Blog

Et vergisi ve Bitki temelli gıdaların teşvik edilmesi için dava

15 Mart, 2023

Olmuştur 25 milyon daha fazla çiftlik geviş getiren hayvan Son 50 yılda her yıl (ortalama olarak) gezegene eklendi. Bu, ayda 2 milyondan fazla demektir. Şu anda 4 milyardan fazla olan çiftlik geviş getiren hayvan sayısını azaltmak, iklim değişikliği azaltma hedeflerine ulaşmada önemli ölçüde yardımcı olabilirken aynı zamanda diğer değerli sosyal ve çevresel avantajlar da sağlayabilir. Bu azalmayı elde etmenin birçok yolu vardır ve birçok yol keşfedilmelidir, ancak bilimsel literatürün net olduğu bir alan, en yüksek ekolojik etkiye sahip tarımsal üretim uygulamalarını vergilendirmek ve daha iyi uygulamaları teşvik etmek stratejisidir.

Elbette fosil yakıtlar (özellikle doğal gaz), çöplükler, biyokütle yakma ve pirinç üretimi dahil olmak üzere birkaç önemli insan kaynaklı metan kaynağı vardır. Ancak, önde gelen kaynak, iklim politikalarından büyük ölçüde muaf, çiftlikte yetiştirilen geviş getiren hayvanlardır:

Kaynak: uyarlanmıştır Ripple ve diğerleri, (2014)

Bazı iddia Tarımın metan taahhütlerinden ve sera gazı azaltma hedeflerinden muaf tutulması gerektiğini, çünkü bunun ulusal gıda güvenliğini baltalamasını istemediklerini ve küçük ayarlamaların hayvancılığı iklim çözümünün bir parçası haline getirebileceğine inandıklarını söylüyorlar. Gerçekte, çiftlik hayvanı yetiştirilen sığır sayısındaki azalmalar küresel gıda güvenliğine fayda sağlamak, çevre ve İnsan sağlığıve diğer metan kaynaklarına göre çok daha az masraflı yollarla ele alınabilir.  33 üzerinden% toplam ekilebilir arazinin %80'i özellikle soya olmak üzere yem bitkileri için kullanılıyor ve bu da önemli bir paya sahip yemden ete dönüşüm kaybı yaklaşık %90.  Bu bir gıda israfı krizidir.

Gıda İklimi Vergiler ve Teşvikler

Süt üretmek için inek otlatmak amacıyla çok sayıda yerel ekosistemi yerinden eden ve Fonterra'yı şu anda dünyanın en büyük süt şirketlerinden biri olarak barındıran bir ülkede, Yeni Zelanda'nın 2025'ten itibaren yüksek sera gazı üreten gıda üretimine vergi koyma önerisi bir ilk:

"Dünyada bir ilk olarak Yeni Zelanda, çiftçilerin, ineklerin geğirmesiyle ortaya çıkan metan gazı ve çiftlik hayvanlarının idrarıyla ortaya çıkan nitröz oksit de dahil olmak üzere tarımsal sera gazı emisyonlarını ödemelerini gerektirecek bir plan sunmaya hazırlanıyor." - Guardian

Bir yeni bir çalışma Sonuçlar, endüstriyel et ve süt üreticilerinin tüm küresel emisyonlarının ulusal muhasebeye dahil edilmesinin sera gazı azaltımları için ulusal hedefleri etkileyeceğini göstermektedir. Yeni Zelanda'daki Fonterra, bu daha uygun GHG muhasebesiyle önümüzdeki on yılda Yeni Zelanda'nın toplam emisyon hedefinin %100'ünden fazlasını oluşturacaktır.

An bağımsız hükümet danışmanı Danimarka'da özellikle sığır eti ve süt ürünlerinin azaltılmasına yardımcı olmak için çiftçilik emisyonlarına vergi uygulanmasının iklim hedeflerine ulaşmak için hayati önem taşıdığını gösterdi. Danışman ton başına (101) avro vergi çağrısında bulundu. Vergiler nadiren hoş karşılanan bir politika olarak görülse de, en yüksek etki uygulamalarından uzaklaşmak için gerekli birkaç araçtan biridir. Yeni politikalar getirilmezse, Danimarka'daki çiftçiliğin 40'da emisyonların yaklaşık %2030'ını oluşturması bekleniyor. Danimarka, Yeni Zelanda'nın ardından bu vergiyi uygulayan dünyadaki ikinci ülke olacak.

