgulayan bir gün sunmak için çok çeşitli konuları ele alıyoruz. Bu ilkeler arasında Bitki temelli beslenme, fiziksel aktivite, optimum uyku, stres yönetimi, sosyal bağlantı ve sağlıksız davranışlardan kaçınma yer alıyor.”

Dr. Zahra konferansın şu konuyla ilgili olduğunu açıklıyor: "Harika, tutkulu, amaçlı, benzer düşünen insanları bir araya getirerek, dışarı çıkıp fark yaratmaları için birbirimizi eğitmek, enerji vermek ve ilham vermek. Konferanslarımızda her zaman sergilediğimiz diğer önemli husus ise gezegen sağlığıdır. Sağlıksız bir gezegende sağlıklı birey yoktur."

200'den fazla katılımcıya eğlenceli, heyecan verici ve bilgilendirici bir şekilde uzman bilgilerini paylaşan ve güncel araştırmaları sağlayan Dr. Michael Klaper ve Dr. Neha Pathak olmak üzere iki ilham verici ana konuşmacının yanı sıra birçok deneyimli konuşmacı da vardı. İşte bu özel etkinliğin birkaç önemli noktası. 

Konuşmacının Konuşmacısı: Dr. Michael Klaper MD Bitki temelli Beslenmeyi Kullanarak Hastalıkların Geri Döndürülmesinin Mekanizmaları: Neden ve Nasıl İşler?

Dr. Klaper, Direktörüdür Tıbbı İleriye Taşımak, Tıp fakültelerine Bitki temelli beslenme ve yaşam tarzı tıbbı yoluyla hastalıkların tersine çevrilmesine ilişkin devrim niteliğinde fikirler getirerek, geleceğin doktorlarının hastaları tedavi etme biçimlerini değiştirmeyi ve kronik hastalıkların tersine çevrilmesine yardımcı olmayı amaçlayan beslenme konusunda farkındalığı teşvik eden bir eğitim girişimi.

Dr. Klaper'in Bitki temelli bir diyetle hastalık tersine çevirme ve optimum sağlık hakkındaki sunumu bilgilendirici, canlı, eğiticiydi ve insanlara karşı nezaketi açıkça görülüyordu. Sunumu tamamladığında tüm oda ayakta alkışladı. 

“Günlük tercihlerimiz, yediğimiz yiyecekler, yaptığımız aktiviteler, barındırdığımız (veya saldığımız) düşünceler ve gerçekleştirdiğimiz eylemler, içinde bulunduğumuz bedeni yaratmada ve onun sağlıklı mı yoksa hasta mı olduğunu belirlemede önemli faktörlerdir.” – Dr. Klaper

Konuşmacının Konuşmacısı: Dr. Neha Pathak MD Kişisel ve Gezegensel Sağlık için Yaşam Tarzı Tıbbı

Dr. Pathak Baş Hekim Editörüdür WebMD, WebMD'nin Health Discovered podcast'inin sunucusu ve Yale Halk Sağlığı Okulu, Çevresel Sağlık Bilimleri Bölümü'nde öğretim görevlisi olup, iklim değişikliğiyle ilgili bir ders kolaylaştırmaktadır. Dr. Pathak'ın çalışmaları tıp dergilerinde yayınlanmıştır ve Atlanta VA Tıp Merkezi'nin Kaliteli Bilginler Programı'nın öğretim görevlisidir ve burada hastaların çevre kirliliğinin sağlık etkileriyle başa çıkmalarını görmektedir.

Atlanta'da gerçekleştirdiği bilgilendirici sanal sunumda, insan sağlığının gezegen sağlığı, iklim değişikliği ve hastaların davranış değişikliğine katılımını sağlamak için gereken stratejilerle nasıl iç içe geçtiğine odaklandı.

“Küresel sera gazlarının %25-35'i gıda tedarik sistemimizden geliyor. Bunların %50-60'ı insan tüketimi için çiftlik hayvanlarından kaynaklanan emisyonlar. Ancak beslenmeyi insan ve gezegen sağlığının en kritik kesişim noktası olarak görüyorum çünkü tarım sistemimiz karbon ayak izimizden çok daha fazlasını etkiliyor (ormansızlaşmanın %80'i, tatlı su kullanımının %70'i, biyolojik çeşitlilik kaybının büyük bir itici gücü).” – Dr. Neha Pathak, alıntı Plant-Based Canada'nın izniyle

Amy Symington Yüksek Lisans, Doktora: Bitki temelli beslenme biliminin topluluk ve büyük miktarda beslenme ortamlarında pratik uygulaması.

Symington, Yüksek Lisans, Doktora öğrencisi, Toronto'daki George Brown College'da beslenme profesörü, araştırmacı ve Bitki temelli şeftir ve gıda sektöründe 25 yılı aşkın deneyime sahiptir. Mutfak Beslenme Programı Koordinatörü Gilda'nın Kulübü Büyük Toronto (GCGT), kar amacı gütmeyen bir kanser örgütüdür; ve Mutfak Beslenme Uzmanı Humane Society International (HSI) Kanada'S İleri Gıda programı. 

O yazarı Uzun Masa Yemek Kitabı: Optimum Sağlık İçin Bitki temelli TariflerKronik hastalıkların önlenmesi ve yönetimi hakkında bilgilendirici bir kitap olan kitapta, kanıta dayalı beslenme önerileri içeren yetmiş beşten fazla tarif yer alıyor.

Symington sunumunda Kanadalıların, insan olmayan hayvanların ve gezegenimizin sağlığına odaklanan çeşitli topluluk ve kar amacı gütmeyen kuruluşları sergiledi. Mutfak sanatları aracılığıyla kronik hastalıkların önlenmesi ve yönetiminin pratik uygulamalarını ve Kanada'nın Gıda Rehberi'nin büyük kurumsal ortamlarda oynayabileceği rolü gösterdi.

George devam ediyor, "Sağlık çalışanlarının hayvan refahı ve iklim kriziyle ilgili konuşmaların hasta danışmanlıklarına nasıl yansıdığını duymak ilginçti. Kişisel sağlık endişelerine ek olarak, gezegen sağlığının hastaların bitki temelli bir yaşam tarzı benimseme kararında önemli bir faktör haline geldiği anlaşılıyor."

Konferansın mükemmel sonu Dr. Klaper masamıza geldiğinde gerçekleşti, ona bir kalem uzattım ve o da imzaladı Plant Based Treaty. 

Konferans konuşmacılarının pratik bilgilerini kullanacak ve bitkilerin gücünün hastalıkları önlemeye ve tersine çevirmeye yardımcı olurken gezegenimizin sınırları içinde yaşamamızı nasıl sağlayabileceğine dair kanıta dayalı araştırmaları paylaşacağım yeni diyet değişikliği serimdeki gelecekteki blog yazılarım için bizi izlemeye devam edin.

Blogdan daha fazlası