200 grupos exigen una transición basada en las plantas para reducir las emisiones alimentarias en una Carta Abierta previa a la Cumbre Mundial de Alcaldes del C40 en Buenos Aires

• La coalición recomienda herramientas políticas para aplicar 19 mejores prácticas para una transición alimentaria basada en las plantas.
• Todas las ciudades del C40 deberían firmar la Declaración de Ciudades Buenas en Alimentación
• Se insta a las ciudades a que se unan a Buenos Aires para respaldar la Acuerdo Basado en Plantas

Carta abierta: Carta abierta a los alcaldes del C40

Medios de comunicación: https://drive.google.com/drive/folders/1b3pxc41jpS6F56er53yazzP_74dlmZnX

17 de octubre de 2022 - Una coalición de casi 200 grupos y empresas, entre las que se encuentran Veg Climate Network, Acuerdo Basado en Plantas, Better Food Foundation, Future Food 4 Climate, Compassion in World Farming, Humane Society International y Pro Veg International, ha hecho un llamamiento para acelerar la adopción de soluciones alimentarias de origen vegetal a la emergencia climática en una carta abierta dirigida a 100 alcaldes antes de la cumbre del C40 que se celebra esta semana en Buenos Aires.

La carta abierta dirigida a los alcaldes de las ciudades del C40 aplaude los esfuerzos de las ciudades para actuar en colaboración en soluciones climáticas, pero destaca la preocupación por la falta de avances significativos en las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con la alimentación. La coalición insta a las ciudades a utilizar su poder colectivo para avanzar en sus compromisos climáticos siguiendo 19 recomendaciones clave sobre las mejores prácticas para una transición alimentaria basada en plantas.

investigación del C40 ha identificado que la acción más impactante que pueden llevar a cabo las ciudades es acelerar el cambio alimentario hacia dietas basadas en plantas. Para alcanzar los objetivos del C40, como reducir el consumo de carne per cápita de 58 kg a 16 kg para 2030, las ciudades deben adoptar y difundir las mejores prácticas para aumentar el consumo de alimentos vegetales. Las ciudades desempeñan un papel clave a la hora de cambiar las normas alimentarias en sus comunidades y hacer más accesibles los alimentos vegetales.

Nital Jethalal, Presidente de VegTO y copresidente de la Red Vegana sobre el Clima, declaró,

"Cambiar las dietas a base de plantas es la medida climática más impactante que pueden tomar las ciudades y salvaría vidas, reduciría costes y estimularía la innovación. Los compromisos y el apoyo público están ahí. Los alcaldes de las 100 ciudades del C40, especialmente en el norte del mundo, deben actuar con valentía y de inmediato para que nuestros sistemas alimentarios se basen en productos vegetales.

Hasta la fecha, solo 14 ciudades se han adherido al Acelerador C40 Good Food Cities, entre ellas Nueva York, donde ahora se sirven por defecto comidas sanas a base de plantas en todo el sistema Health+Hospitals. La ciudad afirma que las comidas más sanas están siendo bien recibidas por los pacientes (95% de satisfacción) y que alrededor del 60% de los pacientes que cumplen los requisitos optan por la opción vegetal.

Laura Lee Cascada, Directora de Campañas de la Better Food Foundation, ha declarado lo siguiente, 

"El mes pasado, la ciudad de Nueva York reveló audazmente cómo está dando la vuelta al guión de las normas alimentarias perjudiciales: sirviendo alimentos vegetales por defecto en toda una institución pública, sus hospitales. Como líderes mundiales del clima, todas las ciudades del C40 tienen la responsabilidad de modelar un sistema alimentario sostenible siguiendo los pasos de Nueva York, Berkeley, Ámsterdam y otras ciudades pioneras con sus propios compromisos basados en alimentos vegetales".

La coalición hace un llamamiento a todas las ciudades del C40 que asistan a esta reunión trienal en Buenos Aires para que:

1. Aplicar mejores prácticas sobre soluciones alimentarias vegetales a la emergencia climática.
2. Firmar y tomar medidas concretas para aplicar la Declaración de las Ciudades del Buen Comerque incluye el compromiso de apoyar "un mayor consumo de alimentos saludables de origen vegetal, abandonando las dietas insostenibles y poco saludables".
3. Instar a las ciudades a unirse a Buenos Aires y 19 gobiernos municipales de todo el mundo en la aprobación de Acuerdo Basado en Plantas como paso esencial para abordar las emisiones relacionadas con la alimentación.

