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सोरायसिस पर काबू पाना: Plant Based Treatyआहार परिवर्तन श्रृंखला
फ़रवरी 16, 2025
इसका एक मुख्य मिशन Plant Based Treaty हमारा उद्देश्य पौधों पर आधारित खाद्य प्रणाली की ओर बदलाव को बढ़ावा देना है ताकि हम अपनी पृथ्वी की सीमाओं के भीतर सुरक्षित रूप से रह सकें। इससे ग्रीनहाउस गैसों और जलवायु परिवर्तन में कमी आती है और जानवरों के प्रति भी बेहतर व्यवहार होता है। लेकिन पौधों पर आधारित आहार हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बेहतर है, खासकर जब यह संपूर्ण खाद्य पदार्थों से युक्त आहार हो।
डॉ. माइकल क्लैपर एक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त चिकित्सक, शिक्षक और आहार एवं स्वास्थ्य पर वक्ता हैं (फोटो: doctorklaper.com)
हमारी आहार परिवर्तन श्रृंखला का अनुसरण करें और जानें कि कैसे एक पौधा-आधारित आहार सभी नौ रोगों के लक्षणों को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, और कृपया विचार करें हमें समर्थन देने के लिए धन मुहैया कराना भविष्य की परियोजनाएं.
स्वास्थ्य समस्या: सोरायसिस
नेशनल सोरायसिस फाउंडेशन बताते हैं कि संयुक्त राज्य अमेरिका में आठ मिलियन से अधिक लोग सोरायसिस से पीड़ित हैं, जो एक प्रतिरक्षा-मध्यस्थ रोग है जो सूजन का कारण बनता है। वे लिखते हैं, "त्वचा पर उभरी हुई पट्टिकाएँ (विभिन्न प्रकार की त्वचा के लिए पट्टिकाएँ अलग-अलग दिख सकती हैं) और पपड़ियाँ जैसे सूजन के लक्षण दिखाई दे सकते हैं।"
"सोरायसिस त्वचा की एक पुरानी प्रोलिफेरेटिव और सूजन वाली स्थिति है। इसकी विशेषता एरिथेमेटस प्लेक है जो चांदी के तराजू से ढकी होती है, विशेष रूप से एक्सटेंसर सतहों, खोपड़ी और लंबोसैक्रल क्षेत्र पर। यह विकार जोड़ों और आंखों को भी प्रभावित कर सकता है।" - PubMed के.
PubMed के बताते हैं कि “प्रतिरक्षा, आनुवंशिक और पर्यावरणीय कारक, जिसमें आहार भी शामिल है, सोरायसिस के रोगजनन में भूमिका निभाते हैं”, यह एक दीर्घकालिक सूजन वाली त्वचा रोग है।
सोरायसिस त्वचा की एक दीर्घकालिक, प्रसारशील और सूजन वाली स्थिति है।
पढ़ाई
- सोरायसिस से पीड़ित व्यक्तियों में पोषण चिकित्सा जगोदा गार्बिज़ और अन्य द्वारा
यह अध्ययन इस बात पर जोर देता है कि मरीजों को इसका सेवन करना चाहिए "अधिक मात्रा में सब्ज़ियाँ और फल खाएं” और “शराब, पशु वसा, लाल मांस, सरल शर्करा और अत्यधिक प्रसंस्कृत भोजन से बचें।”
- संपूर्ण खाद्य पौध-आधारित आहार से सोरायटिक गठिया का प्रबंधन: एक केस स्टडी मार्ता लेवांडोस्का और अन्य द्वारा
यह अध्ययन एक ऐसे रोगी पर किया गया जिसने अनाज, दालें, सब्जियां, फल, मेवे और बीज सहित सम्पूर्ण खाद्य, पौध-आधारित आहार अपनाया था।
अध्ययन के परिणाम और चर्चा में बताया गया कि, "विभिन्न प्रकार के गठिया के रोगियों के लिए विशेष रूप से पौधों पर आधारित आहार एक आकर्षक विकल्प है, क्योंकि इसमें सूजनरोधी गुण होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों और फाइटोन्यूट्रिएंट्स की विशाल मात्रा और सीआरपी जैसे सूजन के मार्करों को कम करने की उनकी क्षमता का परिणाम है।"
