Seleccionar Página

Blog

Edimburgo aprova um Plano de Ação para o Tratado à Base de Plantas

Um modelo que outras cidades podem seguir

24 de maio de 2024

Edimburgo aprovou o Tratado à Base de Plantas em janeiro de 2023, sendo a primeira capital europeia em resposta à emergência climática. Em 9 de janeiro deste ano, o conselho municipal de Edimburgo deu mais um passo no sentido de concretizar as suas ambições climáticas ao aprovar um plano de ação do Tratado à Base de Plantas.

"O nosso apoio ao Tratado à Base de Plantas estabelece uma intenção e uma direção a seguir, o que me faz sentir muito bem. Penso que a cidade e a Escócia têm falado bem das alterações climáticas e de que temos de fazer mais pelo ambiente. Ao subscrever o Tratado sobre as Plantas, a cidade tem conseguido falar de alimentação de uma forma um pouco mais exigente, mas de uma forma acolhedora e algo em que todos podem participar". afirma o vereador Ben Parker, do Partido Verde, eleito em 2022.

O conselheiro Ben Parker sublinha que, embora a aprovação da iniciativa do Tratado à Base de Plantas não seja vinculativa e não implique qualquer risco jurídico, representa um reconhecimento público de que os sistemas alimentares são um fator determinante da crise climática e é uma declaração forte. Ele descreve o processo no conselho para a aprovação efectiva. Foi a comunidade que iniciou o processo, enviando mensagens de correio eletrónico para o conselho, pedindo à cidade que subscrevesse o Tratado à Base de Plantas. Foi então efectuado um relatório de avaliação de impacto para explorar as implicações da aprovação, antes de ser tomada a decisão final.

"Olhando para trás, esse relatório foi importante. Como foi escrito por um funcionário do município, não foi impulsionado por um grupo político. A tónica foi colocada na melhor forma de abordar os objectivos climáticos e a alimentação tem de fazer parte dessa estratégia".

Outras experiências positivas incluem a ligação do Tratado à Base de Plantas às estratégias existentes no conselho, como a horta comunitária, o cultivo comunitário e as iniciativas sobre a pobreza alimentar, que fazem parte da construção de um sistema alimentar sustentável. Ben Parker considera que foi possível utilizar o Tratado à Base de Plantas como um catalisador para reunir muitos projectos alimentares diferentes no município.

Nicola Harris faz um discurso poderoso ao Conselho Municipal de Edimburgo sobre as razões pelas quais este deve fazer história e aprovar o Tratado à Base de Plantas.

"Temos sido bons a falar de outras áreas, como os combustíveis fósseis e o isolamento das casas para reduzir a eletricidade. Talvez a alimentação e a agricultura tenham parecido algo mais difícil. Mas abrimos a porta a esta conversa, e é uma conversa que tem de acontecer, mesmo que nem sempre seja fácil."

Parker acredita que a aprovação do Tratado à Base de Plantas beneficiará a Escócia no seu todo. Trata-se de levar a sério as alterações climáticas, assumir responsabilidades e definir as suas implicações.

Plano de ação para um Tratado à base de plantas

Em 9 de janeiro, o Conselho de Edimburgo deu mais um passo e aprovou um plano de ação para o Tratado à Base de Plantas em toda a cidade.

"Penso que o plano de ação é muito bom. Inclui uma série de acções em torno da sensibilização e do reforço de capacidades, do aumento da alimentação à base de plantas, da influência e liderança e da redução do desperdício alimentar. Há também partes muito importantes sobre aquisições e contratos, bem como sobre o trabalho com outras organizações, com as universidades e com os festivais, para garantir que vemos o impacto sobre estas coisas."

O conselho está atualmente a analisar as ferramentas de rotulagem de carbono nos menus e está a finalizar o processo de aquisição com a empresa Klimato.

"A Klimato tem uma plataforma que produzirá rótulos de carbono para todas as opções de menu, algo que foi utilizado durante a COP26 em Glasgow. Esperamos começar a etiquetar os menus com carbono muito em breve, esperemos que a partir de abril", afirma Ben Parker.

O Conselho financiou parcialmente uma licença Klimato de um ano com a Universidade Heriot Watt. A Universidade de Edimburgo concluiu o trabalho em quatro pontos de venda importantes, devendo seguir-se outros durante o próximo ano. O Centro Internacional de Conferências de Edimburgo também começou a aplicar a rotulagem de carbono nos seus menus. Está também a ser implementado um plano ambicioso nas escolas, relativo a opções saudáveis, sustentáveis e à base de plantas.

