COMUNICADOS DE IMPRENSA | 2024

O café do campus “La Taula Verde” promove refeições à base de plantas no mês do Veganuary

Contatos com a imprensa:

• Yarim Hinojosa
  Presidente da Plant Based Treaty Clube de Estudantes da UofT
  [email protected],
  647-686-9942
  
• Uday Singh
  Ativista com Plant Based Treaty Toronto
  [email protected]
  647-867-2806
  

Arquivos de mídia: Descarregue aqui

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• Yarim Hinojosa
  Presidente da Plant Based Treaty Clube de Estudantes da UofT
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  647-686-9942
  
• Uday Singh
  Ativista com Plant Based Treaty Toronto
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(Toronto, ON – 18 de janeiro de 2024) - Veganuary, a campanha global que incentiva pessoas ao redor do mundo a experimentar comida vegana no mês de janeiro e além para o benefício do planeta, da saúde e dos animais, chegou à Universidade de Toronto!

"La Taula Verde” café (também conhecido como The Green Beet) está localizado na biblioteca do Gerstein Science Information Centre Building no campus St. George da University of Toronto, mudou seu menu original para um menu totalmente baseado em vegetais para o mês de janeiro em comemoração ao Veganuary. O menu atual tem sopas saborosas e reconfortantes, lanches deliciosos para viagem e pratos principais fartos, bem como bebidas quentes e frias satisfatórias e café de comércio justo.A Chef Nancy Manotas, que é a chef principal do “La Taula Verde”, diz que está participando do Veganuary porque estudou muito sobre alimentos de longevidade, “Estou muito interessada em longevidade. Acho que alimentos de longevidade andam de mãos dadas com alimentos de origem vegetal” (veja Vídeo 1).

Ela também prepara criações deliciosas diariamente, como veganas copos de iogurte & scones, que são feitos com ingredientes orgânicos: “Você pode comer aqui, esses copinhos de iogurte vegano orgânico que preparamos aqui para serem ricos em proteínas e deliciosos (Vídeo 2)…esses são scones veganos… não usamos ovos, nem leite, nem creme. Eles são orgânicos e usamos espelta orgânica. Eles são deliciosos, olhe por dentro, são tão perfeitos!” (Vídeo 3)

Todo mês de janeiro, empresas ao redor do mundo lançam menus veganos maiores e melhores para capitalizar a enorme popularidade do Veganuary (mais de 700,000 pessoas participaram em 2023).

Estudantes de universidades de todo o mundo também estão começando a exigir alimentos de origem vegetal para ajudar a conter a crise climática e isso agora aconteceu na Universidade de Toronto por meio de estudantes de Plant Based Treaty Clube estudantil da Universidade de Toronto, que levantaram suas vozes e compartilharam soluções de energia vegetal com os Chefs universitários. Eles propuseram que os donos da “La Taula Verde” apoiassem o desejo do aluno de trazer o Veganuary para o campus, bem como endossassem o Plant Based Treaty e eles estão entusiasmados com os resultados.

Yarim Hinojosa, Presidente de Plant Based Treaty O Clube de Estudantes da UofT afirma: “A comida do La Taula Verde é incrível e faz bem para o planeta. É deliciosa, tem um preço razoável e é boa para os alunos, funcionários e professores da universidade. Somos muito gratos à Chef Nancy, do La Taula Verde, por ter se mostrado aberta a ouvir as vozes dos nossos alunos que desejavam ver o Veganuary no campus para nos ajudar, e à universidade, a combater a crise climática e reduzir nossas emissões de carbono, bem como o uso da terra e da água, por meio de alimentos deliciosos à base de plantas.”

Aniket Biala, membro do Plant Based Treaty O Clube de Estudantes da UofT também afirma: “Estou muito feliz em ver o Café Taula Verde aderir ao Veganuary e tornar seus cardápios totalmente livres de exploração ou maus-tratos a animais. O cardápio à base de plantas preparado pela Chef Nancy não é apenas delicioso, mas também compassivo, pacífico e sustentável.” 

Uday Singh, ativista com Plant Based Treaty Toronto afirma: “O 'menu Veganuary' do La Taula Verde ajuda os membros da universidade a fazerem escolhas muito melhores para o meio ambiente, a saúde e os animais, uma vez que o café adquire e apoia produtos à base de plantas, que têm emissões de carbono, uso de terra e água muito menores do que as opções de alimentos de origem animal (ex.: carne, ovos, laticínios, etc.). É uma situação em que todos ganham. Espero que este menu continue até o final do ano e que a UofT adote menus e ofertas totalmente à base de plantas em todos os campi, além de outras instituições, governos e comunidades!”

A equipe global do Veganuary compartilhou que se sente inspirada “Estamos entusiasmados que o La Taula Verde tenha feito a mudança para um menu totalmente à base de plantas para o Veganuary este ano e inspirados pelos alunos que trabalharam para tornar isso possível... Tentar o veganismo é um passo positivo que os alunos em todos os lugares podem dar para votar por um planeta mais verde, e é muito mais fácil quando há muitas opções saborosas à base de plantas disponíveis. Espero que outros cafés do campus ao redor do mundo sigam o exemplo deles.” disse Wendy Matthews, Chefe Internacional de Parcerias e Expansão no Veganuary. 

Um pouco sobre a Plant Based Treaty

Formado em 2021 como um campanha global, os princípios do Tratado Plant Based são renunciar, redirecionar e restaurar o sistema alimentar global. O tratado visa interromper a degradação generalizada de ecossistemas críticos causada pela agricultura animal. Endossado por dezenas de cidades até agora, incluindo Amsterdã, Edimburgo e Los Angeles, o tratado atraiu o apoio de 120 mil endossantes individuais, 5 ganhadores do Nobel, cientistas do IPCC e mais de 3 mil grupos e empresas. www.plantbasedtreaty.org

Um pouco sobre a Plant Based Treaty UofT

Plant Based Treaty A UofT é um grupo de estudantes que apoiam e agem de acordo com os valores da campanha Plant-Based Treaty, bem como com os dados científicos do relatório "seguro e justo", com o objetivo de transformar os sistemas alimentares industriais em todos os campi da U of T (UTM, U of T, UTSC) para enfrentar a crise climática e nos ajudar a alcançar nossas metas climáticas por meio de soluções de sustentabilidade alimentar! 

IG: https://www.instagram.com/plantbasedtreatyuoft?igsh=bThtMHY0OG1wcTg3

FB: https://www.facebook.com/plantbasedtreatyuoft 

Sobre Veganuary  

Veganuary é uma organização sem fins lucrativos que incentiva pessoas no mundo todo a experimentar o veganismo em janeiro e depois. Desde que o Veganuary lançou seu primeiro compromisso há 10 anos – em janeiro de 2014 – milhões de pessoas, vindas de quase todos os países do mundo, participaram oficialmente, com centros de campanha na Alemanha, EUA, Brasil, Chile, Argentina, Índia, Espanha e Reino Unido. Esta revolução de Ano Novo também foi abraçada por empresas, com centenas de empresas participando do Veganuary no ano passado, lançando milhares de novos produtos e itens de menu veganos. O Veganuary é gratuito para participar, e as pessoas podem registe-se at www.veganuary.com.

Sobre La Taula Verde:

Café com mesas localizado no subsolo da Biblioteca Gerstein no campus St. George da Universidade de Toronto.

https://www.instagram.com/lataulaverde/

9 Círculo do King's College, Toronto, ON, M5S 1A8