कैसे ससेक्स का एक छोटा सा शहर यूरोप में ऐसा पहला शहर बन गया जिसने इसका समर्थन किया। Plant Based Treaty

रिचर्ड निकोलसन वह एक खगोल भौतिकीविद् हैं, जिनका करियर प्रौद्योगिकी और वित्तीय सेवा उद्योग में रहा है। वह कई वर्षों तक ग्रीनपीस से भी जुड़े रहे। फिर, 2019 में, उन्हें ग्रीन पार्टी का प्रतिनिधित्व करते हुए हेवर्ड्स हीथ के लिए नगर पार्षद के रूप में चुना गया। उनकी दृढ़ प्रतिबद्धता की बदौलत, वेस्ट ससेक्स का एक छोटा सा शहर हेवर्ड्स हीथ, यूरोप में पहली नगर पालिका बनी समर्थन करना Plant Based Treaty.

"यहां तक ​​कि मेरे लिए भी, जो हमेशा से ही हरित मुद्दों में रुचि रखता रहा है, मुझे पशु अधिकारों के मुद्दों और भूमि पर पशु कृषि के परिणामों को वास्तव में समझने में कुछ समय लगा। हम शुरू से ही शाकाहारी थे। लेकिन जब हम पूरी तरह से शाकाहारी बन जाते हैं, तो सभी तरह की चीजों के बारे में पूरी मानसिकता बदल जाती है। तब से, मुझे लोगों के संज्ञानात्मक टिपिंग पॉइंट में दिलचस्पी रही है। यह उनके मूल्य प्रणाली के आधार पर भिन्न होता है। यह एक कठिन समस्या है।"

रिचर्ड हेवर्ड्स हीथ में ग्रीन पार्टी के सदस्य थे, लेकिन निष्क्रिय थे। 2019 में, स्थानीय ग्रीन ग्रुप ने उनसे संपर्क किया और पूछा कि क्या वह स्थानीय चुनाव में नगर पार्षद के रूप में खड़े होना चाहते हैं। हालाँकि यह क्षेत्र बहुत रूढ़िवादी है, लेकिन उन्हें दो ग्रीन पार्षदों में से एक के रूप में चुना गया था। 

वह मुस्कुराते हुए कहते हैं, "स्थानीय राजनीति में यह मेरा अप्रत्याशित और अनपेक्षित कदम था।"

लेकिन बहुत जल्द ही उन्हें यह समझ में आ गया कि जिस गंभीर जलवायु संकट का हम सामना कर रहे हैं, उसके बावजूद वे राजनीतिक बयानबाजी से परिषद को राजी नहीं कर पाएंगे।

"इसके बजाय, मैं विज्ञान के पास गया और तर्क दिया कि हमें विज्ञान को स्वीकार करना चाहिए कि जलवायु संकट मौजूद है, एक बयान जारी करना चाहिए, और एक कार्य समूह के रूप में सिफारिशें लिखनी चाहिए। भले ही कुछ पार्षद इसे लेकर थोड़े असहज थे और स्थानीय आबादी को जलवायु आपातकाल के बारे में चिंतित नहीं करना चाहते थे, लेकिन वे विज्ञान के साथ बहस नहीं कर सकते थे"।

ग्रीन पार्टी समझ गई कि यह एक ऐसा तंत्र है जिसका वे सामान्य तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं। विज्ञान पर ध्यान केंद्रित करना, इसे गैर-राजनीतिक बनाना, एक कार्य समूह की सिफारिश बनाना, इसे सिस्टम के माध्यम से आगे बढ़ाना, और पीछे हटकर देखना कि क्या होता है। अमेरिका स्थित परियोजना नुक्सान यह प्रारंभिक बिंदु प्रदान किया गया।

ड्रॉडाउन ने शोध प्रकाशित किया ~100 समाधान जो CO2 उत्सर्जन को कम करने पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं। यह विज्ञान आधारित और सहकर्मी-समीक्षित शोध है।

"हमने सूची को पढ़ा और सोचा कि नगर पार्षद के रूप में हम न्यूनतम धनराशि और न्यूनतम राजनीतिक समय के साथ स्थानीय आबादी को शिक्षित करने के लिए क्या कर सकते हैं।"

