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स्वस्थ हरी स्मूदी के लिए अपने खुद के केल और पालक उगाएँ

यदि आप शामिल हुए Plant Based Treatyहै ग्रीन स्मूथी चैलेंज पृथ्वी माह के लिए, संभावना है कि आपने अपने पौष्टिक और स्वस्थ मास्टरपीस बनाने के लिए बड़ी मात्रा में पालक, केल और अन्य पावर ग्रीन्स का उपयोग किया हो। जीवंत हरी स्मूदी का आनंद लेने के अलावा, महीने भर चलने वाली चुनौती यह स्वस्थ व्यंजनों, स्मूदी के मानसिक स्वास्थ्य लाभ, ग्रह संबंधी स्वास्थ्य लाभ और वकालत के बारे में जानने का एक अवसर है।

ताजा केल या पालक, बालकनी में उगाई जाने वाली जड़ी-बूटियाँ, क्रैटकी विधि आदि के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ते रहें। Plant Based Treaty'की सफल सीड बॉल कार्यशाला।

किला

के अनुसार पुराने किसान का पंचांगकेल वसंत और पतझड़ में सबसे अच्छा बढ़ता है और सबसे पौष्टिक सब्जियों में से एक। यह कठोर फसल उगाना आसान है और पहले वर्ष में पत्तियाँ पैदा करती है और अगले वर्ष फूल का डंठल बनाती है। वे बताते हैं कि आप नर्सरी से पौधे शुरू कर सकते हैं या सीधे मिट्टी में बीज लगा सकते हैं और उर्वरक डाल सकते हैं। धरती की मदद करें और एक इंच मिट्टी का उपयोग करें जैविक खाद सेवा मेरे भोजन की बर्बादी रोकने में मदद करें. 

रोचक तथ्य: केल कैल्शियम के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। वास्तव में, एक कप पके हुए केल में कैल्शियम की मात्रा बहुत अधिक होती है। 177 कैल्शियम की मिलीग्राम - यह गाय के दूध की तुलना में प्रति सर्विंग अधिक कैल्शियम है। इसलिए क्रूरता को छोड़ो और पौधे चुनें!

पालक

यह शक्तिशाली पत्तेदार हरी सब्जी भरपूर मात्रा में है पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण इसे कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। इसमें अघुलनशील फाइबर की मात्रा अधिक होती है, कार्ब्स और कैलोरी कम होती है, और यह कैल्शियम, आयरन, फोलिक एसिड, विटामिन सी, विटामिन ए और विटामिन के1 का एक बेहतरीन स्रोत है। इस तेजी से बढ़ने वाली सब्जी को छह सप्ताह तक ठंडे मौसम की जरूरत होती है और अगर शुरुआती वसंत में बीज बोए जाएं, तो यह बहुत फायदेमंद हो सकता है। पुराने किसान का पंचांग जब जमीन गर्म हो जाए तब बीज बोने की सलाह दी जाती है 40°F. वे सुझाव देते हैं कि बीजों को 12 से 18 इंच की दूरी पर पंक्तियों में बोएं, उन्हें ½ इंच मिट्टी से ढक दें, और नियमित रूप से पानी दें।

वे वसंत और पतझड़ के मौसम में पालक की जिन किस्मों को उगाने का सुझाव देते हैं, उनमें बेबी-लीफ, सेवॉय पालक, सेमी-सेवॉय और चिकनी या सपाट-पत्ती शामिल हैं। स्मूदी में पालक का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, उन्हें बड़ा करने के लिए बड़ी पत्ती वाली किस्मों का उपयोग करें और सलाद के लिए छोटी पत्तियों को बचाकर रखें, जैसे कि यह मीठा पालक और बेरी सलाद फोर्क्स ओवर नाइव्स द्वारा।

मजेदार तथ्य: पालक प्राचीन फारस में उत्पन्न हुआ और चुकंदर, चार्ड और क्विनोआ से संबंधित है और ऐमारैंथ परिवार का हिस्सा है। पालक का सबसे बड़ा उत्पादक चीन है।

जड़ी बूटी

अगर आपके पास पिछवाड़े में बगीचा नहीं है, तो ऐसी कई जड़ी-बूटियाँ हैं जिन्हें आप अपनी बालकनी या घर के अंदर भी उगा सकते हैं। जड़ी-बूटियों को अपनी बालकनी या खिड़की पर रखें जहाँ सबसे ज़्यादा धूप आती ​​हो और उन्हें सूखने से बचाने के लिए उन्हें बार-बार पानी दें। यहाँ तीन आसान हरी जड़ी-बूटियाँ दी गई हैं जिन्हें आप उगाना शुरू कर सकते हैं।

