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COP27 को पौधों पर आधारित क्यों होना चाहिए?

नवम्बर 2/2022

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2022 के संयुक्त राष्ट्र जलवायु परिवर्तन सम्मेलन में एक बड़ा बदलाव हुआ है, जिसे आमतौर पर COP27 (संयुक्त राष्ट्र के दलों का सम्मेलन) के रूप में जाना जाता है, जो 6-18 नवंबर तक मिस्र के शर्म अल शेख में होगा।

पहली बार, वैश्विक खाद्य प्रणाली को बदलने के लिए काम कर रहे अंतरराष्ट्रीय खाद्य जागरूकता संगठन प्रोवेग, जो पारंपरिक पशु-आधारित उत्पादों को पौधों और संवर्धित विकल्पों से प्रतिस्थापित करता है, एक नए खाद्य केंद्रित पवेलियन में प्रदर्शित होगा। प्रोवेग और उसके साझेदार, जिनमें शामिल हैं: Plant Based Treatyप्रोवेग का उद्देश्य संयुक्त राष्ट्र के सदस्य देशों को शाकाहारी खाद्य प्रणाली की ओर अग्रसर होने के लिए प्रोत्साहित करना है। प्रोवेग खाद्य उत्पादन, विशेष रूप से पशुपालन, की जलवायु संकट में भूमिका पर ध्यान केंद्रित करेगा। यह संगठन COP27 के दौरान 'आहार परिवर्तन, जलवायु परिवर्तन नहीं' अभियान का बैनर प्रदर्शित करेगा। यह एक बेहद स्वागत योग्य कदम है, खासकर पिछले साल के COP26 आयोजन के बाद, जिसमें शाकाहारी आहार समर्थकों ने इस मुद्दे की अनदेखी करने और निजी विमानों से आए प्रतिनिधियों को मांस परोसने के लिए व्यापक आलोचना की थी।

यह समझने के लिए कि यह बदलाव लंबे समय से क्यों लंबित है और यह कहीं भी पर्याप्त रूप से आगे क्यों नहीं बढ़ पाया है, COP के इतिहास पर विचार करने की आवश्यकता है। 1995 में बर्लिन में शुरू में आयोजित, सम्मेलनों का उद्देश्य जलवायु परिवर्तन से निपटने में विश्व नेताओं द्वारा की गई प्रगति का आकलन करना और पहले क्योटो प्रोटोकॉल और फिर 2015 के पेरिस समझौते पर बातचीत करना था। यह समझौता पेरिस में COP21 में हुआ था, जो जलवायु परिवर्तन से निपटने और एक स्थायी कम कार्बन भविष्य के लिए आवश्यक कार्यों और निवेशों को तेज करने और तीव्र करने के लिए एक ऐतिहासिक आम सहमति समझौता था। पेरिस समझौते का दीर्घकालिक तापमान लक्ष्य औसत वैश्विक तापमान में वृद्धि को पूर्व-औद्योगिक स्तरों से 2 °C (3.6 °F) से नीचे रखना है, और अधिमानतः वृद्धि को 1.5 °C (2.7 °F) तक सीमित रखना है, यह मानते हुए कि इससे जलवायु परिवर्तन के प्रभावों में काफी कमी आएगी इसमें यह अपेक्षा शामिल है कि सभी पक्ष अपने उत्सर्जन और कार्यान्वयन प्रयासों पर नियमित रूप से रिपोर्ट करें। पेरिस समझौते का पहला वैश्विक स्टॉकटेक 2021-2023 से हो रहा है और यह प्रक्रिया हर 5 साल में दोहराई जाएगी। उनका उद्देश्य समझौते के उद्देश्य को प्राप्त करने की दिशा में सामूहिक प्रगति का आकलन करना और पक्षों द्वारा आगे की व्यक्तिगत कार्रवाइयों को सूचित करना होगा।

पशु कृषि की अनदेखी

हालांकि, वैश्विक तापमान में वृद्धि में इसका महत्वपूर्ण योगदान होने तथा जलवायु लक्ष्यों को पूरा करने के लिए अत्यंत आवश्यक होने के बावजूद, पेरिस जलवायु समझौता पशु कृषि के बारे में मौन है। यह उल्लेखनीय है क्योंकि मौजूदा खाद्य प्रणाली को संबोधित किए बिना 2°C लक्ष्य को प्राप्त करना असंभव होगा। स्पष्ट रूप से यह तब भी होगा जब जीवाश्म ईंधन उत्सर्जन का 100% उन्मूलन कर दिया जाएगा।

