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Aliviando a asma  |  Plant Based Treaty Série de Mudanças na Dieta

As plantas têm o poder de melhorar nossa saúde e, ao mesmo tempo, prevenir e reverter muitas doenças.

Adotar uma dieta integral à base de plantas não só é benéfico para um estilo de vida saudável, como também, ao eliminarmos os produtos de origem animal, ajudamos a reduzir os gases de efeito estufa e as mudanças climáticas, permitindo-nos viver em segurança dentro dos limites do nosso planeta. Esta é uma missão fundamental da Plant Based Treaty, uma poderosa iniciativa popular que coloca os sistemas alimentares na vanguarda do combate à crise climática.

Este blog é a segunda parte de uma série de mudanças na dieta que faz referência às nove principais doenças que Dr.Michael Klaper falou em seu discurso principal na 5ª edição anual Conferência Canadense sobre Nutrição e Medicina de Estilo de Vida Baseada em Plantas em Toronto. Para ler sobre diabetes tipo 2 clique aqui.

O Dr. Klaper é um médico, educador e palestrante sobre dieta e saúde reconhecido internacionalmente, além de defensor do programa. Plant Based TreatySua apresentação intitulada Mecanismos de reversão de doenças utilizando nutrição baseada em plantas: por que e como isso funciona? estava repleto de informações médicas imperativas. Em seu discurso principal, o Dr. Klaper se baseia em sua experiência como médico assistente no True North Health Centre em Santa Rosa, Califórnia. Ele explica que a maioria dos pacientes que chegavam ao centro de saúde estavam acima do peso, se não clinicamente obesos, com vários problemas médicos. Eles foram colocados em uma dieta de alimentos vegetais integrais sem adição de sal, açúcar ou óleos, e ele explica que todas as nove doenças “melhorar sob a influência de uma dieta baseada em alimentos integrais e vegetais.”

Problema de saúde: Asma

“A asma é um distúrbio crônico comum no qual as vias aéreas ficam inflamadas e estreitas, causando períodos de obstrução do fluxo de ar. Os sintomas comuns durante episódios agudos incluem chiado, tosse, aperto no peito e falta de ar.” - PubMed

De acordo com o eBook da Digibee Organização Mundial de Saúde; “A asma afetou cerca de 262 milhões de pessoas em 2019 (1) e causou 455 000 mortes.” Eles afirmam; “Crianças e adultos com sobrepeso ou obesos correm maior risco de asma… Evitar os gatilhos da asma também pode ajudar a reduzir os sintomas da asma.” Um relatório do Iniciativa Global para a Asma (GINA) projetou que os números aumentariam consideravelmente, com cerca de 400 milhões de pessoas sofrendo de asma até 2025.

Além disso, Forks Over Knives afirma que mais de 26 milhões de americanos têm asma.

Estudos:

O Dr. Klaper faz referência a vários estudos e explica que, para pessoas asmáticas, eliminar laticínios da dieta ajudará a reduzir a respiração ofegante.

O papel da nutrição na prevenção e tratamento da asma no PubMed estados;

“A asma é uma condição respiratória crônica caracterizada por inflamação das vias aéreas e hiperreatividade. A prevalência continuou a aumentar nas últimas décadas, à medida que os padrões alimentares ocidentais se tornaram mais difundidos. As evidências sugerem que dietas que enfatizam o consumo de alimentos de origem vegetal podem proteger contra o desenvolvimento de asma e melhorar os sintomas da asma por meio de seus efeitos na inflamação sistêmica, oxidação e composição microbiana.”

Pesquisar padrões alimentares foi uma parte importante deste estudo, com as seguintes conclusões.  

“A maioria dos americanos não atinge a ingestão diária recomendada de frutas ou vegetais e excede as recomendações para limitar a gordura saturada. Assim, as recomendações para aumentar o consumo de frutas e vegetais, enquanto diminui a ingestão de gordura saturada e laticínios, são apoiadas pela literatura atual. Dietas mediterrâneas e veganas enfatizando o consumo de frutas, vegetais, grãos e leguminosas, enquanto reduz ou elimina produtos de origem animal, podem reduzir o risco de desenvolvimento e exacerbação da asma.”

