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Plant Based Treaty हैप्पीकाउ के संस्थापक एरिक ब्रेंट से बातचीत।

१७ अप्रैल २०२६

शायद शाकाहारी, शाकाहारी या यहां तक ​​कि पौधे-आधारित भोजन के बारे में उत्सुक लोगों के सामने आने वाला पहला संसाधन यह है HappyCow. 

हैप्पीकाउ की स्थापना 1999 में एरिक ब्रेंट द्वारा एक सार्वजनिक सेवा के रूप में की गई थी, जिसका उद्देश्य यात्रियों और लोगों को हर जगह पौधे-आधारित / शाकाहारी विकल्प और स्वस्थ भोजन खोजने में सहायता करना था। एरिक एक विश्व यात्री है जिसने 50 से अधिक देशों की यात्रा की है, इसलिए उसे पहले से ही अनुभव था कि शाकाहारी भोजन ढूंढना कितना मुश्किल हो सकता है! उन्होंने खुद को HTML सिखाया, वेब होस्टिंग के लिए भुगतान किया और हैप्पी काउ का जन्म हुआ। 

हैप्पीकाउ का उद्देश्य स्वस्थ भोजन को ढूंढना आसान और अधिक सुलभ बनाना है।

हैप्पीकाउ सिर्फ़ एक रेस्टोरेंट और स्वास्थ्य खाद्य स्टोर गाइड से कहीं ज़्यादा है, यह एक लगातार विकसित होने वाला ऑनलाइन हब है जो हर महीने दुनिया भर में लाखों लोगों को सेवा प्रदान करता है। यह शाकाहारियों के लिए एक जाना-माना संसाधन बन गया है और यह सिर्फ़ एक रेस्टोरेंट गाइड से कहीं ज़्यादा विकसित हो गया है, जिसमें शाकाहारी व्यंजन, यात्रा गंतव्य गाइड, स्वास्थ्य लेख और ट्रेंडिंग प्लांट-आधारित समाचार शामिल हैं। 

हमें यह घोषणा करते हुए खुशी हो रही है कि हमें हैप्पीकाउ के संस्थापक और निदेशक एरिक ब्रेंट का साक्षात्कार करने का अवसर मिला। हमें उम्मीद है कि आपको यह साक्षात्कार उतना ही रोचक लगेगा जितना हमें लगा!

जेम्स: क्या आप शाकाहार की ओर अपनी यात्रा के बारे में बता सकते हैं?

एरिक: मैं वास्तव में सबसे खराब खाना खाकर बड़ा हुआ हूँ, मुझे सब्ज़ियाँ पसंद नहीं थीं, और मैं मूल रूप से फ़ास्ट फ़ूड और फ़्रोजन डिनर पर रहता था। मैं सांता क्रूज़ में UCSC में कॉलेज गया था और कुछ दोस्तों ने मुझे एक दिन शाकाहारी बर्गर खाने के लिए आमंत्रित किया। उस समय यह आकर्षक नहीं लगा, लेकिन मैं गया, और पहली बार में ही मुझे एहसास हुआ कि मेरा भोजन कहाँ से आया है और मैं फिर कभी मांस नहीं खा सकता। चीन की यात्रा करने और ताइवान में आध्यात्मिक शिक्षकों से मिलने के बाद मुझे सभी पशु उत्पादों को छोड़ने में लगभग एक साल लग गया। यह 30 साल पहले की बात है, और इस यात्रा के दौरान मैंने पाया कि शाकाहारी न होने का कोई कारण नहीं था, चाहे वह पशु अधिकार, नैतिकता, पर्यावरण, आध्यात्मिकता या स्वास्थ्य हो।

जेम्स: हम आपकी पृष्ठभूमि के बारे में जानना चाहेंगे और यह भी कि आपने हैप्पीकाउ क्यों शुरू किया?

एरिक: कॉलेज से स्नातक होने के बाद मैंने 15 साल तक लगातार यात्रा की। उस समय शाकाहारी होने के कारण खाने के लिए जगह ढूँढना बहुत मुश्किल था। जब इंटरनेट शुरू हुआ तो मैंने देखा कि कोई और भी ऐसा कुछ कर रहा है, लेकिन अंततः मुझे लगा कि मुझे इसे खुद ही करना चाहिए क्योंकि कोई और ऐसा नहीं कर रहा था। हालाँकि मैंने कॉलेज में एक साल कंप्यूटर साइंस की पढ़ाई की थी और मैं कंप्यूटर में काफी कुशल था, लेकिन मैंने मनोविज्ञान में स्नातक किया। मैंने लगभग एक साल तक टालमटोल की, लेकिन अंततः खुद को HTML सीखा और भारत में रहते हुए पूरी तरह से गलत तरीके से साइट बनाना शुरू कर दिया। बाद में, एक दोस्त ने इसे और अधिक गतिशील बनाने और कोड बेस को बेहतर बनाने में मेरी मदद की। वर्षों से इसे कई बार पूरी तरह से फिर से लिखा गया है, और आज भी हम इसे बनाने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं। अनुप्रयोग और वेबसाइट यह सबसे अच्छा हो सकता है।

जेम्स: हैप्पीकाउ और हैप्पीकाउ ऐप से उपयोगकर्ता कैसे सबसे ज़्यादा फ़ायदा उठा सकते हैं? क्या आप हमारे साथ कुछ रोमांचक सुविधाएँ साझा कर सकते हैं और यह कैसे लोगों को उनके रोज़मर्रा के जीवन में मदद कर सकता है?

