Sayfa Seç

Blog

Edinburgh Bitki Temelli Antlaşma Eylem Planını kabul etti

Diğer şehirlerin takip edebileceği bir model

24 Mayısısısısısısıs 2024

Edinburgh, iklim acil durumuna yanıt veren ilk Avrupa başkenti olarak Ocak 2023'te Bitki Temelli Antlaşmayı onayladı. Bu yıl 9 Ocak'ta Edinburgh Belediye Meclisi, Bitki Temelli Antlaşma eylem planını kabul ederek iklim hedeflerini hayata geçirme yolunda bir adım daha attı.

"Bitki Temelli Antlaşmayı onaylamamız, kendimi çok iyi hissettiğim bir niyet ve gidişat belirliyor. Bence şehir ve İskoçya iklim değişikliği ve çevre için daha fazlasını yapmamız gerektiği konusunda iyi konuşuyor. Bitki Temelli Antlaşmayı onaylayarak, şehir gıda hakkında biraz daha zorlayıcı ama herkesin parçası olabileceği bir şekilde konuşabilir hale geldi." diyor 2022'de seçilen Yeşiller Partili Meclis Üyesi Ben Parker.

Meclis Üyesi Ben Parker, Bitki Temelli Antlaşma girişimini onaylamanın bağlayıcı olmadığını ve herhangi bir yasal risk taşımadığını, ancak gıda sistemlerinin iklim krizinin önemli bir itici gücü olduğunun kamuoyu tarafından kabul edilmesi anlamına geldiğini ve güçlü bir ifade olduğunu vurguluyor. Konseyde fiili onaylamaya doğru giden süreci anlatıyor. Süreci ilk başlatan, konseye e-postalar göndererek kentin Bitki Temelli Antlaşmayı onaylamasını isteyen topluluk oldu. Daha sonra nihai karar alınmadan önce onaylamanın sonuçlarını araştırmak üzere bir etki değerlendirme raporu hazırlanmıştır.

"Geriye dönüp baktığımda, o rapor çok önemliydi. Çünkü bir belediye görevlisi tarafından yazılmıştı ve siyasi bir grup tarafından öne çıkarılmamıştı. Odak noktası, iklim hedefleriyle en iyi şekilde nasıl mücadele edileceği ve gıdanın bu stratejinin bir parçası olması gerektiğiydi."

Diğer olumlu deneyimler arasında Bitki Temelli Antlaşma'nın, sürdürülebilir bir gıda sistemi oluşturmanın parçaları olan topluluk bahçeciliği, topluluk yetiştiriciliği ve gıda yoksulluğuna yönelik girişimler gibi konsey içindeki mevcut stratejilerle ilişkilendirilmesi yer alıyor. Ben Parker, Bitki Temelli Antlaşma'yı konseydeki birçok farklı gıda projesini bir araya getirmek için bir katalizör olarak kullanabildiklerini düşünüyor.

Nicola Harris, Edinburgh Kent Konseyi'ne neden tarih yazmaları ve Bitki Temelli Antlaşmayı onaylamaları gerektiği konusunda güçlü bir konuşma yaptı.

"Fosil yakıtlar ve elektriği düşürmek için evlerin yalıtılması gibi diğer alanlar hakkında konuşmakta iyiydik. Belki gıda ve tarım daha zor bir konu gibi geldi. Ancak bu konuşmanın kapısını açtık ve her zaman kolay olmasa da bu konuşmanın yapılması gerekiyor."

Parker, Bitki Temelli Antlaşma'nın onaylanmasının İskoçya'ya bir bütün olarak fayda sağlayacağına inanıyor. Bu, iklim değişikliğini ciddiye almak, sorumluluk almak ve sonuçlarının ne olduğunu tanımlamakla ilgili.

