Edimburgo concorda com um Plant Based Treaty Plano de ação

Um modelo que outras cidades podem seguir

Edimburgo aprovou o Plant Based Treaty Em janeiro de 2023, como a primeira capital europeia em resposta à emergência climática. Em 9 de janeiro deste ano, o conselho municipal de Edimburgo deu mais um passo em direção à implementação de suas ambições climáticas ao aprovar uma Plant Based Treaty plano de acção.

“Nosso apoio ao Plant Based Treaty É definir uma intenção e uma direção a seguir, algo que me deixa muito satisfeito. Acho que a cidade e a Escócia têm se saído bem ao falar sobre as mudanças climáticas e que precisamos fazer mais pelo meio ambiente. Ao apoiar o Plant Based TreatyA cidade conseguiu abordar a questão da comida de uma forma um pouco mais desafiadora, mas de um jeito que transmite acolhimento e permite que todos participem.” diz o vereador Ben Parker, vereador do Partido Verde, eleito em 2022.

O vereador Ben Parker enfatiza que, embora apoie o Plant Based Treaty A iniciativa não é vinculativa e não acarreta riscos legais, mas representa um reconhecimento público de que os sistemas alimentares são um fator-chave na crise climática e constitui uma declaração contundente. Ele descreve o processo no conselho até a sua aprovação. Foi a comunidade que iniciou o processo, enviando e-mails ao conselho solicitando que a cidade a apoiasse. Plant Based TreatyEm seguida, foi realizado um relatório de avaliação de impacto para explorar as implicações da aprovação, antes de se tomar a decisão final.

“Olhando para trás, aquele relatório foi significativo. Como foi escrito por um funcionário do conselho, não foi impulsionado por um grupo político. O foco era como lidar melhor com as metas climáticas e que a comida precisa fazer parte dessa estratégia.”

Outras experiências positivas incluem a ligação com o Plant Based Treaty às estratégias já existentes no conselho, como hortas comunitárias, cultivo comunitário e iniciativas de combate à pobreza alimentar, que fazem parte da construção de um sistema alimentar sustentável. Ben Parker acredita que eles conseguiram usar o Plant Based Treaty como um catalisador para reunir diversos projetos alimentares diferentes no conselho.

Nicola Harris fez um discurso impactante ao Conselho Municipal de Edimburgo sobre por que eles deveriam fazer história e apoiar a iniciativa. Plant Based Treaty.

“Temos sido bons em falar sobre outras áreas, como combustíveis fósseis e isolamento de casas para reduzir a eletricidade. Talvez alimentos e agricultura tenham parecido algo mais difícil. Mas abrimos a porta para essa conversa, e é uma conversa que precisa acontecer, mesmo que nem sempre seja fácil.”

Parker acredita que o Plant Based Treaty A aprovação beneficiará a Escócia como um todo. Trata-se de levar a sério as mudanças climáticas, assumir a responsabilidade e definir quais são as implicações.

A Plant Based Treaty plano de acção

Em 9 de janeiro, o Conselho de Edimburgo deu mais um passo e concordou com uma proposta para toda a cidade Plant Based Treaty plano de acção.

“Acho que o plano de ação é muito bom. Ele inclui uma série de ações em torno de conscientização e capacitação, aumento de alimentos de origem vegetal, influência e liderança e redução do desperdício de alimentos. Há também partes muito importantes sobre aquisição e contratos, bem como trabalho com outras organizações, com as universidades e com os festivais, para garantir que vejamos o impacto nessas coisas.”

O conselho está atualmente examinando ferramentas de rotulagem de carbono nos cardápios e está finalizando o processo de aquisição com a empresa Klimato.

"Clima tem uma plataforma que produzirá rótulos de carbono para todas as opções de menu, algo que foi usado durante a COP26 em Glasgow. Esperamos começar a rotular os menus com carbono muito em breve, esperançosamente a partir de abril,” Ben Parker diz.

