Libros recomendados
Por fin sano
Autor: Eric Adams
Publicado: 2020
¿Puede la comida del alma ser vegana y ayudarte a prevenir o superar la diabetes? Este libro demuestra que sí, con recetas de personajes tan conocidos como Paul McCartney, Alan Cumming, Queen Afua, Moby y muchos más. Healthy at Last te mostrará cómo evitar los alimentos procesados, reducir la sal, consumir más fibra y sustituir el pollo, la ternera, el cerdo y los lácteos por alternativas vegetales, todo ello manteniéndose fiel a las raíces de la comida tradicional del alma. Escrito por el presidente del distrito de Brooklyn, Eric Adams -que perdió 10 kilos y revirtió por completo su diabetes a las pocas semanas de adoptar una dieta basada en plantas-, este libro demuestra que el camino hacia la salud empieza en la cocina, no en la cama del hospital. A través de la ciencia y de historias reales de personas que han transformado sus cuerpos cambiando su dieta, Eric comparte los pasos clave para una vida sana, activa y plena.
Dónde comprarlo:
El Libro del Clima
Autor: Greta Thunberg
Publicado: 2022
En El libro del clima, Greta Thunberg ha reunido la sabiduría de más de cien expertos -geofísicos, oceanógrafos y meteorólogos; ingenieros, economistas y matemáticos; historiadores, filósofos y líderes indígenas- para dotarnos a todos de los conocimientos que necesitamos para combatir el desastre climático. Junto a ellos, comparte sus propias historias de demostración y descubrimiento del lavado verde en todo el mundo, revelando hasta qué punto se nos ha mantenido en la oscuridad.
Regénesis
Autor: George Monbiot
Publicado: 2022
Regénesis es una visión sobrecogedora de un nuevo futuro para los alimentos y la humanidad. Basándose en los asombrosos avances de la ecología del suelo, Monbiot revela cómo nuestro conocimiento del mundo bajo nuestros pies podría permitirnos cultivar más alimentos con menos labranza. Conoce a las personas que están descubriendo estos métodos, desde el agricultor de frutas y hortalizas que está revolucionando nuestra comprensión de la fertilidad, pasando por los cultivadores de cereales perennes que liberan a la tierra de arados y venenos, hasta los científicos pioneros en nuevas formas de cultivar proteínas y grasas. Juntos muestran cómo las formas de vida más diminutas pueden ayudarnos a hacer las paces con el planeta, restaurar sus sistemas vivos y sustituir la era de la extinción por una era de la regeneración.
Dónde comprarlo:
Romper los límites
Autores: Johan Rockström y Owen Gaffney
Publicado: 2021
Al borde de un momento crítico en la historia de la humanidad, este libro presenta una visión de la "administración planetaria" -un replanteamiento de nuestra relación con el planeta- y traza un nuevo rumbo para nuestro futuro.
Los autores, cuyo trabajo es objeto de un nuevo documental de Netflix estrenado en el verano de 2021 y narrado por Sir David Attenborough, revelan toda la magnitud de la emergencia planetaria a la que nos enfrentamos, pero también cómo podemos estabilizar los sistemas de apoyo a la vida de la Tierra.
Economía del donut
Autores: Kate Raworth
Publicado: 2017
Crisis financieras incesantes. Desigualdades extremas en la riqueza. Presión incesante sobre el medio ambiente. Cualquiera puede ver que nuestro sistema económico está roto. Pero, ¿se puede arreglar?
En Doughnut Economics, la académica de Oxford Kate Raworth identifica las siete formas críticas en que la economía dominante nos ha llevado por mal camino -desde vendernos el mito del "hombre económico racional" hasta obsesionarnos con el crecimiento a toda costa- y ofrece en su lugar una hoja de ruta alternativa para llevar a la humanidad a un punto óptimo que satisfaga las necesidades de todos dentro de los medios del planeta. Ambiciosa, radical y provocadora, ofrece un nuevo modelo económico de vanguardia adecuado a los retos del siglo XXI.