Bitki Temelli Antlaşma eylem planı

9 Ocak'ta Edinburgh Konseyi bir adım daha atarak şehir çapında bir Bitki Temelli Antlaşma eylem planını kabul etti.

"Eylem planının çok iyi olduğunu düşünüyorum. Farkındalık yaratma ve kapasite geliştirme, bitki bazlı gıdaların artırılması, etki ve liderlik ve gıda atıklarının azaltılması konularında bir dizi eylem içeriyor. Ayrıca satın alma ve sözleşmelerin yanı sıra diğer kuruluşlarla, üniversitelerle ve festivallerle birlikte çalışarak bu konulardaki etkiyi görmemizi sağlamak gibi çok önemli bölümler de var."

Konsey şu anda menülerdeki karbon etiketleme araçlarını incelemekte ve Klimato şirketi ile satın alma sürecini tamamlamaktadır.

"Klimato 'nun tüm menü seçenekleri için karbon etiketleri üretecek bir platformu var ve bu platform Glasgow'daki COP26 sırasında kullanıldı. Çok yakında, umarım Nisan ayından itibaren menüleri karbon etiketlemeye başlamayı umuyoruz" diyor Ben Parker.

Konsey, Heriot Watt Üniversitesi ile bir yıllık Klimato lisansını kısmen finanse etmiştir. Edinburgh Üniversitesi dört önemli satış noktası için çalışmayı tamamlamıştır ve önümüzdeki yıl içinde daha fazlası yapılacaktır. Edinburgh Uluslararası Konferans Merkezi de menülerinde karbon etiketlemesi uygulamaya başlamıştır. Okullarda da sağlıklı, sürdürülebilir ve bitki bazlı seçeneklerle ilgili iddialı bir plan uygulanmaktadır.

Parker, "Bitkisel gıdaların daha ulaşılabilir hale gelmesini ve insanların bir anda kendilerini önlerinde buldukları için bu gıdaları yerken bulmalarını sağlamak, belediye meclisi için bir önceliktir" diyor ve gıda etrafındaki mimarinin insanlar için bunu kolaylaştırmasının önemli olduğunu ekliyor.

Parker, Bitki Temelli Antlaşmayı onaylayarak ve eylem planını kabul ederek, siyasi sistemin liderlik ve kararlılık göstererek arayı kapattığını düşünüyor. Eylem planının ve önergenin kabul edilmesinden çok memnun olduğunu belirten Parker, bu sayede konseyin her yıl kaydettiği ilerleme hakkında rapor vermek zorunda kalacağını ifade etti.

Edinburgh Konseyi Bitki Temelli Antlaşma Eylem Planını görüşüyor - 9 Ocak 2024 Salı

"Meclis üyeleri ve karar alıcılar olarak, eylem planını sürekli olarak gözden geçireceğiz ve neleri gerçekleştirmeyi taahhüt ettiğimizi açıkça göreceğiz ve tüm farklı eylemleri sürekli olarak değerlendireceğiz. Zaman içinde de bunları yavaş yavaş geliştireceğiz. Eylem planı bize daha fazla odaklanma imkanı verdi," diyor Ben Parker.

 Konseyin birçok kamu binası var ve sık sık bilgilendirme ortamları, programları ve etkinlikleri oluyor.

"Şimdi kütüphanede Dünya Vegan Günü'ne dikkat çekeceğiz. Ve Veganuary, bültenin bir parçası olarak belediye meclisindeki tüm çalışanlara vurgulandı. Bu daha önce gerçekleşmemişti. Bu tamamen bitki temelli gıdaları normalleştirmek ve insanların bunun iklim ve doğa üzerindeki etkisini fark etmelerini sağlamakla ilgili."

Diğer şehirlere takip etmeleri için ilham verin

Edinburgh 2021 yılında Fosil Yakıt Anlaşmasını onaylamış ve 2022 yılında Sürdürülebilir Gıda Mekanları Ağı tarafından Gümüş Akreditasyon Statüsü ile ödüllendirilmiştir. Bugün iklim değişikliğiyle mücadele konusunda dünyanın önde gelen başkentlerinden biri konumundalar. Ben Parker, Bitki Temelli Antlaşma'nın onaylanmasının ve Edinburgh'un bu süreçte gösterdiği liderliğin diğer şehir ve başkentlere de ilham vermesini umuyor.