एरिक: यदि आप शाकाहारी भोजन ढूंढ रहे हैं, तो हमने हैप्पीकाउ को इसे आसान बनाने के लिए बनाया है, चाहे वह आपके द्वारा चाही जाने वाली चीज़ों को खोजने के लिए हमारे खोज फ़िल्टर का उपयोग करना हो, या आपके 'पसंदीदा' अपना खुद का व्यक्तिगत भोजन मानचित्र बनाने के लिए! चाहे आप विदेश में जीवित रहने के मोड में हों या अपने आस-पास के सबसे नए विकल्पों की तलाश कर रहे हों, हैप्पीकाउ आपकी मदद के लिए तैयार है। हम सबसे अच्छे अनुभव के लिए जहाँ संभव हो, ऐप का उपयोग करने की सलाह देते हैं। 

फिर अधिक मज़ेदार चीज़ों के लिए, हमने आपका अपना परिचय दिया है फ़ीड जिन लोगों को आप फॉलो करते हैं उनके द्वारा शेयर किए गए शानदार शाकाहारी भोजन को देखने के लिए, साथ ही अधिक सामाजिक सुविधाएं जो आपको आसानी से अन्य काउम्यूनिटी सदस्यों (यहां तक ​​कि जिन लोगों के साथ आपकी रुचियां समान हैं) से जोड़ती हैं!

यदि आप कोई व्यवसाय करते हैं, अपने व्यवसाय का स्वामित्व और नियंत्रण हैप्पीकाउ पर सबसे अच्छी बात यह है कि आप ऐसा कर सकते हैं: आप हमारे 2 मिलियन सदस्यों वाले काउम्यूनिटी में विशेष ऑफर और नए मेनू प्रसारित कर सकते हैं और यहां तक ​​कि अपने ग्राहकों के साथ बातचीत भी कर सकते हैं!

हैप्पीकाउ का अनूठा मूल्य विश्वास और योगदान में निहित है - जो हमारे समुदाय की रीढ़ है। पौधे आधारित भोजन की खोज करने वाले काउमुनिटी के एक सदस्य को दूसरे द्वारा छोड़ी गई विश्वसनीय समीक्षाओं और तस्वीरों से लाभ होता है। समुदाय के सदस्य अपने अनुभव साझा करके दूसरों के जीवन को आसान बनाते हैं, और हम उस पूरी प्रक्रिया को सुचारू रूप से, बेहतर तरीके से और मज़ेदार तरीके से चलाने के लिए काम करते हैं।

जेम्स: ऐसा लगता है कि अब दुनिया भर में बहुत सारे शाकाहारी रेस्तरां खुल रहे हैं। आपको क्या लगता है कि वनस्पति आधारित भोजन का चलन किस दिशा में जा रहा है?

एरिक: पिछले कुछ साल शाकाहारी विकल्पों के लिए अद्भुत रहे हैं। अधिकांश मुख्यधारा की चेन में अब विकल्प हैं, और पौधे-आधारित भोजन करना पहले से कहीं ज़्यादा आसान है। हालांकि, ये सभी विकल्प शुद्ध शाकाहारी रेस्तराँ के लिए अस्तित्व में बने रहना कठिन बनाते हैं क्योंकि इससे मानक ऊपर उठते हैं और उन्हें अपने व्यवसाय मॉडल पर कड़ी मेहनत करनी पड़ती है। व्यक्तिगत रूप से मैं 'शाकाहारी-विकल्प' स्थानों (जिसे हम HappyCow पर कहते हैं) की तुलना में उनका समर्थन करना पसंद करता हूँ, क्योंकि उन्हें वास्तव में हर ग्राहक की ज़रूरत होती है। उम्मीद है कि फ़ास्ट फ़ूड चेन के पास अपने शाकाहारी विकल्पों का समर्थन करने वाले अधिक सामान्य उपभोक्ता होंगे (यह पहले से ही आम आबादी में काफी लोकप्रिय है)! अभी भी बहुत कुछ करना बाकी है, खासकर अगर आप किसी एयरपोर्ट या बड़े शहरों से बाहर फंसे हुए हैं, लेकिन पौधे-आधारित विकल्पों ने जबरदस्त गति पकड़ी है और वास्तव में वे जगह बना रहे हैं। यह रोमांचक समय है!

