Lettre ouverte des scientifiques

APPEL À UN TRAITÉ À BASE DE PLANTES

Les scientifiques appellent à un traité sur les plantes afin d'éviter une catastrophe climatique.

 

Nous, les soussignés, appelons les gouvernements du monde entier à adopter et à mettre en œuvre un traité fondé sur les plantes comme une étape cruciale dans la lutte contre l'escalade de la catastrophe climatique.

Nous demandons aux gouvernements d'écouter et d'agir en fonction des données scientifiques, qui démontrent de manière constante la grave menace que représente pour l'humanité l'emballement du changement climatique et soulignent le rôle déterminant des systèmes alimentaires dans la contribution à la crise climatique et écologique croissante et dans la capacité à l'atténuer.

Notre maison est en feu. Le changement climatique est actuellement la plus grande menace pour l'humanité et il est urgent d'agir [1]. Nos systèmes alimentaires - — en particulier l'agriculture animale - — contribuent fortement à la montée en flèche des émissions de gaz à effet de serre, à l'augmentation de la fréquence et de la gravité des phénomènes météorologiques extrêmes, à la sécheresse, à la généralisation des mauvaises récoltes, à la perte de lignes de vie écologiques essentielles, au déclin rapide de la biodiversité et constituent une menace à grande échelle pour la sécurité alimentaire et le bien-être humain dans le monde entier [2].

S'attaquer aux seuls combustibles fossiles - — bien qu'il s'agisse d'un impératif critique pour la survie - — n'est pas suffisante si nous voulons atteindre les objectifs de limitation de la surchauffe mondiale à 1,5°C, comme le prévoit l'Accord de Paris [3]. Nous devons nous attaquer directement à l'impact catastrophique de l'agriculture animale et œuvrer à la transformation du système alimentaire de toute urgence.

Un "code rouge" pour l'humanité

Nos systèmes alimentaires sont l'un des principaux moteurs du changement climatique, puisqu'ils sont responsables d'environ 35 % de toutes les émissions de gaz à effet de serre d'origine humaine [3] et de près d'un tiers de la déforestation mondiale. L'agriculture animale est une source majeure de dioxyde de carbone, de méthane et d'oxyde nitreux, ainsi qu'un consommateur important de ressources critiques limitées telles que la terre et l'eau [2, 4]. L'agriculture est l'un des principaux facteurs d'accélération de la perte de biodiversité, la conversion des terres pour le pâturage des animaux et la culture de plantes destinées à l'alimentation animale étant responsables d'un déclin généralisé des habitats et de la biodiversité [10]. et de la biodiversité [10]. Nous sommes également confrontés à des zones mortes océaniques à grande échelle et à une perte rapide d'écosystèmes marins essentiels en raison de la surpêche industrielle.

Plusieurs études évaluées par des pairs soulignent que si la consommation mondiale de viande continue sur les trajectoires prévues, les émissions agricoles absorberont la totalité du budget carbone mondial d'ici 2050, l'agriculture animale étant l'un des principaux contributeurs [6]. Te Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat (GIEC) souligne la nécessité absolue de s'attaquer aux émissions de gaz à effet de serre provenant de l'agriculture animale, en particulier le méthane, dont l'effet de réchauffement est 80 fois plus puissant sur la planète. Le réviseur principal du GIEC, Durwood Zaelke, a déclaré que les réductions de méthane étaient très probablement le "seul moyen" d'empêcher une augmentation de la température de plus de 1,5°C. Il prévient que si l'on n'y parvient pas, les phénomènes météorologiques extrêmes se multiplieront et que plusieurs points de basculement planétaires pourraient être déclenchés, sans retour possible. M. Zaelke souligne que "la réduction du méthane est la meilleure occasion de ralentir le réchauffement d'ici à 2040. Nous devons faire face à cette urgence".

Passage à une alimentation végétale

Même si toutes les émissions mondiales de combustibles fossiles cessaient immédiatement, les émissions de nos systèmes alimentaires à elles seules nous feraient encore dépasser la limite de 1,5°C d'ici 2050 [4]. Le passage à des régimes alimentaires à base de plantes est un outil clé pour atténuer le changement climatique et a été largement soutenu par une série d'institutions universitaires et scientifiques comme une étape essentielle pour atténuer la crise climatique. Le GIEC affirme que le passage à une alimentation végétale permettrait de "réduire considérablement" les émissions de gaz à effet de serre liées à l'alimentation et constitue une "opportunité majeure" d'atténuer le changement climatique et de s'y adapter [5], tandis qu'une étude récente de l'Université d'Oxford a calculé que les émissions des systèmes alimentaires pourraient être réduites d'environ 70 % avec un passage à une alimentation végétale [7].

