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5 benefícios para a saúde de comer alimentos à base de plantas

4 de abril de 2022

Alimentos de origem vegetal percorreram um longo caminho. Hoje em dia, você pode encontrar um substituto vegano para quase tudo. Há queijo de caju e coco para substituir o queijo de leite; mais de uma dúzia de leites veganos para substituir o leite de vaca; e para cada nugget de frango, hambúrguer, tira de bacon, fatia de delicatessen ou cachorro-quente, há uma alternativa vegana. Couve-flor, berinjela, cogumelos portobello e jaca são excelentes maneiras saudáveis ​​de substituir carne em seu prato favorito. Quando você segue uma dieta baseada em vegetais, isso significa que todos os seus alimentos vêm de plantas, no entanto, isso não significa que tudo de plantas é saudável depois de processado. Então, embora aquele donut vegano decadente de creme de chocolate com granulado extra não contenha produtos de origem animal, é melhor apreciá-lo com moderação se for feito com açúcares refinados, farinha branca e outros ingredientes processados. Portanto, este artigo se concentra nos benefícios para a saúde de comer uma dieta baseada principalmente em alimentos integrais e vegetais e faz referência a médicos e organizações que defendem um estilo de vida saudável.

1. Suporta um peso corporal saudável

Uma dieta baseada em vegetais é uma vitória definitiva para sua saúde. Se você está tentando atingir certas metas de peso ou manter um peso corporal saudável, então comer vegetais, frutas, grãos e leguminosas ricas em fibras ajudará você a se sentir satisfeito e fornecer nutrientes importantes que nossos corpos precisam.

Comitê de Médicos para Medicina Responsável tem uma ficha informativa sobre Perda de Peso Saudável para baixar e usar como um guia para começar. Para mantê-lo motivado, imprima-a e cole-a na sua geladeira e use as informações para ajudar a fazer uma lista de compras divertida e saudável. O guia fornece dicas para cada refeição e inclui opções saudáveis ​​de lanches e sobremesas para aqueles desejos por açúcar.

 Para manter um peso corporal saudável, o guia menciona especificamente evitar o seguinte:

 “Carnes, aves, peixes, ovos (claras e gemas) e todos os laticínios (normais e desnatados), incluindo leite, iogurte, queijo, sorvete, creme, creme de leite e manteiga.”

O site do Physicians Committee oferece sugestões de refeições para perda de peso e inclui um extenso banco de dados de receitas deliciosas para ajudar você em sua jornada rumo a um peso saudável, com uma alimentação à base de plantas. O presidente do Physicians Committee, Dr. Neal Barnard, lidera programas que defendem a medicina preventiva, a boa nutrição e apoia a causa. Plant Based Treaty.

 “Uma mudança para uma dieta baseada em vegetais é benéfica em todos os sentidos: para a saúde, para o tratamento ético dos animais e para a sobrevivência planetária.” – Dr. Neal D. Barnard

2. Ajuda a prevenir a diabetes tipo dois (bem como a controlá-la ou revertê-la)

Pessoas ao redor do mundo reverteram o diabetes tipo dois mudando para uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais. Talvez você tenha lido sobre essas incríveis e inspiradoras histórias de sucesso das próprias pessoas em suas postagens de antes e depois nas redes sociais quando compartilham fotos de antes e depois e explicam o quanto se sentem melhor depois de eliminar carne e laticínios. Muitas pessoas conseguem até mesmo parar de tomar seus medicamentos para diabetes. Estudos médicos como este no PubMed,“apoiam fortemente o papel das dietas baseadas em vegetais e dos componentes das dietas baseadas em vegetais na redução do risco de diabetes tipo 2.”

Dr. T. Colin Campbell, autor do Estudo da China e um dos médicos que desempenha um papel fundamental no documentário que muda vidas Forks Over Knives, defende uma dieta baseada em alimentos integrais e vegetais para vários benefícios à saúde, incluindo a prevenção do diabetes.

“Grãos integrais, frutas, vegetais e padrões alimentares à base de plantas podem ajudar a prevenir o diabetes tipo 2 e melhorar os resultados para pessoas que já têm diabetes.” – Forks Over Knives

Para ler mais sobre a relação entre diabetes e dieta clique aqui.

Dica: Se você estiver procurando experimentar grãos integrais, considere arroz integral, painço, bulgur, cevada, aveia e trigo sarraceno. Ao comprar pão, verifique as informações nutricionais e procure pela palavra "integral" na embalagem.

3. É saudável para o coração

Comer alimentos de origem vegetal é bom para o seu coração. Doenças cardiovasculares são uma das principais causas de morte no Canadá, nos Estados Unidos e em todo o mundo. Mas não precisa ser assim.

