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कैसे एक छोटा ससेक्स शहर संयंत्र आधारित संधि का समर्थन करने वाला यूरोप का पहला शहर बन गया

1 मई 2024

रिचर्ड निकोलसन प्रौद्योगिकी और वित्तीय सेवा उद्योग में उनके पीछे एक कैरियर के साथ एक खगोल भौतिकीविद् है। वह कई वर्षों तक ग्रीनपीस में भी शामिल रहे। फिर, 2019 में, उन्हें ग्रीन पार्टी का प्रतिनिधित्व करने वाले हेवर्ड्स हीथ के लिए नगर पार्षद के रूप में चुना गया। अपनी मजबूत प्रतिबद्धता के लिए धन्यवाद, वेस्ट ससेक्स का एक छोटा सा शहर हेवर्ड्स हीथ, प्लांट आधारित संधि का समर्थन करने वाला यूरोप का पहला नगर पालिका बन गया

"यहां तक कि मेरे लिए, जो हमेशा हरे रंग के मुद्दों में रुचि रखते हैं, मुझे वास्तव में पशु अधिकारों के मुद्दों और भूमि पर पशु कृषि के परिणामों को प्राप्त करने में कुछ समय लगा। हम शुरुआती शाकाहारी थे। लेकिन जब हम पूरी तरह से शाकाहारी हो जाते हैं, तो पूरी मानसिकता हर तरह की चीजों के बारे में बदल जाती है। तब से, मुझे लोगों के लिए संज्ञानात्मक टिपिंग बिंदु में दिलचस्पी है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि उनकी मूल्य प्रणाली क्या है। यह एक कठिन समस्या है।

रिचर्ड हेवर्ड्स हीथ में ग्रीन पार्टी के सदस्य थे लेकिन निष्क्रिय थे। 2019 में, स्थानीय ग्रीन ग्रुप ने उनसे संपर्क किया और पूछा कि क्या वह नगर पार्षद के रूप में स्थानीय चुनाव में खड़े होना चाहते हैं। हालांकि यह क्षेत्र दृढ़ता से रूढ़िवादी है, लेकिन उन्हें दो ग्रीन पार्षदों में से एक के रूप में वोट दिया गया था। 

"यह स्थानीय राजनीति में मेरा अप्रत्याशित और अनपेक्षित कदम था", वह मुस्कुराते हुए कहते हैं।

लेकिन बहुत जल्द वह समझ गया कि हम जिस तत्काल जलवायु संकट का सामना कर रहे हैं, उसके बावजूद वह राजनीतिक बयानबाजी से परिषद को समझाने में सक्षम नहीं होंगे।

रिचर्ड (अपनी प्लांट बेस्ड ट्रीटी टी-शर्ट पहने हुए) ने प्लांट बेस्ड ट्रीटी का समर्थन करने के लिए मिड ससेक्स ग्रीन्स के लिए एक प्रस्ताव पेश किया। समर्थन से प्रेस विज्ञप्ति यहां पाई जा सकती है

"इसके बजाय, मैं विज्ञान के पास गया और तर्क दिया कि हमें विज्ञान को स्वीकार करना चाहिए कि जलवायु संकट मौजूद है, एक बयान देना चाहिए, और एक कार्य समूह के रूप में सिफारिशें लिखनी चाहिए। यहां तक कि अगर कुछ पार्षद इसके बारे में थोड़ा असहज थे और जलवायु आपातकाल के बारे में स्थानीय आबादी को चिंता नहीं करना चाहते थे, तो वे विज्ञान के साथ बहस नहीं कर सकते थे।

ग्रीन पार्टी समझ गई कि यह एक ऐसा तंत्र था जिसका वे सामान्य रूप से उपयोग कर सकते थे। विज्ञान पर ध्यान केंद्रित करने के लिए, इसे गैर-राजनीतिक बनाएं, एक कार्यकारी समूह की सिफारिश करें, इसे सिस्टम के माध्यम से आगे बढ़ाएं, और पीछे हटें और देखें कि क्या होता है। यूएस-आधारित प्रोजेक्ट ड्रॉडाउन ने यह शुरुआती बिंदु प्रदान किया।

ड्रॉडाउन ~ 100 समाधानों पर शोध प्रकाशित करता है जिनका CO2 उत्सर्जन को कम करने पर भौतिक प्रभाव पड़ता है। यह विज्ञान आधारित और सहकर्मी-समीक्षित शोध है।

