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O custo real de comer ovos de galinha

5 de maio de 2025

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À medida que a gripe aviária se espalha entre espécies e pelo mundo, o preço dos ovos de galinha está disparando. A previsão é de que os preços continuem subindo, já que milhões de galinhas estão sendo abatidas por criadores para tentar controlar a disseminação nas granjas industriais. Mas não precisa ser assim. Podemos prevenir outra possível pandemia, comer de forma mais saudável, salvar animais e proteger nosso precioso planeta mudando para alternativas à base de plantas. Aqui está o que você precisa saber.

O que é a gripe aviária?

De acordo com o eBook da Digibee Governo do Canadá website, A gripe aviária (GA), mais comumente conhecida como "gripe aviária", é causada pelo vírus influenza tipo "A". Ela leva a uma infecção viral contagiosa que afeta muitas espécies de aves, incluindo aves selvagens, aves de companhia e aves domésticas, como galinhas e perus, que são destinadas a se tornarem "alimento".

Embora a gripe aviária esteja se espalhando pela América do Norte desde o final de 2021, recentemente ela se tornou mais grave e alarmante. Em janeiro, a primeira morte humana da gripe aviária nos EUA foi relatado e no Canadá, o primeiro caso humano de gripe aviária infectou um adolescente na Colúmbia Britânica no final do ano passado.

De acordo com os EUA Centros de Controle e Prevenção de Doenças, Aves infectadas eliminam o vírus da gripe aviária pela saliva, muco e fezes. Outros animais infectados com o vírus da gripe aviária podem apresentar o vírus em secreções respiratórias, em diferentes órgãos, no sangue ou em outros fluidos corporais, incluindo o leite animal. As infecções humanas com o vírus da gripe aviária podem ocorrer quando o vírus entra em contato com os olhos, nariz ou boca de uma pessoa, ou é inalado.

A gripe aviária já existe espalhado para outras espécies, incluindo cisnes, focas, raposas, tigres, linces, coiotes, gambás, guaxinins e visons, bem como animais vadios ou domésticos, como cães e gatos. Casos de gripe aviária já foram relatados em vacas confinado em fazendas leiteiras agrícolas no ano passado nos EUA.

PETA afirma que pessoas que comem carne de frango e ovos podem estar em risco.

Milhões de galinhas mortas
Milhões de galinhas e patos foram mortos para impedir a propagação do vírus. Relatórios CBS News que em uma fazenda de patos em Long Island, "Dezenas de trabalhadores agrícolas estaduais e locais, vestidos com trajes de proteção contra riscos biológicos, auxiliaram na eutanásia de todo o rebanho – 100,000 patos. Sejam patos ou galinhas, desde que a atual cepa da gripe aviária, H5N1, chegou aos Estados Unidos em 2022, mais de 148 milhões de aves foram eutanasiadas.
Os dados mais recentes revelaram que mais de 166 milhões de pássaros nos EUA morreram ou foram mortos, incluindo aves selvagens, aves comerciais e rebanhos de quintal. Para colocar isso em perspectiva, isso representa mais de quatro vezes a população humana total do Canadá. Mas não precisa ser assim! Existem fontes veganas de ovos facilmente disponíveis em supermercados, livres de crueldade e à base de plantas.
Economize dinheiro, galinhas e sua saúde
Fato.MR relatórios, “Espera-se que o mercado global de ingredientes substitutos de ovos aumente de uma avaliação de US$ 1.2 bilhão em 2023 para US$ 2.1 bilhões até o final de 2033.” Eles atribuem esse crescimento ao aumento dos preços dos ovos e ao crescente interesse dos consumidores em cuidados preventivos de saúde.

Comitê de Médicos para Medicina Responsável, endossantes do Plant Based Treaty, afirmam que “a gordura e o colesterol encontrados nos ovos podem prejudicar saúde cardíaca e levar ao diabetes, bem como ao câncer de próstata e colorretal.” Eles explicam que, com base em um estudo, comer um ou mais ovos por dia pode aumentar o risco de diabetes em 60%. Outro estudo publicado na Circulation em 2022 mostra que comer um ovo por dia aumenta o risco de morrer de doença cardíaca.

Muitas pessoas deixaram de comer ovos de galinha e passaram a comer ovos veganos e alternativas devido aos problemas de saúde associados aos ovos, bem como à extrema crueldade da indústria de ovos. As galinhas (fêmeas adultas) exploradas pelos seus ovos enfrentam uma vida inteira de miséria nas granjas avícolas – desde terem os seus bicos cortados (desbicagem) até serem amontoadas em Gaiolas em baterias, em galpões escuros e sombrios, onde não conseguem nem esticar as asas. Os filhotes machos não têm melhor sorte, pois são considerados inúteis pela indústria de ovos, já que não põem ovos. São mortos logo após o nascimento por meio de gás, triturados vivos em trituradores ou deixados para sufocar em sacos de lixo.

A boa notícia? É fácil substituir ovos em assados ​​por opções veganas, e isso não afeta o sabor nem a aparência dos seus muffins ou bolos caseiros. Algumas das minhas alternativas favoritas, facilmente encontradas em supermercados e mais baratas que ovos, são banana amassada, purê de maçã e sementes de linhaça ou chia moídas misturadas com água.