O Dr. Klaper faz referência ao livro de 2017, Dietas Vegetarianas e Baseadas em Plantas na Saúde e Prevenção de Doenças que “examina a ciência das dietas vegetarianas e baseadas em vegetais e seu impacto nutricional na saúde humana”. As páginas 483-491 são sobre a prevenção e o controle da asma.

Histórias de sucesso:

Jane Elizabeth cresceu com asma e, como ela escreveu para Forks Over Knives, sua atividade física era limitada e ela ganhava peso constantemente. Quando sua filha fez um ano, ela queria ser um bom modelo e decidiu se tornar vegana.

“Depois que eliminei os laticínios, algo incrível aconteceu: descobri que era capaz de correr sem perder o fôlego ou usar meu inalador de resgate. Foi uma sensação linda.”

Elizabeth perdeu 80 quilos e agora é corredora de longa distância, atleta e não teve mais crises de asma desde que mudou sua dieta.

Lorna McCormack sofria de eczema e asma graves, mas quando começou a comer mais vegetais e parou de consumir carne ou laticínios, seus sintomas desapareceram. Quando a vida ficou agitada, ela se viu de volta a uma dieta pouco saudável e quase da noite para o dia voltou a tomar seus inaladores e medicamentos. Como ela escreveu para o Centro de Estudos de NutriçãoMcCormack pesquisou doenças crônicas e a epidemia de obesidade e aprendeu sobre alimentação saudável e o poder dos alimentos.

“Mais uma vez, comecei minha jornada em direção a um estilo de vida baseado em alimentos integrais e vegetais, e mais uma vez, os resultados vieram surpreendentemente rápidos. O peso extra que havia voltado caiu. Meus sintomas de eczema e asma melhoraram significativamente, permitindo que eu descontinuasse todos os medicamentos.”

Alimentos para comer (e evitar)

De acordo com estudos, comer frutas e vegetais é crucial. Guia Alimentar do Canadá sugere fazer metade do seu prato com vegetais e frutas e comer vegetais verde-escuros diariamente. Estudos médicos recomendam diminuir alimentos com gordura saturada. De acordo com a clínica Mayo, alimentos ricos em gorduras saturadas incluem; “alimentos assados ​​ou fritos usando gorduras saturadas; carnes, incluindo carne bovina, cordeiro, porco e aves; banha; laticínios (manteiga, creme, leite 2%, leite integral, queijo, iogurte” e alguns óleos.

Substitua o leite de vaca por alternativas como leite de aveia, soja, amêndoa e arroz. Em vez de queijo de vaca, experimente queijo de caju e, em vez de iogurte de vaca, aproveite o iogurte feito com coco, aveia ou castanha de caju. Ou tente fazer seu próprio iogurte vegano com a ajuda deste vídeo de Miyoko Schinner, ativista animal, desenvolvedora de receitas e fundadora da Miyoko's Creamery.

Receitas:

Adicione mais frutas à sua dieta com esta colorida Bandeja de salada de frutas arco-íris com fio de cítricos da Forks Over Knives. Para o café da manhã, crie uma dieta sem laticínios Smoothie Bowl de Cereja e Açaí que é carregado com antioxidantes.

Obtenha sua dose diária de vegetais com essas deliciosas saladas de 'Oh She Glows', como Salada de couve, Potência Verde com espinafre e lentilhas, ou esta divertida e saudável Salada em camadas para levar para a escola ou para o trabalho. Evite produtos animais gordurosos e saturados e faça Tacos Veganos de Jaca de 'Não Tem Gosto de Frango'.

Macarrão com queijo e abóbora (Fotografia: Oh She Glows)

Isenção de responsabilidade: Este blog não deve substituir o aconselhamento médico de um médico e tem apenas fins informativos.

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