जैसा कि स्वतंत्र नीति संस्थान चैथम हाउस ने अपनी 2014 की रिपोर्ट में कहा था, 'मांस और डेयरी उत्पादों की वैश्विक मांग में बदलाव जलवायु लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।' इस स्थिति का दुनिया भर के वैज्ञानिकों द्वारा जोरदार समर्थन किया जाता है, जिसमें ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय के शोधकर्ता माइकल क्लार्क भी शामिल हैं, जो बताते हैं कि 'भले ही जीवाश्म ईंधन उत्सर्जन तुरंत बंद हो जाए, लेकिन अकेले हमारे खाद्य प्रणालियों से उत्सर्जन वैश्विक तापमान को 1.5 डिग्री सेल्सियस से अधिक बढ़ा सकता है।'.

तीन मुख्य ग्रीनहाउस गैसें - कार्बन डाइऑक्साइड, मीथेन और नाइट्रस ऑक्साइड रिकॉर्ड स्तर पर हैं और तेज़ी से बढ़ रही हैं; पशु कृषि इन तीनों में योगदान देती है लेकिन वैश्विक स्तर पर मीथेन और नाइट्रस ऑक्साइड उत्सर्जन का मुख्य चालक है। जलवायु संकट को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ावा देने के साथ-साथ यह भूमि का उपयोग करने का एक बहुत ही अक्षम तरीका भी है, भूमि जिस पर निश्चित रूप से जलवायु संकट से निपटने के लिए पुनः वनीकरण की आवश्यकता है। वास्तव में, 'पशु कृषि सभी खाद्य पदार्थों के वार्षिक उत्सर्जन के लगभग 66% के लिए जिम्मेदार है, फिर भी यह केवल 18% कैलोरी प्रदान करती है'स्टॉकहोम रेजिलिएंस सेंटर 2018 में सीनियर इनोवेशन फेलो, जोहान फॉक। हालांकि, अगर हर कोई पौधे आधारित आहार अपना ले, तो हम कृषि के लिए वैश्विक भूमि उपयोग को 75% तक कम कर देंगे। कृषि भूमि उपयोग में यह बड़ी कमी चरागाह के लिए इस्तेमाल की जाने वाली भूमि में कमी और फसल उगाने के लिए भूमि की कम आवश्यकता के कारण संभव होगी, जिससे कृषि के लिए आवश्यक भूमि 4 बिलियन से घटकर 1 बिलियन हेक्टेयर रह जाएगी।

प्रगति का जश्न सावधानी से मनाएं

इसलिए COP27 का पहला COP होना, जिसमें जलवायु संकट के लिए पौधों पर आधारित समाधानों की वकालत की गई है, हैरान करने वाला है। ऐसा इसलिए क्योंकि इस जलवायु सम्मेलन के अस्तित्व के पहले 26 वर्षों में, जलवायु परिवर्तन में योगदान देने वाले पशु कृषि को लगभग अनदेखा कर दिया गया था, इस साल खाद्य मंडप में पौधों पर आधारित अधिवक्ताओं को शामिल करने के कदम का सावधानी से जश्न मनाया जाना चाहिए और सम्मेलन को और आगे बढ़ाने की मांग की जानी चाहिए।

पिछले साल 2021 में जारी आईपीसीसी के छठे आकलन में वैज्ञानिकों ने चेतावनी दी थी कि हमें मीथेन में कटौती करनी होगी या फिर पतन का सामना करना होगा। मुख्य समीक्षक डरवुड ज़ेलके ने कहा कि मीथेन में कटौती ही संभवतः पूर्व-औद्योगिक स्तरों से 1.5 डिग्री सेल्सियस अधिक तापमान वृद्धि को रोकने का एकमात्र तरीका है, अन्यथा चरम मौसम बढ़ेगा और कई ग्रहीय टिपिंग बिंदु ट्रिगर हो सकता है, जिससे वापस आना संभव नहीं है। ज़ेलके बताते हैं कि "मीथेन में कटौती करना अभी से लेकर 2040 तक तापमान वृद्धि को धीमा करने का सबसे बड़ा अवसर है। हमें इस आपातकाल का सामना करना होगा।"

