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5 health benefits of eating plant-based

April 4, 2022  |  Miriam Porter

Os alimentos à base de plantas percorreram um longo caminho. Hoje em dia é possível encontrar um substituto vegan para quase tudo. Há caju e queijo de coco para substituir o queijo de vaca; mais de uma dúzia de leites veganos para substituir o leite de vaca; e para cada pepita de frango, hambúrguer, tira de bacon, fatia de charcutaria ou cachorro-quente, existe uma alternativa vegana. Couve-flor, beringela, cogumelos portobello e jaca são excelentes formas saudáveis de subtrair a carne no seu prato favorito. Quando se segue uma dieta à base de plantas, significa que toda a comida vem de plantas, no entanto isso não significa que tudo das plantas seja saudável uma vez processada. Assim, embora aquele donut de creme de chocolate decadente vegan com polvilhos extra não contenha produtos de origem animal, é melhor desfrutar com moderação se for feito com açúcares refinados, farinha branca e outros ingredientes processados. Por conseguinte, este artigo centra-se nos benefícios para a saúde de comer uma dieta baseada principalmente em plantas inteiras e faz referência a médicos e organizações que advogam por um estilo de vida saudável.

1. Suporta um peso corporal saudável

Uma dieta baseada em plantas é uma vitória definitiva para a sua saúde. Se está a tentar atingir determinados objectivos de peso ou manter um peso corporal saudável, então comer vegetais, frutas, grãos e leguminosas ricos em fibras irá ajudá-lo a encher e fornecer nutrientes importantes de que o nosso corpo necessita.

OComité Médico de Medicina Responsável tem uma folha de dados de Perda de Peso Saudável para descarregar e utilizar como guia para começar. Para o manter motivado, imprima-a e cole-a no seu frigorífico e use a informação para ajudar a fazer uma lista de mercearia divertida e saudável. O guia fornece dicas para cada refeição e inclui opções saudáveis de snacks e sobremesas para aqueles desejos de açúcar.

 Para manter um peso corporal saudável, o guia menciona especificamente evitar o seguinte;

 "Carnes, aves, peixe, ovos (tanto brancos como gemas), e todos os produtos lácteos (regulares e não gordurosos), incluindo leite, iogurte, queijo, gelado, natas, natas azedas, e manteiga".

O website do Comité Médico fornece sugestões de refeições de emagrecimento e inclui uma enorme base de dados de deliciosas receitas para o ajudar na sua viagem em direcção a um peso saudável baseada em plantas. O Presidente do Comité Médico, Dr. Neal Barnard, lidera programas que defendem a medicina preventiva, a boa nutrição, e é um defensor do Tratado de Base Vegetal.

 "Uma mudança para uma dieta baseada em plantas é benéfica em todos os sentidos: para a saúde, para o tratamento ético dos animais, e para a sobrevivência planetária". - Dr. Neal D. Barnard

2. Ajuda a prevenir a diabetes de tipo dois (assim como a gerir ou reverter)

As pessoas em todo o mundo inverteram o tipo dois diabetes, mudando para uma dieta integral baseada em plantas. Talvez tenha lido sobre estas incríveis e inspiradoras histórias de sucesso das próprias pessoas nos seus posts antes e depois dos meios de comunicação social quando partilham fotos antes e depois e explicam o quanto se sentem melhor depois de eliminarem a carne e os lacticínios. Muitas pessoas são até mesmo capazes de sair dos seus medicamentos para a diabetes. Estudos médicos como este no PubMed, "apoiam fortemente o papel das dietas à base de plantas, e componentes das dietas à base de plantas, na redução do risco de diabetes tipo 2".

O Dr. T. Colin Campbell, autor do Estudo da China e um dos médicos que desempenha um papel fundamental no documentário de mudança de vida Forks Over Knives, defende uma dieta alimentar integral baseada em plantas para múltiplos benefícios para a saúde, incluindo a prevenção da diabetes.

"Grãos inteiros, frutas, legumes, e padrões gerais de alimentação à base de plantas podem ajudar a prevenir a diabetes tipo 2 e melhorar os resultados para as pessoas que já têm diabetes". - Garfos sobre facas

Para ler mais sobre a ligação entre diabetes e dieta , clique aqui.

Dica: Se pretende experimentar com grãos inteiros, considere arroz integral, painço, bulgur, cevada, papas de aveia e trigo sarraceno. Ao comprar pão verifique a informação nutricional e procure a palavra "inteiro" no saco.

3. É saudável para o coração

Comer alimentos à base de plantas é bom para o seu coração. As doenças cardiovasculares são uma das principais causas de morte no Canadá, nos Estados Unidos e em todo o mundo. Mas não tem de ser desta forma.

