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Webinar sobre hospitalidade vegana: mudança inspiradora de menu

As Plant Based Treaty Apresentamos recentemente um webinar empolgante intitulado: Como inspirar mudanças na hotelaria: treinamento em defesa de direitos para Plant Based Treaty Ativistas. Liderado por Meredith Marin, CEO da Hospitalidade Vegana, esta discussão informativa tem dicas que podem ser usadas por qualquer pessoa que queira ajudar a implementar mais opções veganas na hospitalidade. Marin usou sua experiência como assistente social e sua paixão pelo veganismo para transformar Aruba em uma ilha caribenha amiga dos veganos, onde reside atualmente. Seja você um ativista em prol do veganismo, Plant Based Treaty Ou, se preferir fazer a diferença por conta própria em cafés, restaurantes e hotéis locais da sua comunidade, este valioso webinar apresenta estratégias úteis – alguns pontos-chave estão listados abaixo.

Por favor considere nos financiando para apoiar o futuro Plant Based Treaty webinários.

Este webinar com Meredith Marin, CEO da Vegan Hospitality, dará as ferramentas para implementar mais opções e menus veganos na hospitalidade. (Tempo do webinar: 101mins)

A importância da defesa do cliente

Como clientes e defensores, temos o poder de criar mudanças positivas. Marin explica que isso inclui informar os restaurantes de que há uma demanda por opções à base de plantas. Não presuma que se você pedir uma pizza sem queijo, os gerentes, proprietários e chefs saibam que é porque você é vegano. Ela enfatiza a importância de comunicar a demanda por alimentos veganos sempre que possível. Marin diz que é importante educar os funcionários dos estabelecimentos sobre o que significa ter ingredientes à base de plantas e viver um estilo de vida vegano. Podemos nos tornar educadores e "agentes de mudança" ensinando aos outros sobre alimentos veganos deliciosos e saudáveis ​​que vão além de um prato de vegetais grelhados. Quando defendemos opções de alimentos veganos em restaurantes, isso ajuda a inspirar os tomadores de decisão que têm o poder de mudar as coisas. Isso pode assumir a forma de compartilhamento de informações sobre sustentabilidade, mudanças climáticas e direitos dos animais.

Dicas:

•  Ligue ou envie um e-mail para restaurantes com antecedência para começar a construir um relacionamento. Se a pessoa no telefone não tiver certeza, peça para falar com o Chef ou peça para que ele retorne a ligação. É uma ótima oportunidade para conversar sobre ideias de proteína vegana e preparar os restaurantes para o sucesso!
• Após sua deliciosa refeição, converse com o Chef e compartilhe fotos da comida nas redes sociais.
• Sempre concentre-se no potencial e, se por algum motivo você não gostar da refeição, ofereça sugestões sobre como melhorá-la – demonstre gratidão pelo esforço extra e ofereça ideias de apoio e incentivo para animá-los!
• O poder de uma avaliação positiva online incentiva outros a experimentar
• Ao informar o restaurante sobre a demanda por comida vegana, você está ajudando a educar as pessoas no setor de serviços alimentícios.

Missão, Visão e Valores

Se sua missão é aumentar a demanda por opções veganas em sua comunidade, então é fundamental ter clareza sobre como você quer mudar isso, e uma visão clara dá início à conversa.

“Para mim, minha missão sempre foi tornar o estilo de vida vegano aceitável e acessível em Aruba. Aceitável significa que vou tornar legal ser vegano. Vou garantir que as pessoas não revirem os olhos para mim no supermercado quando eu perguntar onde está o tofu. E acessível significa que as pessoas podem acessá-lo para que qualquer um que queira se tornar vegano possa, e elas não sintam que há barreiras onde é muito difícil para elas fazerem isso, que é muito difícil conseguir uma boa refeição.” – Meredith Marin

Depois de começar a falar sobre sua visão vegana, você pode compartilhar ideias nas redes sociais e pedir ajuda à imprensa e aos jornais locais.

