Blog

'Ne Yersen O'sun' – Yeni Netflix Dizisinden 5 Önemli Çıkarım

'You Are What You Eat: A Twin Experiment' için resmi Netflix fragmanı

Belgesel dizisi, çalışmadaki ikizlerden dördünü konu alıyor ve vegan beslenmenin çok sayıda sağlık yararını ortaya koyuyor, bunlar arasında vegan diyetin sadece sekiz hafta gibi kısa bir sürede kardiyovasküler sağlığı iyileştirdiğine dair kanıtlar da var. Ancak dizi aynı zamanda hayvancılıktan kaynaklanan dünyamızın çevresel tahribatı ve çiftlik hayvanlarının katlandığı muazzam acılarla da ilgili. Bitki temelli beslenmenin sağlık yararlarına ek olarak bu sorunlar, onu mutlaka izlenmesi gereken bir dizi yapıyor.

1. Bitki Yemek Hayvan Yemekten Daha Sağlıklıdır

İzleyiciler, tıbbi değerlendirmelerden geçerken büyüleyici ve genellikle komik olan özdeş ikizlerle tanıştırılır. İlk dört hafta boyunca katılımcılara hazırlanmış yemekler verilir ve son dört hafta boyunca belirlenen diyete sadık kalarak alışveriş yapar ve yiyecekleri kendileri hazırlarlar. İkizler, sağlıklarındaki ve ölçümlerindeki değişiklikler açısından kapsamlı bir şekilde izlenir. Sekiz haftanın sonunda vegan diyetindeki ikizler, etçil olanlardan ortalama 4.2 kilo daha fazla kilo verdiler ve kolesterol seviyeleri önemli ölçüde düşüktü..

Veganlar bir Açlık insülininde %20 düşüş, bu önemlidir çünkü daha yüksek insülin seviyeleri diyabet geliştirme için bir risk faktörüdür. Vegan ikizin mikrobiyomu, her şeyi yiyen kardeşinden daha sağlıklıydı ve organlarını çevreleyen zararlı yağ, iç organ yağı, her şeyi yiyen ikizin aksine önemli ölçüde azalmıştı. Genel bulgular, sağlıklı bir Bitki temelli diyetin “Sağlıklı bir omnivor diyetle karşılaştırıldığında önemli koruyucu kardiyometabolik avantaj.”

New York Belediye Başkanı Eric Adams, dizide birkaç kez yer alıyor ve bitki yemenin hayvan yemekten daha sağlıklı olduğunun canlı kanıtı. Bitki temelli bir diyete geçmek Adam'ın Tip 2 diyabetini remisyona soktu, görme yeteneğini geri kazandırdı ve hayatını kurtarmasına yardımcı oldu. Adams, Vegan Cuma Günleri ve "11 kamu hastanesinden oluşan ağlarındaki tüm yatan hastalar için Bitki temelli yemekleri varsayılan seçenek haline getirdi", Güvenli ve Adil rapor.

2. İnsan Hastalıkları ve Çevresel Irkçılık 

Kuzey Karolina'daki domuz sayısı, bölgedeki birçok yoğun hayvan besleme işletmesinin (CAFO) sahip olduğu insan sayısını çok aşıyor, bazılarının her biri 60,000'e kadar hayvana sahip. İnsanların çektiği acı, dünyanın en büyük "domuz" üreticilerinden biri olan buradaki hayvancılıkla doğrudan ilişkilidir. Fabrika çiftliklerindeki domuzlar, korkunç koşullarda tıkış tıkış hayatta kalmaya çalışmaktadır.

Domuz çiftlikleri muazzam miktarda atık üretir ve devasa açık hava foseptikleri dışkı ve idrarla doludur. Bu lagünler yerel su kaynaklarını kirletir, su ekosistemlerine zarar verir ve insanlarda sağlık sorunlarına yol açar. Domuz atıkları, çoğunluğu düşük gelirli mahallelerde yaşayan azınlıklardan oluşan aile evlerinin çok yakınında bulunan fıskiyeler tarafından havaya püskürtülür.