Les scientifiques ont calculé que l'empreinte environnementale des aliments d'origine animale est nettement plus élevée que celle des aliments d'origine végétale ; dans certains cas, les niveaux de pollution sont plus de deux fois supérieurs [3]. L'agriculture animale est responsable d'environ 66 % des émissions annuelles de l'ensemble des aliments, alors qu'elle ne fournit que 18 % des calories [9]. Le passage à une alimentation et à une agriculture végétales nous permettrait de vivre en respectant les principales limites planétaires alors que notre population continue de croître. Comme l'a souligné Rob Bailey, de Chatham House, un groupe de réflexion indépendant, souligne que "la prévention d'un réchauffement catastrophique dépend de la réduction de la consommation de viande et de produits laitiers". [8]

La science est claire, et le désir d'aller vers un avenir meilleur est fort. Nous appelons les gouvernements et les décideurs politiques à entamer de toute urgence des négociations pour adopter et mettre en œuvre un traité sur les plantes.qui établira un plan mondial contraignant pour :

  • Renoncer à - S'engager à ne pas modifier l'utilisation des sols, à ne pas dégrader les écosystèmes et à ne pas déboiser à des fins d'élevage.
  • Réorienter - Transition active des systèmes alimentaires basés sur les animaux vers des systèmes alimentaires plus durables basés sur les plantes.
  • Restaurer - Restaurer activement les principaux écosystèmes et reboiser la Terre.

Nous appelons de toute urgence les gouvernements à se joindre à nous pour agir afin d'éviter une nouvelle catastrophe climatique causée par l'agriculture animale avant que nous ne dépassions de manière irréversible les points de basculement planétaires. Il n'est pas trop tard - — Nous avons les connaissances, les outils et les solutions pour changer notre trajectoire. - — Nous avons juste besoin d'une action mondiale pour les mettre en œuvre.


Signataires :

Peter Carter, directeur de l'Institut d'urgence climatique 

Professeur Danny Harvey, Département de géographie, Université de Toronto.

Professeur Julia Steinberger, Université de Lausanne, Suisse, auteur principal du GIEC AR6 WG3

Natasha Maria, BA(Hons) MSc

William Ripple, PhD. Professeur distingué d'écologie, Oregon State University

Marc Bekoff, Ph.D. Université du Colorado, Boulder, Professeur émérite d'écologie et de biologie évolutive

William B Orcutt, Capitaine de l'USAF Ret. BSEE Université du Missouri, MSEE Institut de technologie de l'armée de l'air

Lena Hannah Dogra, candidate au doctorat en physique, Université de Cambridge

Didem Varol, RD

Diana Molina, LCG. (Sciences génomiques)

Cassandra Meisel Clarke, Msc. Biochimie, MSc. Épidémiologie

Gerard Wedderburn-Bisshop, B. Surv (Hons1), ancien scientifique principal, Qld Natural Resources

Celia Deane-Drummond, MA (Cantab), PhD (Plant Science), PhD (Theology)

Dominik Linn, doctorant en mathématiques industrielles (Fraunhofer ITWM et TUK)

Carolin Schellhorn, Ph.D.

Dr. Tushar Mehta

Amanda Boetzkes, professeur d'histoire et de théorie de l'art contemporain, Université de Guelph.

Dr. Kurt Schmidinger, scientifique et géophysicien spécialiste de l'alimentation

Marc Bekoff, Ph.D.

Dr. Kurt Schmidinger, scientifique et géophysicien spécialiste de l'alimentation

Prof. Imre Szeman

Pamela Fergusson, RD, PhD

Dr. Thomas Brückmann, biologiste et concepteur de communication

Cameron Brick, PhD, Université d'Amsterdam

Nicholas Carter, écologiste, chercheur et cofondateur de PlantBasedData.org

Professeur Alexandra Cook FLS

Dr Charles Greene

Dr. Mark Terry

Dr Charlie Gardner

Dr A J Perrin

Professeur James Renwick

Charles Ross DO

Brenda Dobia, PhD

Psychologue, écologiste social, membre associé de l'université de Wester Sydney

Annika Linde, DVM, PhD, MPH. Université occidentale des sciences de la santé, Californie

David Crookall, PhD, École interocéanique et climatique (IOCS), Université ouverte sur l'océan.

David Howden, PhD

Dr. Fatih Uenal, Centre des sciences affectives, Université de Genève

Jeroen Melief, PhD

Professeur Colin D Butler, Centre national d'épidémiologie et de santé de la population, Université nationale australienne.

Jill Belch, professeur de médecine et responsable du projet de recherche sur la pollution atmosphérique de Tayside.

Dr. Heather Davis

Yuri Engelhardt, maître de conférences, Centre d'études sur la durabilité de l'université de Lund.

Cameron Roberts, PhD

Paul Berger, professeur agrégé (éducation), Université Lakehead

Pere Pons, professeur associé, université de Gérone

André Bittar, associé de recherche, King's College London

Jans Henke, MSc

Zahra Kassam, MBBS, FRCP(C), FRCR(UK). Oncologue, Université de Toronto, Canada

Dr. Anna Perreira

Dr Corey Lee Wrenn

Patrick Alberti, M.A.