"As dietas à base de plantas beneficiam a saúde cardíaca porque não contêm colesterol dietético, muito pouca gordura saturada, e fibras abundantes. Carne, queijo, e ovos, por outro lado, são embalados com colesterol e gordura saturada, que causam acumulação de placa nas artérias, acabando por levar a doenças cardíacas". - Comité Médico para uma Medicina Responsável

Também explicam que a mudança para uma dieta baseada em plantas pode ajudar a melhorar vários factores de risco de doenças cardíacas tais como tensão arterial elevada, colesterol elevado, inflamação, e aterosclerose - uma acumulação de placa nas artérias que restringe o fluxo sanguíneo. Um sobrevivente de ataque cardíaco conta a sua história neste post do blogue sobre como mudou a sua saúde ao seguir uma dieta baseada em plantas e agora ensina outras pessoas sobre os benefícios. 

4. Melhora os níveis de energia

Uma dieta baseada em plantas pode melhorar os níveis de energia porque a ingestão de alimentos nutritivos mantém-no rejuvenescido durante todo o dia. Também ajuda a digestão e ajuda com um microbioma intestinal saudável porque a fibra nas fontes vegetais promove o crescimento de bactérias intestinais amigáveis encontradas no nosso tracto digestivo. Estes alimentos saudáveis com elevado teor de fibras ajudam a melhorar a função imunológica, reduzem a inflamação, e podem ajudar a regular o seu humor.

À procura de um lanche de impulso energético à tarde para o ajudar a passar até ao jantar? Experimente estas ideias deliciosas e nutritivas e evite petiscos processados sempre que possível.

- Mistura de trilhos com frutos secos e sementes (tente adicionar bagas de goji e frutos secos para um impulso extra)

- Frutas tais como bananas, maçãs (experimente cortar fatias em manteiga de nozes), laranjas, ananases ou bagas escuras e morangos

- Vegetais coloridos e bolachas de sementes integrais ou pita com hummus ou molho de feijão rico em ferro

- Batata doce

- Edamame

- Grão de bico assado

- O seu smoothie à base de plantas preferido

5. Manter ossos saudáveis

Não só a indústria leiteira é assustadora para as vacas mães e os seus bebés, como também é assustadora para a nossa saúde. Há décadas que a indústria leiteira nos diz que precisamos de leite de vaca para ossos saudáveis, mas muitos médicos concordam e estudos concluem que na realidade não precisamos disto para manter ossos saudáveis e todo o cálcio de que precisamos pode ser obtido a partir de uma dieta baseada em plantas.

"...a investigação mostra que os produtos lácteos têm pouco ou nenhum benefício para os ossos. Uma revisão de 2005 publicada na revista Pediatrics mostrou que beber leite não melhora a força óssea das crianças. Num estudo mais recente, os investigadores seguiram as dietas, exercício e taxas de fractura por stress de raparigas jovens durante sete anos e concluíram que os lacticínios e o cálcio não previnem as fracturas por stress em raparigas adolescentes". - Comité Médico de Medicina Responsável

Não só os lacticínios são desnecessários, como na realidade são prejudiciais porque contribuem com colesterol e gordura saturada para a nossa dieta, o que pode aumentar os riscos de doenças cardíacas e AVC. O consumo de produtos lácteos tem também sido associado a um risco mais elevado de cancro.

Além do trabalho inovador que o Dr. T. Colin Campbell forneceu para o Estudo da China, ele também iniciou o Centro de Estudos Nutricionais T. Colin Campbell, uma organização sem fins lucrativos que promove a sensibilização sobre o impacto que os alimentos têm na nossa saúde, no planeta, e que vive num mundo mais sustentável. Sugerem também evitar os lacticínios, o que inclui "iogurte, leite, queijo, manteiga, metade e metade, natas, [e] leitelho".

Para saber mais sobre como as proteínas lácteas causam o cancro, o Dr. Campbell fornece aqui um vídeo informativo e um artigo.

"Apoio entusiasticamente o Tratado Baseado em Plantas. A nutrição é fundamental para a nossa saúde, mas afecta mais do que as pessoas individualmente. As nossas escolhas alimentares afectam comunidades inteiras, países, a vida dos animais, e a saúde do nosso ambiente".

- Dr. T. Colin Campbell

Conclusão? Uma dieta baseada em plantas não é apenas a melhor coisa que podemos fazer pela nossa saúde, mas também a escolha mais compassiva que podemos fazer pelos animais e ajuda a proteger a nossa terra para as gerações futuras.

Quer aprender sobre a indústria de lacticínios para além da saúde? Verifique 7 Razões para Ditch Dairy

 

Aviso: Este artigo no blogue, o seu conteúdo e material não substituem o aconselhamento médico, diagnóstico, ou tratamento.

Miriam Porter is an award-winning writer who writes about veganism, social justice issues, and eco-travel. Miriam currently lives in Toronto with her son Noah and many rescued furry friends. She is a passionate animal rights activist and speaks up for those whose voices cannot be heard.

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