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A obesidade é uma epidemia: participe do nosso desafio de 30 dias do smoothie verde

16 de julho de 2025

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Uma missão fundamental da Plant Based Treaty O objetivo é colocar os sistemas alimentares na vanguarda do combate à crise climática. Quando deixamos de consumir produtos de origem animal e adotamos uma dieta sustentável à base de plantas, ajudamos a reduzir os gases de efeito estufa e as mudanças climáticas, salvamos animais e melhoramos nossa saúde. Plant Based TreatyNa série sobre mudanças alimentares, abordamos doenças que melhoram com a mudança de dieta, incluindo: diabetes tipo dois, asma, lúpus e psoríase. Continue lendo para saber como a epidemia de obesidade também pode ser melhorada por uma dieta saudável à base de vegetais.

Problema de saúde: obesidade

PubMed explica que o aumento das taxas de obesidade resultou em uma epidemia global, e isso não parece estar diminuindo. Organização Mundial de Saúde considera a epidemia de obesidade uma das doenças públicas mais negligenciadas problemas de saúde e um que “representa um grande risco de doenças não transmissíveis graves relacionadas com a dieta. "

clínica Mayo estados, "A obesidade é uma doença complexa que envolve o excesso de gordura corporal. A obesidade não é apenas uma preocupação estética. É um problema médico que aumenta o risco de muitas outras doenças e problemas de saúde. Estes podem incluir doenças cardíacas, diabetes, pressão alta, colesterol alto, doenças hepáticas, apneia do sono e certos tipos de câncer.

Mas eles explicam que a boa notícia é que perder até mesmo quantidades modestas de peso pode melhorar ou prevenir problemas de saúde relacionados à obesidade.

Estudos

Em seu discurso principal na 5ª edição anual Conferência Canadense sobre Nutrição e Medicina de Estilo de Vida Baseada em Plantas Em Toronto, Dr.Michael Klaper faz referência ao seu tempo como médico no True North Health Center, na Califórnia. Ele afirma que a maioria dos pacientes que chegavam ao centro de saúde estava acima do peso, se não clinicamente obesa, com múltiplos problemas médicos. Todos foram submetidos a uma dieta de alimentos vegetais integrais, sem adição de sal, açúcar ou óleos, e ele relata que todas as nove doenças “melhorar sob a influência de uma dieta baseada em alimentos vegetais integrais.”

Dr. Klaper, um endossante que acontecerá no marco da Plant Based Treaty, diz que os pacientes comiam grandes tigelas de mingau de aveia pela manhã, com muitas frutas, nozes e vários tipos de leite vegetal. “Todos os almoços e jantares tinham uma grande salada colorida, sopas de vegetais substanciosas, grandes pratos de vegetais verdes e amarelos cozidos no vapor e uma série de pratos principais substanciosos, [incluindo] pimentões, ensopados, sopas e caril.”

“Eles comeram esses alimentos saudáveis dia após dia e as mudanças que vimos nesses participantes foram nada menos que notáveis…Em poucos dias a obesidade começa a desaparecer, eles perdem cerca de dois quilos por dia para começar”, Diz o Dr. Klaper.

O Dr. Klaper menciona um estudo no PubMed chamado Tecido adiposo na inflamação relacionada à obesidade e resistência à insulina: células, citocinas e quimiocinas.

 “A obesidade é uma condição pró-inflamatória na qual adipócitos hipertrofiados e células imunes residentes no tecido adiposo (principalmente linfócitos e macrófagos) contribuem para o aumento dos níveis circulantes de citocinas pró-inflamatórias.” - PubMed

Outro estudo no PubMed, Dieta à base de plantas para tratamento da obesidade afirma, “A implementação de PBD [dietas à base de plantas] entre participantes com sobrepeso resultou em melhorias na composição corporal, perda de peso e resistência à insulina, de acordo com um RCT [ensaio patológico controlado randomizado] de Kahleova et al.”

Histórias de sucesso:

Existem várias inspiradoras histórias de sucesso publicado em Centro T. Colin Campbell de Estudos de Nutrição sobre pessoas que se tornaram mais saudáveis ​​ao adotar uma dieta integral à base de plantas. Um defensor do Plant Based TreatyO Dr. Campbell é famoso pelo Estudo da China e Forks Over Knives, um documentário revolucionário que usa alimentos como remédio para ajudar as pessoas recuperar o controle sobre sua saúde e suas vidas.

