Blog

Belediye Başkanı Eric Adams Vegan Cuma Günlerini New York Şehrine Getiriyor

1 Mart, 2022

Vegan Cuma günleri New York Belediye Başkanı Eric Adams sayesinde öğrenciler için başladı. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük okul sistemi, bu çığır açan girişimle başkalarına örnek oluyor. Geçtiğimiz ay, 1,7000 milyondan fazla öğrencisi olan 1'den fazla devlet okulu daha sağlıklı öğle yemeği seçeneklerine erişim kazandı. New York okullarında daha fazla Bitki temelli seçeneğin olması, diğer Kuzey Amerika okullarının da bu sağlıklı adımları izlemesine ilham verecektir. Sonuçta, okul öğrenme yeridir ve çocuklara sağlık ve beslenme hakkında eğitim vermek, hayatları boyunca onlarla birlikte sürdürecekleri iyi alışkanlıkları teşvik ettiği için çok önemlidir.

Yeni seçilen Belediye Başkanı Adams, sağlıklı beslenmenin ne kadar önemli olduğunu ilk elden bildiği için Bitki temelli bir diyeti takip ediyor ve destekliyor. Adams kitabı yazdı Sonunda Sağlıklı: Diyabet ve Diğer Kronik Hastalıkları Önlemek ve Tersine Çevirmek İçin Bitki temelli Bir Yaklaşım, sadece üç ayda tam gıda Bitki temelli bir diyetle tip iki diyabetini tersine çevirdikten sonra. Yeni diyetinin berrak bir zihne, yüksek enerjiye ve diyabetle ilgili görme sorunlarını tamamen ortadan kaldırmasına bağlı olduğunu söylüyor. Adams, kitapta kişisel hikayesini paylaşmanın yanı sıra başkalarının Bitki temelli bir diyeti nasıl takip edebileceğini açıklıyor ve okuyuculara sağlıklı ve eğlenceli tarifler sunuyor.

Belki de New York okullarındaki yeni vegan yemeklerin bazılarını ilham eden bu tariflerdi. Leziz cuma öğle yemeği seçenekleri arasında artık nohut salataları, siyah fasulye ve muz pilav kaseleri ve karnabahar taco'ları yer alıyor. Yeni vegan yemekler, tanıtılmadan önce küçük bir öğrenci grubu tarafından test edildi ve onaylandı ve kızarmış mozzarella çubukları ve burgerler gibi öğelerin yerini alacak.

Federal yasanın gerektirdiği gibi, öğle yemeğinde inek sütü hala mevcut olacak, ancak Cuma günkü menüde et veya süt ürünleri olmayacak. Vegan Cuma Günleri, Nisan 2021'de büyük başarının ardından başlayan Etsiz Cuma Günleri'nin bir yükseltmesidir. etsiz pazartesiler 2019'da New York City'deki tüm devlet okullarında başlatılan ve şimdi beş ilçeye yayılan Vegan Fridays, çocukların günlük meyve ve sebzelerinin önerilen porsiyonlarını almasını sağlarken, daha önce hiç yememiş olabilecekleri yeni yiyecekleri denemeleri için onları teşvik edecek. Ayrıca onlara sağlıklı bir yaşam tarzına başlama fırsatı da verecek.

New York Şehri'ne göre Web sitesi, vatandaşları arasında obezite salgın halindedir ve veriler bunun yaşamın erken dönemlerinde ortaya çıkabileceğini göstermektedir.

“İlkokul çocuklarının ve Head Start çocuklarının neredeyse yarısı sağlıklı bir kiloya sahip değil. New York City'de, anaokulu öğrencilerinin beşte biri ve Head Start çocuklarının dörtte biri obezite sorunu yaşıyor.” – New York Şehri

Yapılan araştırmalar, tam gıdalardan oluşan Bitki temelli bir beslenme düzeni ile kanser riskinin azalması arasında bir bağlantı olduğunu göstermiştir. bazı kanserler, kalp hastalığı, 2 diyabet tipObezite ve diğer sağlık sorunları. Sorumlu Tıp Hekimleri Komitesi (PCRM) Başkanı Dr. Neal D. Barnard gibi tıp uzmanları ve Plant Based Treaty Destekçileri, yeme alışkanlıklarının çocuklukta şekillendiğine inanıyor.

"Bitki temelli bir diyet seçmek çocuğunuza ve tüm ailenize çeşitli besleyici yiyeceklerin tadını çıkarmayı öğrenme fırsatı verebilir. Sağlıklı vegan diyetlerle yetiştirilen çocukların kalp hastalığı, kanser, obezite, diyabet ve diğer rahatsızlıklara yakalanma riski daha düşüktür. Bitki temelli bir diyetle yetiştirilen ergenler genellikle sağlıklı bir kiloyu korumanın kolay olduğunu görürler. Ayrıca hayvansal ürünler yiyen akranlarına göre daha az akne, alerji ve gastrointestinal sorun yaşarlar." - Sorumlu Tıp Doktorları Komitesi

Belediye Başkanı Adams yalnızca öğrencilere değil, aynı zamanda tüm şehirdeki her yaştan insana daha sağlıklı yiyecekler ulaştırmaya yardımcı oluyor. Ofisi, Bitki temelli bir diyete vurgu yapmak da dahil olmak üzere yaşam tarzı tıbbı hizmetlerine erişimi genişletmek için New York City Health + Hospitals (H+H) ile ortaklık kuruyor.  

“NYC Health + Hospitals/Bellevue'deki popüler ve başarılı Bitki temelli Yaşam Tarzı Tıbbı Programı'ndan modellenen yeni genişleme, kronik hastalığı olan hastalara sağlıklı yaşam tarzı değişiklikleri yapmaları için gerekli araçları sağlayacak ve Bitki temelli diyet kaynaklarına erişimlerini sağlayacak.” - Belediye Başkanı Ofisi, New York Şehri

Hayatı boyunca New York'lu olan Belediye Başkanı Adams, vegan mesajını ilerletiyor ve hem bireysel hem de sistemsel değişiklikler uyguluyor. New Yorkluları önleyici bakım ve sağlık konusunda eğitmeye inanıyor ve gururla New York Şehri'nin ilk vegan Belediye Başkanı. Adams, 20 yıldan fazla bir süre New York Şehri Polis Departmanında görev yaptı ve polis kaptanı oldu. Güney Jamaika'da doğan ve bekar bir anne tarafından yetiştirilen Adams, kamu güvenliği de dahil olmak üzere birçok konuda tutkuludur ve 100 Blacks in Law Enforcement Who Care'in kurucusudur. 

Adam's, Vegan Cuma'ların yalnızca öğrencilerin sağlığı için daha iyi olmadığını, aynı zamanda tabaklarımızdaki yiyeceklere, yani çevreye zarar veren şeylere de odaklanacağını kabul etti.

Belediye Başkanı Adams, "Bugün New York City, ülkedeki en kapsamlı yaşam tarzı tıbbı programlamasının genişlemesinde yine öncülük ediyor," dedi. "Bu benim için kişisel bir şey - Bitki temelli bir yaşam tarzı hayatımı kurtarmama yardımcı oldu ve her posta kodundaki New Yorkluların bu kritik programlamaya erişebilecek olmasından heyecan duyuyorum. Birlikte, sağlık krizini beslemeyi bırakacağız ve tüm New Yorkluların hak ettikleri sağlıklı yaşam tarzına erişebilmelerini sağlayacağız." - Belediye Başkanı Ofisi, New York Şehri

Blogdan daha fazlası