ब्यूनस आयर्स में C200 वर्ल्ड मेयर्स वर्ल्ड समिट से पहले 40 समूहों ने एक खुले पत्र में खाद्य उत्सर्जन में कटौती के लिए पौध-आधारित बदलाव की मांग की

• गठबंधन कार्यान्वयन हेतु नीतिगत उपकरणों की सिफारिश करता है 19 सर्वोत्तम अभ्यास पौधे-आधारित भोजन में परिवर्तन के लिए।
• सभी C40 शहरों को इस समझौते पर हस्ताक्षर करना चाहिए। अच्छे भोजन वाले शहरों की घोषणा
• शहरों से ब्यूनस आयर्स में शामिल होकर इसका समर्थन करने का आग्रह किया गया है। Plant Based Treaty

खुला पत्र: सी40 महापौरों को खुला पत्र

मीडिया: https://drive.google.com/drive/folders/1b3pxc41jpS6F56er53yazzP_74dlmZnX 

अक्टूबर 17 – वेज क्लाइमेट नेटवर्क सहित लगभग 200 समूहों और व्यवसायों का एक गठबंधन, Plant Based Treatyबेटर फूड फाउंडेशन, फ्यूचर फूड 4 क्लाइमेट, कम्पैशन इन वर्ल्ड फार्मिंग, ह्यूमेन सोसाइटी इंटरनेशनल और प्रो वेज इंटरनेशनल ने जलवायु आपातकाल के लिए पौधों पर आधारित खाद्य समाधानों पर त्वरित कार्रवाई का आह्वान किया है। खुला पत्र 100 महापौरों को संबोधित किया सी40 शिखर सम्मेलन इस सप्ताह ब्यूनस आयर्स में। 

RSI खुला पत्र सी40 शहरों के महापौरों को जलवायु समाधानों पर सहयोगात्मक रूप से कार्य करने के लिए शहरों के प्रयासों की सराहना की जाती है, लेकिन खाद्य-संबंधित ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पर सार्थक प्रगति की कमी पर चिंता व्यक्त की जाती है। गठबंधन शहरों से आग्रह करता है कि वे जलवायु समाधानों पर सहयोगात्मक रूप से कार्य करने के लिए शहरों के प्रयासों की सराहना करें, लेकिन खाद्य-संबंधित ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पर सार्थक प्रगति की कमी पर चिंता व्यक्त करें। पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों के संक्रमण के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं पर 19 प्रमुख सिफारिशों का पालन करके अपनी जलवायु प्रतिबद्धताओं पर प्रगति करने के लिए उनकी सामूहिक शक्ति।

C40's अनुसंधान ने पहचाना है कि शहरों द्वारा की जा सकने वाली सबसे प्रभावशाली कार्रवाई पौधों पर आधारित आहार की ओर आहार परिवर्तन को तेज़ करना है। C40 लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए, जैसे कि 58 तक प्रति व्यक्ति मांस की खपत को 16 किलोग्राम से घटाकर 2030 किलोग्राम करना, शहरों को पौधों पर आधारित खाद्य उपभोग को बढ़ाने के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं को अपनाना और फैलाना चाहिए। शहर अपने समुदायों में खाद्य मानदंडों को बदलने और शाकाहारी खाद्य पदार्थों को अधिक सुलभ बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

वेजटीओ की अध्यक्ष और वेज क्लाइमेट नेटवर्क की सह-अध्यक्ष नितल जेठालाल ने कहा,

"पौधों पर आधारित आहार को अपनाना, शहरों द्वारा की जाने वाली सबसे प्रभावशाली जलवायु कार्रवाई है और इससे जीवन की रक्षा होगी, लागत में कमी आएगी और नवाचार को बढ़ावा मिलेगा। प्रतिबद्धताएं और सार्वजनिक समर्थन मौजूद हैं। 100 C40 शहरों के महापौरों, विशेष रूप से वैश्विक उत्तर में, हमारे खाद्य प्रणालियों को पौधों पर आधारित बनाने के लिए साहसपूर्वक और तुरंत कार्य करना चाहिए।

