Livres recommandés
Enfin en bonne santé
Auteur : Eric Adams
Publié : 2020
La soul food peut-elle être végétalienne et vous aider à prévenir ou à vaincre le diabète ? Ce livre prouve que c'est possible - avec des recettes de personnalités connues telles que Paul McCartney, Alan Cumming, Queen Afua, Moby et bien d'autres encore ! Healthy at Last vous montrera comment éviter les aliments transformés, réduire le sel, consommer plus de fibres et remplacer le poulet, le bœuf, le porc et les produits laitiers par des alternatives végétales, tout en restant fidèle aux racines de la soul food traditionnelle. Écrit par Eric Adams, président de l'arrondissement de Brooklyn, qui a perdu 35 livres et complètement inversé son diabète en quelques semaines après avoir adopté un régime à base de plantes, ce livre prouve que le voyage vers la santé commence dans la cuisine, et non sur un lit d'hôpital. En s'appuyant sur des données scientifiques fiables et sur des histoires vécues par des personnes qui ont transformé leur corps en modifiant leur régime alimentaire, Eric partage les étapes clés d'une vie saine, active et épanouie.
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Le livre sur le climat
Auteur : Greta Thunberg
Publié : 2022
Dans The Climate Book, Greta Thunberg a rassemblé la sagesse de plus de cent experts - géophysiciens, océanographes et météorologues ; ingénieurs, économistes et mathématiciens ; historiens, philosophes et chefs autochtones - afin de nous doter des connaissances dont nous avons besoin pour lutter contre le désastre climatique. Elle partage avec eux sa propre expérience de la démonstration et de la découverte de l'écoblanchiment dans le monde entier, révélant à quel point nous avons été tenus dans l'ignorance.
Régénérescence
Auteur : George Monbiot
Publié : 2022
Regenesis est une vision à couper le souffle d'un nouvel avenir pour la nourriture et l'humanité. S'appuyant sur les progrès étonnants de l'écologie des sols, Monbiot révèle comment l'évolution de notre compréhension du monde qui se trouve sous nos pieds pourrait nous permettre de produire plus de nourriture avec moins d'agriculture. Il rencontre les personnes qui mettent en œuvre ces méthodes, depuis le producteur de fruits et légumes qui révolutionne notre compréhension de la fertilité, en passant par les sélectionneurs de céréales vivaces, qui libèrent la terre des charrues et des poisons, jusqu'aux scientifiques à l'origine de nouvelles méthodes de production de protéines et de graisses. Ensemble, ils montrent comment les plus petites formes de vie peuvent nous aider à faire la paix avec la planète, à restaurer ses systèmes vivants et à remplacer l'ère de l'extinction par une ère de régénération.
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Briser les frontières
Auteurs : Johan Rockström et Owen Gaffney
Publié : 2021
À l'aube d'un moment critique de l'histoire de l'humanité, ce livre présente une vision de "l'intendance planétaire" - une nouvelle conception de notre relation avec notre planète - et trace une nouvelle voie pour notre avenir.
Les auteurs, dont le travail fait l'objet d'un nouveau documentaire Netflix sorti à l'été 2021 et raconté par Sir David Attenborough, révèlent toute l'ampleur de l'urgence planétaire à laquelle nous sommes confronté-e-s - mais aussi comment nous pouvons stabiliser les systèmes de soutien de la vie sur Terre.
Économie des beignets
Auteurs : Kate Raworth
Publié : 2017
Des crises financières incessantes. Des inégalités extrêmes en matière de richesse. Des pressions incessantes sur l'environnement. Tout le monde peut constater que notre système économique est en panne. Mais est-il possible de le réparer ?
Dans Doughnut Economics, Kate Raworth, universitaire d'Oxford, identifie les sept façons critiques dont l'économie traditionnelle nous a égarés - en nous vendant le mythe de "l'homme économique rationnel" et en étant obsédée par la croissance à tout prix - et propose à la place une feuille de route alternative pour amener l'humanité à un point idéal qui réponde aux besoins de tous dans les limites des moyens de la planète. Ambitieuse, radicale et provocatrice, elle propose un nouveau modèle économique de pointe adapté aux défis du XXIe siècle.