उन्होंने पाया कि वे जो दो सबसे प्रभावशाली काम कर सकते थे, वे थे खाद्य अपशिष्ट को कम करना और पौधों से भरपूर आहार को बढ़ावा देना। परिषद ने एक खाली कागज़ से शुरुआत की और आगे की रणनीति तैयार की। अपने पर्यावरण ढांचे के भीतर उन्होंने एक व्यापक स्प्रेडशीट शामिल की, जिसमें उन्होंने बताया कि वे स्थानीय स्तर पर क्या कर सकते हैं और कहाँ से शुरू कर सकते हैं।

“इस स्प्रेडशीट में तरह-तरह की चीजें भरी हुई थीं। सभी इस बात पर सहमत थे कि हमें आगे की रणनीति इसी तरह बनानी चाहिए। हमारी सिफारिशों में से एक यह थी कि हम इसका समर्थन करें...” Plant Based Treatyपर्यावरण संबंधी रूपरेखा को कार्य समूह, पर्यावरण समिति और हेवर्ड्स हीथ नगर परिषद द्वारा अनुमोदित किया गया था।

वह बताते हैं कि उस समय यह स्पष्ट नहीं था कि आगे कैसे बढ़ना है। भले ही उन्हें खुद यह स्पष्ट था कि Plant Based Treaty यह एक ऐसा दस्तावेज था जिस पर उन्हें हस्ताक्षर करने चाहिए थे, लेकिन उन्हें यकीन नहीं था कि वे इसे स्थानीय परिषद से पारित करवा पाएंगे।

हेवर्ड्स हीथ बन गया यूरोप का पहला शहर जिसने इसका समर्थन किया Plant Based Treaty 22 जुलाई, 2022 को। "पीछे देखने पर, यह एक अच्छी तरह से तैयार की गई रणनीति लगती है। लेकिन ईमानदारी से कहूँ तो, ऐसा नहीं था। हम यह पता लगाने की कोशिश कर रहे थे कि आगे कैसे बढ़ना है।"

जब सभी हस्ताक्षर हो गए और तैयार हो गए, तो अगला सवाल आया; समुदाय में इसे आगे बढ़ाने के लिए अब हम क्या करें? इस बिंदु पर, कुछ पार्षद पीछे हट गए, और सब कुछ रुक गया। लेकिन भले ही यह निराशाजनक था, रिचर्ड समझ सकता था कि निर्णय कितना महत्वपूर्ण था। हेवर्ड्स हीथ टाउन काउंसिल ने एक ऐसी आग जलाई जिसने यूके के अन्य शहरों को भी इसका अनुसरण करने के लिए प्रोत्साहित किया। लॉस एंजिल्स ने भी अपने संदर्भों का उपयोग तब किया जब उन्होंने का समर्थन किया Plant Based Treaty अक्टूबर 2022 में.

मुझे लगता है कि ब्रिटेन के अन्य शहरों और नगर परिषदों ने भी इसका समर्थन किया है। Plant Based Treaty हमारे बाद तो वे वैसे भी यही करते। लेकिन हमारे पहले जाने से काम आसान हो गया।

नई परिषद संधि में संशोधन कर रही है

2021 में उनके पास नगर परिषद के लिए फिर से चुनाव हुए। कई सीटें कम हो गईं, और रिचर्ड को एक सीट के लिए टोरी सिटी काउंसिलर के साथ सीधे मुकाबले में उतरना पड़ा।

"मैं हार गया। लेकिन अकुशलता से, मेरी पत्नी, डीनना निकोलसन, ग्रीन पार्टी के लिए एक नगर पार्षद के रूप में चुनी गईं। मैंने उन्हें पदभार सौंप दिया।"

डीनना निकोलसन को मई 2023 में हेवर्ड्स हीथ टाउन काउंसिल के लिए चुना गया था। नई परिषद संधि को संशोधित करना चाहती है और इसका समर्थन करने के लिए उत्सुक है। वे रिचर्ड द्वारा पार्षद के रूप में शुरू की गई कुछ चीजों को फिर से शुरू करने की भी योजना बना रहे हैं। उनमें से एक स्कूल का पर्यावरण पुरस्कार है जो खाद्य अपशिष्ट और पौधे-आधारित भोजन पर बहुत अधिक ध्यान केंद्रित करता है, और ऐसी चीजें जो बच्चे मदद करने के लिए कर सकते हैं। 

वह बताती हैं कि स्कूलों के साथ काम करना मुश्किल रहा है क्योंकि ज़्यादातर स्कूल खुद खानपान पर नियंत्रण नहीं रखते हैं। स्कूल के पर्यावरण पुरस्कार का विचार यह है कि स्कूलों को अपने पौधे-आधारित ऑफ़र में सुधार करने की ज़रूरत है, लेकिन साथ ही इन पौधे-आधारित ऑफ़र को ज़्यादा आकर्षक बनाने की ज़रूरत है ताकि ज़्यादा से ज़्यादा छात्र उन्हें चुनें। 

