“É enorme se Londres liderar o caminho a seguir”

No ano passado, Lambeth tornou-se o primeiro distrito londrino a apoiar o apelo por uma Plant Based Treaty. Muitos na comunidade estão pressionando para que mais instituições endossem também, e a pressão está aumentando para que o prefeito de Londres assine. Será que Londres, como uma cidade global, será mais um bom exemplo para outras capitais seguirem?

Lambeth, o primeiro bairro londrino a apoiar o Plant Based Treaty

Em outubro de 2023, Lambeth apoiou o apelo por um Plant Based Treaty como o primeiro distrito de Londres.

“Apoiar o Plant Based Treaty “Tem sido muito positivo para Lambeth”, diz Jim Dickson, membro do Gabinete para Comunidades Mais Saudáveis, que é membro eleito do conselho desde a década de 1990 e já foi líder do conselho. “O apoio deixa clara a direção a seguir em relação à alimentação e à sustentabilidade e a identifica como uma prioridade.” 

Lambeth tem um compromisso de longa data para implementar carbono líquido zero o mais rápido possível e foi o primeiro distrito de Londres a declarar emergência climática há cinco anos. Eles também têm um trabalho que remonta a muitos anos para desenvolver seu sistema alimentar em Lambeth para promover uma alimentação saudável para todos os moradores, particularmente aqueles com maior risco de problemas de saúde.

“Nesse contexto, fazer parte do movimento Plant Based e aderir ao Plant Based Treaty Faz todo o sentido.”

Além do trabalho em prol de alimentos mais sustentáveis, o programa de emissões líquidas zero inclui a promoção de viagens ativas, a melhoria do transporte público, a promoção de veículos elétricos e materiais de construção sustentáveis, com o objetivo de se tornar um bairro sustentável.

“Sustentabilidade e alimentação saudável realmente atingem um ponto ideal para nós”, diz Jim Dickson. Uma mudança em direção a uma alimentação mais sustentável é fortemente apoiada na comunidade, tanto por indivíduos quanto por outras partes interessadas, incluindo nossa comunidade e organizações voluntárias. Mudar em direção a uma dieta baseada em vegetais é obviamente uma declaração de intenção muito clara para consumidores e empresas.”

Voluntários no Streatham Common Community Garden, parte do Incredible Edible Lambeth.

Por muitos anos, Lambeth trabalhou com jardins comunitários.

“Temos um setor de cultivo de alimentos realmente florescente. A organização Comestível Incrível patrocina e promove oportunidades de cultivo de alimentos locais. Estamos continuamente tentando encontrar partes do distrito que podem ser usadas para cultivar alimentos. Você sempre pode encontrar pequenos espaços em conjuntos habitacionais e transformá-los em áreas de cultivo de alimentos ao lado de moradores locais. A comunidade está pronta para isso, e temos muitos pedidos para fazer parte disso.”

Outro grupo local de cultivo de alimentos em Lambeth é o GP Food Growing Co-Op, onde a terra que o NHS tem disponível é usada para cultivar alimentos, beneficiando tanto os pacientes quanto a comunidade. Eles também trabalham em estreita colaboração com a organização Alexandra Rose Trust, que fornece vouchers para famílias com crianças menores de cinco anos, fornecendo frutas e vegetais frescos gratuitamente.

O conselho recebeu cinco milhões de libras do National Institute of Health Research. Com esse dinheiro, o conselho criou uma grande capacidade de pesquisa chamada Lambeth Heart, junto com sua equipe de saúde pública, observando os determinantes mais amplos de resultados de saúde bons e ruins.

“Espero que seja possível executar um projeto de pesquisa sobre dietas à base de plantas e tentar obter algum financiamento para que a Lambeth Heart possa avaliar seu efeito na saúde de nossos moradores. Há muitos aspectos de como as dietas à base de plantas podem beneficiar as pessoas locais e nossa economia alimentar local. Poderíamos olhar para isso como parte de um estudo de longo prazo.”

Jim Dickson acha que apoiar o Plant Based Treaty Ajuda a definir a agenda da comunidade.

“Lambeth está muito satisfeita por fazer parte de uma rede com outras partes do Reino Unido, bem como internacionalmente, através da aprovação do Tratado. Acho provável que outros distritos de Londres também considerem essa possibilidade.” Plant Based Treaty e considere também aderir. A adesão ao Tratado tem um efeito catalisador tanto para a comunidade como para a autoridade local, ajudando a promover a ação.”

Dickson está no conselho de governadores do Kings College Hospital. Ele espera que o conselho possa aprofundar ainda mais a cooperação com instituições como hospitais, universidades e outras grandes organizações do setor público para que possam se mover na mesma direção. 

“O Kings College Hospital é uma das nossas instituições âncora em Lambeth; isso tem um grande impacto em aquisições, empregos e investimentos na comunidade. As instituições âncora podem ser essenciais para nós em nosso trabalho nessa agenda daqui para frente.”

Este ano, Lambeth conseguiu criar um burburinho em torno do Veganuary, promovendo vários pontos de venda de alimentos à base de plantas em Lambeth e celebrando parceiros que promovem o Veganuary. O King's College Hospital foi um deles. 

importante para mudar a narrativa sobre a comida

O Dr. Kassam é apaixonado por promover a nutrição baseada em vegetais para a prevenção e reversão de doenças crônicas e para manter a saúde ideal.

“Nós nos concentramos na saúde humana e planetária, que estão interligadas. Essa narrativa se torna parte do nosso trabalho de advocacy.”