Se você está com vontade de uma refeição com ovos, não procure mais do que Só ovoOvos sem colesterol e sem OGM, feitos inteiramente de plantas, com teor proteico semelhante ao dos ovos de galinha. Podem ser batidos em deliciosas omeletes fofinhas, mexidos, aquecidos na torradeira para um sanduíche ou apreciados em um saboroso burrito de café da manhã Cheio de vegetais. Nenhuma galinha foi machucada e certamente não há gripe aviária!

Separamos o ovo do pássaro para acabar com a produção em massa insustentável de um dos alimentos mais comuns do mundo. Porque o sistema industrializado de produção de ovos é péssimo para os nossos corpos, para o planeta e, sejamos honestos, também não é uma festa para os pássaros. - Só ovo

Um burrito sem ovo feito com JustEgg (Foto: JustEgg)

Plant Based Treaty Los Angeles held a plant-based induction cooktop demo with the LA Neighborhood Council Sustainability Alliance. Attendees were so excited to try Eat Just eggs made from plants and see how easy it is to prepare! Special thanks to City Campaigner Joey Gaber for facilitating this demo with City Campaigner Sam Lau.

Feitos com ingredientes orgânicos, seu site afirma que são o único ovo nos Estados Unidos a receber a certificação do Projeto Clean Label, líder do setor, em testes para antibióticos, micotoxinas e pureza. Esses ovos sustentáveis ​​são muito procurados, em parte, graças a aumento nos preços dos ovos de galinha e limites que muitos supermercados estão colocando nas caixas de ovos.

Em uma entrevista com Rainha Verde, cofundador e CEO da Eat Just, (a empresa por trás do Just Egg), Josh Tetrick diz que a empresa é “vendo aumentos nas vendas como não víamos no passado”. 

Rainha Verde entrevista com Tetrick relatórios, “Algumas das maiores redes do país nos procuraram – do setor de serviços de alimentação e das lojas de conveniência – dizendo que não sabem quando isso vai acabar e que querem trazer algo mais confiável e permanente, ou seja, o que estamos fazendo”, diz Tetrick.

Você quer dar uma mordida no Just Egg? Clique aqui para baixar seu cupom Just Egg com desconto de US$ 1.

Plant Based Treaty Los Angeles team and LA Neighbourhood Council Sustainability Alliance.

Tome medidas com mudanças no cardápio e na dieta
imagem mostrando os ativistas do tratado Plant Based indo a cafés para promover a campanha dos 100 cafés

Plant Based Treaty teams from 26 countries and 85 cities participated in the 100 Café’s Campaign

O processo de Plant Based Treaty advocates for a sustainable plant-based food system to enable us to live safely within our planetary boundaries. Last year, the Campanha 100 Cafés foi uma iniciativa inspiradora para obter 100 cafés em 100 cidades aumentarão as opções à base de plantas. Equipes de 26 países e 85 cidades participaram e espalharam a mensagem vegana para mais de 300 cafés. 

Com a disseminação da gripe aviária, este é o momento perfeito para restaurantes, escolas, hospitais, casas de repouso, centros de educação infantil e outras instituições substituírem ovos de galinha por ovos de galinha em seus cardápios. Muitos restaurantes e escolas já estão servindo ovos de galinha, e os restaurantes interessados ​​podem envie-lhes uma mensagem online para obter mais informações.

Nós temos o poder no supermercado. Você pode começar com uma troca de ovos, mas não precisa parar por aí! Em vez de apoiar a indústria de laticínios Ao comprar queijo, iogurte, sorvete e leite de origem animal, experimente deliciosas alternativas vegetais feitas com coco, caju, amêndoa, arroz ou soja. Em vez de apoiar a indústria pesqueira experimente produtos veganos de frutos do mar como Filés de peixe Gardein e Além Carne é um ótimo substituto para hambúrgueres de vaca, porco, peru ou cordeiro – para que os animais possam viver suas vidas em paz, livres de danos. 

A pecuária não é apenas cruel com os animais, mas também contribui significativamente para a crise climática. Devemos agir em relação aos sistemas alimentares, incluindo a indústria de ovos, que são responsáveis ​​por perda de biodiversidade, desflorestação, extinção de espécies, esgotamento de água, degradação do solo e zonas mortas oceânicas. Responsabilizar a indústria de ovos não só ajudará a impedir a propagação da gripe aviária e a salvar milhões de galinhas, mas também nos levará a um mundo mais gentil.

Se você gostaria de apoiar o trabalho do Movimento Animal Save e Plant Based Treaty capítulos, por favor considere uma pequena doação mensal. A melhor parte é que um doador generoso concordou em igualar todos os nossos esforços de arrecadação de fundos até o final de 2025. Isso significa que para cada US$ 1 que você doar, receberemos US$ 2.

Miriam Porter é uma escritora premiada que escreve sobre veganismo, questões de justiça social e eco-viagens. Miriam atualmente mora em Toronto com seu filho Noah e muitos amigos peludos resgatados. Ela é uma ativista apaixonada pelos direitos dos animais e fala por aqueles cujas vozes não podem ser ouvidas.

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