सफलता की कहानियां
उपरोक्त अध्ययन के सह-लेखकों में से एक, संपूर्ण खाद्य पौध-आधारित आहार से सोरायटिक गठिया का प्रबंधन: एक केस स्टडी is केट डनबारतक यूके में प्लांट-बेस्ड हेल्थ प्रोफेशनल और समर्थक Plant Based Treaty. दिलचस्प बात यह है कि डनबर ने अपना सोरायसिस स्वयं ही पूर्णतः पौधों पर आधारित आहार अपनाकर ठीक कर लिया। 2 पौधों का आभार बताते हैं कि जब डनबर शाकाहारी बन गए तो इससे उन्हें मदद मिली सोरायसिस से पूरी तरह से छुटकारा तो मिल गया, लेकिन पूरी तरह से नहीं। 2018 तक वह संपूर्ण खाद्य, पौधे-आधारित आहार पर नहीं चली, जैसे कि चाकू से अधिक कांटे उन्होंने कहा कि उनके सोरियाटिक गठिया के लक्षण दूर हो गए हैं।
यह पाया गया है कि सम्पूर्ण खाद्य, पौध-आधारित आहार अपनाने, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को सीमित करने तथा साबुत अनाज खाने से स्वास्थ्य में सुधार हुआ है।
डनबर के शाकाहारी आहार में शुरू में कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल थे, जैसे कि शाकाहारी सॉसेज, तेल, पेस्ट्री, परिष्कृत अनाज, सीमित मात्रा में बीन्स, सब्जियाँ और फल, और कोई नट या बीज नहीं। हालाँकि, जब उसने संपूर्ण-खाद्य, पौधे-आधारित आहार अपनाना शुरू किया, अपने प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को सीमित किया, और साबुत अनाज, अधिक दालें, नट और बीज, और बहुत सारे फल और सब्जियाँ खाईं, तो उसका स्वास्थ्य बेहतर हो गया। चिकित्सा अध्ययन रिपोर्ट के अनुसार वह नियमित रूप से 10 किलोमीटर दौड़ती हैं और कभी भी अपनी बीमारी के कारण सीमित नहीं होती हैं। डनबर एक राजदूत भी हैं पौधों पर चलना.
शाकाहारी बनना ही एकमात्र चीज़ थी जिसने मेरे सोरायसिस में मदद की इंग्लैंड की हैना सिलिटो द्वारा महिला स्वास्थ्य में प्रकाशित किया गया था और यह एक और प्रेरणादायक सफलता की कहानी है। वह लिखती हैं, "शाकाहारी बनने के बाद से, मैंने खाद्य उद्योग के बारे में बहुत कुछ सीखा है, और मैं अपने आहार को बनाए रखने के लिए नैतिक रूप से प्रतिबद्ध हो गया हूं।"
उनके भोजन में दैनिक रूप से लिया जाने वाला हरा जूस, एवोकाडो के साथ बड़ी सब्जी का सलाद, छोले और दाल के साथ सब्जी फ्राई, तथा काजू के साथ स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयां, जिनमें परिष्कृत चीनी और ग्लूटेन नहीं होता, शामिल हैं।
सिलिटो एक स्वास्थ्य प्रशिक्षक और इस पुस्तक के लेखक हैं। रेडियंट: स्वस्थ त्वचा के लिए अपना आहार बदलें, जिसमें उनके 20 साल के संघर्ष का वर्णन है गंभीर सोरायसिस, एक्जिमा और मुँहासे।
"जब उसके डॉक्टर ने उसे बताया कि अब केवल कीमोथेरेपी ही उसका इलाज है, तो उसने आहार और त्वचा पर शोध करना शुरू कर दिया और अंततः उसने अपना जीवन बदल दिया, कैफीन, शराब, चीनी, डेयरी और गेहूं से परहेज किया, जिसके नाटकीय परिणाम सामने आए। अब सभी त्वचा संबंधी शिकायतों से मुक्त, हना अपने तरीके साझा कर रही है। जूस क्लींज से शुरू करके, हना की योजना फिर हल्दी और अदरक चिया पुडिंग, इम्युनिटी रेमन, बीट बर्गर और यहां तक कि क्लीन तिरामिसू सहित स्वादिष्ट, त्वचा को पसंद आने वाले भोजन की एक श्रृंखला पर आगे बढ़ती है।"