अजमोद: अजमोद एक गार्निश के रूप में स्वादिष्ट है, इसे सलाद में जोड़ा जा सकता है, सैंडविच पर या रैप के अंदर डाला जा सकता है, और हरी स्मूदी के लिए एकदम सही है। इसमें विटामिन ए, सी और के होता है और इसमें कई शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभों के साथ उच्च पोषण मूल्य होता है।

तुलसी: तुलसी नम मिट्टी में पनपती है इसलिए सावधान रहें कि इसे सूखने न दें, खासकर तब जब गमले आमतौर पर जमीन में उगने की तुलना में जल्दी सूख जाते हैं। तुलसी को लगभग छह से आठ घंटे की धूप की आवश्यकता होती है और जैसे ही यह कुछ पत्तियों को छोड़ने के लिए पर्याप्त बड़ा हो जाता है, आप तुरंत इसकी कटाई शुरू कर सकते हैं। यह पेस्टो व्यंजनों, सॉस, रैप्स, सलाद में एक स्वादिष्ट अतिरिक्त स्पर्श है, और अक्सर इतालवी और थाई व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है।

टकसाल: हर साल मैं अपनी बालकनी में पुदीना उगाता हूँ और इसकी ताज़ी पत्तियों का इस्तेमाल चाय बनाने में करता हूँ। यह उगाने में आसान जड़ी-बूटी है, कई परिस्थितियों में पनप सकती है, और अगर आप पुदीने को बड़े गमलों में लगाते हैं तो यह बड़ा होता जाता है और बढ़ता जाता है। पुदीना अपच से राहत दिलाने में मदद करने के लिए जाना जाता है, यह एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए और आयरन का एक स्रोत है।

क्राटकी विधि:

हिनोजोसा बताते हैं, "सबसे पहले, एक साफ़ मेसन जार चुनें और उसमें मिट्टी के कंकड़ों से भरा एक नेट पॉट डालें, जिसमें तुलसी, थाइम, पुदीना या अजमोद जैसे कम रोशनी सहन करने वाले जड़ी-बूटियों के बीज या पौधे हों। जार को सादे पानी या पोषक तत्वों से भरपूर हाइड्रोपोनिक घोल से भरें और नेट पॉट को आंशिक रूप से पानी में लटका दें और मेसन जार को अप्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश वाली खिड़की के पास या ग्रो लाइट के नीचे रखें। इससे जड़ी-बूटियों की जड़ें सादे पानी या पोषक तत्वों और पानी के घोल में स्वाभाविक रूप से विकसित हो सकती हैं।"

हिनोजोसा का कहना है कि आप इस विधि का उपयोग धनिया, सेज, डिल, अरुगुला, सलाद पत्ता और यहां तक ​​कि स्मूदी के लिए पालक उगाने के लिए भी कर सकते हैं।

बीज गेंदें:

मार्च में, Plant Based Treaty मिसिसॉगा में सीड लाइब्रेरी के शुभारंभ के अवसर पर एक सीड बॉल कार्यशाला का आयोजन किया गया, जिसे कार्यकर्ता यारिम एंजेलिक ने आयोजित किया और विपणन निदेशक एड्रिएन जॉर्ज ने इसका नेतृत्व किया। कार्यक्रम में भाग लेने के लिए निर्धारित संख्या से दोगुने लोग आए, जिससे कार्यशाला इतनी सफल रही कि जॉर्ज को इसे दो बार आयोजित करना पड़ा! जॉर्ज ने उपस्थित उत्साही बागवानों को नीचे दी गई विधि का उपयोग करके अपनी खुद की सीड बॉल बनाना सिखाया।

बीज बॉल बनाने की विधि:

•     5 कप मिट्टी
•     3 कप लाल मिट्टी पाउडर
•     3/4 – 1 कप परागण बीज
•     उन्हें पर्याप्त नमी देने के लिए पानी डालें ताकि वे गोले (लगभग 1.5 इंच व्यास के) बन जाएं और फिर सूखने के लिए धूप में रख दें।
•     एक बार सूख जाने पर, वे उपयोग के लिए तैयार हैं!

इस सफल आयोजन के दौरान, अनीता क्रांज ने भाग लिया। Plant Based Treatyअभियान समन्वयक ने उपस्थित लोगों को बीजों के पैकेट दिए और उन्हें उगाने के तरीके के बारे में जानकारी साझा की। डॉ. गोल्डनर की पौष्टिक हरी स्मूथी और स्मूथी चैलेंज के लिए साइन अप करें।

भविष्य को समर्थन देने में मदद करने के लिए Plant Based Treaty कार्यशालाओं के माध्यम से विश्व भर में पौध-आधारित समाधानों को लागू करने में सहायता करें और पशुपालन के विस्तार को रोकें, कृपया विचार करें। आज दान करनाएक उदार दानकर्ता ने आपके दान के बराबर दान देने की पेशकश की है, जिसका अर्थ है कि आपके द्वारा दान किए गए प्रत्येक $1 के बदले हमें $2 प्राप्त होंगे।

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