Podsumowanie

Niniejszy Playbook promuje integrację menu opartego na roślinach w ośrodkach wczesnej edukacji (ECE) na całym świecie. Wraz z rosnącą świadomością na temat korzyści środowiskowych, zdrowotnych i ekonomicznych, pionierskie ośrodki ECE, takie jak Guelph's Child Care and Learning Centre w Kanadzie i australijskie przedszkole Sustainable Play, przetarły szlak. Takie zmiany żywieniowe są zgodne ze zaktualizowanym kanadyjskim przewodnikiem żywieniowym i są wspierane przez organizacje takie jak American Dietetic Association. Playbook zapewnia również bogactwo zasobów, od webinariów i recenzowanych artykułów naukowych po przykłady menu i raporty dotyczące zrównoważonego rozwoju. Podkreślając żywienie skoncentrowane na dziecku, ochronę środowiska i integrację kulturową, przedstawia przekonujące argumenty dla ośrodków ECE, aby przyjąć najlepsze praktyki w polityce żywnościowej opartej na roślinach.

Kluczowe zalecenia

• Projektuj i oferuj bogate w składniki odżywcze, roślinne menu, które spełnia wymagania dietetyczne dzieci.
• Przyjęcie standardów Greener by Default jako polityki szkoły.
• Wprowadź dni lub tygodnie bezmięsne i zaangażuj dzieci w planowanie menu.
• Współpraca z dietetykami dziecięcymi i specjalistami ds. żywienia w celu uzyskania specjalistycznych wskazówek.
• Wprowadzaj praktyczne zajęcia, takie jak ogrodnictwo, aby wspierać związek między dziećmi a ich jedzeniem.
• Wykorzystaj kluczowe zasoby, w tym ilustrowane menu i poręczne przewodniki po zamiennikach.
• Edukacja dzieci i rodziców na temat korzyści środowiskowych i zdrowotnych wynikających z diety roślinnej.
• Zwalczaj zastrzeżenia społeczności, przedstawiając poparte danymi korzyści i prawdziwe historie sukcesu.
• Podkreślaj trwałe korzyści, jakie ta transformacja oferuje dzieciom i naszej planecie.

Pliki do pobrania

Otrzymuj te przewodniki prosto do swojej skrzynki odbiorczej