आज तक, सिर्फ़ 14 शहरों ने C40 गुड फ़ूड सिटीज़ एक्सेलरेटर पर हस्ताक्षर किए हैं, जिसमें न्यूयॉर्क शहर भी शामिल है, जहाँ अब स्वास्थ्य+अस्पताल प्रणाली में डिफ़ॉल्ट रूप से स्वस्थ पौधे-आधारित भोजन परोसा जाता है। शहर का कहना है कि रोगियों द्वारा स्वास्थ्यवर्धक भोजन का अच्छा स्वागत किया जा रहा है (95 प्रतिशत संतुष्टि दर) और लगभग 60% पात्र रोगी पौधे-आधारित विकल्प चुन रहे हैं।

बेटर फूड फाउंडेशन की अभियान निदेशक लॉरा ली कैस्केडा ने कहा, 

"पिछले महीने, न्यूयॉर्क शहर ने साहसपूर्वक यह दिखाया कि वह हानिकारक खाद्य मानदंडों पर किस तरह से स्क्रिप्ट को पलट रहा है: पूरे सार्वजनिक संस्थान, उसके अस्पतालों में डिफ़ॉल्ट रूप से पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ परोसना। वैश्विक जलवायु नेताओं के रूप में, सभी C40 शहरों की जिम्मेदारी है कि वे न्यूयॉर्क, बर्कले, एम्स्टर्डम और अन्य अग्रदूतों की तरह अपने स्वयं के पौधे-आधारित प्रतिबद्धताओं के साथ एक टिकाऊ खाद्य प्रणाली का मॉडल तैयार करें।”

गठबंधन ब्यूनस आयर्स में होने वाली इस त्रिवार्षिक बैठक में भाग लेने वाले सभी C40 शहरों से आह्वान कर रहा है कि वे:

1. को लागू करें सर्वोत्तम प्रथाओं जलवायु आपातकाल के लिए पौध-आधारित खाद्य समाधान पर चर्चा। 
2. हस्ताक्षर करें और कार्यान्वयन हेतु ठोस कदम उठाएं। अच्छे भोजन वाले शहरों की घोषणा, जिसमें "अस्थायी, अस्वास्थ्यकर आहार से हटकर स्वस्थ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों की खपत में वृद्धि" का समर्थन करने की प्रतिबद्धता शामिल है।
3. शहरों से ब्यूनस आयर्स में शामिल होने का आग्रह 19 नगरपालिका सरकारें विश्व स्तर पर समर्थन करते हुए Plant Based Treaty खाद्य पदार्थों से संबंधित उत्सर्जन को कम करने की दिशा में एक आवश्यक कदम के रूप में।

कम्पैशन इन वर्ल्ड फार्मिंग की अभियान प्रबंधक एली मोलिनारो ने कहा, 

"अब जब अधिकांश प्रमुख शहरों में नवीकरणीय ऊर्जा का संक्रमण चल रहा है, तो पशु-स्रोत वाले भोजन पर अत्यधिक निर्भरता को कम करना जलवायु परिवर्तन से निपटने में अगला कदम है। यदि C40 नेता पेरिस समझौते को कायम रखने के बारे में गंभीर हैं, तो उन्हें अपना ध्यान पौधों पर आधारित खाद्य प्रणाली में संक्रमण की ओर लगाना चाहिए।” 

अनीता क्रैन्क, वैश्विक अभियान समन्वयक Plant Based Treaty, कहा हुआ,

"आईपीसीसी लगातार यह दर्शाता है कि शाकाहारी आहार सर्वोत्तम आहार है जलवायु और मीथेन संकट से निपटने के लिए। राष्ट्रीय सरकारों को वैश्विक स्तर पर बातचीत करने के लिए प्रेरित करने के हमारे जमीनी स्तर के अभियान में शहर महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। Plant Based TreatyC40 शहरों को स्थानीय जलवायु कार्रवाई में अग्रणी माना जाता है और वे परिषद के कार्यक्रमों में शाकाहारी भोजन परोसने जैसी सर्वोत्तम प्रथाओं को लागू करके और सार्वजनिक सूचना अभियान, खरीद, सब्सिडी, निवेश, विनिवेश, कराधान, सामुदायिक उद्यान और फल एवं सब्जी नुस्खे कार्यक्रमों सहित अपने निपटान में मौजूद हर नीतिगत उपकरण का उपयोग करके बहुत आवश्यक प्रगति को गति दे सकते हैं।