Ela explica; “Tenha uma visão única e esteja disposto a lutar por ela e trazer algo positivo para sua comunidade. Eu o encorajo a olhar ao redor para ver quem está disposto a ouvi-lo.”

Se a sua missão é promover o Plant Based Treaty Ao disseminar a mensagem da transição para um sistema alimentar Plant Based, você estará trazendo algo positivo para sua comunidade, para que todos possamos viver em segurança dentro dos limites do nosso planeta. Uma chave visão do tratado além de promover um sistema alimentar Plant Based, “é para cidades e instituições implementarem as melhores práticas em políticas alimentares baseadas em plantas e na reintrodução da vida selvagem”.

Ajude a concretizar essa visão incentivando restaurantes, hotéis e instituições a oferecer opções veganas. Marin explica que há muitas razões de justiça social para promover opções baseadas em plantas, como um mundo de não violência para todos os seres e mudanças climáticas. Escolher o que mais ressoa para você terá mais significado e possivelmente mais sucesso.

Não importa onde você mora, falar sobre como os restaurantes podem incorporar mais opções veganas no menu é uma ótima maneira de criar uma mudança positiva. Também é a oportunidade perfeita para pedir que eles endossar o tratado Plant Based como um negócio.

Visão Logística e Procedimentos

• Veja o que você pode fazer em nível local pesquisando o que restaurantes e cafés têm o poder de fazer: ligações telefônicas e e-mails são um ótimo ponto de partida
• Ao ir pessoalmente, prepare a situação para o sucesso e vá aos restaurantes em um bom horário: não vá a cafés movimentados às 8h, quando todos estão tomando café da manhã, pois eles não terão tempo para conversar com você; o mesmo vale para o horário de pico do jantar às 5h, e a equipe está com pressa
• Se você estiver se aproximando de uma "churrascaria", esteja preparado para que a conversa seja mais difícil do que ir a um restaurante que já tem muitas opções vegetarianas
• Certifique-se de que está falando com os tomadores de decisão, e se não estiverem lá, deixe suas informações de contato
• Ao abordar cadeias de cafés e restaurantes, descubra o que eles têm o poder de mudar e quem contatar em um nível mais alto; Marin pode ser um recurso para isso, pois ela está atualmente em negociações com redes globais para ajudá-las a fazer promessas voltadas para as plantas

Entrevista motivacional

A entrevista motivacional é uma maneira de fazer perguntas para ajudar as pessoas a encontrar sua própria motivação para fazer uma mudança.

“Precisamos que as pessoas encontrem sua própria motivação para fazer uma mudança, seja uma mudança em sua própria vida ou em seus negócios. Não vamos entrar e dizer a elas para mudar, elas têm que querer isso para si mesmas.” – Meredith Marin

Marin diz que viu restaurantes passarem de um cliente vegano por semana para dez clientes veganos por dia. Como os clientes veganos geralmente não jantam sozinhos, isso pode levar a vinte novos clientes por dia para restaurantes. Compartilhe essas informações para fazê-los embarcar e ficar animados sobre adicionar novas opções veganas aos menus. Além disso, se o custo médio de uma refeição for de US$ 25 e você multiplicar isso por vinte pessoas por dia, isso será mais dinheiro e negócios repetidos para eles.

Outro ângulo é compartilhar dados de sustentabilidade e Relatório Seguro e Justo é um excelente recurso para ajudar a iniciar conversas úteis que levem a resultados produtivos.

Marin sugere os seguintes princípios para entrevista motivacional:

• • • • Faça perguntas abertas
      • Faça afirmações
      • Use reflexões
      • Use resumo

 Para detalhes específicos sobre esses quatro princípios e exemplos abrangentes, confira o webinar.

Além de financiar webinars como este, o Plant Based Treaty Trabalha arduamente em campanhas eleitorais, pesquisa, educação, ativismo de rua, anúncios, publicidade e lobby. Por favor considere nos financiando para apoiar futuro Plant Based Treaty projetos.

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