“Uma boa dieta é a arma mais poderosa que temos contra doenças e enfermidades.”
- T. Colin Campbell

John Dempsey perdeu 150 libras em menos de 26 meses e escreve sobre sua jornada de perda de peso para Forks Over Knives em um artigo intitulado; Há 150 libras, eu estava a um bufê chinês de distância de uma crise de saúde.

História de sucesso: John Dempsey pesava 380 quilos e tomava remédios para pressão alta e colesterol até mudar para uma dieta baseada em vegetais depois de assistir Forks Over Knives. (Foto: John Dempsey / Forks Over Knives).

“No dia 1º de março de 2012, eu tinha 44 anos, pesava 380 quilos e tomava remédios para pressão alta e colesterol. Eu assisti Forks Over Knives, "Então, procurei outros recursos sobre alimentação à base de plantas, o que realmente me abriu os olhos e salvou minha vida! Percebi que a maioria das doenças vinha da minha dieta rica em gordura e proteína animal."

Dempsey, agora totalmente baseado em vegetais, não só perdeu peso para recuperar sua saúde, mas também correu sua primeira meia maratona.

Jake Stevanja escreve sobre como mudou sua vida mudando sua dieta no artigo Antes de Forks Over Knives, eu pensava que a obesidade e a miséria eram meu destino. Stevanja explica que ele perdeu 66 libras em quatro ou cinco meses e depois Parei de olhar para a balança. Parei de me preocupar em restringir alimentos e parei de me preocupar com tudo. Tudo o que eu precisava fazer era comer alimentos frescos e vegetais, o mais próximo possível do seu estado integral e natural — e tudo se resolveria sozinho.

História de sucesso: Jake Stevanja perdeu 66 quilos após adotar uma dieta baseada em vegetais e agora corre maratonas. (Foto: Jake Stevanja / Forks Over Knives)

Essa ideia de comer alimentos frescos de origem vegetal é o que Dra. Brooke Goldner e seu marido Thomas Tadlock acreditam. Em seu vídeo, Pare de contar caloriasGoldner explica que contar calorias é um problema comum e uma maneira muito ultrapassada de olhar para a comida. “…se você presumir que sempre que comer algo com gordura, isso vai te engordar, isso é uma simplificação exagerada. Não é verdade, porque algumas gorduras se transformam em gordura no corpo, como as saturadas, mas outras são realmente úteis para o corpo. Os ácidos graxos ômega-3, por exemplo, se tornam partes dos seus neurônios, das suas membranas celulares, do seu sistema imunológico anti-inflamatório, mas não se transformam em gordura corporal. Portanto, precisamos parar de simplificar demais os alimentos e começar a analisar a densidade real de nutrientes dos alimentos.”

Receitas
Plant Based TreatyO desafio de 30 dias inclui espinafre, couve, linhaça e frutas (banana, manga, abacaxi), com receita de smoothie de água do protocolo Adeus Lúpus da Dra. Brooke Goldner.

Participe do nosso programa de 30 dias Desafio do Smoothie Verde para ficar mais saudável!

Dê o pontapé inicial na sua jornada rumo a uma saúde melhor, inscrevendo-se em Plant Based Treaty'S Desafio de 30 dias de smoothie verde e revolucionar sua saúde física e mental. Este fabuloso hipernutritivo Smoothie verde by Dra. Brooke Goldner é algo que ela credita por ajudar a reverter completamente seu lúpus há mais de 17 anos. Para começar, você precisará meio quilo de vegetais verdes, incluindo couve, espinafre e acelga; um punhado de sementes de linhaça ou chia; bananas, mangas e abacaxi; e água!

Saiba mais sobre a Dra. Goldner e seu famoso smoothie verde hipernutritivo clique aqui.

Algumas receitas deliciosas e saudáveis à base de plantas encontradas no Forks Over Knives incluem:

Para saber mais sobre como fazer a transição para uma dieta saudável à base de plantas, baixe o guia. Plant Based Treaty'S guia inicial gratuito à base de plantas. Por favor, considere apoiar nosso trabalho com um doação para que possamos continuar implementando Plant Based Treaty campanhas e programas em todo o mundo. 

Isenção de responsabilidade: Este blog não deve substituir o aconselhamento médico de um médico e tem apenas fins informativos.

Miriam Porter é uma escritora premiada que escreve sobre veganismo, questões de justiça social e eco-viagens. Miriam atualmente mora em Toronto com seu filho Noah e muitos amigos peludos resgatados. Ela é uma ativista apaixonada pelos direitos dos animais e fala por aqueles cujas vozes não podem ser ouvidas.

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