Guardian açıklıyor "Domuz yoğun hayvancılık işletmelerinin yakınında yaşayan ailelerde bebek ölüm oranları ve kansızlık, böbrek hastalığı ve tüberkülozdan kaynaklanan ölümler daha yüksekti." Devam ediyorlar, "Bu sorunlar 'orantısız bir şekilde' renkli insanları etkiliyor: Afrikalı Amerikalılar, Yerli Amerikalılar ve Latinoların yoğun nüfuslu yerleşim yerlerinin yakınında yaşama olasılığı çok daha yüksek."

3. Fabrika Çiftliklerinde Acı Çeken Hayvanlar

Somon çiftliklerine hapsedilen milyonlarca balık kirliliğe neden oluyor ve vahşi balıkları yok olmaya sürüklüyor. Bu devasa çiftlikler bir milyondan fazla balığı tutsak tutuyor ve dört futbol sahası büyüklüğünde. Çiftlik somonları o kadar kalabalık devasa havuzlara tıkıştırılıyor ki atık, dışkı ve patojen bulutları nedeniyle sağlık ve çevre felaketine dönüşüyor. Hasta, hastalıklı ve ölmekte olan balıkların videoları su çiftlikleri ürkütücüdür – bugün süpermarketlerde satılan balıkların %50'sinden fazlası dünya çapında çiftliklerde yetiştirilmektedir.

4. Sera Gazları ve İklim Değişikliği

Amerika Birleşik Devletleri'nde etleri için yetiştirilen ineklerin %96'sı endüstriyel besi çiftliklerinden geliyor. İnekler serbestçe hareket edemiyor ve her gün orada durup mısır ve soya gibi aşırı yüksek kalorili yiyecekler yiyerek hızla şişmanlıyorlar. Market raflarındaki selofan ambalajlı inek eti görüntüsü, izleyicilerin bu ürünlerin yaşayan ve nefes alan yaratıklardan geldiği bağlantısını kurmasına yardımcı oluyor. Amazon'da ormansızlaşma yağmur ormanları ve besi çiftliklerinin havadan görüntüleri şok edici.

George Monbiotgazeteci ve destekçisi Plant Based TreatyEt endüstrisinin ürettiği ürünleri açıklıyor. "çok büyük miktarda kirlilik." İnekler, karbondioksitten çok daha kötü bir sera gazı olan metan gazı geğiriyor. Monbiot açıklıyor Tarım endüstrisi Dünyadaki sera gazlarının en büyük kaynaklarından biridir ve iklim değişikliğinin başlıca nedenidir. “Hayvancılık sektörü, küresel ulaştırma sektörünün tamamından daha fazla sera gazı üretiyor.”

5. Veganlar İçin Daha Uzun Yaşam Beklentisi

Biyolojik yaş, doğum gününüzde kutladığınız sayı olan kronolojik yaşınızın aksine, hücrelerinizin kaç yaşında olduğudur. Çalışmanın birinci gününde, katılımcıların telomerleri aynı uzunlukta ölçüldü. (Telomerler "belirli DNA-protein yapıları "Her kromozomun her iki ucunda bulunur.") Çalışmanın sonunda, vegan diyetindeki tüm ikizlerin telomerleri daha uzundu ve artık telomerleri değişmeyen omnivor diyetindeki kardeşlerinden biyolojik olarak daha gençtiler. Tersine yaşlanmanın bu işareti, sadece diyet düzeninizi oldukça kısa bir süre içinde değiştirerek biyolojinizi derinlemesine değiştirebileceğinizi kanıtlıyor.

 Sonra kameralar çekim yapmayı bıraktı, ikizlerin dört grubu ya daha çok Bitki temelli yemekler yiyor, eskiden olduğu gibi yarı yarıya daha az et yiyor, kırmızı eti büyük ölçüde kesmiş durumda ya da artık vejetaryen. 'You Are What You Eat' şu anda Kanada, Amerika Birleşik Devletleri ve Birleşik Krallık da dahil olmak üzere 10 ülkede en çok izlenen 71 program arasında yer alıyor.

Blogdan daha fazlası