"Garantir que os alimentos à base de plantas se tornem mais disponíveis e que as pessoas dêem por si a comê-los, porque estão à sua frente, é uma prioridade para a Câmara Municipal", sublinha Parker, acrescentando que é importante que a arquitetura em torno dos alimentos facilite a vida às pessoas.

Ao aprovar o Tratado à Base de Plantas e ao concordar com o plano de ação, Parker considera que o sistema político está a recuperar o atraso, mostrando liderança e empenho. Está muito satisfeito por o plano de ação e a moção terem sido aprovados, o que significa que o conselho terá de apresentar um relatório anual sobre os seus progressos.

O Conselho de Edimburgo debate o Plano de Ação do Tratado à Base de Plantas - Terça-feira, 9 de janeiro de 2024

"Enquanto conselheiros e decisores, estaremos constantemente a rever o plano de ação e a ver claramente o que nos comprometemos a fazer, avaliando-o constantemente em todas as diferentes acções. E, lentamente, também as vamos desenvolvendo ao longo do tempo. O plano de ação deu-nos uma maior orientação", afirma Ben Parker.

 O concelho tem muitos edifícios públicos e é frequente haver ambientes informativos, programas e eventos que realizam.

"Agora vamos ter o Dia Mundial do Veganismo em destaque na biblioteca. E o Veganuary foi destacado para todos os funcionários da câmara municipal como parte do boletim informativo. Isto não acontecia antes. Trata-se de normalizar a alimentação à base de plantas e fazer com que as pessoas reconheçam o impacto que esta tem no clima e na Natureza".

Inspirar outras cidades a seguir o exemplo

Em 2021, Edimburgo subscreveu o Tratado sobre Combustíveis Fósseis e recebeu o prémio Silver Accreditation Status da Sustainable Food Places Network em 2022. Atualmente, Edimburgo é uma capital líder mundial no combate às alterações climáticas. Ben Parker espera que a aprovação do Tratado sobre Produtos de Origem Vegetal e a liderança que Edimburgo demonstrou no processo possam inspirar outras cidades e capitais a segui-lo.

"Desde que assinámos o Tratado, os funcionários do conselho tiveram reuniões com funcionários de várias cidades, tanto no Reino Unido como na Europa, que nos contactaram", afirma Parker.

O líder do Conselho de Edimburgo, Cammy Day, fez um pequeno vídeo no âmbito da campanha Eurocities Food Cities. Uma das acções do plano de ação de Edimburgo consiste em incentivar as cidades gémeas de Edimburgo a subscreverem o Tratado.

"Fornecemos um modelo possível e penso que será benéfico. É claro que haverá diferentes circunstâncias em diferentes países e em diferentes partes do Reino Unido e da Escócia. Mas o facto de termos mostrado que pode ser feito e de termos demonstrado o caminho a seguir, esperamos inspirar outros também."

Parker acredita que a razão pela qual tantos se juntaram ao conselho foi o facto de se terem apercebido de que havia muitas coisas que já estavam a fazer, todas elas em linha com o objetivo de apoiar o Tratado à Base de Plantas. O conselho que ele daria a outras cidades que estão a pensar em apoiar um apelo a um Tratado à Base de Plantas é que comecem a analisar os projectos e estratégias existentes que possam ir ao encontro do Tratado.

"Apoiar o Tratado sobre Produtos de Origem Vegetal é fazer algo em relação à emergência climática. Porque, se falamos de alterações climáticas, temos de falar também de alimentos à base de plantas. É nesse domínio que tudo isto deve acontecer. Esta é apenas uma extensão natural, cumprindo as promessas que já estamos a fazer sobre o clima, para as gerações vindouras".

"Apoiar o Tratado à Base de Plantas é o caminho a seguir"

A Escócia é bem conhecida pela sua aveia. A aveia é cultivada no país desde a Idade do Bronze.

"A aveia da Escócia é a melhor do mundo, graças ao clima único, ao famoso sea haar e, claro, aos nossos fantásticos agricultores", afirmou o diretor executivo da Brose Oats, Josh Barton. "É por isso que achamos que é uma loucura que 97% de todo o leite de aveia consumido no Reino Unido seja feito de aveia importada. Criámos a Brose em 2019 porque achámos que não fazia sentido que grande parte de uma bebida que foi praticamente inventada na Escócia fosse importada."

