Blog

Karmaşık İngiltere gıda stratejisine cevabımız

Haziran 19, 2022

Deniz canlılarının tüketiminin artmasının neden korkunç bir fikir olduğunu öğrenmek için Seaspiracy'yi izleyin.

Strateji, 2021 kapsamlı bir Ulusal Gıda Stratejisi Henry Dimbleby'nin, vegan olmayan bir İngiltere restoran zinciri olan Leon'un kurucu ortağının önderliğinde İngiltere gıda sistemi incelemesi. Bağımsız olduğunu iddia eden incelemenin danışma panelinde, 100'den fazla ineğin yanı sıra koyuna da sahip olduğunu iddia eden bir çiftliğin sahibi ve Ulusal Çiftçiler Birliği Başkanı Minette Batters, KFC, Pizza Hut, Taco Bell, Burger King, Nandos ve Pizza Express'e hizmet veren bir gıda dağıtım şirketi olan Bidcorp'un CEO'su Andrew Selley, Unilever Genel Müdürü Sebastian Munden ve vegan olmayan bir İngiltere fırın zinciri olan Greggs'in CEO'su Roger Whiteside yer aldı. İnceleme ekibindeki uzman ekibinde, geçen yıl "Hayvanlar emisyon üretse de, tarım ekosistemlerimizin önemli bir parçasıdırlar ve önemli besinler sağlarlar" diyen Susan Jebb de vardı.

Bu kadar açık çıkarları olan kişilerden oluşan bir panelin nasıl bağımsız olabildiği belirsizdir. Bu nedenle stratejinin kendi içinde çelişmesi ve karışık mesajlarla dolu olması şaşırtıcı değildir. İklim kriziyle mücadele etmek, insanların sağlığını iyileştirmek ve hayvanların sömürülmesini ve katledilmesini sona erdirmek için acilen ihtiyaç duyulan yeni bir yeşil bitki temelli vizyondan çok uzaktır.

Hayvancılık, yurtiçinde ve yurtdışında manzaraya hakimdir

Şekil 9.3, Henry Dimbleby'nin 90 kitabının 2021. sayfasından alınmıştır. Ulusal Gıda Stratejisi: Plan.

 

Küresel olarak hayvancılık, dünyanın tarım arazisinin %83'ünü kaplıyor, ancak kalorilerimizin yalnızca %18'ini sağlıyor. Bitki temelli bir gıda sistemine geçişle, karbon depolarını restore ederek ve yeniden oluşturarak iklim değişikliğine daha fazla katkıyı azaltabilecek CO2 sekestrasyonu gibi ekosistem hizmetlerini restore etme fırsatı olacaktır.

Henry Dimbleby'nin 1.1 kitabının 1.2. sayfasındaki Şekil 16 ve 2021 Ulusal Gıda Stratejisi: Plan.

Yanlış yön

Yeni strateji, okulların, hapishanelerin ve hastanelerin zorunlu olarak vegan seçeneği sunmasını talep etse de, bu doğru yönde hoş bir adım olsa da, deniz ürünleri sektörüne olan talebi artırmayı hedefleyerek yanlış yönde birkaç adım attı. Başbakan Johnson, İngiltere hükümetinin, 24 milyon GBP (30.1 milyon USD, 28.1 milyon EUR) tutarındaki Birleşik Krallık Deniz Ürünleri Fonu'nun bir parçası olarak deniz ürünleriyle ilgili araştırma ve inovasyon için planın çağrısını desteklemek üzere 100 milyon GBP (125.5 milyon USD, 117.1 milyon EUR) yatırım yapacağını söyledi. Bu fon ayrıca liman iyileştirmeleri ve su ürünleri yetiştiriciliği ve deniz ürünleri işleme tesislerinin yenilenmesi de dahil olmak üzere altyapı yatırımları için en az 65 milyon GBP (81.6 milyon USD, 76.1 milyon EUR) ayırıyor. Belki de danışma kurulundaki veya hükümetteki hiç kimse Seaspiracy'yi görmemiştir, yoksa balıkçılığın okyanuslar, çevre ve tabii ki balıkların kendileri üzerindeki korkunç derecede zararlı etkilerini bilirlerdi.