"हम सूची के माध्यम से पढ़ते हैं कि हम स्थानीय आबादी को शिक्षित करने के लिए न्यूनतम धन और न्यूनतम राजनीतिक घंटे के साथ नगर पार्षदों के रूप में संभवतः क्या कर सकते हैं।

उन्होंने पाया कि दो सबसे प्रभावशाली चीजें जो वे कर सकते थे, वे थे भोजन की बर्बादी को कम करना और पौधों से भरपूर आहार को बढ़ावा देना। परिषद ने एक कोरे कागज से शुरुआत की और आगे की रणनीति तैयार की। अपने पर्यावरण ढांचे के भीतर उन्होंने एक व्यापक स्प्रेडशीट शामिल की, जिसे उन्होंने पूरा किया कि वे स्थानीय स्तर पर क्या कर सकते हैं और कहां से शुरू कर सकते हैं।

"यह स्प्रेडशीट सभी प्रकार की चीजों से भरी हुई थी। हर कोई इस बात पर सहमत था कि हमें इसी तरह से अपनी रणनीति तैयार करनी चाहिए। हमारी सिफारिशों में से एक संयंत्र आधारित संधि का समर्थन कर रही थी। पर्यावरण ढांचे पर कार्य समूह द्वारा, पर्यावरण समिति द्वारा और हेवर्ड्स हीथ नगर परिषद द्वारा हस्ताक्षर किए गए थे।

वह बताते हैं कि उस समय, यह बिल्कुल स्पष्ट नहीं था कि आगे कैसे नेविगेट किया जाए। यहां तक कि अगर वह खुद स्पष्ट था कि संयंत्र आधारित संधि कुछ ऐसी थी जिस पर उन्हें हस्ताक्षर करना चाहिए, तो उन्हें यकीन नहीं था कि वे इसे स्थानीय परिषद के माध्यम से प्राप्त कर सकते हैं।

हेवर्ड्स हीथ 22 जुलाई, 2022 को संयंत्र आधारित संधि का समर्थन करने वाला यूरोप का पहला शहर बन गया। "पीछे मुड़कर देखें, तो यह एक अच्छी तरह से कोरियोग्राफ की गई रणनीति की तरह दिखता है। लेकिन ईमानदार होने के लिए, यह नहीं था। हम यह पता लगाने की कोशिश कर रहे थे कि कैसे जारी रखा जाए।

जब सब कुछ हस्ताक्षरित और तैयार हो गया, तो अगला प्रश्न आया; समुदाय में इसे आगे बढ़ाने के लिए अब हम क्या करते हैं? इस बिंदु पर, कुछ पार्षद पीछे हट गए, और सब कुछ ठप हो गया। लेकिन भले ही यह निराशाजनक था, रिचर्ड देख सकता था कि निर्णय कितना महत्वपूर्ण था। हेवर्ड्स हीथ टाउन काउंसिल ने एक आग जलाई जिसने ब्रिटेन के अन्य शहरों का पालन करने के लिए प्रोत्साहित किया। लॉस एंजिल्स ने भी अपने संदर्भों का उपयोग किया जब उन्होंने अक्टूबर 2022 में संयंत्र आधारित संधि का समर्थन किया

"मुझे लगता है कि ब्रिटेन के अन्य शहरों और नगर परिषदों ने हमारे बाद संयंत्र आधारित संधि का समर्थन किया है, वैसे भी ऐसा किया होगा। लेकिन तथ्य यह है कि हम पहले गए थे, इससे यह आसान हो गया।

संधि को संशोधित करने वाली नई परिषद

डीनना निकोलसन को ग्रीन पार्टी के लिए नगर पार्षद के रूप में चुना गया था

2021 में उनके पास नगर परिषद फिर से चुनाव थे। कई सीटें कम हो गईं, और रिचर्ड ने एक सीट के लिए टोरी नगर पार्षद के साथ आमने-सामने प्रतिस्पर्धा की।

"मैं हार गया। लेकिन अनुभवहीन, मेरी पत्नी, डीनना निकोलसन, इसके बजाय ग्रीन पार्टी के लिए एक नगर पार्षद के रूप में चुना गया था। मैंने डंडा उसे सौंप दिया।

डीनना निकोलसन को मई 2023 में हेवर्ड्स हीथ टाउन काउंसिल के लिए चुना गया था। नई परिषद संधि को संशोधित करना चाहती है और इसका समर्थन करने की इच्छुक है। वे उन कुछ चीजों को रिबूट करने की भी योजना बना रहे हैं जो रिचर्ड ने एक पार्षद के रूप में शुरू की थीं। उनमें से एक स्कूल का पर्यावरण पुरस्कार है जो खाद्य अपशिष्ट और पौधों पर आधारित भोजन और उन चीजों पर बहुत अधिक ध्यान केंद्रित करता है जो बच्चे मदद करने के लिए कर सकते हैं। 