Essa viagem culminou com uma recente medalha de ouro para o "Prémio Produto do Ano" no Scotland's Specialty Food & Drink Show.

"A Brose Oats é a única empresa no mundo que produz leite de aveia apenas com aveia escocesa", diz Josh. "Podemos até dizer-lhe o campo exato de onde veio a aveia para cada garrafa."

Josh acredita que a aprovação do Tratado à Base de Plantas é o caminho a seguir. E acrescentou: "Os princípios do Tratado à Base de Plantas são fantásticos e muito relevantes. Capturam tudo. Do ponto de vista ambiental, cada vez mais pessoas acreditam que o consumo de carne tem de acabar num determinado momento. Ponto final. É necessário a longo prazo se quisermos sustentar o planeta".

Mesmo que tenham surgido algumas vozes críticas ligadas ao apoio, ele acredita que, no final, todos beneficiarão com isso. "A longo prazo, a transição para a agricultura animal é a forma de os agricultores poderem manter as suas explorações durante as gerações vindouras."

Na sua opinião, a aprovação do Tratado sobre Produtos de Origem Vegetal é uma forma de integrar o sistema alimentar à base de plantas, ajudando os produtores a ver a oportunidade de entrar no mercado dos produtos de origem vegetal.

"É um enorme efeito de bola de neve. Estou confiante de que a prateleira sem lacticínios irá duplicar nos próximos dois anos. E o aumento da agricultura baseada em plantas beneficiará as comunidades locais e ajudará os países a tornarem-se auto-sustentáveis".

O plano de ação do Tratado à Base de Plantas de Edimburgo centra-se em áreas-chave, incluindo

- Conseguir uma redução de 20 a 50% no consumo total de carne e de produtos lácteos até 2050.

–   Piloting healthy plant-based snacks when delivering activities with young people in libraries.

- Todos os dias, nas escolas, está disponível uma opção vegetariana ou vegan.

- Acções de organizações externas, nomeadamente a Edinburgh Community Food, a Food for Life Scotland, o Edinburgh International Conference Centre, a Câmara de Comércio, a Universidade de Edimburgo, a Heriot-Watt University e a Creative Carbon Scotland.

- O Conselho está atualmente a finalizar o processo de aquisição com a empresa de rotulagem de carbono Klimato. O Conselho financiou parcialmente uma licença de um ano da Klimato com a Universidade Heriot Watt. A Universidade de Edimburgo concluiu o trabalho em quatro pontos de venda importantes e o Centro Internacional de Conferências de Edimburgo começou a aplicar a rotulagem de carbono nos seus menus.

- No ano passado, a equipa de restauração do município iniciou uma escola de culinária para o pessoal da restauração, que inclui uma sessão de culinária centrada em pratos vegetarianos e veganos, bem como sessões sobre a proveniência dos ingredientes.

- O Conselho está também a trabalhar com os Guardians of Grub, que oferecem recursos educativos sobre a redução dos resíduos alimentares e promovem ativamente a campanha Veg Power.

–   Organizing a session for the new Assembly Rooms’ Catering Panel to share best practice and resources on ways caterers can reduce food-related emissions and promote Edinburgh’s endorsement of the Plant-Based Treaty, encouraging caterers to increase the availability of plant-based options.

–   Engaging with the food industry to encourage them to sign-up to the Edinburgh Climate Compact and to the Plant-Based Treaty.

–   Writing to all of the City of Edinburgh Council’s sister and twin cities (where appropriate), as well as to metro mayors to encourage them to endorse the Plant-Based Treaty.

- Escrevendo ao Primeiro-Ministro para encorajar o Governo escocês a apoiar o Tratado sobre Produtos de Origem Vegetal.

Leia o plano de ação na íntegra aqui

Anne Casparsson Anne Casparsson é escritora e especialista em ética, que trabalha com comunicação e jornalismo em diferentes áreas há mais de vinte anos. Escreve sobre direitos dos animais, veganismo, sustentabilidade, justiça e questões relacionadas com a paz. Anne reside em Estocolmo, onde vive com a sua família. É uma voz dedicada aos animais.

Anne Casparsson Anne Casparsson é escritora e especialista em ética, que trabalha com comunicação e jornalismo em diferentes áreas há mais de vinte anos. Escreve sobre direitos dos animais, veganismo, sustentabilidade, justiça e questões relacionadas com a paz. Anne reside em Estocolmo, onde vive com a sua família. É uma voz dedicada aos animais.