Raporda ayrıca insanların 'sığır eti' yerine 'sorumlu bir şekilde tedarik edilen yabani geyik eti'ne yönelmeleri ve ineklerin daha az metan üretmesine yardımcı olacak yeni teknolojiler hakkında bir istişare başlatmaları teşvik ediliyor. Ayrıca, yoğun çiftçilikten daha fazla arazi kullanan rejeneratif hayvan çiftçiliğine odaklanılıyor. Raporda, "sürdürülebilir protein kaynaklarının yeni veya orijinal olması veya geleneksel sektörlerin yerini alması gerekmiyor. Rejeneratif çiftçilik ayrıca geleneksel protein kaynaklarının daha sürdürülebilir bir üretimini sağlayacaktır. Gıda üretimiyle denge içinde çevreye fayda sağlamak için 'hayvancılık' kullanmak halihazırda birçok küçük ölçekli çiftçi tarafından savunuluyor."

Bu, verimsizdir ve hayvancılığın iklim krizine büyük katkıda bulunduğu gerçeğini göz ardı etmektedir. Üç ana sera gazı - karbondioksit, metan ve azot oksit - rekor seviyelerde ve hızla artıyor; hayvancılık üçüne de katkıda bulunuyor ancak küresel olarak metan ve azot oksit emisyonlarının ana itici gücü. "Hayvancılık, tüm gıdaların yıllık emisyonlarının yaklaşık %66'sından sorumlu olmasına rağmen, yalnızca %18 kalori sağlıyor." (Johan Falk)

Öne sürülen diğer önlemler arasında et tüketimini %30 azaltma, meyve ve sebze tüketimini %30 artırma ve lif tüketimini %50 artırma önerileri yer alıyor. Plan, arazileri çiftliklere dönüştürmeyi daha kolay hale getirmeyi, kümes hayvanı işçilerinin mevsimlik göçmen vizeleri almaya hak kazanmasını sağlamayı, güçlü 'hayvan refahı mevzuatı' olan ülkelerin Birleşik Krallık ile hayvan ticareti yapmasını kolaylaştırmayı, gıda israfını azaltmayı ve obeziteyle mücadele etmeyi amaçlıyor. 

Eleştiri

İngiltere hükümeti, yeni stratejinin açıklanmasının ardından yeterli bir şey yapmadığı için eleştiriliyor, buna incelemeye öncülük eden Henry Dimbleby de dahil. Dimbleby, ücretsiz okul yemeklerinin genişletilmesini, tuz ve şeker vergisi getirilmesini ve sadece et tüketiminde değil, et ve süt ürünleri tüketiminde %30'luk bir azalma önerdi ve bunun İngiltere'nin 2050 yılına kadar tüm sera gazı emisyonlarını net sıfıra indirme taahhüdünü yerine getirmesini sağlamak için gerekli olduğunu söyledi.

Ulusal Tıp Kütüphanesi 2017 dergisinde 'Aşırı kilo ve obezitenin önlenmesi ve tedavisi için Bitki temelli bir diyet' Bitki temelli diyetler tüketen bireylerin Bitki temelli olmayan diyetler tüketenlere göre daha düşük BMI'ye sahip olma eğiliminde olduğu, Bitki temelli diyetlerin benimsenmesinin kilo kaybı için de etkili göründüğü ve Bitki temelli diyetlerin kronik hastalık önleme ve tedavisiyle tutarlı bir şekilde kilo vermek ve diyet kalitesini iyileştirmek isteyen hastalar için uygulanabilir bir seçenek olarak değerlendirilmesi gerektiği sonucuna varmıştır. Bunu ve Bitki temelli bir diyetin obezite ve diyabetle mücadelede faydalarını gösteren sayısız başka çalışmayı göz önünde bulundurarak, İngiltere hükümetinin vegan olmayan gıda tüketimini tamamen artırmayı önermeyi ve et alımını yalnızca %30 oranında azaltmayı önermeyi neden seçtiği belirsizdir.