Parker, "Antlaşmayı imzaladığımızdan bu yana, konsey yetkilileri hem Birleşik Krallık'ta hem de Avrupa'da bize ulaşan çeşitli şehirlerden yetkililerle toplantılar yaptı" diyor.

Edinburgh Konseyi lideri Cammy Day, Eurocities Gıda Şehirleri kampanyası kapsamında kısa bir video hazırladı. Edinburgh'un eylem planındaki eylemlerden biri, Antlaşmayı onaylamak için kardeş şehirleri Edinburgh'a teşvik etmektir.

"Biz olası bir model sunduk ve bunun faydalı olacağını düşünüyorum. Elbette farklı ülkelerde, Birleşik Krallık'ın farklı bölgelerinde ve İskoçya'da da farklı koşullar olacaktır. Ancak bunun yapılabileceğini göstermiş ve yol göstermiş olmamızın başkalarına da ilham vermesini umuyoruz."

Parker'a göre konseyde bu kadar çok kişinin katılmasının nedeni, zaten yapmakta oldukları pek çok şeyin Bitki Temelli Antlaşma'yı desteklemekle aynı doğrultuda olduğunu fark etmeleriydi. Parker'ın Bitki Temelli Antlaşma çağrısına destek vermeyi düşünen diğer şehirlere tavsiyesi, Antlaşma ile uyumlu olabilecek mevcut proje ve stratejileri incelemeye başlamaları.

"Bitki Temelli Antlaşmayı onaylamak, iklim acil durumu konusunda bir şeyler yapmak demektir. Çünkü iklim değişikliği hakkında konuşuyorsanız, bitki temelli gıda hakkında da konuşmanız gerekir. Tüm bunların olması gereken yer burasıdır. Bu sadece doğal bir uzantıdır, gelecek nesiller için iklim konusunda verdiğimiz sözleri yerine getirmektir."

"Bitki Temelli Antlaşmayı onaylamak ilerlemenin yoludur"

İskoçya yulafıyla ünlüdür. Ülkede Bronz Çağı'ndan beri yetiştirilmektedir.

Brose OatsCEO'su Josh Barton, "İskoçya'nın yulafı, eşsiz iklimi, meşhur sea haar'ı ve tabii ki harika çiftçilerimiz sayesinde dünyanın en iyisidir" dedi. "Bu yüzden Birleşik Krallık'ta tüketilen yulaf sütünün yüzde 97'sinin ithal yulaftan yapılmasının çılgınlık olduğunu düşünüyoruz. Brose'yi 2019 yılında kurduk çünkü İskoçya'da icat edilen bir içeceğin bu kadar çok ithal edilmesinin anlamsız olduğunu düşündük."

Bu yolculuk, yakın zamanda İskoçya'nın Specialty Food & Drink Show'unda 'Yılın Ürünü Ödülü' için Altın Madalya ile sonuçlandı.

Josh, "Brose Oats, dünyada sadece İskoç yulafı kullanarak yulaf sütü üreten tek şirkettir" diyor. "Hatta her şişe için yulafın tam olarak hangi tarladan geldiğini bile söyleyebiliriz."

Josh, Bitki Temelli Antlaşmayı onaylamanın ileriye giden yol olduğuna inanıyor. Josh sözlerine şunları ekledi: "Bitki Temelli Antlaşma'nın ilkeleri harika ve çok yerinde. Her şeyi kapsıyor. Çevresel olarak, giderek daha fazla insan et tüketiminin bir noktada sona ermesi gerektiğine inanıyor. Nokta. Gezegeni sürdürebilmemiz için uzun vadede bu gerekli".

Destekle bağlantılı bazı eleştirel sesler olsa da, sonuçta herkesin bundan fayda sağlayacağına inanıyor. "Uzun vadede, hayvansal tarımdan uzaklaşmak, çiftçilerin çiftliklerini gelecek nesiller boyunca ellerinde tutabilmelerinin yoludur."

