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पौधों की शक्ति से उच्च रक्तचाप से लड़ना

RSI Plant Based Treaty यह खाद्य प्रणालियों को जलवायु संकट से निपटने में सबसे आगे रखता है। यह मूल मिशन न केवल जलवायु परिवर्तन को कम करने में मदद करता है, बल्कि इससे जलवायु परिवर्तन को कम करने में भी मदद मिलती है। ग्रीनहाउस गैस और जलवायु परिवर्तनलेकिन संपूर्ण खाद्य, पादप-आधारित आहार खाने से हमारे स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है और साथ ही कई बीमारियों को रोका और उलटा जा सकता है। यह ब्लॉग हमारी जानकारीपूर्ण आहार परिवर्तन श्रृंखला का हिस्सा है जिसमें नौ प्रमुख बीमारियों का उल्लेख किया गया है। डॉ. माइकल क्लैपेरो टोरंटो में अपने मुख्य भाषण में इस बारे में बात की।

स्वास्थ्य समस्या: उच्च रक्तचाप

हालाँकि उच्च रक्तचाप आम है, यह काफी गंभीर भी है और जानलेवा भी हो सकता है। आमतौर पर इसे उच्च रक्तचाप के रूप में जाना जाता है, अनुमान है कि 40 वर्ष से अधिक आयु के 25% लोगों को उच्च रक्तचाप होता है। उच्च रक्तचाप मृत्यु और विकलांगता का प्रमुख जोखिम दुनिया भर में लगभग 19% मौतें (सालाना 9.4 लाख) और 7% विकलांगता का कारण बनता है। दुनिया भर में लगभग एक अरब लोग इससे पीड़ित हैं। अतिरक्तदाब. 

कनाडा में, उच्च रक्तचाप लगभग सभी को प्रभावित करता है 1 में से 4 कनाडाई वयस्क में और la संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग आधे वयस्कों को उच्च रक्तचाप है (119.9 लाख इससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है, जो अमेरिका में मृत्यु के दो प्रमुख कारण हैं। लैटिन अमेरिका  लगभग 35% वयस्क उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, और पिछले दो दशकों में मेक्सिको में इसमें वृद्धि हुई है। पिछले दो दशकों में उच्च रक्तचाप के वैश्विक प्रसार में भी वृद्धि हुई है। दक्षिण पूर्व एशियाई देश लगभग 34%। कुल मिलाकर, उच्च रक्तचाप दुनिया भर में एक महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता का विषय है।

"उच्च रक्तचाप एक बीमारी होने के साथ-साथ अन्य बीमारियों का एक प्रमुख जोखिम कारक भी है। जनसंख्या संबंधी अध्ययनों से पता चलता है कि स्ट्रोक, मायोकार्डियल इन्फार्क्शन, हृदय गति रुकना, आलिंद विकम्पन और समय से पहले मृत्यु जैसी हृदय संबंधी घटनाओं की दर बढ़ रही है..." PubMed के

“उच्च रक्तचाप पिछली शताब्दी में सबसे अधिक अध्ययन किए गए विषयों में से एक रहा है और यह स्ट्रोक, मायोकार्डियल इन्फार्क्शन, हृदय विफलता और गुर्दे की विफलता के विकास में योगदान देने वाली सबसे महत्वपूर्ण सह-रुग्णताओं में से एक रहा है।" - PubMed के

"आहार और जीवनशैली में बदलाव रक्तचाप को कम करने में महत्वपूर्ण रूप से सहायक हो सकते हैं और दवा की आवश्यकता को कम कर सकते हैं, कभी-कभी तो समाप्त भी कर सकते हैं।" - उत्तरदायी चिकित्सा के लिए चिकित्सकों की समिति (पीसीआरएम)

जिम्मेदार चिकित्सा के लिए चिकित्सकों की समिति (पीसीआरएम) का कहना है कि आपके लिए महत्वपूर्ण है रक्तचाप की नियमित जाँच, चूंकि उच्च रक्तचाप में आमतौर पर कोई लक्षण नहीं होते हैं और कई प्रभावित लोगों को पता ही नहीं चलता कि उन्हें यह बीमारी है।

पढ़ाई

डॉ. क्लैपर, इसके समर्थक Plant Based Treatyयह लेख कैलिफोर्निया के सांता रोजा स्थित ट्रू नॉर्थ हेल्थ सेंटर में एक चिकित्सक के रूप में अपने अनुभव पर आधारित है। वे बताते हैं कि स्वास्थ्य केंद्र में आने वाले अधिकांश मरीज मोटापे से ग्रस्त नहीं तो अधिक वजन वाले थे और उन्हें कई स्वास्थ्य समस्याएं थीं। उन सभी को बिना नमक, चीनी या तेल मिलाए संपूर्ण शाकाहारी आहार दिया गया, और उनका कहना है कि उनकी सभी नौ बीमारियों में सुधार होने लगा।

"हमने इन प्रतिभागियों में जो बदलाव देखे, वे वाकई अद्भुत थे। कुछ ही दिनों में मोटापा कम होने लगता है, शुरुआत में उनका वज़न लगभग दो पाउंड प्रतिदिन कम होता है क्योंकि उनके ऊतकों में सूजन कम हो जाती है, और फिर घटकर लगभग एक पाउंड प्रतिदिन रह जाता है। उनकी धमनियाँ शिथिल और फैलने लगती हैं, जिससे उच्च रक्तचाप कम हो जाता है, और पूरे शरीर में सूजन कम होने लगती है। उनके जोड़ों का दर्द बंद हो जाता है, उनके साइनस का सिरदर्द ठीक हो जाता है, उनका माइग्रेन दूर हो जाता है".