Os membros da Plant Based Health Professionals UK são todos veganos éticos, trabalhando no sistema convencional, tentando mudar as normas em torno de conselhos e orientações alimentares. Eles também apoiam mudanças de políticas e tentam se unir a profissionais de saúde com ideias semelhantes globalmente, para trabalhar pela mudança. Shireen Kassem também é uma médica certificada em medicina de estilo de vida, observando outros hábitos saudáveis ​​que são indicadores importantes para prevenir doenças. Este trabalho abriu oportunidades e permitiu que eles influenciassem a estratégia alimentar em seu hospital.

“Conseguimos usar a ambição e a estratégia de sustentabilidade do trust para falar sobre comida e influenciar o plano verde do hospital em direção a mais alimentos à base de plantas. Agora temos muito mais pratos à base de plantas no menu. Provavelmente um terço do menu é vegano ou vegetariano.”

O King's College Hospital tem tanto um foco de sustentabilidade quanto um foco de saúde, e está se movendo em direção a um menu mais baseado em vegetais que removerá progressivamente a carne vermelha processada. Hoje, todos os eventos internos no hospital que incluem serviço de bufê de alimentos são sem carne. E há sempre um leite vegetal disponível no local sem custo extra. Mesmo para a equipe, há opções de alimentos vegetais disponíveis diariamente.

 “Mas precisamos usar mais técnicas de cutucada para dar suporte tanto aos pacientes quanto à equipe para fazer escolhas saudáveis ​​e melhores e reduzir os pratos de carne. Esse é o próximo passo. Para tornar mais fácil escolher a opção vegana por padrão.”

A Plant-Based Health Professionals UK também tem trabalhado com a Aliança de Saúde do Reino Unido sobre Mudanças Climáticas, que também apoiaram o Plant Based Treaty.

“É algo muito importante para nós na área da saúde, porque eles são uma organização de políticas que trabalha com saúde e mudanças climáticas. Eles têm uma liderança eminente falando em nome das faculdades de medicina, o que é uma boa declaração de política baseada em plantas.”

 Shireen tem se envolvido em diferentes campanhas veganas nos últimos anos. Ela começou com uma campanha Veganuary no hospital em 2021. A cada ano, eles realizam duas campanhas para a equipe: Veganuary e No Meat May. Shireen pode ver que isso teve um efeito, com muitos aderindo a uma dieta vegana. "Eu adoraria ver o King's College Hospital endossando o..." Plant Based TreatyA menos que o setor de saúde esteja engajado, não vamos alcançar um mundo vegano. É crucial mudar a narrativa sobre alimentação nos serviços de saúde. Essa é uma prioridade para mim e para a minha organização.

Londres apoiará o Plant Based Treaty?

No ano passado, Zack Polanski, vice-líder do Partido Verde da Inglaterra e do País de Gales e membro eleito da Assembleia de Londres, escreveu uma carta aberta Ao prefeito de Londres, Sadiq Khan. Na carta, ele destacou a importância das dietas à base de plantas para enfrentar a emergência climática e ecológica, instando Londres a adotá-las. Plant Based Treaty.

Polanski tem experiência como ator de teatro comunitário e estava trabalhando com o Teatro do Oprimido – um método de Augusto Boal trabalhando nas favelas da América do Sul. O objetivo é trabalhar contra a injustiça e a opressão na sociedade, junto com a comunidade. Ele entrou na política para ajudar a remover esses muros.

“Mas a barreira sistêmica ainda está em vigor, independentemente de quão articulado você seja. Os animais são, claro, um dos grupos mais oprimidos. Na política, os direitos dos animais são importantes para mim porque eles não podem votar ou falar nas câmaras, precisamos ter certeza de que estamos falando em nome deles.”

Já faz alguns anos que todas as escolas primárias de Londres oferecem refeições escolares gratuitas, e Zack acredita que esta é uma área onde muitas mudanças podem ocorrer.

“Mas há duas coisas que eu gostaria de mudar com isso; Primeiro, que seja gratuito para escolas secundárias também, e que não deve parar em uma certa idade. Segundo, tornar essas refeições vegetais por padrão, com base no modelo para pratos escolares da ProVeg. Pode incentivar os alunos a escolher o menu vegano e se você quiser outra coisa, precisa pedir.”

Recentemente, um membro conservador da Assembleia de Londres, Andrew Boff, também tentou convencer o prefeito a considerar o apoio à proposta. Plant Based Treaty Ao levantar uma questão durante a Sessão de Perguntas ao Prefeito. No entanto, com a Assembleia de Londres em plena campanha eleitoral, este pode ser o momento mais desafiador para um prefeito ter coragem e se comprometer com novas iniciativas.

Andrew Boff, presidente da Assembleia de Londres, insta o prefeito de Londres, Sadiq Khan, a assinar o acordo. Plant Based Treaty.

“Se eu for reeleito, o apoio do Plant Based Treaty É algo a que quero voltar imediatamente. E depois das eleições, espero que as conversas com o futuro prefeito sejam mais abertas, cooperativas e colaborativas sobre o assunto também.”

Zack Polanski acredita que é provável que Londres aprove o Tratado.

“É algo que beneficiaria o Reino Unido, assim como o resto do mundo, já que Londres é uma cidade global. Há um tempo limitado em que um prefeito pode dizer não, porque as evidências são muito claras. E as comunidades estão se unindo, pedindo por isso. Seria ótimo se Londres endossasse o Tratado e visse Londres liderando o caminho neste trabalho adiante.”

Ana Casparsson é uma escritora e especialista em ética, que trabalhou com comunicação e jornalismo em diferentes capacidades, por mais de vinte anos. Ela escreve sobre direitos dos animais, veganismo, sustentabilidade, justiça e questões relacionadas à paz. Anne mora em Estocolmo, onde vive com sua família. Ela é uma voz dedicada aos animais.

Mais do blog