वह बताती हैं कि स्कूलों के साथ काम करना मुश्किल हो गया है क्योंकि ज्यादातर स्कूल खुद खानपान के नियंत्रण में नहीं हैं। स्कूल के पर्यावरण पुरस्कार के साथ विचार यह है कि स्कूलों को अपने पौधे-आधारित प्रसाद में सुधार करने की आवश्यकता है, लेकिन अधिक विद्यार्थियों को चुनने के लिए इन पौधे-आधारित प्रसादों को और अधिक आकर्षक बनाने की भी आवश्यकता है। 

"इसमें कुछ समय लगेगा; फिलहाल, यह आसान नहीं है। लेकिन स्थानीय स्कूलों में से एक में आउटडोर शिक्षा है और एक सामुदायिक बाग लगा रहा है। यह अद्भुत है और बच्चों को खाने के लिए फल लेने के लिए प्रोत्साहित करता है, "डीना कहते हैं।  

एक अन्य पहल बिजनेस एनवायरनमेंट अवार्ड है, जो अधिक पौधे-आधारित प्रसाद को प्रेरित करेगा, प्लास्टिक कचरे को कम करेगा, जांच करेगा कि लोग अपने भोजन की बर्बादी के साथ क्या करते हैं, और उन्हें "टू गुड टू गो" ऐप का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करेंगे।

समावेश का महत्व

डीना ने जोर देकर कहा कि चुने जाने के बाद से एक बड़ी सफलता परिषद द्वारा संचालित कार्यक्रमों में संयंत्र-आधारित प्रसाद रही है। हर साल हेवर्ड्स हीथ में कई अलग-अलग कार्यक्रम होते हैं जब समुदाय एक साथ आता है। उदाहरण के लिए, पिछली गर्मियों में, परिषद ने एक करियर कार्यक्रम आयोजित किया और टाउन हॉल में पौधे आधारित दोपहर के भोजन की पेशकश की।

अधिकांश खाद्य पदार्थों को कुछ सरल स्वैप के साथ शाकाहारी बनाया जा सकता है

"हमने जो विकल्प पेश किया वह शाकाहारी पिज्जा और एक शाकाहारी कोलेस्लो था, साथ ही सभी के लिए पूरी तरह से शाकाहारी दोपहर की चाय थी। मैं एक महिला के बगल में बैठ गया जो अपना खाना लाया था, यह नहीं जानते हुए कि शाकाहारी विकल्प होंगे। मैं देख सकता था कि उसके लिए भोजन में शामिल होना और वास्तव में स्वागत महसूस करना कितना मायने रखता है।

डीनना ने परिषद को इस पर प्रकाश डाला। उनका मानना है कि सभी घटनाओं की योजना में समावेश को शामिल किया जाना चाहिए।

"न केवल हम अपने कार्बन पदचिह्न को कम कर रहे हैं और शाकाहारी भोजन परोसते समय संयंत्र आधारित संधि के उद्देश्यों को पूरा कर रहे हैं, बल्कि हमारे सभी समुदाय का अचानक स्वागत किया जाता है और इसके लिए पूरा किया जाता है। मुझे एहसास हुआ कि सबसे अच्छा पौधे-आधारित तर्क समावेश है।

प्लांट-आधारित विकल्प पूरे वर्ष अन्य शहर की घटनाओं में भी परोसे गए हैं और हमेशा सराहना की जाती है। अचानक यहूदी, मुसलमान और विभिन्न खाद्य असहिष्णुता वाले लोग अपने सहयोगियों के साथ खा सकते हैं।

"एक बार जब आप इसे स्थापित कर लेते हैं, तो लोग देख सकते हैं कि यह काम कर रहा है और पौधे आधारित भोजन कैसे समाधान बन जाता है।

डीनना उन घटनाओं का एक परीक्षण मामला बना रही है जहां भविष्य में भोजन की पेशकश को पूरी तरह से शाकाहारी बनाने के उद्देश्य से पौधे आधारित भोजन को चित्रित और सफल किया गया है।

"हम अक्सर सोचते हैं कि लोगों को सबूत और ज्ञान प्रदान करना उन्हें बदलने के लिए पर्याप्त है। लेकिन यह ज्यादातर लोगों के लिए नहीं है, "डीना कहते हैं।