इसके उपयोग का समर्थन करने वाले कई चिकित्सा अध्ययन हैं उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए पादप-आधारित आहार लगभग एक सदी पुराने आँकड़े। PubMed में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन, जिसका शीर्षक है, वनस्पति-आधारित आहार रक्तचाप कम करते हैं: हालिया साक्ष्यों की एक व्यवस्थित समीक्षा, राज्य; "…पशु-आधारित आहार की तुलना में वनस्पति-आधारित आहार निम्न रक्तचाप और समग्र रूप से बेहतर स्वास्थ्य परिणामों (विशेष रूप से, हृदय प्रणाली पर) से जुड़े हैं।”

सफलता की कहानियां

डॉ. क्लैपर अपने मरीज केन के बारे में एक प्रेरणादायक और सफल कहानी साझा करते हैं। "वह मधुमेह और उच्च रक्तचाप से ग्रस्त था और उसका वजन अधिक था। 12 सप्ताह तक वनस्पति आधारित आहार लेने के बाद उसका वजन 10 किलो कम हो गया और उसकी दवाएं भी बंद हो गईं।"

उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों की कई सफलता की कहानियाँ हैं जिन्होंने वनस्पति-आधारित आहार से अपना जीवन बदल दिया। फोर्क्स ओवर नाइव्स के लिए प्रकाशित एक लेख में, जिसका शीर्षक था मैंने कुछ ही हफ़्तों में वनस्पति-आधारित आहार से उच्च रक्तचाप पर काबू पा लिया, लॉरेन मेल्टन बताती हैं कि कैसे 30 साल की उम्र में उन्हें बताया गया कि उनका उच्च रक्तचाप "खराब जीन" का नतीजा है और उन्हें हमेशा रक्तचाप की दवा लेनी पड़ेगी, और टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और अन्य हृदय संबंधी समस्याओं के विकसित होने का ख़तरा बहुत ज़्यादा होगा। लेकिन यह सब तब बदल गया जब उन्होंने यह फ़िल्म देखी। चाकू से अधिक कांटे.

पुरुषों के लिए एक प्रकार का कपड़ा लिखते हैं: "विभिन्न पुरानी बीमारियों और विशिष्ट अमेरिकी आहार के बीच संबंध पर किए गए शोध ने मुझे चकित कर दिया। मैंने जो सीखा, उसके आधार पर मैंने वनस्पति-आधारित आहार आज़माने का फैसला किया। कुछ ही हफ़्तों में, मेरा रक्तचाप पूरी तरह सामान्य हो गया। मुझे अब दवा की बिल्कुल भी ज़रूरत नहीं पड़ी। मुझे यह जानकर आश्चर्य होता है कि किसी भी चिकित्सक या विशेषज्ञ ने इस आहार पद्धति से मेरे उच्च रक्तचाप को ठीक करने की संभावना पर कभी चर्चा नहीं की थी। मैं अब पहले से कहीं ज़्यादा स्वस्थ हूँ, और यह सब वनस्पति-आधारित आहार की बदौलत है। मेरे पास ज़्यादा ऊर्जा है, मेरी त्वचा साफ़ है, और मेरा रक्तचाप आखिरकार सामान्य हो गया है।"

खाने योग्य खाद्य पदार्थ और व्यंजन विधि:

डॉ. क्लैपर कहते हैं कि उनके मरीज़ों ने ट्रू नॉर्थ में जो संपूर्ण आहार खाया, यानी ताज़े फलों, सब्ज़ियों, मेवों और अनाजों से भरपूर, पादप-आधारित भोजन खाया, जिससे उन्हें ज़्यादा स्वस्थ रहने में मदद मिली। उन्होंने बड़े-बड़े रंग-बिरंगे सलाद, भरपेट सब्ज़ियों के सूप, उबली हुई हरी और पीली सब्ज़ियों की बड़ी प्लेटें, और मिर्च, स्टू, सूप और करी जैसे पौष्टिक व्यंजनों का आनंद लिया।

टोफू स्क्रैम्बल। फोटो: हार्ट यूके

पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में केला, फलियां, जड़ वाली सब्जियां आदि शामिल हैं। गाजर, आलू और मीठे आलू, पत्तेदार साग, और बेल फल जैसे टमाटर, खीरे, और तोरी।

फोर्क्स ओवर नाइव्स ने 50 शाकाहारी आलू व्यंजन तुम्हें पाने के लिए शुरू कर दिया. या सीखें कि कैसे बनाएं पौष्टिक हरी स्मूदी और भी अपने आपका विकास केल और पालक!

अधिक पौधे और कम पशु उत्पाद खाने के स्वास्थ्य लाभों के अलावा, पौधे-आधारित आहार अपनाने से हम अपने ग्रह की सीमाओं के भीतर सुरक्षित रूप से रह सकते हैं।

Disclaimer: यह ब्लॉग किसी चिकित्सक की चिकित्सीय सलाह का स्थान नहीं लेगा और केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। किसी भी चिकित्सीय स्थिति से संबंधित किसी भी प्रश्न के लिए, या कोई भी आहार, व्यायाम या स्वास्थ्य कार्यक्रम शुरू करने से पहले, हमेशा किसी चिकित्सक या अन्य योग्य स्वास्थ्य सेवा प्रदाता की सलाह लें।

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