"इसमें कुछ समय लगेगा; फिलहाल, यह आसान नहीं है। लेकिन स्थानीय स्कूलों में से एक में आउटडोर शिक्षा की व्यवस्था है और एक सामुदायिक बाग लगाया जा रहा है। यह अद्भुत है और बच्चों को खाने के लिए फल चुनने के लिए प्रोत्साहित करता है," डीनना कहती हैं।  

एक अन्य पहल है बिजनेस एनवायरनमेंट अवार्ड, जो अधिक से अधिक पौध-आधारित उत्पादों को पेश करने के लिए प्रेरित करेगा, प्लास्टिक कचरे को कम करेगा, यह जांच करेगा कि लोग अपने खाद्य अपशिष्ट के साथ क्या करते हैं, तथा उन्हें "टू गुड टू गो" ऐप का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करेगा।

समावेशन का महत्व

डीनना इस बात पर जोर देती हैं कि उनके चुने जाने के बाद से परिषद द्वारा संचालित कार्यक्रमों में पौधों पर आधारित भोजन की पेशकश एक बड़ी सफलता रही है। हर साल हेवर्ड्स हीथ में कई अलग-अलग कार्यक्रम होते हैं जब समुदाय एक साथ आता है। उदाहरण के लिए, पिछली गर्मियों में, परिषद ने एक करियर कार्यक्रम आयोजित किया और टाउन हॉल में पौधों पर आधारित दोपहर का भोजन पेश किया।

"हमने एक विकल्प पेश किया जिसमें शाकाहारी पिज़्ज़ा और शाकाहारी कोलस्ला, साथ ही सभी के लिए पूरी तरह से शाकाहारी दोपहर की चाय शामिल थी। मैं एक महिला के बगल में बैठा था जो अपना खाना खुद लेकर आई थी, मुझे नहीं पता था कि वहाँ शाकाहारी विकल्प भी होंगे। मैं देख सकता था कि भोजन में शामिल होना उसके लिए कितना मायने रखता है और वह वास्तव में स्वागत महसूस करती है।"

डीनना ने परिषद के समक्ष इस बात को उजागर किया। उनका मानना ​​है कि सभी आयोजनों की योजना में समावेशिता को शामिल किया जाना चाहिए।

हम न केवल अपने कार्बन फुटप्रिंट को कम कर रहे हैं और लक्ष्यों को पूरा कर रहे हैं Plant Based Treaty जब हम शाकाहारी भोजन परोसते हैं, तो अचानक हमारे पूरे समुदाय का स्वागत किया जाता है और उनकी जरूरतों का ध्यान रखा जाता है। मुझे एहसास हुआ कि शाकाहारी भोजन का सबसे अच्छा तर्क समावेशिता है।

पूरे साल शहर के अन्य कार्यक्रमों में भी पौधों पर आधारित विकल्प परोसे गए हैं और हमेशा उनकी सराहना की जाती है। अचानक यहूदी, मुसलमान और अलग-अलग खाद्य असहिष्णुता वाले लोग अपने सहकर्मियों के साथ खाना खा सकते हैं।

"एक बार जब आप इसे स्थापित कर लेंगे, तो लोग देख सकेंगे कि यह काम कर रहा है और कैसे पौधों पर आधारित भोजन इसका समाधान बन जाता है।"

डीनना उन आयोजनों का परीक्षण कर रही हैं, जहां पौधों पर आधारित भोजन को प्रदर्शित किया गया है और वह सफल भी रहा है, जिसका उद्देश्य भविष्य में भोजन को पूर्णतः शाकाहारी बनाना है।

डीनना कहती हैं, "हम अक्सर सोचते हैं कि लोगों को सबूत और जानकारी देना ही उन्हें बदलाव के लिए प्रेरित करने के लिए काफी है। लेकिन ज़्यादातर लोगों के लिए ऐसा नहीं है।"

आज वह जिन महिलाओं से मिलती है, उनमें से कई उसकी उम्र की हैं। वह उन्हें, उनकी जीवन स्थितियों, परिवारों, नौकरियों और जिम्मेदारियों को समझ सकती है।