आज वह जिन महिलाओं से मिलती हैं, उनमें से कई उनकी उम्र की महिलाएं हैं। वह उन्हें, उनके जीवन की परिस्थितियों, परिवारों, नौकरियों और जिम्मेदारियों को समझ सकती है।

"लेकिन मैंने महसूस किया है कि मेरे आयु वर्ग में एक बड़ी चीज व्यक्तिगत स्वास्थ्य है, पर्यावरण से अधिक।

डीनना की विज्ञान और शिक्षक दोनों के रूप में पृष्ठभूमि है। आज विभिन्न आयु वर्ग के लोगों से मिलने पर यह एक उपयोगी कौशल है। वह अपने घर में लोगों को अच्छा शाकाहारी भोजन परोसना पसंद करती है क्योंकि उसका मानना है कि यह दूसरों को प्रेरित कर सकता है। जब युवा लोगों की बात आती है, तो एक शिक्षक के रूप में उनके अनुभव से पता चला है कि किशोरों को एजेंसी और अपने निर्णय लेने की क्षमता की आवश्यकता होती है।

"आज, कई युवा जलवायु संकट के सामने अभिभूत महसूस करते हैं, यह देखकर कि उनके ऊपर की पीढ़ी कुछ नहीं करती है। पशु उत्पादों को नहीं खाना एक निर्णय है जो वे अपने लिए कर सकते हैं, जिसका सीधा सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और यह उनके मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। यह एक ऐसा पहलू है जिसे पर्याप्त रूप से खोजा नहीं गया है और कुछ ऐसा है जिसे मैं वास्तव में बोर्ड पर लेना चाहूंगा।

आशय का एक बयान

आज रिचर्ड संयंत्र आधारित संधि के लिए एक शहर राजदूत के रूप में कार्य करता है। वह विभिन्न अधिकारियों से मिलता है जो संधि का समर्थन करने में रुचि रखते हैं और दिखा सकते हैं कि हेवर्ड्स हीथ ने इसे कैसे संभव बनाया और उन्होंने क्या कदम उठाए।

"मैंने कुछ परिषदों के साथ ऐसा किया है। आपको प्रत्येक नगर परिषद के संदर्भ को देखना चाहिए और देखना चाहिए कि उस परिषद में गतिशीलता क्या है और उनकी व्यक्तिगत अवधारणा में क्या उपयोगी है। Plant Based Treaty और Health Benefits की बात करें तो शिक्षित करें और धीरे-धीरे आगे बढ़ें। परिवर्तनों को तत्काल और कट्टरपंथी होने की उम्मीद न करें। वे नहीं होंगे। यह एक धीमी गति से काम है, कदम दर कदम, शाकाहार मुख्यधारा बनने की ओर। और माता-पिता पर बच्चों की सता शक्ति का उपयोग करें।

वह संयंत्र आधारित संधि का समर्थन करने पर विचार करने वाले शहरों को सलाह देता है कि वे इसे खत्म न करें।

"हम जानते हैं कि समस्या क्या है, हम विज्ञान को जानते हैं, और हम जानते हैं कि हमें बदलाव की आवश्यकता है। मान लें कि लोग उस वास्तविकता को स्वीकार करते हैं - बस करो। संयंत्र आधारित संधि का समर्थन करना आशय का एक बयान है। सही दिशा में आगे बढ़ें क्योंकि संयंत्र आधारित संधि ने हमें उत्तरी सितारा दिया है। यह आगे बढ़ेगा। यह कभी पीछे नहीं जा सकता।

मिरियम पोर्टर एक पुरस्कार विजेता लेखक हैं जो शाकाहार, सामाजिक न्याय के मुद्दों और पर्यावरण-यात्रा के बारे में लिखते हैं। मिरियम वर्तमान में टोरंटो में अपने बेटे नूह और कई बचाए गए प्यारे दोस्तों के साथ रहती है। वह एक भावुक पशु अधिकार कार्यकर्ता हैं और उन लोगों के लिए बोलती हैं जिनकी आवाज नहीं सुनी जा सकती है।

ऐनी कैस्पार्सन एक लेखक और नैतिकतावादी हैं, जिन्होंने बीस से अधिक वर्षों तक विभिन्न क्षमताओं में संचार और पत्रकारिता के साथ काम किया है। वह पशु अधिकारों, शाकाहार, स्थिरता, न्याय और शांति से संबंधित मुद्दों के बारे में लिखती हैं। ऐनी स्टॉकहोम में स्थित है जहां वह अपने परिवार के साथ रहती है। वह जानवरों के लिए एक समर्पित आवाज है।

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