Vegan Topluluğu'nun Bölüm Başkanı Claire Ogley şunları paylaştı: "Hükümetin sulandırılmış İngiltere Ulusal Gıda Stratejisi Politika Belgesi, geçen yıl bağımsız incelemede ortaya konulan hedeflerin endişe verici derecede gerisinde kalıyor ve yutulması zor. İklim felaketini önlemek için diyetlerimizde acilen radikal bir sistem değişikliğine ihtiyacımız var."

Ogley şunları ekledi: "Hükümet, hayvancılık ile çevresel hasar arasındaki yadsınamaz bağlara rağmen, et ve süt ürünlerinin tüketimini azaltmak için bir hedef belirleme yönündeki kendi uzmanlarının önerilerini görmezden geldi." Toprak Derneği'nde gıda politikası başkanı Rob Percival da benzer yorumlarda bulundu: "Sürdürülemez diyetlerin devam etmesine izin veriyorlar ve ekolojik krizi daha da kötüleştiriyorlar."

Rapor ayrıca sürdürülebilir ve alternatif proteinlerin ileride gıda üretiminde nasıl önemli bir rol oynayabileceğini vurguladı ve nihai gıda stratejisi bu alanda araştırmaya 120 milyon sterlinlik bir yatırım yapılacağını duyurdu. Ancak bu, daha iddialı bir plan ve yatırım umut eden alternatif protein endüstrisindeki endüstri liderleri tarafından bir hayal kırıklığı ve kaçırılmış bir fırsat olarak etiketlendi. 

İngiltere'de Muhafazakar Parti hükümetine muhalefet eden İşçi Partisi, bu stratejiyi neredeyse saçmalık olarak niteledi. Gölge Çevre Bakanı Jim McMahon ise şunları söyledi: "Bu, ülkemizin karşı karşıya olduğu önemli sorunları ele almak için somut öneriler değil, belirsiz niyetlerden oluşan bir açıklamadan başka bir şey değil. 

İşletmelerin alışılagelmiş biçimde sürdürülmesi artık bir seçenek değildir

Bu yeni gıda stratejisi, Birleşik Krallık hükümeti için çok ihtiyaç duyulan ve acil bir değişimi gerçekleştirme konusunda büyük bir fırsat kaçırma anlamına geliyor. Artan iklim krizini aktif olarak ele almak için gıda stratejimizde acil değişiklikler uygulamak üzere mevcut bilimsel verilere göre hareket etmemiz gerekiyor. Uygulamamız gerekenler şunlardır: Plant Based Treaty Bu durum, Bitki temelli çözümleri hem tartışmaların hem de politikaların ön planına taşıyor. 

Popüler Fosil Yakıt Anlaşması'ndan esinlenerek oluşturulan Plant Based Treaty Hayvan tarımının neden olduğu kritik ekosistemlerin yaygın tahribatını durdurmayı ve daha sağlıklı, sürdürülebilir Bitki temelli beslenmeye geçişi teşvik etmeyi amaçlamaktadır.

Kaynak: Birleşmiş Milletler Çevre Programı ve İklim ve Temiz Hava Koalisyonu (2021). Küresel Metan Değerlendirmesi: Metan Emisyonlarını Azaltmanın Faydaları ve Katmanları.

 

"Etik olarak, tüm gereksiz metan kaynakları mümkün olduğunca hızlı ve mümkün olduğunca kesilmelidir. Bu, küresel veganlaşmanın artık bir hayatta kalma zorunluluğu olduğu anlamına geliyor." – Dr. Peter Carter, IPCC uzman değerlendiricisi.

James O'Toole medya ilişkileri, dilekçeler, haber bültenleri ve ünlü aktivizmini kapsayan bir iletişim direktörüdür. James daha önce finans sektöründe borsacı olarak çalışmış ve piyasa yorumları yazmıştır.

Blogdan daha fazlası