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5 lições principais do manual do tratado à base de plantas para desporto e atletismo

O poder das plantas é forte, tal como o dos atletas veganos em todo o mundo que provam que não precisamos de produtos animais para construir músculo, mantermo-nos saudáveis e competir profissionalmente. O Plant Based Treaty's Playbook tem como objetivo normalizar a alimentação à base de plantas no desporto e no atletismo e encoraja atletas, equipas, organizações desportivas, ginásios e instituições educativas a fazerem a transição para dietas à base de plantas, tendo em vista a sustentabilidade ambiental, o desempenho e a saúde.

The Sports and Athletics Playbook, escrito pelo triatleta canadiano Jason Fonger, detalha o impacto da nutrição no desempenho atlético, a importância de normalizar a alimentação à base de plantas no desporto e destaca atletas e equipas veganas inspiradoras. É um recurso valioso para atletas e instituições espalharem a mensagem vegana e liderarem o caminho para um mundo mais verde.

1. Impacto da nutrição no desempenho desportivo

Quando os atletas seguem uma dieta à base de plantas, estão a fornecer ao seu corpo o combustível ideal de que necessita para se completar e a obter múltiplos benefícios para a saúde, melhorando o seu desempenho. Durante uma atividade física extenuante, a principal fonte de energia para os nossos músculos e cérebro provém dos hidratos de carbono que se encontram principalmente nos alimentos vegetais integrais. Os alimentos vegetais ricos em nitratos, como os vegetais de folha verde, como os espinafres e a alface, ajudam a abrir os vasos sanguíneos e a melhorar o fluxo sanguíneo, crucial para fornecer oxigénio e nutrientes aos músculos e órgãos. Este é um grande benefício para os atletas, pois traduz-se num melhor desempenho geral, uma vez que os compostos dos alimentos ricos em nitratos permitem que os músculos se contraiam mais eficazmente. 

Outro impacto positivo é a redução da inflamação, uma vez que as dietas vegetais são ricas em compostos anti-inflamatórios e antioxidantes, mas os alimentos de origem animal promovem a criação de compostos pró-inflamatórios. Comer mais plantas e menos produtos de origem animal ajuda os atletas a diminuir a dor e apoia uma recuperação mais rápida de lesões e treinos. Por isso, evite a carne e os produtos lácteos e opte por uma refeição rica em nitratos e repleta de alimentos vegetais integrais, e estará a sorrir até à meta.

2. Equipas veganas para ganhar

Há muitos atletas veganos notáveis e inspiradores que estão a fazer uma diferença positiva para os animais, a nossa terra e a sua saúde. Mas uma equipa desportiva inteira à base de plantas? Imagine o impacto que uma equipa inteira pode ter! A Forest Green Rovers, uma equipa de futebol de Gloucestershire, Inglaterra, está a liderar o caminho para um mundo mais amável e sustentável.

"Podemos ser conhecidos por sermos o único clube de futebol vegan do mundo, mas é muito mais do que isso, estamos continuamente à procura de novas formas de ultrapassar os limites da consciência ambiental no desporto e é por isso que a FIFA nos descreveu em 2017 como o clube de futebol mais ecológico do mundo."

Os Rovers iniciaram a sua jornada vegan em 2010 e tornaram-se o primeiro clube de futebol neutro em carbono do mundo, dando o exemplo para que outros sigam as suas pegadas ecológicas. Introduziram muitas medidas de sustentabilidade, incluindo painéis solares, pontos de carregamento de carros eléctricos, reciclagem de água, um cortador de relva elétrico, um relvado orgânico e um menu totalmente vegan para jogadores e adeptos, como se pode ver neste vídeo.

3. Normalizar a alimentação à base de plantas no desporto

Este manual tem como objetivo normalizar a alimentação à base de plantas no desporto e no atletismo e acabar com os mitos. Atletas veganos em quase todos os desportos provam continuamente que não precisam de proteínas de produtos animais para ganhar músculo e força. Os atletas que se alimentam de plantas estão a dar o exemplo e a mostrar estes benefícios no que diz respeito ao seu desempenho geral, recuperação e bem-estar. Muitos falam nas redes sociais e nos seus sítios Web sobre o seu percurso atlético, o que inspira outros. (Enquanto outros atletas podem optar por se tornar um outdoor ambulante e usar o equipamento mais fixe da cidade!) Os atletas podem defender mais opções de menu à base de plantas nos centros de treino e nas cafetarias locais, encorajando as suas instalações a fornecer refeições, snacks e bebidas sem produtos de origem animal e fornecendo determinados produtos veganos, como o leite de aveia, por defeito. Organizar projecções de filmes e séries de documentários como The Game Changers e You Are What You Eat também ajuda a normalizar a alimentação à base de plantas no desporto.

4. Educação e sensibilização

Se os colegas de equipa não estiverem familiarizados com o quão deliciosa e nutritiva é a comida vegana, os atletas podem partilhar ideias de receitas para o grande jogo e ideias de refeições integrais à base de plantas para começar. Participar em eventos comunitários centrados na alimentação à base de plantas e numa vida saudável e encorajar os colegas atletas a participar é uma excelente forma de sensibilização. Outras ideias incluem falar em conferências de bem-estar ou de saúde sobre alimentação vegana, organizar demonstrações culinárias, participar em campanhas relevantes, fazer voluntariado em campanhas de recolha de alimentos e, claro, encorajar os colegas de equipa a apoiar o Tratado à Base de Plantas! As redes sociais também são úteis e os atletas podem apoiar organizações e marcas que promovam a alimentação saudável, a sustentabilidade e os direitos dos animais. Juntar-se a uma vigília e dar testemunho dos animais pode ser feito em grupo para inspirar mudanças positivas e educar os outros.

5. Recursos para centros desportivos, ginásios e escolas

O manual fornece aos centros desportivos ideias simples, mas cruciais, que podem ser implementadas, tais como a inclusão de opções à base de plantas nos refeitórios e nas máquinas de venda automática e a eliminação de produtos de origem animal. Podem expor cartazes que incentivem uma alimentação saudável e os benefícios da nutrição à base de plantas no desempenho desportivo e na saúde. Os treinadores e o pessoal podem desempenhar um papel fundamental no incentivo aos membros do ginásio se tiverem formação adequada em nutrição e saúde. Isto ajuda a criar um ambiente de apoio e uma comunidade dentro do centro de fitness, onde as pessoas podem partilhar receitas e encontrar informações.

Quando se trata de escolas, colégios e universidades, estas podem fornecer recursos educativos através do currículo e de grupos de estudantes que incentivam os estudantes atletas a adotar uma alimentação à base de plantas. Os clubes de estudantes, como o criado por Yarim Hinojosa, um estudante da Universidade de Toronto, são um ótimo exemplo. Hinojosa faz campanha por opções veganas e aumenta a visibilidade, iniciando diálogos importantes com o pessoal, os estudantes e os chefes sobre a alimentação à base de plantas. O mesmo pode ser feito nos clubes para estudantes desportistas. As cantinas do campus podem fazer a transição para refeições à base de plantas e oferecer alguns produtos veganos por defeito. Podem ser organizados workshops e seminários no campus centrados na nutrição para atletas. 

Em termos gerais, o Playbook for Sports and Athletics é um documento de leitura obrigatória para atletas e instituições.

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