“Dietas baseadas em vegetais beneficiam a saúde do coração porque não contêm colesterol dietético, muito pouca gordura saturada e fibras abundantes. Carne, queijo e ovos, por outro lado, são cheios de colesterol e gordura saturada, que causam acúmulo de placas nas artérias, eventualmente levando a doenças cardíacas.” – Comitê de Médicos para Medicina Responsável

Eles também explicam que mudar para uma dieta baseada em vegetais pode ajudar a melhorar vários fatores de risco para doenças cardíacas, como pressão alta, colesterol alto, inflamação e aterosclerose – um acúmulo de placas nas artérias que restringe o fluxo sanguíneo. Um sobrevivente de ataque cardíaco conta sua história neste no blog sobre como ele melhorou sua saúde seguindo uma dieta baseada em vegetais e agora ensina outras pessoas sobre os benefícios. 

4. Melhora os níveis de energia

Uma dieta baseada em vegetais pode melhorar os níveis de energia porque comer alimentos nutritivos mantém você rejuvenescido o dia todo. Também auxilia na digestão e ajuda com um microbioma intestinal saudável porque a fibra em fontes vegetais promove o crescimento de bactérias intestinais amigáveis ​​encontradas em nosso trato digestivo. Esses alimentos saudáveis ​​ricos em fibras ajudam a melhorar a função imunológica, reduzem a inflamação e podem ajudar a regular seu humor.

Procurando um lanche da tarde que aumente a energia para ajudar a aguentar até o jantar? Experimente essas ideias deliciosas e nutritivas e evite lanches processados ​​quando possível.

· Mix de trilhas com nozes e sementes (experimente adicionar bagas de goji e frutas secas para um reforço extra)

· Frutas como bananas, maçãs (tente mergulhar fatias em manteiga de amendoim), laranjas, abacaxis ou frutas vermelhas escuras e morangos

· Vegetais coloridos e biscoitos de sementes integrais ou pão pita com homus ou molho de feijão rico em ferro

· Batata-doce

· Edamame

· Grão-de-bico assado

· Seu smoothie vegetal favorito

5. Mantenha os ossos saudáveis

A indústria de laticínios não é apenas assustadora para as vacas mães e seus bebês, mas é assustadora para a nossa saúde. A indústria de laticínios nos disse por décadas que precisamos de leite de vaca para ossos saudáveis, mas muitos médicos concordam e estudos concluem que, na verdade, não precisamos disso para manter ossos saudáveis ​​e todo o cálcio de que precisamos pode ser obtido de uma dieta baseada em vegetais.

“…pesquisas mostram que laticínios têm pouco ou nenhum benefício para os ossos. Uma revisão de 2005 publicada no periódico Pediatrics mostrou que beber leite não melhora a resistência óssea em crianças. Em um estudo mais recente, pesquisadores monitoraram as dietas, exercícios e taxas de fraturas por estresse de meninas por sete anos e concluíram que laticínios e cálcio não previnem fraturas por estresse em meninas adolescentes.” – Comitê de Médicos para Medicina Responsável

Os produtos lácteos não são apenas desnecessários, eles são realmente prejudiciais porque contribuem com colesterol e gordura saturada para nossa dieta, o que pode aumentar os riscos de doenças cardíacas e derrames. O consumo de produtos lácteos também foi associado a um risco maior de Câncer.

Além do trabalho inovador que o Dr. T. Colin Campbell forneceu para o Estudo da China, ele também iniciou o T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies, uma organização sem fins lucrativos que conscientiza sobre o impacto que a comida tem em nossa saúde, no planeta e em viver em um mundo mais sustentável. Eles também sugerem evitando laticínios, Que inclui “iogurte, leite, queijo, manteiga, meio a meio, creme, [e] leitelho.”

Para saber mais sobre como a proteína láctea causa câncer, o Dr. Campbell fornece um vídeo informativo e um artigo aqui..

“Eu apoio entusiasticamente o Plant-Based Treaty. A nutrição é essencial para nossa saúde, mas afeta mais do que pessoas individualmente. Nossas escolhas alimentares impactam comunidades inteiras, países, a vida dos animais e a saúde do nosso meio ambiente.”

– Dr. T. Colin Campbell

Resumindo? Uma dieta baseada em vegetais não é apenas a melhor coisa que podemos fazer pela nossa saúde, mas também a escolha mais compassiva que podemos fazer pelos animais e ajuda a proteger nossa Terra para as gerações futuras.

Quer aprender sobre a indústria de laticínios além da saúde? Confira 7 razões para abandonar os laticínios. 

Isenção de responsabilidade: Este artigo do blog, seu conteúdo e material não substituem aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico.