'Vegan Fridays' serão implementadas em mais de 1,700 escolas da cidade de Nova York

8th fevereiro 2022

Uma nova iniciativa baseada em vegetais está sendo introduzida em 1,700 escolas públicas em Nova York, que permitirá que os alunos tenham acesso a refeições baseadas em vegetais todas as sextas-feiras.

A nova política foi lançada com saúde e qualidade de vida como os principais objetivos subjacentes. O recém-eleito prefeito de Nova York, Eric Adams, enfatiza que devemos enfrentar a obesidade infantil e outros problemas de saúde contínuos. “Em uma só voz, falamos sobre combater a obesidade infantil, diabetes, mas você entra em um prédio escolar todos os dias e vê a comida que alimenta nossa crise de saúde”, disse Adams.

Adams, o primeiro prefeito vegano da cidade, acrescentou que as crianças vinham pedindo diretamente melhores alimentos nas escolas, afirmando que ele iria "parar de alimentar a crise" que está alimentando a atual epidemia de saúde.

Preocupações com a saúde motivaram inicialmente as Segundas-feiras sem carne em todas as escolas públicas da cidade em 2019, antes das Sextas-feiras sem carne se juntarem em 2021, apoiadas por um número crescente de estudos que destacaram os benefícios positivos para a saúde das dietas baseadas em vegetais.

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