O Conselho financiou parcialmente uma licença Klimato de um ano com a Heriot Watt University. A University of Edinburgh concluiu o trabalho para quatro pontos de venda principais, com mais a seguir durante o próximo ano. O Edinburgh International Conference Centre também começou a implementar a rotulagem de carbono em seus menus. Um plano ambicioso também está sendo implementado em escolas, com relação a opções saudáveis, sustentáveis ​​e baseadas em plantas.

“Garantir que os alimentos de origem vegetal se tornem mais disponíveis e que as pessoas de repente se vejam comendo-os, porque estão ali na frente delas, é uma prioridade para a prefeitura”, Parker enfatiza e acrescenta que é importante que a arquitetura em torno da comida facilite a vida das pessoas.

Ao apoiar o Plant Based Treaty E, concordando com o plano de ação, Parker acredita que o sistema político está se atualizando, demonstrando liderança e comprometimento. Ele está muito satisfeito com a aprovação do plano de ação e da moção, o que significa que o conselho terá que apresentar um relatório anual sobre seu progresso.

O Conselho de Edimburgo discute o Plant Based Treaty Plano de Ação – Terça-feira, 9 de janeiro de 2024

“Como conselheiros e tomadores de decisão, revisaremos constantemente o plano de ação e veremos claramente o que estamos comprometidos a entregar e avaliaremos constantemente todas as diferentes ações. E também as desenvolveremos lentamente ao longo do tempo. O plano de ação nos deu mais foco,” Ben Parker diz.

 O conselho tem muitos prédios públicos e, muitas vezes, há ambientes de informação, programas e eventos que eles realizam.

“Agora teremos o Dia Mundial Vegano em destaque na biblioteca. E o Veganuary foi destacado para todos os funcionários do conselho municipal como parte do boletim informativo. Isso não acontecia antes. É tudo sobre normalizar alimentos de origem vegetal e fazer com que as pessoas reconheçam o impacto que isso tem no clima e na Natureza.”

Inspire outras cidades a seguir

“Nós fornecemos um modelo possível, e eu acho que ele será benéfico. Claro, haverá circunstâncias diferentes em diferentes países, e em diferentes partes do Reino Unido e da Escócia também. Mas o fato de que mostramos que isso pode ser feito, e demonstramos o caminho, esperamos inspirar outros também.”

Parker acredita que o motivo pelo qual tantos aderiram ao conselho foi porque perceberam que já faziam muitas coisas ali, todas em consonância com o que defendiam. Plant Based Treaty É sobre isso. O conselho que ele daria a outras cidades que estão pensando em apoiar um apelo por um Plant Based TreatyÉ preciso começar a analisar os projetos e estratégias existentes que possam estar em conformidade com o Tratado.

“Apoiar o Plant Based Treaty O objetivo é fazer algo em relação à emergência climática. Porque, se você fala sobre mudanças climáticas, precisa falar também sobre alimentos à base de plantas. É aí que tudo isso deveria começar. É apenas uma extensão natural, cumprindo as promessas que já estamos fazendo em relação ao clima, para as gerações futuras.”

“Apoiar o Plant Based Treaty é o caminho a seguir”

A Escócia é bem conhecida por sua aveia. Ela é cultivada no país desde a Idade do Bronze.

“A aveia da Escócia é a melhor do mundo, graças ao clima único, à famosa aveia do mar e, claro, aos nossos fantásticos agricultores”, ditou Aveia BroseCEO da empresa, Josh Barton. “É por isso que achamos uma loucura que 97 por cento de todo o leite de aveia consumido no Reino Unido seja feito de aveia importada. Fundamos a Brose em 2019 porque achamos que não fazia sentido que tanto de uma bebida que foi praticamente inventada na Escócia fosse importada.”

Essa jornada culminou em uma recente Medalha de Ouro no prêmio "Produto do Ano" no Specialty Food & Drink Show da Escócia.

“A Brose Oats é a única empresa no mundo que produz leite de aveia somente com aveia escocesa”, Josh diz. “Podemos até dizer o campo exato de onde veio a aveia para cada garrafa."

