PODRĘCZNIKI TRAKTATÓW NA BAZIE ROŚLIN
Domy opieki dla seniorów
Podsumowanie
W niniejszym podręczniku skupiono się na roli domów opieki dla seniorów na całym świecie w ograniczaniu emisji gazów cieplarnianych związanych z żywnością poprzez zrównoważoną zmianę sposobu odżywiania. Przy milionach posiłków serwowanych codziennie w tych placówkach, nawet niewielkie zmiany mogą znacząco wpłynąć nie tylko na środowisko, ale także na finanse placówek i zdrowie ich mieszkańców. Te zmiany w diecie są zgodne z zaktualizowanym Canada Food Guide i są wspierane przez organizacje takie jak American Dietetic Association.
Niniejszy podręcznik dostarczy Ci wielu zasobów, które pomogą Ci wdrożyć w Twojej placówce najlepsze praktyki w zakresie polityki żywnościowej opartej na roślinach.
Kluczowe rekomendacje
- Przejdź na bogate w składniki odżywcze, roślinne menu, które spełnia potrzeby dietetyczne, uwzględniając roślinne wersje ulubionych dań Twoich podopiecznych.
- Podkreśl korzyści zdrowotne diety roślinnej dla osób starszych, w tym zmniejszone ryzyko wystąpienia osłabienia organizmu, demencji i innych schorzeń związanych z wiekiem.
- Edukuj i angażuj mieszkańców i personel w temat korzyści środowiskowych płynących ze stosowania przez dzieci diety roślinnej, organizując wieczory pełne zabawy i „quizu klimatycznego”.
- Skorzystaj z kluczowych źródeł, w tym przydatnych przewodników dotyczących zamienników.
- Zoptymalizuj architekturę wyboru, czyniąc opcje roślinne wyborem domyślnym i unikaj języka polaryzującego w menu.
Dla kogo przeznaczony jest ten przewodnik:
Niniejszy przewodnik jest skierowany do administratorów, szefów kuchni i personelu domów opieki dla seniorów. Jest on również cenny dla edukatorów, dostawców usług zdrowotnych i rzeczników w sektorze opieki nad seniorami zainteresowanych zrównoważonymi i zdrowymi zmianami w diecie u osób starszych.
Pobrania
Otrzymaj te przewodniki bezpośrednio do swojej skrzynki odbiorczej
Chcielibyśmy usłyszeć od Ciebie, jeśli wdrażasz najlepsze praktyki w polityce żywności roślinnej, których nie wymieniliśmy – być może będziemy mogli dodać je do naszego Playbooka. Chcielibyśmy również otrzymać dobre przykładowe studia przypadków – napisz do nas na adres [email protected] przyczynić się.