Allie Molinaro, Directora de Campañas de Compassion in World Farming, declaró, 

"Con la transición hacia las energías renovables ya en marcha en la mayoría de las grandes ciudades, reducir la excesiva dependencia de los alimentos de origen animal es la siguiente frontera para hacer frente al cambio climático. Si los líderes del C40 se toman en serio el cumplimiento del Acuerdo de París, deben dirigir su atención hacia la transición a un sistema alimentario basado en plantas."

Anita Krajnc, coordinadora mundial de campañas de Acuerdo Basado en Plantas, ha declarado,

"El IPCC muestra sistemáticamente que la dieta vegana es la dieta óptima para combatir las emergencias climáticas y de metano. Las ciudades desempeñan un papel crucial en nuestra campaña de abajo arriba para instar a los gobiernos nacionales a negociar un acuerdo global Acuerdo Basado en Plantas. Las ciudades del C40 son consideradas líderes en la acción climática local y pueden acelerar el progreso tan necesario aplicando las mejores prácticas, como servir alimentos de origen vegetal en los actos del ayuntamiento y utilizar todas las herramientas políticas a su disposición, como campañas de información pública, contratación pública, subvenciones, inversiones, desinversiones, impuestos, huertos comunitarios y programas de prescripción de frutas y verduras."

George Monbiot en su libro sobre el cambio mundial Regénesis (2022) muestra que los sistemas alimentarios mundiales son el principal factor de colapso ecológico, lo que significa que también representan la mayor oportunidad para reducir nuestras emisiones de gases de efecto invernadero.

"Ya hay 4.000 millones de personas que sufren escasez de agua durante al menos un mes al año y 33 grandes ciudades, entre ellas São Paulo, Ciudad del Cabo, Los Ángeles y Chennai, están amenazadas por un estrés hídrico extremo. A medida que se agotan las aguas subterráneas, los agricultores han empezado a depender en mayor medida del agua de deshielo de los glaciares y las acumulaciones de nieve. Pero éstas también se están reduciendo".

Buenos Aires respaldó el Acuerdo Basado en Plantas el 9 de agosto de 2022. La ciudad C40 de Los Ángeles votará una Acuerdo Basado en Plantas Resolución el 18 de octubre de 2022. Fue presentada el 6 de septiembre de 2022 por los concejales Paul Koretz y Marqueece Harris-Dawson.

Stephanie Cabovianco, Directora de Campañas, Climate Save Movement, ha declarado,

"Teniendo en cuenta que las ciudades tienen como objetivo la neutralidad de carbono para 2050 y que, según el C40, un cambio en la dieta de las ciudades podría reducir las emisiones hasta en un 60% en sólo 10 años, animamos a todas las ciudades del C40 a firmar la Declaración de las Ciudades del Buen Comer."

¡En palabras de Juliette Galletely, fundadora de Viva!

"El tiempo se acaba mientras buscamos soluciones a la crisis climática en search . Sin embargo, cambiar nuestra dieta por la vegana es la acción más poderosa que podemos emprender como individuos para reducir los gases de efecto invernadero y dar espacio a la naturaleza."

En palabras de Anna Spurek, Directora de Operaciones del Instituto GreenRev,

"Se acabó el tiempo de la inacción política y sistémica. Hoy, corresponde a los gobiernos locales empezar a tomar decisiones responsables, introducir la compra verde y construir políticas alimentarias para proteger a sus habitantes de la pobreza e injusticia alimentaria y de las consecuencias del cambio climático."

Contactos para los medios de comunicación:

Nital Jethalal, Presidente de VegTO y copresidente de la Veg Climate Network
+1 (647) 5280070 - [email protected]

Anita Krajnc, Coordinadora de la Campaña Mundial, Acuerdo Basado en Plantas
+1 (416) 825-6080 - [email protected]

Laura Cascada, Directora de Campañas, Better Food Foundation
+1 (540) 252-6732 - [email protected]