Josh acredita que apoiar o Plant Based Treaty é o caminho a seguir. Ele acrescentou: “Os princípios do Plant Based Treaty São fantásticas e muito relevantes. Captam tudo. Do ponto de vista ambiental, cada vez mais pessoas acreditam que o consumo de carne precisa acabar em algum momento. Ponto final. É necessário a longo prazo se quisermos preservar o planeta.”

Mesmo que tenha havido algumas vozes críticas ligadas ao endosso, ele acredita que, no final, todos se beneficiarão com isso. “A longo prazo, uma transição para longe da agricultura animal é a maneira como os agricultores serão capazes de manter suas fazendas para as gerações futuras.”

Ele acha que apoiar o Plant Based Treaty É uma forma de integrar o sistema alimentar à base de plantas ao mercado convencional, ajudando os produtores a enxergarem a oportunidade de entrar nesse mercado.

“É um efeito bola de neve enorme. Estou confiante de que a prateleira sem laticínios dobrará nos próximos dois anos. E o aumento da agricultura baseada em vegetais beneficiará as comunidades locais e ajudará os países a se tornarem autossustentáveis.”

Edimburgo Plant Based Treaty O plano de ação concentra-se em áreas-chave, incluindo:

-   Alcançar uma redução de 20-50 por cento em todo o consumo de carne e laticínios até 2050.

– Testar lanches saudáveis ​​à base de plantas ao realizar atividades com jovens em bibliotecas.

-   Uma opção vegetariana ou vegana está disponível todos os dias nas escolas.

– Ações de organizações externas, nomeadamente Edinburgh Community Food, Food for Life Scotland, Edinburgh International Conference Centre, a Câmara de Comércio, a Universidade de Edimburgo, a Universidade Heriot-Watt e a Creative Carbon Scotland.

– O conselho está atualmente finalizando o processo de aquisição com a empresa de rotulagem de carbono Klimato. O Conselho financiou parcialmente uma licença Klimato de um ano com a Heriot Watt University. A University of Edinburgh concluiu o trabalho para quatro pontos de venda importantes, e o Edinburgh International Conference Centre começou a implementar a rotulagem de carbono em seus menus.

– A equipe de bufê do conselho iniciou uma escola de culinária para funcionários do bufê no ano passado, que inclui uma sessão de culinária com foco em pratos vegetarianos e veganos, bem como sessões sobre a procedência dos ingredientes.

– O Conselho também está trabalhando com os Guardiões do Grub, que oferecem recursos educacionais sobre redução do desperdício de alimentos e promovem ativamente a campanha Veg Power.

– Organizar uma sessão para o novo Painel de Catering do Assembly Rooms para compartilhar melhores práticas e recursos sobre maneiras pelas quais os fornecedores de serviços de buffet podem reduzir as emissões relacionadas a alimentos e promover o endosso de Edimburgo ao Tratado Plant Based, incentivando os fornecedores de serviços de buffet a aumentar a disponibilidade de opções baseadas em plantas.

– Envolver a indústria alimentícia para incentivá-la a assinar o Pacto Climático de Edimburgo e o Tratado Plant Based.

– Escrever para todas as cidades irmãs e gêmeas do Conselho Municipal de Edimburgo (quando apropriado), bem como para os prefeitos metropolitanos, para incentivá-los a endossar o Tratado Plant Based.

– Escrever ao Primeiro Ministro para encorajar o Governo Escocês a apoiar o Tratado Plant Based.

Leia o plano de ação completo aqui.. 

Ana Casparsson é uma escritora e especialista em ética, que trabalhou com comunicação e jornalismo em diferentes capacidades, por mais de vinte anos. Ela escreve sobre direitos dos animais, veganismo, sustentabilidade, justiça e questões relacionadas à paz. Anne mora em Estocolmo, onde vive com sua família. Ela é uma voz dedicada aos animais.

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