जॉर्ज मोनबियोट ने अपनी विश्व-परिवर्तनकारी पुस्तक में पुनर्जनन (2022) से पता चलता है कि वैश्विक खाद्य प्रणालियाँ पारिस्थितिक पतन का सबसे बड़ा चालक हैं, जिसका अर्थ है कि वे हमारे ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने का सबसे बड़ा अवसर भी प्रस्तुत करते हैं।

"पहले से ही, 4 बिलियन लोग साल में कम से कम एक महीने पानी की कमी से जूझ रहे हैं और साओ पाउलो, केप टाउन, लॉस एंजिल्स और चेन्नई सहित 33 प्रमुख शहर अत्यधिक जल संकट से ग्रस्त हैं। जैसे-जैसे भूजल समाप्त होता जा रहा है, किसानों ने ग्लेशियरों और बर्फ के ढेरों से पिघले पानी पर अधिक निर्भर होना शुरू कर दिया है। लेकिन ये भी सिकुड़ रहे हैं।”

ब्यूनस आयर्स ने इसका समर्थन किया। Plant Based Treaty 9 अगस्त 2022 को, C40 शहर लॉस एंजिल्स में मतदान होगा। Plant Based Treaty संकल्प इसे 18 सितंबर 2022 को काउंसिल सदस्य पॉल कोरेट्ज़ और मार्क्विस हैरिस-डॉसन द्वारा पेश किया गया था।

क्लाइमेट सेव मूवमेंट की अभियान निदेशक स्टेफ़नी कैबोवियनको ने कहा,

"यह देखते हुए कि शहरों का लक्ष्य 2050 तक कार्बन तटस्थता हासिल करना है और C40 के अनुसार, शहरों के आहार में बदलाव से केवल 60 वर्षों में उत्सर्जन में 10% तक की कमी आ सकती है, हम सभी C40 शहरों को इस समझौते पर हस्ताक्षर करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। अच्छे भोजन वाले शहरों की घोषणा".

विवा! की संस्थापक जूलियट गैलेटली ने कहा,

"जलवायु संकट के समाधान की तलाश में समय बीतता जा रहा है। फिर भी अपने आहार को शाकाहारी बनाना सबसे शक्तिशाली कदम है जो हम व्यक्तिगत रूप से जीएच गैसों को कम करने और फिर से जंगली होने के लिए जगह देने के लिए उठा सकते हैं।"

ग्रीनरेव इंस्टीट्यूट की मुख्य परिचालन अधिकारी अन्ना स्पुरेक ने कहा,

"राजनीतिक और प्रणालीगत निष्क्रियता का समय समाप्त हो चुका है। आज, स्थानीय सरकारों पर यह जिम्मेदारी है कि वे जिम्मेदार निर्णय लेना शुरू करें, हरित खरीद शुरू करें और अपने निवासियों को खाद्य गरीबी और अन्याय और जलवायु परिवर्तन के परिणामों से बचाने के लिए खाद्य नीतियां बनाएं।"

मीडिया संपर्क:

नितल जेठालाल, वेजटीओ की अध्यक्ष और वेज क्लाइमेट नेटवर्क की सह-अध्यक्ष
+1 (647) 5280070 • [ईमेल संरक्षित]

अनीता क्रैन्क, वैश्विक अभियान समन्वयक, Plant Based Treaty
+1 (416) 825-6080 • [ईमेल संरक्षित] 

लॉरा कैस्केडा, अभियान निदेशक, बेटर फूड फाउंडेशन
+1 (540) 252-6732 • [ईमेल संरक्षित]