Dünyanın önde gelen ekolojistlerinden biri olan Dr. William Ripple, ders çalışmak ve çalışmak İnsanlığı iklim acil durumu konusunda uyaran 15,364 ülkeden 184 bilim insanı tarafından imzalanan bildiride, insanlığın sürdürülebilirliğe geçiş için atabileceği etkili adımlar da yer aldı; buna "çoğunlukla Bitki temelli gıdalara doğru beslenme değişikliğini teşvik etmek" de dahil (s. 1028). Bu ve daha önceki çalışmalar, değişiklik yaratmak için teşvikleri ve vergileri uyumlu hale getirmeyi savundu: 

"İnsan davranışını etkilemek, herhangi bir büyük ölçekli politikanın en zorlu yönlerinden biridir ve teşvikler olmadan büyük ölçekli bir diyet değişikliğinin gönüllü olarak gerçekleşmesi olası değildir. Hayvancılığın sera gazı emisyonları üzerinde bir vergi veya emisyon ticareti planı uygulamak, tüketici fiyatlarını değiştirecek ve tüketim kalıplarını etkileyecek ekonomik olarak sağlam bir politika olabilir." – Ripple ve diğerleri, (2014, s. 3)

Ülkeler en fazla emisyona neden olan gıda üretim yöntemlerine vergi koyarak dolaylı olarak Bitki temelli bir gıda sistemini savunuyorlar. kapsamlı analizler 'Çiftlikten tabağa' üretim sürecinin tüm yönlerini hesaba katan ruminant etinin tüketilmesinin çevresel etkisi, yüksek proteinli Bitki temelli gıdalardan birkaç kat daha fazladır; ruminant etinin sera gazı ayak izi 19-48 kez ortalama olarak daha yüksek. Buna enterik fermantasyon, gübre, yem, suni gübre, işleme, taşıma ve arazi kullanım değişikliklerinin etkileri dahildir, ancak arazi yeniden vahşileştirilirse önemli miktarda karbon çekme fırsatı dahil değildir. Domuz, tavuk ve balık çiftçiliği teknik olarak daha düşük bir karbon eşdeğer ayak izine sahip olsa da, yine de 3-10 kez yüksek proteinli bitkisel gıdalara göre daha yüksek olduğu gibi, insanların doğrudan tüketebileceği gıdaları da tükettiklerini söylemeye bile gerek yok. 

Tüm bunlar, vergilerin ve teşviklerin ekolojik olarak en sağlıklı gıda seçimleri ve üretim yöntemleriyle uyumlu hale getirilmesinin, gezegeni yok etmeden dünyayı daha iyi besleyeceğini vurgulamaktadır.  

Vergiler genellikle politik baskılarla karşılansa da, sürdürülemez veya sağlıksız davranışları azaltmak için hala yaygın olarak kullanılır. Kanada'da, Benzinin pompadaki fiyatının %35'i vergidir daha fazla fosil yakıt tüketmeye karşı bir caydırıcı görevi görür. Danimarka doymuş yağ vergisi 2011'de dolaylı olarak gıda tüketimini değiştiren bir et vergisi vardı. Güçlü bir siyasi muhalefetle karşılandı, ancak bugün o kadar güçlü olmayabilir.

son zamanlarda Oxford Üniversitesi'nden inceleme yüksek gelirli ülkelerde ete uygulanan bir çevre vergisinin, et türüne bağlı olarak mevcut perakende fiyatını en azından yaklaşık %20-60 oranında artıracağını öne sürüyor. Genel olarak, batılı ekonomik programlar istemeden ürün tanıtımı yapmak sağlık, çevre ve sosyal maliyetleri olmayan içselleşmiş Ürüne. Bu özellikle tüketiciler için sürdürülebilir Bitki temelli alternatifler mevcut olduğunda önemlidir. Gerçek maliyeti çarpıtan hayvancılığın ekonomik dışsallıklarını ele almak gerekir.

Zararlı Sübvansiyonlara Son:

Vergi ve teşviklerde değişiklik yapmanın yanı sıra, daha erken ama muhtemelen daha zor bir adım, COP15 Biyoçeşitlilik Zirvesi'nde verilen, doğaya zararlı olduğu düşünülen sübvansiyonların, bir kısmının hayvancılığa ayrılması taahhüdünün, 500 yılına kadar en az 2030 milyar dolar azaltılması taahhüdünün yerine getirilmesidir. 

A 2021 raporunda küresel tarım sübvansiyonlarının neredeyse %90'ının zararlı olduğunu buldu. Bu raporun arkasındaki BM kuruluşları, bu tarımsal desteğin insanların sağlığına zarar verdiğini, iklim krizini sübvanse ettiğini, doğayı yok ettiğini ve çoğu ırksallaştırılmış kadın olan küçük çiftçileri dışlayarak eşitsizliği artırdığını belirtiyor. Yardımlar, büyük sanayileşmiş gruplar tarafından üretilen sığır eti ve sütü orantısız bir şekilde destekliyor. Reform yapılmazsa, sübvansiyon seviyesi 1.8 trilyon dolara yükseldi 2030 yılına kadar.

