O processo de Plant Based Treaty visa deter a degradação generalizada de ecossistemas críticos causada pela agricultura animal, promover uma mudança para dietas saudáveis ​​e sustentáveis ​​baseadas em vegetais e reverter ativamente os danos causados ​​às funções planetárias, aos serviços ecossistêmicos e à biodiversidade.

O Tratado tem três princípios fundamentais:

1. Renunciar: Nenhuma mudança no uso da terra, degradação do ecossistema ou desmatamento para indústria pecuária
2. Redirecionar: Uma transição ativa de sistemas alimentares baseados em animais para sistemas baseados em plantas
3. Restaurar: Restaurar ativamente ecosssistemas-chave, em particular florestas, e renaturalizar paisagens

No início deste ano, a Aliança apelou aos seus membros para que se comprometessem a priorizando alimentos sustentáveis ​​de origem vegetal em suas organizações. Organizações de saúde podem ser poderosas defensoras da mudança e, ao liderar a transição para dietas sustentáveis ​​que são melhores para a saúde e a natureza, têm o potencial de influenciar um progresso significativo.

No "All Consuming: Construindo um sistema alimentar mais saudável para as pessoas e o planeta” relatório de política publicado pelo UKHACC em 2020, relatamos o alto impacto que a produção de carne tem no clima em comparação com as emissões muito menores de alimentos de origem vegetal, que também são melhores para a saúde. O Comitê Independente do Reino Unido sobre Mudanças Climáticas pediu uma queda de 20% na carne bovina, ovina e laticínios até 2030 e 35% até 2050. 

A diretora do UKHACC, Dra. Elaine Mulcahy, disse: “Mudar a maneira como produzimos e consumimos alimentos é essencial para proteger a biodiversidade, reduzir as emissões de gases de efeito estufa, adaptar-se aos impactos climáticos e melhorar a saúde. Atualmente, a criação de animais impacta desproporcionalmente a biodiversidade, o uso da terra e o meio ambiente. Precisamos mudar para dietas mais baseadas em plantas, ao mesmo tempo em que reduzimos o consumo de alimentos de origem animal. Isso deve acontecer em paralelo com a implementação de métodos agrícolas favoráveis ​​à natureza que protejam o bem-estar animal e reduzam significativamente o desperdício de alimentos.”

A aprovação do UKHACC Plant Based Treaty Isso reforça ainda mais a necessidade de fazer a transição para dietas com maior base em vegetais, para benefício do clima, da natureza e da nossa saúde.

James O'Toole, Diretor de Comunicações da Plant Based Treaty disse, “Acolhemos com satisfação o apoio e o apoio de a UK Health Alliance on Climate Change. O apoio de uma organização que representa cerca de 1 milhão de profissionais de saúde mostra que agora é o momento em que ações sérias e advocacia são necessárias para combater a crise climática e ecológica. Dietas baseadas em vegetais também podem ser extremamente benéficas para o bem-estar da saúde dos pacientes que esses profissionais de saúde representam."