खाने के लिए खाद्य पदार्थ
यह बार-बार सिद्ध हो चुका है कि सम्पूर्ण खाद्य, पौध-आधारित आहार से उत्तम स्वास्थ्य प्राप्त होता है, क्योंकि फल और सब्जियां आवश्यक हैं।
यह बार-बार सिद्ध हो चुका है कि सम्पूर्ण खाद्य, पौध-आधारित आहार से उत्तम स्वास्थ्य प्राप्त होता है, क्योंकि फल और सब्जियां आवश्यक हैं। कनाडा के खाद्य गाइड रोजाना गहरे हरे रंग की सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है और सुझाव दिया जाता है कि अपनी प्लेट का आधा हिस्सा सब्ज़ियों और फलों से भरें क्योंकि वे स्वस्थ भोजन का महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।
उपरोक्त अध्ययन से केट डनबर द्वारा अपनाए गए संपूर्ण-खाद्य, पौधे-आधारित आहार का एक चार्ट पाया जा सकता है यहाँ उत्पन्न करें और एक उपयोगी शुरुआती मार्गदर्शक फोर्क्स ओवर नाइव्स द्वारा लिखित यह पुस्तक एक बेहतरीन संदर्भ है। Plant Based Treaty एक है निःशुल्क पौधा-आधारित स्टार्टर गाइड आपको स्वस्थ पौधों से प्राप्त भोजन की ओर अग्रसर करने के लिए।
इस स्वादिष्ट व्यंजन से अपने साबुत अनाज का सेवन बढ़ाएँ मिश्रित अनाज पिलाफ के साथ पूरी ब्रेज़्ड फूलगोभी फोर्क्स ओवर नाइव्स द्वारा। फूलगोभी को चावल, जौ और मशरूम पिलाफ के साथ परोसा जा सकता है, और यह रेसिपी राजमा और अखरोट से भरपूर है। अन्य खोजें अद्भुत अनाज व्यंजनों उनके ऑनलाइन वेबसाइट.
हना सिलिटो ने चुकंदर के बर्गर खाए, और मुंह में पानी आ गया शाकाहारी चुकंदर बर्गर रेसिपी सैम टर्नबुल द्वारा लिखित एक जानकारीपूर्ण वीडियो है जो आपको एक उत्कृष्ट कृति बनाने में मदद करेगा। सिलिटो ने भी एक सरल, रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लिया छोले और दाल के साथ सब्जी फ्राई.
अगर आपको छोले पसंद हैं, तो इन्हें बनाकर देखें कुरकुरे, भुने हुए चने or बीबीक्यू चना सलाद. या फिर अगर आपको दाल पसंद है, यहाँ पाँच तरीके हैं इस सस्ते और स्वादिष्ट सुपरफूड को पकाने का तरीका जानिए, जो स्वस्थ प्रोटीन से भरपूर है।
चने स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इन्हें विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों में पकाया जा सकता है!
कृपया ध्यान रखें हमें समर्थन देने के लिए धन मुहैया कराना Plant Based Treaty रेस्तरां के मेनू में बदलाव लाने के लिए काम करने वाली टीमें और शहरों के लिए काम करने वाले अभियानकर्ता संस्थानों को रूपांतरित कर रहे हैं ताकि 2025 में अधिक शहर महत्वाकांक्षी कदम उठा सकें।
Disclaimer: इस ब्लॉग को किसी चिकित्सक की चिकित्सीय सलाह का स्थान नहीं लेना चाहिए तथा यह केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है।
जुआन कैसाडिएगो, पीएचडी वह पुनर्योजी स्थिरता पर केंद्रित शोधकर्ता और पादप-आधारित खाद्य प्रणाली संक्रमण की समर्थक हैं। वैज्ञानिक सलाहकार और शहर के लिए अभियानकर्ता के रूप में, Plant Based Treaty स्पेन में, वह सरकारों और शैक्षणिक संस्थानों में विज्ञान-आधारित, जलवायु-लचीली खाद्य नीतियों को अपनाने को बढ़ावा देते हैं।
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