COP27 को उत्सर्जन के लिए जिम्मेदार पशु कृषि की भूमिका को स्वीकार करने की आवश्यकता है और साथ ही जलवायु संकट के समाधान के लिए पौधे आधारित खाद्य प्रणालियों की ओर बदलाव के महत्व और आवश्यकता को भी स्वीकार करना चाहिए। केवल जीवाश्म ईंधन को संबोधित करना पर्याप्त नहीं है। केवल पशु कृषि को संबोधित करना पर्याप्त नहीं है। जलवायु संकट से सफलतापूर्वक निपटने के लिए हमें जलवायु परिवर्तन के सभी प्रमुख योगदानकर्ताओं से लड़ने के लिए एक साथ मिलकर काम करने की आवश्यकता है। COP27 को और अधिक करने की आवश्यकता है। ऐसा करना अतार्किक, अनैतिक और अनुचित है। जलवायु परिवर्तन को रोकने के लिए आयोजित एक सम्मेलन में जलवायु परिवर्तन में प्रमुख योगदान देने वाले खाद्य उत्पादों को परोसा जाएगा। एक सरल, छोटा, महत्वपूर्ण और निस्संदेह आवश्यक कदम यह होगा कि COP27 और भविष्य के सभी COPS में केवल पौधों पर आधारित भोजन ही परोसा जाए।

ए के लिए समय Plant Based Treaty

पेरिस समझौते की तरह ही, Plant Based Treaty यह माना जाता है कि कोई भी एक देश अकेले पशु कृषि के पारिस्थितिक प्रभाव से नहीं निपट सकता। जलवायु आपदा को रोकने के लिए वैश्विक आपातकाल का वैश्विक समाधान आवश्यक है।

व्यक्तिगत और प्रणालीगत परिवर्तन के माध्यम से, समुदाय, व्यवसाय और सरकारें सभी स्तरों पर और हस्तक्षेप के प्रत्येक बिंदु पर एक साथ काम कर सकती हैं।

पेरिस समझौते के पूरक के रूप में, Plant Based Treaty यह कार्यक्रम ऐसे सार्थक समाधान और ठोस मार्ग प्रदान करता है जो हमारे ग्रह पर पड़ने वाले प्रभाव को कम करेंगे। अपने तीन 'आर' (Relinquish, Redirect and Restore) के प्रति प्रतिबद्धता के साथ: त्याग, पुनर्निर्देशन और पुनर्स्थापन, राष्ट्र अपने उत्सर्जन कटौती लक्ष्यों को पूरा कर सकते हैं और उनसे आगे भी बढ़ सकते हैं, साथ ही वनीकरण और पुनर्स्थापन के माध्यम से वायुमंडल से अतिरिक्त कार्बन को अवशोषित कर सकते हैं, जिससे हम सुरक्षित स्तर तक पहुंच सकें। Plant Based Treaty जलवायु आपातकाल के जवाब में, यह रिपोर्ट इस दशक में पौधों पर आधारित खाद्य प्रणाली में तेजी से और न्यायसंगत परिवर्तन के लिए एक रोडमैप प्रस्तुत करती है। कृपया हमारी स्थिति पत्र देखें। भूख Plant Based Treaty?

जलवायु संकट में पशुपालन की भूमिका को गंभीरता से लेने का समय आ गया है और पौधों पर आधारित समाधानों जैसे कि... Plant Based Treaty और प्रोवेग द्वारा किए जाने वाले महान नवाचारों को लागू किया जाना है। सच तो यह है कि COP27 में शाकाहारी भोजन परोसना उनका न्यूनतम कर्तव्य है। उन्हें और बेहतर करना होगा। हम सभी को बेहतर करना होगा। और हमें अभी से शुरुआत करनी होगी।

जेम्स ओ'टूल संचार निदेशक हैं जो मीडिया संबंधों, याचिकाओं, समाचार-पत्रों और सेलिब्रिटी सक्रियता को कवर करते हैं। इससे पहले जेम्स ने वित्त उद्योग में स्टॉकब्रोकर के रूप में काम किया और बाजार संबंधी टिप्पणियां लिखीं।