Bitki Temelli Antlaşmayı onaylamanın, bitki temelli gıda sistemini yaygınlaştırmanın bir yolu olduğunu ve üreticilerin bitki temelli pazara girme fırsatını görmelerine yardımcı olacağını düşünüyor.

"Bu büyük bir kartopu etkisi. Önümüzdeki iki yıl içinde sütsüz rafların iki katına çıkacağından eminim. Bitki temelli tarımın artması yerel topluluklara fayda sağlayacak ve ülkelerin kendi kendine yetebilir hale gelmesine yardımcı olacaktır."

Edinburgh'un Bitki Temelli Antlaşma eylem planı, aşağıdakiler de dahil olmak üzere kilit alanlara odaklanmaktadır:

- 2050 yılına kadar tüm et ve süt ürünleri tüketiminde yüzde 20-50 oranında azalma sağlanması.

–   Piloting healthy plant-based snacks when delivering activities with young people in libraries.

- Okullarda her gün vejetaryen veya vegan seçenekler mevcuttur.

- Edinburgh Community Food, Food for Life Scotland, Edinburgh International Conference Centre, Ticaret Odası, Edinburgh Üniversitesi, Heriot-Watt Üniversitesi ve Creative Carbon Scotland gibi dış kuruluşlardan gelen eylemler.

- Konsey şu anda karbon etiketleme şirketi Klimato ile satın alma sürecini tamamlamaktadır. Konsey, Heriot Watt Üniversitesi ile bir yıllık Klimato lisansını kısmen finanse etmiştir. Edinburgh Üniversitesi dört önemli satış noktası için çalışmayı tamamlamış ve Edinburgh Uluslararası Konferans Merkezi menülerinde karbon etiketlemesi uygulamaya başlamıştır.

- Belediye yemek hizmetleri ekibi geçen yıl yemek hizmetleri personeli için vejetaryen ve vegan yemeklere odaklanan bir aşçılık oturumunun yanı sıra malzemelerin kaynağına ilişkin oturumları da içeren bir aşçılık okulu başlattı.

- Konsey ayrıca gıda atıklarının azaltılması konusunda eğitim kaynakları sunan ve Veg Power kampanyasını aktif olarak destekleyen Guardians of Grub ile birlikte çalışmaktadır.

–   Organizing a session for the new Assembly Rooms’ Catering Panel to share best practice and resources on ways caterers can reduce food-related emissions and promote Edinburgh’s endorsement of the Plant-Based Treaty, encouraging caterers to increase the availability of plant-based options.

–   Engaging with the food industry to encourage them to sign-up to the Edinburgh Climate Compact and to the Plant-Based Treaty.

–   Writing to all of the City of Edinburgh Council’s sister and twin cities (where appropriate), as well as to metro mayors to encourage them to endorse the Plant-Based Treaty.

- İskoç Hükümetini Bitki Temelli Antlaşmayı desteklemeye teşvik etmek üzere Birinci Bakana mektup yazmak.

Eylem planının tamamını buradan okuyabilirsiniz. 

Anne Casparsson yirmi yılı aşkın süredir iletişim ve gazetecilik alanlarında farklı görevlerde çalışmış bir yazar ve etikçidir. Hayvan hakları, veganlık, sürdürülebilirlik, adalet ve barışla ilgili konularda yazmaktadır. Anne, Stockholm'de ailesiyle birlikte yaşamaktadır. Kendini hayvanlar için adamış bir sestir.

Anne Casparsson yirmi yılı aşkın süredir iletişim ve gazetecilik alanlarında farklı görevlerde çalışmış bir yazar ve etikçidir. Hayvan hakları, veganlık, sürdürülebilirlik, adalet ve barışla ilgili konularda yazmaktadır. Anne, Stockholm'de ailesiyle birlikte yaşamaktadır. Kendini hayvanlar için adamış bir sestir.

Blogdan daha fazlası