"लेकिन मुझे एहसास हुआ है कि मेरे आयु वर्ग में पर्यावरण से भी अधिक महत्वपूर्ण बात व्यक्तिगत स्वास्थ्य है।"

डीनना की पृष्ठभूमि विज्ञान और शिक्षक दोनों में है। आज के समय में अलग-अलग आयु वर्ग के लोगों से मिलते समय यह एक उपयोगी कौशल है। वह अपने घर में लोगों को अच्छा शाकाहारी भोजन परोसना पसंद करती है क्योंकि उनका मानना ​​है कि इससे दूसरों को प्रेरणा मिल सकती है। जब युवा लोगों की बात आती है, तो एक शिक्षक के रूप में उनके अनुभव ने दिखाया है कि किशोरों को एजेंसी और अपने निर्णय लेने की क्षमता की आवश्यकता होती है।

"आज, बहुत से युवा जलवायु संकट के सामने अभिभूत महसूस करते हैं, यह देखकर कि उनके ऊपर की पीढ़ी कुछ नहीं करती। पशु उत्पाद न खाना एक ऐसा निर्णय है जो वे स्वयं ले सकते हैं, जिसका सीधा सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और यह उनके मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। यह एक ऐसा पहलू है जिस पर पर्याप्त रूप से शोध नहीं किया गया है और यह कुछ ऐसा है जिसे मैं वास्तव में अपनाना चाहूँगा।"

इरादे का एक बयान

आज रिचर्ड शहर के राजदूत के रूप में कार्य करते हैं। Plant Based Treatyवह संधि का समर्थन करने में रुचि रखने वाले विभिन्न अधिकारियों से मिलता है और यह दिखा सकता है कि हेवर्ड्स हीथ ने इसे कैसे संभव बनाया और उन्होंने क्या कदम उठाए।

“मैंने कुछ नगर परिषदों के साथ ऐसा किया है। आपको प्रत्येक नगर परिषद के संदर्भ को देखना होगा और यह समझना होगा कि उस परिषद में क्या गतिविधियाँ चल रही हैं और उनकी व्यक्तिगत अवधारणा में क्या उपयोगी है। इस बारे में बात करते हुए...” Plant Based Treaty और इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में लोगों को बताएं, शिक्षित करें और धीरे-धीरे आगे बढ़ें। तुरंत और आमूलचूल परिवर्तन की उम्मीद न करें। ऐसा नहीं होगा। शाकाहार को मुख्यधारा में लाने की प्रक्रिया धीमी है, धीरे-धीरे और कदम दर कदम आगे बढ़ती है। और माता-पिता पर बच्चों के दबाव बनाने की शक्ति का उपयोग करें।

वह उन शहरों को सलाह देता है जो इसका समर्थन करने पर विचार कर रहे हैं। Plant Based Treaty इस बारे में ज्यादा मत सोचो।

“हम जानते हैं कि समस्या क्या है, हम विज्ञान को जानते हैं, और हम जानते हैं कि हमें बदलाव की आवश्यकता है। यदि लोग इस वास्तविकता को स्वीकार कर लें, तो बस इसे कर दीजिए। समर्थन करते हुए...” Plant Based Treaty यह इरादे का एक बयान है। सही दिशा में आगे बढ़ें क्योंकि Plant Based Treaty इसने हमें उत्तरी तारा दिया है। यह आगे बढ़ता रहेगा। यह कभी पीछे नहीं जा सकता।

ऐनी कैस्परसन एक लेखिका और नैतिकतावादी हैं, जिन्होंने बीस से ज़्यादा सालों तक संचार और पत्रकारिता के क्षेत्र में अलग-अलग पदों पर काम किया है। वह पशु अधिकारों, शाकाहार, स्थिरता, न्याय और शांति से जुड़े मुद्दों पर लिखती हैं। ऐनी स्टॉकहोम में रहती हैं, जहाँ वह अपने परिवार के साथ रहती हैं। वह जानवरों के लिए समर्पित आवाज़ हैं।

ऐनी कैस्परसन एक लेखिका और नैतिकतावादी हैं, जिन्होंने बीस से ज़्यादा सालों तक संचार और पत्रकारिता के क्षेत्र में अलग-अलग पदों पर काम किया है। वह पशु अधिकारों, शाकाहार, स्थिरता, न्याय और शांति से जुड़े मुद्दों पर लिखती हैं। ऐनी स्टॉकहोम में रहती हैं, जहाँ वह अपने परिवार के साथ रहती हैं। वह जानवरों के लिए समर्पित आवाज़ हैं।

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