Kathrin Herrmann, Centre pour les alternatives à l'expérimentation animale de l'Université Johns Hopkins

Jane Hindley, maître de conférences en études interdisciplinaires, Université d'Essex.

Dr Holly Sitters, écologiste, Université de Melbourne

Bastiaan Rutjens, PhD

Didem Aydurmus, PhD (politique climatique)

Dr. Kristiina Visakorpi

Carla Steffen, vétérinaire

Dr Pravakar Mohanty

Dr Anoop Shah

José Moisés Martín Carretero, professeur d'économie. Faculté des sciences et de la technologie, Université Camilo José Cela

Barton Rubenstein, PhD, cofondateur de Mother Earth Project

Jonathan M. White, PhD, Professeur adjoint de sociologie, Université Bentley

John Packer, professeur associé (droit), Université d'Ottawa

Dr J. David Spence, professeur de neurologie et de pharmacologie clinique, Western University

Chloe Taylor, professeur d'études sur les femmes et le genre, Université d'Alberta

Laurie Adkin, professeur [sciences politiques et études environnementales] Université de l'Alberta

Dr. Karim Zantout

Dr. Alexandra Isfahani-Hammond

Massimiliano Fabbricino, professore Ordinario Università di Napoli Federico II

David Krantz, MJ, MPA, MA, PhD(c)

Selena Couture, Université de l'Alberta, Département d'art dramatique.

Dr. Sascha Holzhauer, scientifique des systèmes, Université de Kassel

Dr. Sarah Krotz

Disa Sauter, Université d'Amsterdam

Dr. Orr Karassin, maître de conférences, politique publique, The Open Univeristy of Israel.

Alfred-Wegener-Institut Helmholtz-Zentrum für Polar- und Meeresforschung (Institut Alfred-Wegener)

Dominique Bourg, professeur honoraire

Jesus Martinez-Garcia, Université d'Essex

Dr Donald Drake

Clelia Cascella, Université de Manchester

Tracy Timmins, BSc (Hon), MSc

Dr. Jessica Claudio, Hixson, USA

Eleanor Georgiadis, doctorat (paléocéanographie, biologie), Université d'Oxford

Sena Crutchley, MA, CCC-SLP

Dr. Juan F. Masello, Université Justus Liebig Giessen

Saverio Maviglia, MD, Boston, USA 

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Références

 

[1] Forum économique mondial, "The Global Risks Report 2020", Insight Report (Forum économique mondial ; Marsh & McLennan ; Zurich Insurance Group ; Université nationale de Singapour ; Oxford Martin School ; Wharton Risk Management and Decision Processes Center, Université de Pennsylvanie, 2020).

[2] Wellesley, Happer et Froggat (2015), Changing Climate, Changing Diets : Pathways to Lower Meat Consumption [en ligne]
Disponible sur : https://www.chathamhouse.org/2015/11/changing-climate-changing-diets-pathways-lower-meat-consumption

[consulté le 23 septembre 2021]

[3] Xu, X., Sharma, P., Shu, S., Lin, T.S., Ciais, P., Tubiello, F.N., Smith, P., Campbell, N. et Jain, A.K., 2021. Les émissions mondiales de gaz à effet de serre des aliments d'origine animale sont deux fois plus importantes que celles des aliments d'origine végétale. Nature Food, 2(9), pp.724-732. https://www.nature.com/articles/s43016-021-00358-x

[4] Clark, M.A., Domingo, N.G., Colgan, K., Thakrar, S.K., Tilman, D., Lynch, J., Azevedo, I.L. et Hill, J.D., 2020. Les émissions du système alimentaire mondial pourraient empêcher d'atteindre les objectifs de changement climatique de 1,5 et 2 C. Science, 370(6517), pp.705-708.

[5] Sixième évaluation du GIEC - https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg1/

[6] Bajželj, B., Richards, K.S., Allwood, J.M., Smith, P., Dennis, J.S., Curmi, E. et Gilligan, C.A., 2014. Importance de la gestion de la demande alimentaire pour l'atténuation du climat. Nature Climate Change, 4(10), pp.924-929. https://www.nature.com/articles/nclimate2353

[7] Les régimes à base de plantes pourraient sauver des millions de vies et réduire considérablement les émissions de gaz à effet de serre : https://www.oxfordmartin.ox.ac.uk/news/201603-plant-based-diets/

[8] Manger moins de viande est essentiel pour freiner le changement climatique, selon un rapport : https://www.theguardian.com/environment/2014/dec/03/eating-less-meat-curb-climate-change

[9] https://exponentialroadmap.org/wp-content/uploads/2020/03/ExponentialRoadmap_1.5.1_216x279_08_AW_Download_Singles_Small.pdf

[10] Impacts du système alimentaire sur la perte de biodiversité : https://www.chathamhouse.org/2021/02/food-system-impacts-biodiversity-loss