जेम्स: हाल के वर्षों में शाकाहारी भोजन के विकल्प काफी बढ़ गए हैं। आपने किन क्षेत्रों में सबसे अधिक वृद्धि देखी है?

एरिक: वास्तव में हमारी वेबसाइट पर एक बहुत अच्छा लेख है शीर्ष 10 शाकाहारी शहर. लंडन दुनिया भर में शाकाहारी लोगों के लिए सबसे बेहतरीन जगहों में से एक बन गया है। लेकिन दुनिया भर के कई बड़े शहरों में यूरोप, US, कनाडा, तथा ऑस्ट्रेलिया वनस्पति-आधारित विकल्पों और शाकाहार के बारे में जागरूकता के मामले में उनकी लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है।

जेम्स: आपको क्या लगता है कि बदलाव की वजह क्या है? क्या यह पर्यावरण जागरूकता है, स्वास्थ्य कारण है, नैतिक चिंताएँ हैं या फिर कोई और कारण है? संयोजन?

एरिक: सभी वृद्धि का स्रोत देश दर देश अलग-अलग है। मांस, डेयरी और अंडे के लिए कई गुणवत्ता वाले पौधे-आधारित विकल्प होने से यह सब संभव हो पाया है (इस तरह), क्योंकि अब उन पशु आधारित वस्तुओं को बदलना पहले से कहीं ज़्यादा आसान हो गया है। इसका , और वकालत समूहों ने भी बड़ी भूमिका निभाई है।

जेम्स: क्या आपने कभी हैप्पीकाउ की सफलता की कल्पना की थी, और अंततः आप क्या हासिल करना चाहते हैं?

एरिक: यह देखना अविश्वसनीय है कि चीजें कैसे बढ़ी हैं और अब हम कहां हैं। मैंने हमेशा हैप्पीकाउ पर दिन-प्रतिदिन काम किया है, जहाँ संभव हो, वहाँ बिना किसी दीर्घकालिक लक्ष्य के, बस व्यवस्थित रूप से सुधार किया है, लेकिन हाल ही में हमारे पास बहुत से प्रेरित टीम के सदस्य और नए संसाधन शामिल हैं, इसलिए आने वाले महीनों में चीजें पहले से कहीं अधिक तेज़ी से बढ़ेंगी। यह न केवल शाकाहारी विकल्प खोजने का स्थान बन जाएगा, बल्कि जागरूक व्यक्तियों और व्यवसायों के लिए समुदाय और एक ऐसा मंच बन जाएगा जहाँ वे एक-दूसरे से जुड़ सकते हैं।

जेम्स: आपका पसंदीदा पौधा-आधारित व्यंजन और रेस्तरां कौन सा है?

एरिक: मुझे नए रेस्तराँ आज़माना बहुत पसंद है, और खास तौर पर ऐसी जगहें जो नए-नए तरीके से बनाई गई हों और खूबसूरती से व्यंजन पेश करती हों, लेकिन साथ ही हाल ही में मैं ज़्यादा सेहतमंद विकल्पों पर ध्यान केंद्रित कर रहा हूँ। सिर्फ़ एक जगह चुनना वाकई नामुमकिन है, लेकिन मेरा पसंदीदा भोजन थाई खाना है। लॉस एंजिल्स में थाई के लिए मेरी पहली पसंद शायद यह होगी सांता मोनिका में सतधा.

जेम्स: क्या दुनिया में कोई ऐसा शहर है जो शाकाहारी भोजनालयों और विकल्पों की संख्या के मामले में सबसे अलग है?

एरिक: उल्लेखानुसार लंडन अविश्वसनीय है लेकिन मेरे व्यक्तिगत पसंदीदा में शामिल हैं वॉरसॉ, बर्लिन, तथा श्रीथानु थाईलैंड में।

जेम्स: हैप्पीकाउ रेस्तरां लिस्टिंग से आगे जाता है, लोग वेबसाइट और ऐप पर किस प्रकार के व्यवसाय की खोज कर सकते हैं?

एरिक: रेस्तरां के अतिरिक्त हमने हमेशा स्वास्थ्य खाद्य भंडारों और शाकाहारी दुकानों को भी सूचीबद्ध किया है, लेकिन अब हम कई अन्य प्रकार के व्यवसायों को भी सूचीबद्ध करते हैं, जैसे खानपान, बेकरी, कॉफी शॉप, बाजार में खाद्य स्टॉल विक्रेता और यहां तक ​​कि शाकाहारी पेशेवर/डॉक्टर भी।

जेम्स ओ'टूल संचार निदेशक हैं जो मीडिया संबंधों, याचिकाओं, समाचार-पत्रों और सेलिब्रिटी सक्रियता को कवर करते हैं। इससे पहले जेम्स ने वित्त उद्योग में स्टॉकब्रोकर के रूप में काम किया और बाजार संबंधी टिप्पणियां लिखीं।