"Amerika Birleşik Devletleri federal hükümeti her yıl et ve süt endüstrilerine 38 milyar dolar sübvansiyon harcıyor. 2015'teki araştırma, bu sübvansiyonun Big Mac'lerin fiyatını 13 dolardan 5 dolara ve bir pound hamburger etinin fiyatını 30 dolardan bugün gördüğümüz 5 dolara düşürdüğünü gösteriyor." - Amerikan Ekonomik Araştırma Enstitüsü

Bitki temelli bir gıda sistemine, doğa bazlı çözümler de dahil olmak üzere kara ve okyanus korumayla eşleştirilen küresel yatırımın önemli ölçüde artması gerekiyor. Bir analiz, doğa bazlı çözüm yatırımlarının 133 yılına kadar yılda 536 milyar ila 2050 milyar dolar ve ayrıca doğayı yok eden fonlardan doğrudan uzaklaşmayı da içerir. Çok da uzak olmayan bir gelecekte alternatif, bildiğimiz haliyle toplum için kalan az miktardaki kaynaklar üzerindeki çatışmalarla istikrarsızlaştırılmış yaşanmaz bir gezegendir.

Bitki temelli Gıda Sistemine Geçiş

Doğayı restore etmek, kara ve denizi korumak ve bu gezegendeki vahşi hayvanlarla daha iyi bir uyum içinde yaşamak için en azından serbest bırakacak Bitki temelli bir gıda sistemine ihtiyacımız var. 3 milyar hektar arazi.

Bitki Temelli Antlaşma, bunu başarmada ve çevre krizini ele almada yardımcı olabilir. Şehir ve toplumsal kurumsal düzeylerde yerel uygulamayı da içeren küresel bir anlaşmadır. 74,000'den fazla kişi, 1,000'den fazla kuruluş ve 20 şehir tarafından onaylanan anlaşma, İskoçya'nın başkenti, üç temel alanda özetlenebilir: Vazgeçin, Yönlendirin, ve Geri kazandırın.

Relinquish kapsamında, anlaşma ormansızlaşma, yeni hayvan çiftlikleri inşa etme ve bitki temelli tarımın hayvan tarımına dönüştürülmesi de dahil olmak üzere hayvan tarımı için arazi kullanım değişikliğine son verilmesini talep ediyor. Ayrıca Yerli Halkların topraklarının ve haklarının korunmasını, canlı hayvan ihracatının yasaklanmasını ve ormanların ve yerel ekosistemlerin korunmasını talep ediyor.

Redirect kapsamında, anlaşma Bitki temelli gıdaların teşvik edilmesini ve hayvan bazlı gıda sistemlerinden adil bir şekilde uzaklaşılmasını, iklim acil durumu ilan edilmesini ve hükümetin gıda ve diyet yönergelerinin tam, Bitki temelli gıdayı teşvik edecek şekilde güncellenmesini talep ediyor. Eğitim ve erişilebilirliğin artırılması ve varsayılan olarak daha yeşil stratejiler Çeşitli okullarda, sağlık tesislerinde ve kurumlarda Bitki temelli yemek planlarına. Özellikle düşük gelirli topluluklarda, tam gıdalardan oluşan, Bitki temelli bir diyeti daha uygun fiyatlı ve erişilebilir hale getirmek için meyve ve sebzeleri desteklemek önemlidir. Hayvancılık için hükümet desteklerini Bitki temelli gıdaların çevre dostu üretimine yönlendirmek zor olsa da gerekli olacaktır. Bu anlaşma ayrıca, hayvancılık tarafından tahrip edilen kara ve denizlerin restorasyonunu finanse etmek için gelirleri olan bir et vergisinin (balık dahil) getirilmesini de talep ediyor.

Restore kapsamında, ormanlar, mangrovlar ve turba bataklıkları gibi temel ekosistemlerin restore edilmesi ve uygun alanların yeniden ağaçlandırılması talep ediliyor. Örneğin, mevcut mera alanlarının %42'si orman veya ormanlık savanlardı (Searchinger ve diğerleri, 2018). Ayrıca, yeniden vahşileştirme ve ormanlandırma projeleri gibi bilimsel olarak desteklenen yollarla karbonu azaltmaya ve biyolojik çeşitliliği artırmaya yardımcı olmak için çiftçilere ve toprak sahiplerine sübvansiyonlar verilmesi çağrısında bulunuyor. Son olarak, anlaşma, özellikle düşük gelirli ırksallaştırılmış ve marjinalleştirilmiş topluluklar olmak üzere herkese sağlıklı gıdaya erişim sağlayarak gıda adaletini artırmayı amaçlıyor.

Bitki temelli Tarım Anlaşması'nın, hayvancılık için toprak fidyesinden vazgeçilmesi, Bitki temelli gıda sistemlerine doğru yönelme ve temel ekosistemlerin aktif olarak restore edilmesi yoluyla çevre ve iklim krizine acilen çözüm bulunması yönündeki taleplerini destekleyerek, birlikte dayanıklılık oluşturabilir ve iklim değişikliğini azaltabiliriz.

Nicholas Carter bir ekolojist ve kurucu ortağıdır Bitki Tabanlı Veriler.org, Bitki temelli diyetleri destekleyen hakemli çalışmalar ve özetlerden oluşan bir kütüphane. Bir Kanada İklim Hizmetleri Merkezi Doğu Kanada'daki veri merkezi, panelist olarak yer aldı Biyolojik Çeşitlilik Merkezi, ve lansmanda konuşmacı Meat the Future belgeselinin. 

Blogdan daha fazlası